榆钱的做法步骤教程

养生健康

榆钱的做法步骤教程

1、凉拌榆钱

榆钱能制成凉拌菜食用，制作时可以把榆钱用清水洗净，去掉水分加入食用盐和酱油以及香醋与辣椒油，最后再放入少量的葱花与香菜，放好调料以后用筷子调匀装入盘子，就能食用了。

2、榆钱煮吃

榆钱煮粥吃也很好吃，在煮制时需要准备适量的大米或者，再准备少量的葱花，把米用清水洗好以后入锅煮开，加入洗好的榆钱一起煮制，在米变得软糯以后，加入葱花和食用盐调味，直到粥完全煮好以后就能关火取出食用了。

3、榆钱窝头

用榆钱蒸窝头吃也很好吃，平时蒸制需要把榆钱用清水洗净，然后再另入适量的面和白面和成面团。制成小窝头的样子，入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的小窝头就能蒸好，关火以后过十分钟打开锅，把窝头取出，降温以后就能食用，如果能配上适量的泥，会让它的味道更加诱人。

酱茄子做法步骤教程

1、准备好所用食材。

2、洋葱切成碎备用。

3、茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

4、腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

5、锅中注油，烧热下入茄子条。

6、炸至金黄，捞出沥油。

7、锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

8、加入洋葱碎煸炒出香味。

9、加入豆瓣酱。

10、烹入料酒，小火煸炒均匀。

11、倒入炸好的茄子条，加入一点水。

12、烧制汤汁收干即可。

小贴士

1、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

2、酱本身很咸腌制茄子的时候，盐要少。烹制过程中就不要再添加盐了。

梨的做法步骤教程

梨的吃法

银耳陈皮生姜炖梨

主料

梨300g，干银耳10g，生姜10g，枸杞20粒，陈皮2块。

辅料

蜂蜜适量。

步骤

1.备好食材：泡发银耳、陈皮、生姜、梨、蜂蜜和泡软的枸杞。

2.将梨切成小块，姜拍一下切碎(拍一下能让姜汁更多的释放)，陈皮清洗干净。

3.除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。

4.大火烧开，转小火炖40分钟。

5.加入枸杞，见水滚，即可关火。

注：枸杞不易久煮。

6.盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。

注：蜂蜜不受热。

凤梨酥

材料

酥皮。

配料

低粉45克，奶粉10克，奶酪粉5g，黄油35克，鸡蛋15克，糖10克，盐1/8小勺(一共做了7个皮子)。

凤梨馅

配料

冬瓜(去皮去籽)900克，菠萝(去皮)400克，细砂糖60克，麦芽糖60克(可做14份馅)做法1.黄油软化以后，加入糖、盐，用打蛋器打发。

2.倒入蛋液，打发至与黄油完全融合，呈羽毛状。

3.低筋面粉，奶酪粉和奶粉混合后筛入黄油里。

4.用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。

5.冬瓜去皮去籽，切小块备用。锅里烧开水，放入冬瓜，煮到变成透明。

6.菠萝切很小的块，放在纱布里挤出之水，剩下的果肉剁碎备用。

7.麦芽糖如果是放在冰箱保存的，需要提前拿出来软化。

榆黄蘑的做法步骤教程

一、小炒榆黄蘑的做法

第一步：准备火腿，柿子椒，榆黄蘑和蚝油，基本调料。

第二步：新鲜的榆黄蘑清洗后切成块，火腿切片，葱切末，青椒切丝。

第三步：锅中放入清水煮开，之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。

第四步：锅中加油后烧热，先用葱花爆香，之后放入榆黄蘑。

第五步：加入青椒和火腿肠，之后翻炒均匀后加入生抽和蚝油，盐炒匀即可。

二、蚝油榆黄蘑的做法

第一步：准备榆黄蘑，黄瓜，红花籽油，葱姜，蚝油，淀粉还有猪肉。

第二步：榆黄蘑清洗后可以切成小块。

第三步：将猪肉切片，葱姜切丝，黄瓜切片。

第四步：猪肉片可以用淀粉，盐和清水腌制均匀，等到猪肉片都上浆后就可以入锅。

第五步：锅中加油后烧热，加入红花籽油翻滑一下，再用猪肉片倒入翻炒。

第六步：榆黄蘑在热水中汆烫下之后就沥干水。

第七步：榆黄蘑加入炒锅中和肉片一起翻炒，再加入黄瓜片。

第八步：之后放入蚝油翻炒均匀即可。

清洗田螺步骤教程

1、用盐水洗田螺

大家平时清洗田螺时，可以用盐水进么清洗，先把购买回来的田螺放在一个盆子中，然后再放入适量的食用盐，最后再放入清水，让它里面浸泡二到三小时，这时就能发现田螺吐出了大量的泥沙。等它泡好以后，把田螺取出，去掉它的尾部，然后再放入水中浸泡一个小时，再用双手用力揉搓它的表面，洗净即可。

