紫贝齿的鉴别方法

紫贝齿的鉴别方法

四种紫贝齿，概言之其形状是：全体卵圆形，长1.7～4.5cm，宽1.1～2.7cm，高0.8～2。2cm。腹面扁平，前端略宽，前后两端均凹入呈圆口状。壳口两边均向内卷曲形成长的沟，沟的两侧有多数细齿。表面紫棕色，有类白色斑点或灰白色紫棕色花纹，平滑而有光泽。质坚硬，气无，味淡。

【名典鉴别】

1、唐·苏恭曰：“紫贝出东、南海中，形似贝子而大二三寸，背有紫斑而骨白。南夷采以为货市。”

2、宋·寇宗奭曰：“紫贝背上深紫有黑点。”

3、苏颂曰：“贝类极多，古人以为宝货，而紫贝尤贵。后世以多见贱，而药中亦稀使之。”

4、清·《本草求真》：“紫贝，即贝子之色赤者也。背上深紫有黑点者良。”

【快速鉴别】

1、蛇首眼球贝：壳长3cm，宽2.4cm，高约1.5cm。表面有色彩美丽的光泽;贝壳周缘呈深褐色，两端淡褐色，背面有不同大小白斑散在，腹面周缘呈灰青色。壳口狭长，内外两唇周缘各有14～17个长白齿。

2、眼球贝：壳长约1.7cm，宽约1.1cm，高约0.8cm。贝壳为卵圆形，壳面光滑有光泽。贝壳周缘及底部呈赤褐色，前后两端呈淡紫色，背部呈蓝黑色，上有白色及褐色斑点散布。壳口狭长，内外两唇周缘各有16个赤绿色细齿。

3、山猫宝贝：壳长4.3cm，宽约2.7cm，高约2.2cm。表面光滑有光泽。贝壳周缘及底部呈白色，背面呈褐色，上有深褐色及淡蓝色带斑散在。壳口狭长，内外两唇周缘各有26～29个褐色细长的齿。

4、绶贝：壳长约4.5cm，宽约2.7cm，高约2.1cm。贝壳呈卵圆形，壳面光滑有光泽。贝壳周缘为乳红色，上有暗蓝褐色斑点，两端呈暗褐色，背面为灰白色，具稠密梵字状纵长黑褐色线纹，壳底为微红色，周缘有深蓝斑点散在。壳口狭长，内外两唇周缘呈微红色，各有23～26个褐色细长的齿。

贝克痣如何鉴别

1，蓝痣：蓝灰色或蓝黑色丘疹或小结节，色素细胞位于皮肤层次较深(真皮中下层或皮下组织)，可恶性变。

2，黑毛痣：棕黑色或黑色，略高出皮面的斑块，常有毛发，较正常毛发 粗黑，皮损随年龄而增长。

3，贝克痣：又称色素性毛发上皮痣，多发于青年男性肩部，前胸或肩胛部的不规则褐色斑，皮损内一般有粗大的黑色毛发。

4，疣状表皮痣：呈线状，带状或斑片状，黄棕色疣状或乳头状隆起性损害; 在一定时间内增长，一般成年后稳定，常持续存在，部分病例可伴瘙痒。

5，色素痣

(1)交界痣：一般米粒大，表面光滑，无毛，扁平，棕褐色斑。

(2)混合痣：外观似交界痣，略高出皮面。

(3)皮内痣：数毫米至数厘米大小，高出皮面的乳头状丘疹，可含有毛发。

紫贝齿的功效与作用 平肝潜阳

紫贝齿味咸性平，主入肝经，具有显著的平肝潜阳作用，可治肝阳上亢，头晕目眩，多与石决明、牡蛎、磁石等镇潜肝阳药同用，以增强平肝潜阳之力。

赤茯苓的药用价值

1)败毒抗癌，用于癌瘤积毒、肺癌 茯苓、麦冬、川贝各15克，紫河车、熟地、生地、泽泻、猪苓、紫贝齿、首乌、龙骨各12克，当归、白芍、女贞子、白术、丁香、神曲、麦芽、山楂、鸡内金、阿胶(烊兑)、玳瑁末、芦荟各9克，砂仁、人参各6克，朱砂、琥珀、甘草各3克，牡蛎、禹余粮各30克 水煎服，日1剂。连服1周后，接服下方：半枝莲、忽木各30克 水煎服，日1剂。连服1周后，又换服上方。如此交流换服，至痰喘、胸痛等基本症状缓解，X线复查阴影消失。胃癌 茯苓、龙葵、半枝莲各15克，红参、白术、黄芪各9克，诃子肉6克，干姜、丁香、炙甘草各3克 水煎服，日1剂。能使面浮足肿、腹胀便溏等症状逐渐改善，饮食好转。食管癌 茯苓45克，赭石。

