如何区分血茸品质

如何区分血茸品质

由于血茸带有鹿血，带有鹿血中的激素，其中的激素含量高于一般不带血鹿茸数倍，所以其药用价值高于鹿茸，滋补功效更强，特别适合血气虚弱的人。而血茸的价格也高于鹿茸，高达万元以上。由于血茸的功效强，很多市民选购的时候都会不计差价，购买血茸。

为什么有的鹿茸片会如此的血红呢?原来，在采集鹿茸时，采收工人会把鹿放出去奔跑，让其的血液循环，血液跑至鹿茸顶端，充满整个鹿茸时，工人就会趁着这个时机把它割下来。这样的鹿茸内部就带有鹿血，也是鹿茸中的极品——血茸。

由于血茸带有鹿血，带有鹿血中的激素，其中的激素含量高于一般不带血鹿茸数倍，所以其药用价值高于鹿茸，滋补功效更强，特别适合血气虚弱的人。而血茸的价格也高于鹿茸，高达万元以上。由于血茸的功效强，很多市民选购的时候都会不计差价，购买血茸。

当然，购买血茸的时候，还要区别带血茸和排血茸。带血茸优于排血茸，带血茸和排血茸均呈圆形薄片或破碎薄片。带血茸外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈黑色或血色，茸的尖部首层白如蜡，油润如脂，气味腥浓，味微咸。排血茸胶质透明，无角质化，外皮薄呈浅棕色或灰黄色。由于排血干净鹿茸饮片呈白色或黄白色，结构清晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸，此种排血茸片在福建和江西等地，习惯应用并误认为“越白越好，黑的不好”，其实这是不科学的。经研究证实鹿茸内液体物，其中含有大量药效较高的鹿茸精，排血茸茸内的液体药物大部分流失，为提高商品茸的质量，现多改为带血加工。

如何鉴别松茸的品质

鉴别松茸的方法：看大小

松茸越大，表明成长过程中吸收的营养越多，自身品质也就越好，松茸最大能长到18厘米，而5厘米以下的松茸是童茸，国家规定禁止采摘。

鉴别松茸的方法：察茸伤

松茸在生长过程中会散发一种独特的香气，这样会吸引虫子的啃咬，虫伤会破坏松茸营养的完整性，因为虫伤越小，松茸的品质就越好。

鉴别松茸的方法：看产地

松茸对生态条件要求极高，因此环境越好，越有助于松茸的生长，所产松茸的品质也就越好。目前国际市场公认的中国优质产茸区主要是香格里拉产茸区，其中香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分的西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，因此在以上地区所产的松茸品质最好，如果无法判断松茸的产地，可要求商家出具国家颁发的原产地认证文件。

姬松茸是松茸吗 松茸为什么那么贵

松茸是野生产品，至今没能人工培育出来成品。

主要销售对象是日本和韩国及新加坡。具有抗癌治癌的效果，气味芳香宜人。是菌类食品种的鱼翅燕窝。主要产地黑龙江北部，吉林延边地区为松茸的主要产区，品质最为优良。延边的松茸产量在全亚洲的松茸价格体系起到举足轻重的角色。

血鹿茸的资源分布

资源分布：

1、分布于东北、华北、华东、华南。

2、分布于东北、西北及内蒙古等地。

药材基源：为鹿科动物梅花鹿、马鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。

采收储藏：鹿茸每年可采两茬。头茬茸包括“二杠锯茸”和“三杈锯茸”。另外还有计划地采收少量的“二械吹茸”和“三杈砍茸”。砍茸是将鹿杀死取下连同头骨的鹿茸，价格昂贵，头茬茸为高档产品，可出口换汇。鹿茸加工在我国传统方法为“水煮法”，后来又研究出“微波及远红外线法”，加工产品也分为“带血茸”和“排血茸”两种。第2次采收的二茬茸和幼鹿“初角茸”均骨化程度高，加工也简单，属低档产品。马鹿茸比梅花鹿茸大，一般都加工成“带血茸”。

炮制方法：

1、鹿茸片：用酒精灯火燎焦茸毛，刮净，以布带扎缠，用热酒从底部徐徐渗入，以灌满润透为度，然后切片、压平、晒干。

2、鹿茸粉：取干燥的鹿茸片，碾成细未。

3、《本草衍义》：茸上毛，先薄以酥涂匀，于烈焰中急着之，若不先以酥涂，恐火焰伤茸。俟毛净，微炙入药。

功能主治

壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

鹿茸片真假鉴别

花茸血片

用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。

这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。

梅花鹿的个体相较于其他的鹿体积要小很多，所以鹿茸生产出来的大小也就相对小很多，一般梅花鹿的二茬茸可能可马鹿的三茬茸是差不多大小的，可见诧异有多么的大了。所以每一头梅花鹿它们生产出来的熔炉是非常的少的，一头鹿不过菜20多片，所以价格相对的也就更贵一点。

马鹿茸茸片

马鹿茸和许多的鹿茸加工的时候方法是不一样的，因为一般的马鹿茸在加工的时候是不会放血的，也就是行内人说的带血茸，这样的茸相对营养价值更加的丰富，但是加工的工艺却是和一般的茸不一样的。如果想要区分粉片和老角片其实方法也是非常的简单的，下面小编为大家介绍。

需要注意三点

马鹿茸茸片

第一，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片

第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片

第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片!

