茴香为什么要用淡盐水泡

茴香为什么要用淡盐水泡

茴香在生长过程中，其中会附有大量的灰尘、细菌甚至是农药残留，而淡盐水具有一定的消炎杀菌的作用，有助于杀灭茴香上的一些细菌等微生物，还可以帮助灰尘浮起，去除农药残留，使茴香吃起来更加安全放心；另外，用盐水浸泡茴香还可以有助于去除茴香的生涩口感，因此很多人在食用茴香之前都会将它放入淡盐水中浸泡。

茴香为什么要用淡盐水泡 茴香用淡盐水泡多久

20分钟左右。

茴香用淡盐水浸泡一般建议泡20分钟左右即可，如果浸泡时间过短，就无法达到淡盐水消炎杀菌的效果，但是如果浸泡时间过长，在盐水的高渗环境下会导致茴香中的维生素。水溶性纤维素等营养成分流失，导致其营养价值降低，茴香的口感也会有变化。

茴香吃叶子还是茎 茴香怎么清理

清理步骤：

1、将茴香的老叶以及杂叶清理干净。

2、然后将茴香冲去表面的泥土。

3、再放入淡盐水中浸泡半小时左右。（既可以杀虫杀菌，也可以去除农药残留）

4、将茴香捞出，再置于清水下冲洗一遍即可。

5、最后将茴香切段，烹饪即可。

五香黄豆的做法

一、五香黄豆的做法

原料

黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。

制法

(1)、将黄豆拣净，用温水泡涨。

(2)、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

(3)、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

二、

1准备好原料，泡发好的黄豆、香叶、小茴香、八角、桂皮。(黄豆提前泡6—12个小时)

2煮锅中放入适量清水，置火上，加入香叶、小茴香、八角、桂皮。

3加入两勺食盐。(食盐适当多放一些

4放入泡发好的黄豆。

5加入黄豆后，大火煮沸。

6改中小火把黄豆煮透即可。(大约煮30分钟)

7带着淡淡的豆香味、五香味。

茴香为什么要用淡盐水泡 茴香泡淡盐水要注意什么

茴香在泡淡盐水时要注意盐水的浓度不宜过高，如果盐水浓度过高的话会导致茴香中的大量的细胞液外流，使其营养成分流失，一般建议一盆水放5克盐即可，可以根据茴香量的多少适当添加或减少。

茴香即使用盐水浸泡后，仍然可能会有灰尘、细菌等浮在茴香的表面，所以浸泡盐水要还需要用清水再冲洗一遍。

凤梨要不要泡淡盐水

需要。

不管是凤梨还是菠萝，其中都含有菠萝蛋白酶和一些苷类物质，只不过是含量多与少的区别，因此在食用之前建议最好是都泡一下盐水。

这样才能除去其中所含的菠萝酶，防止食用后出现过敏以及嘴巴发麻的情况，不仅吃起来更好吃，而且也更有利于人体健康，同时在吃的时候也要注意好食用量，以免食用过多出现身体不适的症状。

茴香必须要用盐水洗吗 茴香怎么泡淡盐水

步骤：

1、首先将茴香上的老叶以及杂叶摘除干净。

2、然后用清水将茴香表面的泥土冲掉。

3、将茴香放入淡盐水中浸泡20-30分钟左右。

4、茴香捞出，再置于清水下冲洗一遍即可。

5、最后将茴香切段，进行烹饪即可。

咸鸭蛋太咸了怎么办

浸泡或水煮法

1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋，洗掉表面的盐，然后放入清水中浸泡几个小时，时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定，然后用清水煮熟吃，这样咸鸭蛋就不会太咸了。

2、用淡盐水泡4个小时，再用清水煮，咸味会变淡。一定要淡盐水，白水不行。

3、用温水浸泡，一天一换水，一周左右就会变淡。

4、熟的咸鸭蛋，也可以去掉皮，再用水煮十分钟，味道会变淡。

用作菜肴伴侣

1、咸鸭蛋白切碎,加嫩豆腐捣碎,加葱末,香油,鸡精拌匀，做成清口的小菜。

2、咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐，味道也好喝。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行。

3、煮熟了的鸭蛋如果太咸了可以放在电饭煲力和米饭一起蒸，味道会变淡。

4、把咸鸭蛋和一些青椒碎放在一起炒，味道也会变淡的。

5、腌制得盐味过重的咸鸭蛋，咸蛋黄都特别有味道，是很多菜肴的好伴侣。如用咸蛋黄制成的锅巴咸蛋黄、茄子咸蛋黄、咸蛋黄寿司都是饭馆里的佼佼者。