(2)利水化饮，用于水湿痰饮：治水湿潴留 茯苓30克，白术15克，猪苓、大腹皮、木瓜各12克，槟榔、苏梗、泽泻、桑白皮、陈皮各9克，人参、炙甘草各3克 水煎服。脾虚不化、茯苓、党参、白术各60克，神曲、麦芽、山楂、山药、砂仁、陈皮、肉豆蔻霜各30克，木香、黄连、甘草各22克，共研细末，水泛为健脾丸，每服9克，日2服，温开水送。心神失养 茯苓9克，酸枣仁15克，知母6克，川芎4.5克，甘草3克 水煎服，为酸枣仁汤。亦宜于虚烦不眠、心悸眩晕等症。

活扇贝和死扇贝怎样鉴别

颜色

一般来说活的扇贝颜色的比较有光泽，而死的扇贝一般是没有什么光泽的，看起来就明显的不新鲜。

是否开口

如果是活的扇贝一般情况下只要被稍微打扰到，它就会马上把它的开口闭合，而死的扇贝则是没有反应的，不论怎么动它都不会合上开口。

气味

通常情况下活的扇贝都比较新鲜，闻起来没有什么腥味，而死了的扇贝一般情况下闻起来会有一股明显的腥味，新鲜度很差。

贝母鉴别方法

贝母之名，始载于《神农本草经》，被列为中品。陶宏景谓之“形似聚贝子，故名贝母。”后至《本草纲目拾遗》始将之分为川贝及浙贝二种。川贝因其疗效显著且货源紧缺，加之规格较多，故市场上伪劣品种不少。现将其鉴别方法整理如下。

正品

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。

1.松贝：因其过去集散于四川松潘县附近，所以称为松贝。本品外形呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。因其如豆如珠，又称“珍珠贝”、“米贝”。表面类白色，外有鳞瓣2枚，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”;内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽或小鳞叶1～2枚;顶端闭合，稍尖或钝圆，底部平，微凹入，中心有鳞茎盘，偶有残存须根，习称“蒜泥点”或“蒜泥蒂”。质地坚硬且脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

2.青贝：因其过去集散于四川青川县附近故称青贝。本品类扁球形，高0.4～1.4cm,直径0.4～1.6cm。外层两枚鳞瓣大小形态相近，相对抱合，在顶端形成裂口。鳞瓣内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎，底部钝圆。气微，味微苦。

3.炉贝：因其集散于打剑炉故名之。本品外形呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味微苦。

地方习用品

据报道，全国有几十种贝母属植物的鳞茎作贝母入药。有的已收入部颁标准，如湖北贝母;有的在药典中被另立门户，如平贝、伊贝。其鉴别要点如下。

1.湖北贝母：为百合科湖北贝母的干燥鳞茎，又称板贝。本品呈扁圆球形，高0.8～2.2cm,直径0.8～3.5cm,表面类白色至淡棕色，外层有鳞瓣2枚，肥厚，略呈肾形，或大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，顶端闭合或开裂。内有鳞叶2～6枚及干缩的残茎。基部内陷呈窝状，残留有淡棕色表皮及少数须根。外层单瓣鳞叶呈元宝形，长2.5～3.2cm，直径1.8～2cm。质脆，断面类白色，富粉性。气微，味苦。

2.平贝：为百合科平贝母的干燥鳞茎。商品多来源于栽培，主产东北。本品外形扁球状，形如算盘珠，高0.5～1cm,直径0.6～2cm 。表面乳白色或淡黄白色，外层有鳞叶两瓣，肥厚饱满，大小相近或一片较大，互相抱合，顶端微平或微凹入，稍开裂。中央鳞片小，质坚实而脆，富粉性。平贝与川贝最大的区别在于平贝较川贝大，扁平不圆，色常不白，味苦。近来有用小粒平贝充松贝者，其直径仅约0.5cm，呈圆锥形，形似松贝，但顶端较圆，鳞叶两瓣大小亦极悬殊，大抱小，但小鳞叶仅呈米粒样，只在中部显现，多不到基部(不似松贝之怀中抱月形)。味苦。

