香椿籽怎么吃 香椿苗拌豆腐

香椿籽怎么吃 香椿苗拌豆腐

1、准备香椿苗100克，豆腐一块，蒜末、盐、糖、醋、油适量。

2、将豆腐切小块，入加适量食盐的沸水中焯烫至豆腐成熟，捞出沥干水分。

3、将香椿苗去根，清洗干净，放入盐、糖、醋搅拌均匀。

4、将豆腐放在碗中打底，倒入拌好的香椿苗。

5、烧一些油，加入大蒜爆香，趁热浇在香椿苗上面即可。

香椿籽怎么吃

香椿籽指的不是香椿的果实，而是只香椿果实中的有同名黄白色羽翼的香椿种子，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，营养价值比较高，但是直接食用香椿籽的味道不是很好，也只能泡水或者煎水食用。通常食用香椿籽的方法是将香椿培育成香椿芽苗食用，味道鲜美可口，可以凉拌、炒食、下火锅、煎鸡蛋等。

夏季适合孕妇的开胃菜

1、凉拌藕片

莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。

2、酸甜藕片

藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。

3、咸蛋拌豆腐

豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。

4、香椿芽拌豆腐

香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

5、小西红柿豆腐

豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

6、凉拌西瓜皮

凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分，和红椒一起，加入糖、醋、香油拌匀即可。

7、小葱拌豆腐

南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。

香椿籽怎么吃 香椿苗摊鸡蛋

1、准备香椿苗50克，鸡蛋3个，食盐、油适量。

2、将香椿苗去除根须，清洗干净，沥干水分，切碎。

3、将鸡蛋磕入碗中，打散，加入香椿苗和食盐搅拌均匀。

4、锅中入适量的熟油，7层熟左右倒入鸡蛋香椿苗混合液。

5、小火煎至两面金黄，即可盛出锅。

腌制的香椿芽怎么吃

1、腌制的香椿芽炒着吃好

大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的样子放入碗中，再取几个鸡蛋磕开倒入碗内，然后用筷子调匀后备用，在锅中放油，加热后把蛋液和香椿末倒入进去，大火翻炒，等鸡蛋和香椿末全部成为块状时就可能出锅，好吃好看的香椿芽炒鸡蛋就做好的。

2、腌制好的香椿芽炸着吃好

大部分人在腌制香椿芽时，是整个嫩芽一起腌制的，在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用。香椿鱼做简单，只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋，然后再加水调成糊状，把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以。

3、腌制好的香椿芽拌着吃好

腌制好的香椿芽可以直接拌着吃，把腌好的香椿芽切碎后，收入碗中，加入少量的香油进行调味，就可以直接食用，另外也可以把香椿芽切碎后与豆腐一起调成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐时要把香椿和豆腐按一比二的比例进行调合，这样制成的凉菜既有香椿的香味，也有豆腐的新鲜之气。

核桃的吃法

具体做法：琥珀核桃仁核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙做法(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味!主料：香椿苗250克、核桃仁100克。调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦!

香椿怎么吃

香椿怎么吃才好吃?日常生活中，香椿拌豆腐是常见的吃法，其实，香椿还有其他更馋人的吃法。总体来说，香椿可以分为鲜食和加工食用两种。

1、鲜食

1)香椿拌豆腐，香椿和豆腐按照1:10的比例准备，再准备适量的麻油(香油)、精盐、味精。将豆腐切成小块，香椿切成小段，放在一起搅拌均匀，按照个人口味加入调味品即可。

2)香椿煎豆腐，香椿和豆腐按照1:5的比例准备，再准备油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、盐等调味品。油热之后爆香香椿，放入少量温水，加入各种调味品，将豆腐放进去煎煮。

3)香椿炒鸡蛋，这个菜烹饪方法非常简单，类似于韭菜炒鸡蛋。

2、加工食用

1)脱水椿芽，是一种脱水蔬菜，泡水之后即可恢复到新鲜的状态。

2)腌制香椿，如甜酸辣脆香椿芽。

3)此外，还有香椿泥、油汁香椿、香椿酱、香椿豆腐等产品。

吃香椿对人体有哪些好处

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

夏季没食欲吃这些食物开胃

1、咸蛋拌豆腐

豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。

2、香椿芽拌豆腐

香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

3、小西红柿豆腐

豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

4、凉拌藕片

莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。

5、酸甜藕片

藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。

6、凉拌西瓜皮

凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水分，和红椒一起，加入糖、醋、香油拌匀即可。

7、小葱拌豆腐

南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。

香椿芽和豆腐能一起吃吗 香椿芽拌豆腐一天吃多少好

建议一天吃香椿芽100-150克，豆腐100-200克左右即可。

香椿芽和豆腐一起吃的时候，最常见的吃法就是香椿芽拌豆腐，这两者食物的营养价值以及食用价值都比较高，对于人体来说，一天只需要吃香椿芽100-150克，豆腐100-200克左右，就可以满足日常能量需求，有利于人体的健康。

