4种蔬菜最适合秋季煲汤用

4种蔬菜最适合秋季煲汤用

1、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

2、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

3、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

4、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

哪些蔬菜适合煲汤 莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

专家详解秋季宝宝饮食注意事项

一、宝宝秋季饮食的两大宜

1.秋季宝宝饮食以优质蛋白食物为主

Q：夏天天气炎热，宝宝食欲不好;秋天相对清爽，宝宝胃口也好。妈妈们想给宝宝补充夏天流失的营养，可是往往会出现宝宝消化不良的症状。针对这种情况，有没有推荐的饮食疗法呢?

A：秋天渐渐凉爽，宝宝胃口随之好转，但必须注意防止过度喂养，以免由于存食着凉而出现消化不良及肺热咳嗽等症状。秋季宝宝的饮食方面，以优质蛋白食物为主，可以考虑选择鱼、虾、肉、豆制品等，多吃些汤类和粥类食品，选择新鲜蔬菜和水果。比如梨，除了生吃外，还可以煲汤，临睡前加蜂蜜饮用，有润肠通便，消积食的效果。

在日常生活中，哪些食物最适宜宝宝在秋天吃呢?

A：滋阴润肺的食物，如泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、白木耳、广柑、白果、梨、红枣、莲子、甘蔗等。

2.宝宝秋季多吃鱼有益身体与智力发育

听中医说秋季养生多吃鱼，这个也适合宝宝吗?对宝宝有什么好处?

A：鱼营养丰富，富含优质蛋白、多不饱和脂肪酸及脂溶性维生素和矿物质等，夏季有些孩子苦夏，食欲差，营养摄入受到影响。秋季天气凉爽，可适当增加营养，弥补夏季的不足，又能为寒冷的冬季做储备。鱼富含EPA、DHA，对宝宝身体及智力发育都有好处。

二、秋季哪些食物不应多吃或尽量不吃

1.西瓜、橘子等水果不适合小孩多吃

我家宝宝2岁半了，平常很喜欢吃水果，请问秋季有什么水果不太适合给小朋友吃呢?

A:2岁半以上的孩子，一般的水果都可以吃，但是量都不能太大，否则会影响孩子正常进餐，影响必需营养素的摄取，水果只能作为正餐的补充。以下水果不适合给小孩多吃：荔枝、柿子、香蕉、西瓜、橘子等。

2.辣椒、韭菜等刺激性蔬菜尽量不要吃

秋天的时候，哪些蔬菜适宜给宝宝多吃，哪些蔬菜应少吃?为什么呢?

A：西兰花、卷心菜、青菜、菠菜、豌豆、胡萝卜、南瓜、红薯、芋艿、冬瓜、番茄等应季蔬菜均可。刺激性及不好消化的蔬菜(辣椒、韭菜、洋葱等)和反季节蔬菜水果尽量不吃。

3.甜品影响正餐，秋季莫多吃

我女儿很爱吃甜食，哪些甜品有助于秋季宝宝降火的啊?

A：不鼓励孩子吃甜品，因为甜品一般作为零食食用，零食热量高，必然影响正餐入量，而身体所需营养素的摄入，大部分依赖正餐，如果长期吃，会导致某些营养素摄入不足，出现营养不良，甚至营养不良性肥胖。

Q：姐姐的宝宝四岁半，夏天很喜欢吃雪糕和冷饮，秋天时还能让他吃吗?对身体有什么危害?

A：小孩儿冷饮都要少吃，秋天凉爽，脾胃更容易受伤害，因此更要少吃冷饮。

三、秋天饮食进补3个注意事项

1.宝宝饮食不建议额外添加蛋白粉

我宝宝一到秋季就经常生病，这个季节给宝宝喝蛋白粉，宝宝才3岁，可以吗?对身体有什么好的或者坏的影响?

A：如果宝宝饮食正常，再加上适量的户外活动，注意及时增减衣服，防止感冒。如果没有特殊需求，蛋白粉不建议额外添加，否则摄入过多的蛋白质会加重宝宝的肾脏负担。

2.骨头汤补营养，不科学

婆婆说秋季应该给宝宝补补，每天都煲骨头汤给他喝，有必要天天喝吗?吃多了会有什么现象?