假茸片

假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是

体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。

排血茸片与带血茸片的区别

排血鹿茸饮片

其多数加工成圆形，斜形薄片或破碎薄片，胶质透明，无角质化，外皮薄呈浅棕色或灰黄色，由于排血干净的鹿茸片呈白色，或白黄色，结构清晰，外观色美，体轻，气微腥，味微咸。此种排血茸片，一些老中医认为越白越好，黑的不好，这是不科学的，经研究证实鹿茸内液体物，其中含有大量药效较高的鹿茸精(Pantocrine) ,排血茸茸内的液体药物几乎全部流失，所损失的液体药为鲜茸重量的8 %～9 % ，为提高鹿茸的质量，现多改为带血加工。

带血鹿茸片成圆形薄片或破碎薄片，外皮较硬，皮色灰暗黄，饮片多呈黑色或白色，茸的尖部首层白如腊，油润如脂，气味腥浓，味微咸。

如何看鹿茸品质

1.色泽

外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕黄色细茸毛，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。

2.质地

体轻，质硬而脆，通常有一到两个分枝，皮茸紧贴，不易剥离，顶端丰满，呈圆形或椭圆形，直径至少3厘米以上，断面蜂窝状，组织致密者为最佳。

3.气味

鹿茸的气微腥，味咸者为佳。

如何区分血糖高与糖尿病

一、认识高血糖

我们的身体需要通过食物获得大量的营养物，糖分也是必不可少的营养物之一。糖分是通过谷类，砂糖，水果，薯类等食品摄入体内的，然后形成糖原，储存在肝脏和肌肉中，或是转化为葡萄糖进入血液，运送到全身的细胞，作为肌肉运动的能量来源。

血液中葡萄糖的浓度常常被人们简称为“血糖”。正常情况下，血糖是经常变化的，特别是在饭后血糖有所升高，胰腺会分泌胰岛素，促进葡萄糖吸收，使其作为热量而消耗。因此，饭后一小时左右，血糖开始下降，饭后两小时基本就能恢复正常。

但是，如果摄入过多的糖分，无法消耗的葡萄糖就会留在血液中。过多的葡萄糖需要大量胰岛素促进吸收，长期下去胰腺会疲劳以至功能衰退，逐渐变得无法顺利地分泌胰岛素。于是血糖升高，在空腹或者吃饭两小时后仍然居高不下，形成高血糖状态，血液因而变得黏稠，易于凝固。

健康血液中的红细胞具有柔韧性，即使在很细的毛细血管里也能顺畅流动。然而，在高血糖状态下，红细胞却会失去柔韧性而变硬，多个红细胞重叠黏在一起，在细小的血管处容易阻塞，成为血栓的诱因。

二、什么是糖尿病

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变。

三、二者间的关系

由此可见，高血糖和糖尿病是两种不同的病，只是相互之间有关联。糖尿病是因为人体内分泌系统紊乱乱，导致糖代谢功能失调。高血糖是指人体血液中糖的含量过高，糖尿病会导致高血糖。但可以肯定的是，糖尿病患者血糖含量都比较高，这是二者的共性。

对于健康人群来说，如果长期不注意饮，致使血糖含量居高不下，也是一种危险的信号，因为黏稠的高血糖血液，对血管也有伤害。血液中的糖分和血管的蛋白质相结合，会形成糖化蛋白，糖化蛋白是有害的蛋白质，它无法实现蛋白质的功能，不能够在体内正常代谢，并易使血管受伤，易引发动脉硬化。长期下去，将会诱发糖尿病的发生。

干松茸的选购技巧

1、查产地

中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。消费者在购买松茸时，可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸。

2、看颜色

松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

3、闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

4、看品相

双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。

鹿茸二杠是什么意思 二杠鹿茸怎么挑选

1、购买二杠鹿茸时，要选择外层表皮有细密绒毛，没有明显突出骨刺的，这样的二杠鹿茸品质会比较好。

2、除了看绒毛之外，还可以看鹿茸的蜂窝，品质较好的二杠鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，所以挑选的时候要注意。

3、还可以轻轻尝下滋味来进行挑选，一般品质较好的鹿茸用舌头接触的时候会有咸咸的感觉。

如何挑选松茸

1.查产地

中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。消费者在购买松茸时，可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸。

2.看颜色

松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

3.闻气味

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

4.看品相

双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。

5.观水分

水份很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，水份会伤害松茸的活性营养和纤维。

6.品味道

好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。

松茸和松露的区别 产地区别

松茸在中国很多地区都有出产，但各地区松茸的品质差异较大，且价格最高也会相差数十倍，主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地，其中香格里拉出产的松茸约占全国总产量的70%。

高品质的松露主要出产于石灰质地形区，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等，全都位在石灰质地形区内。

