隔夜米饭能吃吗 隔夜饭怎么保存

隔夜米饭能吃吗 隔夜饭怎么保存

1、吃不完的食物在室温下存放，不应超过两小时。

2、剩饭菜最好分装。把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份，放在较浅的容器中，以加快食物散热。

3、熟食和生食一定严格分开。因为冰箱空间有限，很多人会把新鲜蔬菜等生食，直接放在熟食旁边，这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质，应尽快丢弃。

4、取出时，至少要加热到75℃。存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后，应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点。

隔夜米饭能吃吗

米饭隔夜是可以吃的，首先要明确一点，只要食物没有变质都是可以吃的，不过事实上放过夜之后米饭上面还是会有细菌等物质的，虽然并不是一定会得病，但是能够不吃的话还是建议不吃。

隔夜米饭能吃吗 隔夜饭吃了有什么危害

隔夜米饭：重新加热难消化，长期可引发胃病。

据说，胃癌发病率低与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。事实上，隔夜蔬菜是否致癌，要取决于其中亚硝酸盐的含量。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，做熟的蔬菜即使盖了保鲜膜、放入冰箱，放置时间久了或者在取用或翻动时也会使细菌进入。在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜饭能吃吗 隔夜饭要怎么保存

1、保存隔夜饭时，用保鲜膜包好，待其冷却后再放入冰箱，以免串味及细菌繁殖。

2、将剩饭菜分类分装，荤菜与素菜分开，熟食与生食分开，减少细菌的滋长。

3、鸡蛋、蔬菜、凉菜、海鲜、豆制品等食物不建议保存，最好当天吃完。

4、保存的隔夜饭如果这餐吃不完，建议只加热一部分，不要全部加热。

经常吃剩米饭会引发急性肠炎

经常吃隔夜饭对身体健康是有一定害处的，相信很多人都知道，但具体的危害有哪些?可能大家就不是太清楚了，在这里小编主要为大家介绍吃隔夜饭需当心患上急性肠炎。这对身体健康的危害可是很大的，具体以下就让我们一起来了解一下吧!

急性肠炎主要表现为腹泻甚至发烧。要避免急性肠炎，要注意个人饮食卫生。另外，不应长期饮用冰冷饮品。以免人体胃肠道，温度突然下降。细血管突然收缩，诱发肠炎。可见不要为了那点隔夜饭让自己诱发肠炎。

吃隔夜饭当心急性肠炎

生活简朴这是我们国家宣扬的一种优良传统。而且对于隔夜饭我们也经常吃，有的甚至是故意晚上做多了留到早上吃为了节省时间。但是，常吃隔夜饭的话，尤其是夏季的隔夜饭是非常容易因为各种原因发生急性肠炎的。

有的人偏爱凉性食物。喜欢吃些冰冻，生冷，未经煮熟的食物。如果一不小心吃了，被细菌污染的隔夜饭或喝了不干净的冷水。多半逃不过腹泻的魔掌，引发急性肠炎。

盛夏时节，家里做的饭菜，不能隔夜。如果存放在冰箱里，隔了一夜后，也必须热透了才能食用。如果感觉有异味，就决不能再吃。否则，很容易导致急性肠炎的发生。平时有胃病的人，会引起复发或加重病情。

隔夜饭不扔掉是可以节省一点成本。但是我们没必要这样，当然我们也不强调要扔掉浪费食物。最好的办法就是根据自己的胃口适量的大小来控制做饭的量。这样既可以避免浪费也不用因为吃隔夜饭而发生腹泻。

提醒：其实不管是为了节约，还是喜欢吃凉性食物，建议大家还是要尽量少吃，这样不仅是对我们的身体健康负责，还是对家人负责。

孕妇能不能吃隔夜饭

一、孕妇能不能吃隔夜饭

在孕妇怀孕以后，饮食是很重要的一个方面，不仅关系到孕妇的健康，对于宝宝的身体的成长发育影响也是很大的，像是有时候在做饭时的时候，可能没有吃完，但是扔掉又感觉到很可惜，但是此时对于孕妇来说，吃剩饭或者是隔夜饭是很不好的，由于隔夜饭不是很新鲜的，营养也流失了很多的呢，孕妇吃了或者是凉着吃了以后可能会不容易消化，所以还是要很注意。

二，隔夜饭菜的危害还有

1、绿叶菜隔夜最危险。

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

2、隔夜海鲜损肝肾。

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

最近，关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

3、久放鸡蛋很危险。

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。

孕妇能吃隔夜饭菜吗

孕妇尽量不吃隔夜饭菜。

孕妇要食用一些有营养的食物，补充营养，增强抵抗力，这样宝宝也会健康。隔夜饭菜的营养价值很明显很低，而且隔夜饭菜含有人体危害的亚硝酸盐等物质。

孕妇长期食用隔夜饭菜，不但没有吸收营养，而且导致孕妇的抵抗力下降，影响胎儿的正常发育。孕妇尽可能吃新鲜的食物。

隔夜饭能给宝宝吃吗 宝宝经常吃隔夜饭的危害

宝宝经常吃隔夜饭很容易造成营养不良。隔夜饭经过进一步的加热，会使其含有的维生素等营养成分消失一部分，若是经常食用，会让宝宝营养不均衡。

宝宝经常吃隔夜饭很容易引起腹泻。因为宝宝的肠胃是最为脆弱娇嫩的，隔夜饭若是放置太久很容易让细菌生长并繁殖，宝宝吃到肚子里，很容易导致拉肚子。

隔夜饭放置一段时间后，经过细菌的污染，会使其中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有危害的，尤其是体质没那么好的宝宝，食用过多会很容易引起食物中毒。