A：想用骨头汤补充营养，是不科学的。骨头汤补骨补钙，是缘于民间“吃啥补啥”，“以形补形”的说法。熬制出来的骨头汤，看上去很浓稠，许多人以为，骨汤越浓白，说明煮出来的胶原蛋白越多，越能补钙，营养价值越高，事实并非如此。乳白色并不来自于蛋白质，主要是汤中的脂肪，喝这种汤，口感是很好，但也只是补充了脂肪，并没有很多的胶原蛋白。

3.秋季药补需医生指导

我家宝宝体质比较弱，我想在秋天的时候给他用些中药补补，请问有哪些中药适合煲汤给宝宝喝的呢?

A：秋季是进补的季节，但是要根据个人体质，药补一定要在医生指导下，才能安全。

四、宝宝秋季的3种特殊饮食护理

1.秋季咳嗽，少吃油腻及易上火食物

Q：宝宝秋季经常咳嗽，请问有哪些食物是要少吃的呢?

A：咳嗽时，油腻食品(大鱼大肉)、甜食(洋快餐)及容易上火的橘子、炒瓜子、花生等都要少吃。多喝水，吃新鲜蔬菜水果，不偏食。

宝宝秋季咳嗽在饮食方面有什么禁忌吗?

A：首先饮食要清淡，少吃油腻食物，应以富有营养并容易消化和吸收的食物为主;其次，在咳嗽时不能喝冷冻的饮料，不能吃寒凉的食物，如果饮食过凉，会使咳嗽的症状加重，日久不愈;再次，咳嗽的宝宝要少吃有腥味的鱼虾食物，否则会让咳嗽加重;最后，不能吃橘子，少吃咸或甜的食物，宝宝咳嗽时也应该停吃补品，以免使咳嗽难愈。

宝宝秋季咳嗽，有没有祛痰止咳的饮食疗法推荐呢?

A：第一，可以多给新鲜蔬菜及水果给宝宝食用，补充足够的无机盐及维生素，可以多摄入含有胡萝卜素蔬果，如西红柿、胡萝卜等这些富含维生素A的食物;第二，要给咳嗽的宝宝喝足够的白开水，因为充足的水分不仅满足宝宝生理代谢的需要，还可以帮助稀释痰液，有助于宝宝把痰咳出来;第三，在日常饮食中可以适当选择一些药食两用的食材，比如百合、银耳、藕、梨、杏仁、莲子、白果、荸荠等。

2.宝宝秋季腹泻，饮食注意需根据年龄段划分

宝宝秋季腹泻，请问在饮食上要注意哪些事项呢?

A：宝宝秋季腹泻，不同年龄阶段的宝宝饮食注意事项有所不同。

(1)6个月以内的宝宝发生腹泻，不需要停止母乳喂养，但哺乳的妈妈在平时的饮食上要少吃油脂重的食物，在喂奶前半小时到一小时喝一杯温开水稀释奶液。对于人工喂养的宝宝，可以加大水与奶的比例。腹泻容易脱水，要给宝宝口服补液盐(电解质)，补充水分和电解质。

(2)稍大一些的宝宝出现秋季腹泻，饮食上可以考虑：焦米汤(或炒面糊)：首先要用米粉(或面粉)上火炒至焦黄色，之后加入适量的水和糖，边煮边搅拌，直到成为糊状就可以(4个月以内的宝宝不适宜);胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，其中含有大量果胶能使宝宝大便成形，可以有效吸附肠道致病细菌和毒素，对宝宝腹泻很有帮助;苹果泥：选择新鲜优质的苹果，把苹果从中间切开，再用小勺刮成泥状即可，苹果具有收敛作用。

3.有湿疹/痱子的宝宝少吃鱼

宝宝长湿疹/痱子了，请问有湿疹或痱子的宝宝在饮食上有什么禁忌吗?

A：有湿疹或痱子的宝宝应避免或减少食鱼、虾蟹等海味品和刺激性较强的食物。给宝宝多吃清淡、易消化、含有丰富维生素和矿物质的食物，这样可以调节宝宝的生理功能，减轻皮肤过敏反应。

三种养生汤滋补养生

夏季到来，意味着夏季结束，秋意渐浓。此时饮食进补要适度，否则反而弄巧成拙加重体燥。夏季后饮食宜“清补”，下面几款养生汤滋阴润燥，这个时候食用效果最佳!