2、用牙刷清洗田螺

平时购买了田螺以后可以先把它放在盆子中加入清水浸泡，每天换水二到三次，三四天以后，田螺内部的泥沙就会吐干净，这时再取一个牙刷，用它去刷田螺的表面，能让田螺表面的残留物快速消失。最后清水把田螺洗净，就可以按自己的口味去炒制了。

3、用香油清洗田螺

大家可能都知道田螺的体内不但有泥沙，还有一些小虫子存在，单纯的清洗，很难把这些小虫子洗净，最好的方法是把田螺放在加入香油的水中进行浸泡，这样田螺体内的小虫子，会在香油气味的吸引下，自动离开田螺，而田螺也会把体内的泥沙吐出来，这样浸泡一天以后，换清水把田螺洗净就可以。

炒茄子做法步骤教程

湘味小炒茄子是湘菜，离不开泡椒，这道菜鲜香酸辣，非常的下饭，很适合夏季吃，对身体健康也有很多的好处。

材料

茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片

湘味小炒茄子的做法

1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。

3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。

西红柿蘑菇炒茄子的做法：

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。

材料

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

西红柿蘑菇炒茄子的做法

1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟;加蒜，炒30秒;加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

莲藕的做法步骤教程

糖醋莲藕

1、糖醋莲藕很好吃，在制作时需要准备莲藕一根，食用油适量，再准备大蒜两个，红辣椒四个，另外再准备适量的醋和盐以及少量的葱和白糖。

2、把莲藕洗净以后切成片状，再用清水洗一下，把小孔中的泥沙全部洗掉，然后去掉水分备用。把蒜去皮以后切成蒜末，辣椒也切成小丁备用。

3、把锅中放油加热以后把蒜末和辣椒入炒香，然后放入藕片炒匀，加入白糖和醋接着炒制，等藕入味以后加入食用盐调味，调匀以后出锅装盘，上面撒上葱花进行装饰，然后直接食用即可。

排骨莲藕汤

1、排骨莲藕汤也很好吃，在制作时需要排骨五百克，莲藕两百五十克，葱、姜和枸杞以及生抽、料酒和醋等都要适量准备一些，最后还要准备鸡精、盐以及香菜和食用油各适量。

2、把莲藕去掉外皮，然后切成厚点的片状，用沸水焯烫，焯好以后取出入冷水浸泡，把排内也切成段状，入沸水焯去血水，把葱切杨段，姜切成小片，在锅中加油烧热以后把排骨入锅炒到变色。

3、把炒好的排骨取出入汤锅加入清水，再加入葱姜和清水一起炖制，开锅以后把莲藕和枸杞一起入锅，炖制一小时左右，加入鸡精和食用盐调味，调匀以后撒上香菜末即可关火，自制的莲藕排骨汤也就做好可以食用了。

带鱼的做法步骤教程

清蒸带鱼

1、清蒸带鱼很好吃，在制作时需要准备带鱼四百克，葱料酒以及食用盐和鱼露各适量。

2、把带鱼处理干净以后切成块状再用刀在它的表面上打上刀花，摆放在盘子中加入盐和料酒周匀。

3、接着放入切好的葱丝和姜丝，再加入适理的鱼露，然后入锅蒸制，蒸好以后取出加入香油提味即可。

干煎带鱼

1、干煎带鱼也很好吃，在制作时需要准备带鱼三四条，胡椒粉和盐以及姜片和食用油各适量。

2、把带鱼处理干净以后切成段状，并把水分沥干，加入盐和胡椒粉腌制一个小时左右让它入味。

3、平底锅中放食用油加入生姜片，加热以后把带鱼段入锅煎制，煎到两面金黄以后取出，用吸油纸吸掉多余的油，直接装盘食用就可以。

4、平时食用带鱼时，不论是哪处食用方法，在清洗带鱼时都要注意，不能把带鱼表面的白色鳞状物洗掉，这种白色的鳞状物，很高，能降血脂也能预防癌症，把洗掉以后带鱼也就失去了原有的价值。

