盐水煮毛豆要煮多久熟 买回来的毛豆怎么清洗
盐水煮毛豆要煮多久熟 买回来的毛豆怎么清洗
1、将毛豆放到清水中,加入适量的食盐进行浸泡差不多十分钟左右,这样经由淡盐水浸泡的毛豆的表面农药残留物会被很好的稀释掉,吃起来也会更安全;
2、将淡盐水浸泡过后的毛豆捞出清水冲洗几遍后,彻底的将毛豆表面的盐水冲洗干净,然后再加入盆中待用;
3、清洗过后的毛豆中加入适量的面粉,接着在加入清水,用双手反复的揉搓毛豆,差不多两三分钟后将毛豆表面的面粉冲洗干净即可。
煮毛豆能把毛煮掉吗
不能,煮毛豆只是可以把毛豆煮熟,煮熟后毛豆的毛会变软的,吃起来不扎嘴。
煮毛豆看似很简单但是也是有许多窍门在里面。煮毛豆作为最简单方便的烹饪途径之一为许多人所推崇。
怎样煮毛豆又绿又进味
1、挑选:如果想要煮出来的毛豆又绿又进味的话,那么建议可以选择质地较嫩的毛豆,这种毛豆的外皮较薄,调味料也会更容易进入到内部。
2、清洗:在毛豆买回来之后,还需要用少许的盐将其搓洗一遍,这样可以去除毛豆表皮的毛,然后用剪刀在毛豆的头尾部剪一个小口,这样也能使得毛豆更加进味。
3、煮制:在煮毛豆的时候,时间不宜过长,这样煮出来的毛豆颜色才会翠绿,不然持续的高温就有可能会使毛豆表皮颜色发黄。
4、冷却:毛豆煮好之后,可以连着汤汁一起置于冷水中浸泡冷却,这样可以迅速降低毛豆的温度,并且可以防止表皮变黄。
水煮毛豆要怎么煮才不会变黄
在做水煮毛豆的时候,很多人为了加快毛豆的煮熟速度会在熬煮的过程中将锅盖盖上,这样确实能加速煮熟的时间,但是会让毛豆在煮制的过程中出现氧化反应,且外表的颜色会逐渐的加深,所以建议在煮毛豆的时候最好开盖熬煮,这样氧化成分也会随着水蒸气的挥发变的不那么黄。
毛豆怎么煮
毛豆的做法虽然不少,但是最受欢迎,也是看起来最简单的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮?也成为了我们今天学习的问题,其实煮毛豆看起来非常简单,但是也是需要一定的小技巧的。
盐水煮毛豆
材料
新鲜嫩毛豆,食盐,冷清水,生粉1茶匙
盐水煮毛豆的做法
1.毛豆放入冷清水中,使冷清水没过毛豆表面
2.加入1茶匙生粉(也就是干淀粉)
3.用手抓着毛豆来回搓洗数遍,搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质
4.用冷清水冲洗干净
5.用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉
6.剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用
水煮毛豆
材料
毛豆,八角,花椒,小茴香,盐,水
水煮毛豆的做法
1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头,这样会更入味。
2.八角、花椒、小茴香,放调料盒内。
3.锅内放毛豆、盐和水,下入调料盒同煮。
4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的,可以适当煮的时间长点,喜欢味道浓的,可以继续浸泡些时间再吃,喜欢脆的,这个时间就可以了。
西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮炒毛豆
主料:西瓜皮、毛豆
调味料:盐、花椒
制作过程:
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。
2.毛豆清洗干净,放入煮锅中,加入花椒、盐煮熟,然后取出沥干水分备用。
3.倒去腌瓜丁所出的水。
4.炒锅入油,待油烧至八成热后,下瓜丁滑炒
提示:在煮毛豆时,剪去两端的尖角,这样豆子更容易入味。
盐煮毛豆怎么做好吃
1.买回来的毛豆要仔细清洗,我认为至少要4-5遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛
2.用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味
3.剪好的毛豆放入盆中备用
4.准备好干辣椒8个,花椒,八角,茴香,丁香
5.我用了超市买的茶包袋,这样把香料放到袋中,不会散在锅里
6.锅中倒入清水,放入干料包和干辣椒。大火烧开
7.水开后放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮5分钟,时间不要太久
8.5分钟过后关火,盖上盖子,用余温来焖毛豆
9.焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚食用,味道更佳
毛豆和花生能一起吃吗 花生毛豆煮多长时间
煮毛豆需要煮10分钟左右。毛豆和花生都不剥壳哦,所以煮的时间要久一点。令人安慰的是,新鲜的毛豆比较容易熟透哦,一般煮15分钟左右会熟透的了,喜欢吃脆脆一点的话10分钟左右就差不多了哦。爷爷奶奶吃的话要煮得久一些,20-25分钟比较合适。
煮花生可能要半个小时以上哦。大火煮花生半个小时基本上是ok的哦,其实花生也是可以生吃的哦,所以煮不煮熟关系不大哦,就是口感上不熟的花生会硬很多。想要煮软花生最好是煮个40分钟哦,记得是中火或者是大火呢。
煮毛豆花生记住一定要煮熟毛豆哦,毛豆不熟的话会有毒呢。毛豆中含有毒蛋白质,能让血液凝集哦,煮熟后这种物质就会失活,如果毛豆煮不熟的话吃了会恶心、呕吐或者是中毒。
凉拌毛豆吃多了好吗 凉拌毛豆怎么做入味
食材:新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯.。
做法:
1、准备好上述食材;
2、将毛豆清洗干净,然后用剪子减去两端的角;
3、将毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量最起码应该没过毛豆;
4、煮开后继续煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用;
5、煮毛豆的时候,我们来准备佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,少许白糖,拌均匀,倒在煮过的毛豆上;
6、锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎,开小火炸香,闻到辣椒的香味儿即可关火;
7、连辣椒带油,浇在毛豆和佐料上,拌均匀即可。
盐水煮毛豆要煮多久熟
盐水煮毛豆的方式关键最重要的就是火候和煮毛豆时候的时间的掌控,盐水煮毛豆的时间一般在十分钟左右的时候即可,要注意掌控火候在大火上,这样才可以保证毛豆在十分钟之内完全烹制成熟,也能保证毛豆的食用口感不会受到什么影响。
盐水煮毛豆要煮多久熟
盐水毛豆煮多久?
毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。到煮的时候,始终用中火保持沸腾状态,煮6到10分钟即可。
盐水毛豆怎么煮才绿呢?几个小窍门交给大家:
1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的。
2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会。
3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖。
4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透。就可以吃了,保证入味又漂亮。
温馨提示:
毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间。关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味。
天气炎热的时候,可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。晚风习习,这样一盘清爽美味的盐水毛豆,再来杯冰镇啤酒,如同我们的小日子,简单而有味。