3.伊贝：为百合科新疆贝母或伊犁贝母的干燥鳞茎。新疆贝母为扁球形，高0.5～1.5cm。表面类白色，光滑。外层鳞叶2瓣，月牙形，肥厚，大小相近而紧靠。顶端平展而开裂，基部钝圆，内有较大的鳞叶及残茎、心芽各1枚。质硬而脆，断面白色，粉性。本品常混作青贝，应注意鉴别。伊犁贝母呈圆锥形，较大，表面稍粗糙，淡黄白色。外层鳞叶心脏形，肥大，一片较大，或近等大，抱合。顶端稍尖，少有开裂，基部微凹陷。[1]

混伪品

常见的川贝混伪品有一轮贝母、东贝母及草贝母等，鉴别要点如下：

1.一轮贝母：本品呈扁球形，直径约1cm。表面类白色或淡黄色。外层鳞瓣多枚，肥厚，轮生，顶端开裂。中央有小鳞叶和心芽。断面白色，粉性。气微，味苦，有毒。

2.东贝母：本品呈扁球形，直径1～2.5cm，高1～1.5cm。表面类白色，外层两枚鳞叶肥厚，对合，中央有皱缩的小鳞叶2～3片及干缩的残茎。质实而脆，易折断，断面白色，粉性。气微，味苦。

3.草贝母：主产于四川和云南，即丽江山慈菇的球茎，俗称为草贝母。有误当贝母服用造成死亡的事故发生。球茎呈短圆锥形，高1～1.5cm，直径0.8～2cm，顶端渐尖，底部呈脐状凹入或平截。表面黄白色或黄棕色，光滑;一侧有一处从基部伸至顶端的纵沟。质坚硬，断面角质样或略带粉质，类白色或黄白色，味苦而麻，有大毒。

综上所述，松贝与青贝的明显区别在于松贝的两个鳞瓣大小悬殊而青贝的大小相近;炉贝个体最大，呈长圆锥形，色显黄白，或有“虎皮斑”。川贝均以质坚实，粉性足，色白者为佳。另外，一轮贝母及草贝母均有毒，须格外注意。[2]

紫贝菜的烹饪方法

紫贝菜猪肉煎饺紫贝菜(7张)

猪上肉250克,盐3克,水少许,紫贝菜250克,虾米干贝各15克,香油2大匙,生抽1大匙,

葱1根,姜小块,黑胡椒粉少许，(精味提鲜很好，但我家不吃)

做法:

1.紫贝菜在开水中焯熟挤干水份切碎,葱切碎,姜打碎取汁.

2.虾米干贝用温水泡开与猪肉剁碎加盐加水搅拌出劲.加入虾米干贝葱,胡椒粉,姜

汁拌匀,锅中加少许油,

把肉馅炒熟,加入切好的紫贝菜拌均放凉备用.(我妈不吃敢吃生猪肉包的饺子,怕肉

馅不熟)

饺子皮材料

高粉150克，全麦面粉150克，水165克，盐1克

1.盐倒入冷水搅拌至化.面粉搓成光滑的面团.松弛10分钟左右.

2.将面团分成三等分,搓成均匀长条,切出10克左右的小挤子(没称)

3.把小挤子的切口捏圆粘干粉压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮.

包馅

取饺子皮包入肉馅,捏褶.

煎熟

平底锅倒少许油,放入包好的饺子,小火煎熟。

饺子皮的水量：我们这地儿很潮湿，所以面粉的吸水量少，但饺子皮要

相对较软。软饺子硬面汤。

清炒紫贝菜

紫贝菜350g，姜、盐、油少许。

1、将紫贝菜老茎摘掉，洗净。

2、锅内放少许油，姜下锅，待有姜味后放入紫贝菜翻炒，紫贝菜变色后放少许盐，熟后即可出锅。

紫贝菜在清炒的时候放少许姜可以压住它本身的一股腥味。

紫贝齿附方

1.治小儿痘疹入眼： 紫贝一个(生用)为末，用羊子肝批开，掺药末一钱，线缠，米泔煮熟，入小瓶内盛，乘热熏，候冷取出，星月下露一宿，来早空心服。 (《婴童百问》紫贝散)

2.治痈疽 以紫贝壳烧煅为灰，敷之。(《普济方》)

3.治急疳，蚀烂口鼻欲死 海中紫贝子煅过，为末，腊猪油调涂。

4.治鼻中流臭黄水 紫贝子二三枚，火煅醋淬为末，纸包放地上去火毒。每服一钱，大人二钱，以丝瓜藤煎汤调药，空心服，以愈为度。(3～4方出自《幼幼集成》)