如何挑选松茸

首先，松茸产地是决定松茸品质和营养的核心要素。产茸区的海拔高度、森林树种、树龄、土壤、气候等因素，均会对松茸的生长产生影响，最好的松茸是来自高海拔无污染的西藏林芝，重庆奇珍堂就可以买到。

第二，松茸越大越有营养，一只松茸能长多大，由土壤的养分和菌丝的品质共同决定，所以松茸越大，营养越充足，食用带来的养生效果也就更好。同时，大规格的松茸其实是非常珍贵的，15公分以上的大松茸更是难得一见的珍品，在日本，只有皇室和社会地位极高的人才有资格吃。

松茸自身在满足上述标准的情况下，消费者自行购买鲜松茸产品时还需注意以下几点。

第一，要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。

第三，观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差;

第四，看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

一支高品质鲜松茸的鉴定，涉及的标准非常多，消费者在购买松茸时，用以上标准来鉴定松茸的品质是非常重要的。考虑到涉及松茸品质的每个因素，才能够买到优质的松茸，得到最好的滋补效果和最高的性价比。

松茸保质期多久 如何挑选松茸

中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。消费者在购买松茸时，可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸。

松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。

水份很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，水份会伤害松茸的活性营养和纤维。

好松茸吃起来比较劲道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。

松茸生长超过48小时，帽上就会开始出现裂纹，之后会开朵、脱帽，这样的松茸是老茸，老茸基本没有营养。

鹿茸片大小有什么区别

鹿茸片选购及鉴别： 用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。由于切片的部位不同。其性状、名称和质量也不同。 ◆在选购鹿茸的时候，需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。 花茸血片：用作药用的鹿茸通常是加工成切片出售。药用价值最高及售价最贵的是鹿茸角尖部分的切片，俗称“腊片”和“血片”，但是数量很少。这种上品鹿茸通常是浅棕色或棕色、半透明圆形薄片，气味微腥，有轻微的咸味，在薄片周边的外皮有红棕色或棕色的茸毛。 一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片，之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”，这两种鹿茸多为圆形状、粉白色(或者浅棕色)的厚片，质地坚硬粗糙，没有骨质或略有骨质，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔，气味、味道跟“血片”相同。 马鹿茸茸片：马鹿茸在加工的时候是不排血的，所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。不过要区分这二者并不难，需要注意三点：第一，注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片;第二，看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片;第三，看鹿茸片的大小，切切记住小的才是上等血片! 假茸片：假鹿茸多以其它动物的皮毛，包裹动物的骨胶伪造后切成薄片而冒充鹿茸片它与真鹿茸的主要区别是：体重而坚硬，不易折断，断面为棕紫色，无蜂窝样细孔，外皮裹的毛皮可以剥离开，气腥而味淡。

松茸是哪里的特产

松茸是亚洲地区的特有种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金，四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。

云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。 松茸，是迪庆州唯一的大宗出口商品，也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。

迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好，迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。

由于以盛产优质松茸闻名于世界，2013年8月3日，中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。平均海拔3500余米的雅江县，生态环境优良，森林植被覆盖率高，无污染，无公害，非常适合松茸生长。

雅江县独特的地理、气候条件，造就了雅江松茸纯粹、纯洁、纯美的优秀品质，进而被誉为松茸贵族，并赋予了“雅茸”的美称，以个头大、肉质细、色泽好、味道香等特点受到国内外吃货们的青睐。

雄伟的斯达纳雪山四川甘孜藏族自治州丹巴县，丹巴县是西南地区重点林区，生态环境良好，植物资源丰富，是不可多得的植物基因库。斯达纳神山是藏族英雄寄魂山，是嘉绒文化的发祥地之一，素有“千碉之国”、“美人谷”之称，民族文化悠久，自然资源丰富。 斯达纳松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。

小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，青藏高原东部边缘。得天独厚的水土、光热等自然优势造就了优美的生态环境，给松茸的生长创造了最适宜的生长环境。小金松茸生长在小金县高半山青杠林腐质土中，色泽鲜明，体形肥大，质地细腻，口感极佳。

素有“西藏江南”之称的林芝物产丰富，像松茸这种纯天然的珍稀名贵物种在林芝分布很广。林芝松茸在林芝共有五大产区：波密县、米林县、巴宜区、察隅县和工布江达县。其中以工布江达所产松茸为最佳。

林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中，产区土壤主要为棕色林土或山地黑壤、黄壤，PH5.1~5.5之间。林地枯枝落叶较稀疏。生产松茸的林龄一般不低于20年。由于特殊的地理生态环境，西藏的林芝松茸成为最洁净的食物，无任何污染。林芝松茸具有个头大、形体佳、虫菌少等特点。

吉林省延边朝鲜族自治州的龙井被誉为“松茸之乡”，龙井境内的天佛指山被国务院批准为国家级松茸保护区，是中国第一个珍贵食用菌类的自然保护区，占地面积7.73万公顷。延边松茸以颜色较白、香味浓郁、质地紧密闻名，其菌肉肥厚鲜嫩，润滑爽口，散发出浓郁的特殊香气，味道鲜美。