1、菜干鸭肾蜜枣汤

用料：腊鸭肾4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个。

制法：

1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软，切件;猪踭洗净。

2、把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约2~3小时。

功用：

菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

2、太子参百合瘦肉汤

用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。

制法：

1、瘦肉洗净，切厚块;太子参、百合、罗汉果洗净。

2、用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。

功用：

太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津;百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

3、白茅根雪梨猪肺汤

用料：鲜白茅根200克，雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克。

制法：

1、猪肺洗净，放入开水中煮5分钟;雪梨切块，白茅根切段;陈皮用水浸软。

2、用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲2小时即可。

功用：

白茅根具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用;猪肺味甘，性平，可补肺虚，止咳嗽。所以本汤具有清热生津、化痰止咳的功效，尤适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽者服用。

秋季莲藕怎么煲汤好 秋季吃什么蔬菜最好最适合

富含水分和营养物质的蔬菜。

秋季的天气温度逐渐开始变凉，空气当中的水分也越来越少，人体会很容易出现内火过重的情况。

此时建议可以适当地多吃一些富含水分和营养物质的蔬菜，从而可以起到清热生津、滋阴润肺的作用，比较常见的蔬菜有秋葵、萝卜、山药、芹菜等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

秋季怎么根据体质养生方法

气虚者多吃山药、牛肉

一般来说，气虚人群以亚健康状态多见，常见于办公室族、学生和一些大病初愈后的人，常有疲乏无力、气短自汗、头晕心慌等症。此外，很多人在平时还容易感冒、饮食无味、大便次数多。日常饮食多补气血，可用人参、黄芪、党参、白术、茯苓等煲汤，也可多用山药、薏米、白扁豆加红枣煲粥。不过，需要大家注意的是，每次每种中药不要超过一两。此外，身体虚弱、智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

阳虚者多吃韭菜、羊肉

此类患者以少女比较多见，体质多怕冷，伴有手足不温、疲乏无力、腰酸腿沉、小便次数多或不能憋尿、不能食凉、食凉易腹泻或腹痛等症状。中医提醒，秋季是阳气收敛的季节，此类人群进补以收不以散为主，要多吃温补性食物。日常饮食可选用益智仁、杜仲、胡桃、芡实米、金樱子、冬虫夏草、干姜煲汤或煲粥，也可食用韭菜子。肉食可选用羊肉、狗肉之类，但注意用量不要太大。另外，少吃反季节瓜果蔬菜和冰箱里的冰冻食品。容易腹凉的女性朋友，不妨喝点生姜红糖饮，生姜 30克，煎汤后加红糖调匀饮用，有暖胃祛寒的作用。

阴虚者多吃枸杞、鱼肉

这类人群多见急脾气和更年期的人，较怕热，常有面部热感、手心足心热感，或有口干咽干、睡眠不实、夜间盗汗等症状。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，日常饮食要控制盐的摄入量，尽量避免卤、腌、酱类的菜，以免加重内热。可选用吃梨或用枸杞子、百合、生地、莲藕、何首乌等煲汤或煲粥，肉食可选鸭肉、鱼肉之类。需要注意的是，人们进补喜欢用人参，若不注意辨证，会招致一些副作用，如阴虚阳热之人服用后或上火口鼻流血、腹部胀满等。一般来说，少量服用西洋参、太子参比较平和，而高丽参、红参容易上火。

秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品;同时秋天气候比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的发生。因此，秋补不妨多吃些凉性食物。

最适合秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，另外芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜水果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都适合秋天食用。

哪些蔬菜适合煲汤 土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。

秋季适合用来煲汤的6种蔬菜

1、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

2、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

3、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

4、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

5、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

6、冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

哪些蔬菜适合煲汤 西洋菜

西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。

哪些蔬菜适合煲汤 冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。

湿疹吃什么水果好

得了湿疹应吃凉性水果如香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子。可预防湿疹的4种蔬菜适当多吃以下三种蔬菜有助预防和治疗湿疹：1、苦瓜苦瓜内含奎宁。具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。2、番茄番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E。3、韭菜韭菜内含胡萝卜素、维生素B、维生素C。