5.治结核性脑膜炎 紫贝齿9g，旋覆花9g，代赭石9g，珠贝壳9g。水煎服。

6.治感冒咳嗽 紫贝齿(研末)9g，加陈皮、甘草水煎服。

中药材牡蛎的产地分布与鉴别方法

鉴别要点 长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸;而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠;大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。

名典鉴别 ①《神农本草经》：“牡蛎味咸平。一名蛎蛤，生池泽。”②梁《名医别录》曰：“牡蛎生东海池泽，采无时。”③陶弘景曰：“今出东海，永嘉、晋安……十一月采，以大者为好。其生着石，皆以口向上。举以腹向南视之，口斜向东，则是左顾。出广州南海者亦同，但多右顾。”④雷学攴曰：“有石牡蛎、头边皆大，小夹沙石，真似牡蛎，只是圆如龟壳。”⑤五代韩保·曰：“又有蜉蛎，形短，不入药用。”⑥宋苏颂曰：“今海旁皆有之，而通、泰及南海、闽中尤多。皆附石而生，魂?相连如房，呼为蛎房。晋安人呼为壕莆。初生止如拳石，四面渐长，有至一二丈者，崭岩如山，俗呼壕山。每一房内有肉一块，大房如马蹄，小者如人指面。每潮来，诸房皆开，有小虫入，则合之以充腹。海入取者，皆凿房以烈火逼之，挑取其肉当食品，其味美好，更有益也。海族为最贵。”⑦明李时珍曰：“南海人以其蛎房砌墙，烧灰粉壁，食其肉谓蛎黄。”⑧清《本草从新》：多言功用主治，未及形态。仅言“肉名蛎黄，味美且益人，为海上品。”

快速鉴别

1.长牡蛎：壳大型、坚厚，长条形或长卵圆形，背腹缘几乎平行，一般壳长为壳高3倍;壳长：左壳30～35cm右壳22～33cm。壳高：左壳9.5～lOcm，右壳8.5～9.5cm。右壳较平如盖，壳外面鳞片尖厚，自壳顶向后缘环生，呈波纹状，排列稀疏，但趋向愈合，无纵褶;壳面平或具数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色;壳内面瓷白色，有脊或无;壳顶两侧无小齿。闭壳肌痕大，呈蹄形，瓷白、紫棕色或黄色等，位于壳的后部背侧。左壳稍凹或很深，壳外面鳞片较右壳更粗大，但形状相同;壳内面顶部具宽大而长的韧带槽，长度为宽度的2倍以上，颜色与右壳相同。无臭，昧微咸。

2.近江牡蛎：贝壳大形，坚厚，呈圆形、卵圆形、三角形和长形不等。壳长：左壳13～24cm，右壳12～24cm。壳高：左壳9～15cm，右壳8.5～14cm。右壳较左壳小，略扁平，壳外表环生同心状鳞片，形状随年龄不同而变化，一至二年生个体鳞片扁平薄脆，有的呈游离状，二至数年个体鳞片平坦，有的在后缘起伏或微波状;多年生个体鳞片完整，层层相叠，坚厚如石。壳面具灰、青、紫、棕等色彩。壳内面白色，边缘有的具灰紫色，无齿，闭壳肌痕大，肾形或半圆形，紫黑色，位于中部背侧。左壳较右壳大、厚，同心鳞片与右壳类似，但层次少。壳内面白色，有的周围呈灰紫色。

3.大连湾牡蛎：壳大型，中等厚，壳顶尖，自壳顶至后部逐渐扩张近三角形。壳长：左壳9～14cm，右壳8.5～13cm。壳高：左壳4～6.5cm，右壳4～6.2cm。右壳较扁平呈盖状，壳外面环生同心状鳞片，近壳顶部的趋向愈合，其他部分的鳞片，稍竖起呈水波状。壳面淡黄白色，间有小块紫色斑。壳内表瓷白色，有光泽，无齿，脊强壮，闭壳肌痕大，类圆形或心脏形，黄紫色，位于中央背侧。左壳外颜色与鳞形同右壳，但自壳顶部射出数条明显的放射肋，肋上的鳞片更显坚厚竖起。壳内微凹，颜色与闭壳肌痕与左壳相同。