电饭煲隔夜饭能吃吗

电饭煲隔夜饭能不能吃要分情况：

1.如果电饭锅里面的饭煮好之后，没有打开过，那么外界细菌无法进去里面，隔夜也是能能吃的。

2.电饭锅中的饭煮好之后打开过了，如果是在冬季，室温低于10度，隔夜也是能吃的，但是夏季温度普遍在30度左右，常温隔夜的饭很容易变质，不建议吃了。

3.如果电饭煲中的饭一直处于保存状态，隔一晚上也是能吃的。

宝宝吃隔夜饭有什么危害

易引起营养不良

宝宝经常吃隔夜饭很容易造成营养不良。隔夜饭经过进一步的加热，会使其含有的维生素等营养成分消失一部分，若是经常食用，会让宝宝营养不均衡。

易引起腹泻

宝宝经常吃隔夜饭很容易引起腹泻。因为宝宝的肠胃是最为脆弱娇嫩的，隔夜饭若是放置太久很容易让细菌生长并繁殖，宝宝吃到肚子里，很容易导致拉肚子。

易引起食物中毒

隔夜饭放置一段时间后，经过细菌的污染，会使其中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体是有危害的，尤其是体质没那么好的宝宝，食用过多会很容易引起食物中毒。

隔夜饭菜的危害

隔夜饭菜如果没有变质可以吃，不过经常吃隔夜饭菜对身体不好，也降低营养吸收。另外，隔夜饭菜会产生致命的亚硝酸盐，容易被细菌感染，营养价值下降，容易诱发不良疾病等症状。隔夜饭菜的危害具体有：

1、致命的亚硝酸盐的产生：有些隔夜菜会产生致病的亚硝酸盐。然而隔夜菜的亚硝酸盐的含量会根据温度的高低和储藏时间所决定，所以，要把隔夜菜储藏在冰箱里。

2、容易被细菌感染：饭菜虽然被加热煮熟过，但也会有细菌的存在，把隔夜饭菜放置在空气中，细菌会大量繁殖，人们再次吃隔夜饭菜就等于吃细菌，危害身体。

3、营养价值下降：炒熟的饭菜随着时间的流逝，其营养价值也开始下降。特别地，饭菜中的维生素C是属于最怕热的一种，是越热越少，如果饭菜一直反复加热，维生素C的含量就慢慢流失，所以，吃隔夜饭菜没有补充到人体所需的营养。

4、诱发各种疾病：食物中含有亚硝酸盐，如果亚硝酸盐进入人体的胃，在一定的环境中，就会逐渐转化成NC(N—亚硝基化合物)的物质，这种物质是诱发胃癌的因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜饭容易变质，细菌在温度高时会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，导致食物中毒。

隔夜饭宝宝能吃吗 隔夜饭怎么保存

1、保存隔夜饭时，用保鲜膜包好放入冰箱，以免串味及细菌繁殖。

2、将剩饭菜分类分装好，减少细菌的滋长。

3、鸡蛋、蔬菜、凉菜、海鲜、豆制品等食物不要保存到第二天食用。

粥在电饭煲里保温一晚上有害吗 长期吃隔夜饭有害吗

隔夜饭只要保存的好，长期吃影响不大的。

米饭隔夜保存，最好用碗或者保鲜盒单独装好，用保鲜膜密封好，放在干净无水的冰箱冷藏保存，且保存时间不宜超过24小时。这样保存的米饭，不易滋生大量细菌，也不容易串味，隔夜吃一般不会影响身体健康。

而如果米饭和菜放在一个碗里隔夜保存，或者没有密封保存，滋生亚硝酸盐、出现串味、滋生大量的细菌的可能性就会增大很多，不宜经常吃这样隔夜的米饭。

隔夜饭宝宝能吃吗

宝宝可以吃隔夜饭，但不能经常吃。

隔夜饭经过重新加热，营养还是有的，只不过在通过二次加热后，营养会一点一点慢慢的流失掉一些。对于正在长身体发育的宝宝们来说，隔夜饭是不宜经常吃的。

隔夜米饭能吃吗 隔夜饭要少吃但并非不能吃

经测定，如果烹调后不翻动，放入4度冰箱冷藏，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。但如果以酱菜中亚硝酸盐残留不得超过20毫克/公斤的标准来看，隔夜蔬菜要相对健康得多。所以，隔夜饭保存得当还是可以食用，但不宜多吃，且食用时要充分加热。