笕菜梗的做法步骤教程

1、笕菜洗净，去掉叶片，留下梗。

2、把笕菜梗放入盘内，撒入少量盐，拌匀。腌制半个小时。

3、把腌制好的笕菜梗切段，备用。

4、把猪肉切片，葱姜蒜切末，香菜切段，干辣椒切段。

5、锅内放油，油热后先放入干辣椒，炸出香味，放入葱姜蒜末与猪肉，翻炒至猪肉熟。

6、放入笕菜梗，翻炒至菜梗断生。

7、在锅内放入味精，麻油，出锅。

8、放入香菜段，上桌就可以食用了。

田螺的做法步骤教程

top1:紫苏田螺

食材：

(本文来源于图老师网站，更多请访问http:///tianluo/)田螺(500克)

辅料：

油(适量),盐(适量),干辣椒(适量),蒜(适量),姜(适量),紫苏(适量),香菜(适量),老干妈(适量),料酒(适量),胡椒粉(适量),生抽(适量),葱(适量)

小贴士：

很喜欢骨头里面找肉吃的食物，比如鸡爪，鸭脖，田螺，贝壳之类的。又是某天在超市看到大大的田螺脚就挪不开了，去那还是买下了念念不忘的大田螺。

做法：

1.田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。姜蒜切片，紫苏叶洗干净

2.将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。

3.倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒

4.看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会

5.加入胡椒粉和葱花和香菜出锅

top2:春韭炒田螺

食材：

辅料：

盐(适量),胡椒粉(适量),味精(适量),糖(适量),六月鲜(适量),料酒(适量)

小贴士：

1买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净.2田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟;3炒螺肉的时候,倒入翻炒几下,调味后即可盛起,不然会咬不动的.4如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜.也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬.5田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可.胃不大好的朋友不要吃哦.

做法：

1.将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右

2.将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟

3.将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝

4.开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即

雪莲果炖排骨做法步骤教程

1、首先把雪莲果洗净，然后用刀切成块。

2、选鲜嫩的小排，洗净后斩断为小块备用。

3、准备葱末、姜末、蒜末、油盐味精等调味料。

4、干锅加热后放入适量花生油，待油七成热后，放入葱末姜末蒜末略微翻炒。

5、放入排骨，翻炒后放入水。

6、水开后，再煮一会儿，用筷子插入排骨中感觉煮熟了，放入雪莲果。

7、再煮十五分钟之后，加入味精、盐等调味料出锅。

怎么做洋姜咸菜

洋姜的腌制方法：材料

洋姜7斤、盐400g、醋2200ml、酱油300g、白酒100g、生姜、少量蒜瓣少量、花椒大料少量。

洋姜的腌制方法带图步骤教程

1. 自家种的洋姜，收了7斤。洗净晾干，一定要干透。

2. 花椒大料煮水。晾凉。

3. 等花椒大料水晾凉的时间，去楼下买调料：7袋醋，1袋盐，1袋酱油。

4. 生姜切片，蒜瓣剖开。

5. 所有准备好的辅料及洋姜入坛。

6. 腌制15-20天即可食用

白菜梗的做法步骤教程

1、把白菜洗净，然后把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用。

2、把白菜梗切成四方片，如果过于厚的白菜梗，还可以从中间剖开。

3、把白菜梗在开水中焯一下，留做备用。

4、锅内放油，油热后加入葱花爆锅，然后依据自己的口味放入辣椒等调味品，放入猪肉或者牛肉，把肉片炒熟，然后放入白菜梗。

5、以自己爱好放入粉丝、粉条之类的食品，然后炒至白菜梗熟透。

6、出锅前放入味精、盐、醋等调味。

7、盛入盘中，加入香菜，就可以食用了。

芋头的做法步骤教程

食材食谱热量：196.5(大卡)

主料芋头3个大的

方法/步骤

首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用

蒜切片，干辣椒切段

锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香

再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟

放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅

注意事项

芋头下锅后要不停翻炒，不然会粘锅

洋葱炒芋头是一道营养价值高，美味，做法简单的全素菜，它在做法上是将芋头先用油炸好了之后再和香葱合到一起炒制而成的一道美食，这样做出来的芋头有着焦焦的外皮，和糯滑的芋头肉，吃起来还带着洋葱的清香，甚是美味，并且这里还加入了青红椒，在吃到微甜糯口美味的芋头同时还可以吃到清新鲜辣的味道，非常的不错。

洋葱炒芋头的做法教程：

1、芋头去皮切成块。

2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片。

3、将芋头块入锅中炸至微黄色，盛出。

4、锅中加油，煸香洋葱片。

5、下入芋头块、青红椒片炒匀。

6、调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。

运用上面的方法来做炒芋头，做出来的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃这样的芋头不妨动手做做，也别具一番风味的，因为这样的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出来。

榆钱的做法步骤教程