4.密鳞牡蛎：为牡蛎科动物密鳞牡蛎Ostrea dlensclamellosa Lischke 的贝壳。分布于辽宁、河北、山东、福建、广东沿海地区。形状是：贝壳大而坚厚，一般呈圆形、卵圆形，也有近似三角形或四方形的。两壳壳顶旁有耳突或无，左右壳大小相近。壳长：左壳7～14cm，右壳6.5～13.5cm。壳高：左右壳均为6～12cm。右壳平坦，壳顶部鳞愈合，较平滑，其他部分鳞片密，舌状、薄而脆，似覆瓦状排列;自壳顶放射若干条不明显的放射肋，使鳞片和贝壳边缘成波纹状，壳面以灰色为主杂以紫、褐、绿色。壳内面瓷白色，有珍珠样光泽，边缘有棕褐色波状鳞片层，壳顶两侧常有一列小齿，5～8个，以右壳背缘的小齿明显;闭壳肌痕大，呈肾形，位于中部背侧，肉色或黄褐色，壳顶有紫褐色韧带。左壳外面环生坚厚的同心鳞片，自壳顶中央部位放射出粗大明显的肋，壳缘有粗大的锯齿，壳面为紫红色或灰青色;壳内面凹，壳顶侧也有小齿，但不甚明显，周缘呈波浪状。壳内面颜色与闭壳肌痕等与右壳同。

5.褶牡蛎：又名僧帽牡蛎。为牡蛎科动物褶牡蛎Ostrea plieatula Gmelin.的贝壳。分布于辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建、广东沿海地区。形状是：贝壳小型、薄而脆，多呈三角形，壳长：左壳5～6cm，右壳5～5.5cm。壳高：左壳3.5～4.5cm，右壳3～4cm，右壳较左壳小，平如盖。壳外面具多层同心环鳞片，稍呈水波状，幼小个体鳞片末端边缘常伸出舌状凸片或尖的半管状棘，成长的大型个体棘渐减少。壳顶两侧无小齿，脊不明显，闭壳肌痕近圆形或卵圆形，黄褐色，位于背部后方。左壳甚凹，顶部附着面相当大，有明显的放射肋，鳞片层次较少，渐趋愈合，壳面颜色较左壳淡。壳内表灰白色，前凹陷较深，壳后缘有数个锯齿。

6.日本牡蛎：为牡蛎科动物日本牡蛎Ostrea nippons Seki.的贝壳。分布于福建、浙江沿海地区。形状是：贝壳大型，重而厚，多呈三角形。右壳较左壳小、平，多为紫色。壳面具多层同心环状鳞片，鳞密而重叠，其上有纵皱纹。壳内面白色或黄白色，周缘多少带紫褐色，闭壳肌痕大，半圆形或肾形白色，位于背侧中部，壳顶两侧无小齿，脊不甚明显。左壳凹下较深，顶端附着面小，鳞片较重叠。壳内面与右壳内面同色。

7.围褶牡蛎：为牡蛎科动物围褶牡蛎Ostrea cincumpita Pilsbrg的贝壳。分布于浙江、福建沿海地区。形状是：贝壳中等型，最大约10cm左右，多呈长三角形。右壳外面同心环状鳞片重叠，鳞片有纵皱。壳内面白色或黄白色，闭壳肌痕大。圆形、白色，位于背侧中部，壳顶两侧有条形小齿，脊不甚明显。左壳外面具同心环状鳞片，排列较右壳略稀，在边缘部鳞片层次有时也有较多的重叠。壳内面颜色与右壳相同，壳顶两侧也有小齿。

8.覆瓦牡蛎：为牡蛎科动物覆瓦牡蛎Ostrea imbricata lam.的贝壳。分布于广东、福建沿海地区。形状是：贝壳小型，呈四方形，薄而脆，耳突大，二壳大小几相等。右壳由上隆起，壳长与壳高几相等。壳面鳞片愈合，自壳顶射出放射肋数条，肋上生有粗大而脆的管状棘，壳面白色带淡紫色。壳内面白色有时边缘为紫红色，肌痕巨大，近圆形。壳顶两侧各有一列不明显的长条形小齿。左壳较平坦，以壳顶端较小部分附着，其余各部分与右壳相同。壳内面白色，前凹陷或有或无，铰合面宽，韧带槽近似角形。

紫贝齿的营养价值 镇静解热

紫贝齿的化学成分与石决明及珍珠母等近似，据此推测本品有镇静、解热、解痉等方面的作用，有待进一步研究证实。