香椿怎么吃

日常生活中，香椿拌豆腐是常见的吃法，其实，香椿还有其他更馋人的吃法。总体来说，香椿可以分为鲜食和加工食用两种。

1、鲜食

1)香椿拌豆腐，香椿和豆腐按照1:10的比例准备，再准备适量的麻油(香油)、精盐、味精。将豆腐切成小块，香椿切成小段，放在一起搅拌均匀，按照个人口味加入调味品即可。

2)香椿煎豆腐，香椿和豆腐按照1:5的比例准备，再准备油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、盐等调味品。油热之后爆香香椿，放入少量温水，加入各种调味品，将豆腐放进去煎煮。

3)香椿炒鸡蛋，这个菜烹饪方法非常简单，类似于韭菜炒鸡蛋。

2、加工食用

1)脱水椿芽，是一种脱水蔬菜，泡水之后即可恢复到新鲜的状态。

2)腌制香椿，如甜酸辣脆香椿芽。

3)此外，还有香椿泥、油汁香椿、香椿酱、香椿豆腐等产品。

吃核桃的方法

琥珀核桃仁

核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙

做法

(1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。

(2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

(3)烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。

服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。

香椿苗拌核桃仁

把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味!

主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

调料：盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦!

香椿的做法大全

1.香椿炒鸡蛋

用料:香椿250克,鸡蛋5枚。

做法:将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。

特点:此食品具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

2.香椿竹笋

用料:鲜净竹笋200克,嫩香椿头500克。

做法:竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒,再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点味精调味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

特点:此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。

香椿拌豆腐

3.香椿拌豆腐

用料:豆腐5O0克,嫩香椿50克。

做法:豆腐切块,放锅中加清水煮沸沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。

特点:此食品具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。适用于心烦口渴,胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病症。

4.潦香椿

用料:嫩香椿250克。

做法:将香椿去老梗洗净,下沸水锅焯透,捞出洗净,沥水切碎,放盘内,加入精盐,淋上麻油,拌匀即成。

特点:此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄,便结,咳嗽痰多,脘腹胀满,大便干结等病症。

5.煎香椿饼

用料:面粉500克,腌香椿头250克,鸡蛋3枚,葱花适量。

做法:将香椿切成小段,用水将面粉调成糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。

特点:本食品具有健胃理气,滋阴润燥,润肤健美的功效。适用于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅等病症。

6.椿苗拌三丝

材料:高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。

做法:

⒈半根胡萝卜洗净削皮切细丝;

⒉水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;

⒊白菜心洗净切细丝备用;

⒋豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;

⒌香椿苗洗净后控干水;

⒍将香椿苗和三丝混合,加入蚝油,糖,醋调味,制作完成。

7.椒盐香椿鱼

材料:香椿、面粉、鸡、啤酒、椒盐、油、盐。

做法:

⒈香椿洗净,放滚水中过一下马上捞出

⒉用少许盐拌匀腌制2分钟

⒊半杯面粉,两个鸡蛋,约100ml啤酒,适量椒盐拌匀成面糊

⒋腌好的香椿,攥去多余水份,挂上面糊,放油锅炸至金黄酥脆即可

8.香椿鸡脯

原料:鸡脯2块、香椿80克、鸡蛋2只、黄酒2大匙、白胡椒粉1小匙、盐1小匙、淀粉适量、五味酱适量。

做法:

⒈鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

⒉香椿用开水焯烫几分钟后捞起,切成细末。

⒊鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀。

⒋鸡脯用厨房纸拭干水分。

⒌先在干淀粉中拍匀,再在蛋液中滚一圈。

⒍下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

⒎用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用。

9.香椿豆腐肉饼

材料:香椿100克、豆腐250克、肉馅100克。

调料:盐1/2小勺、生抽一小勺、鸡精1/2小勺。

做法:

⒈香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎。

⒉豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调料拌匀。

⒊拌好的材料团团,压扁。

⒋平底锅烧热油,饼放入煎两面金黄即可

10.香椿皮蛋豆腐

原料:嫩豆腐1块、松花蛋半个、香椿适量。

调料:盐、酱油、香油、味精、白醋、白糖少许。

做法:

⒈准备好嫩豆腐一块,或者南豆腐;

⒉把豆腐取出用勺子切碎;

⒊香椿用热水焯一下;

⒋焯好的香椿放到冷水中浸泡;

⒌松花蛋半个,切成丁备用;

⒍把切好丁的皮蛋放到豆腐上,撒上盐调味后,放入味精,少量白糖,一点点白醋,淋上适量的酱油,周围码上香椿,淋上少许香油即可。

11.香椿拌花生

原料:香椿、花生。

做法:

⒈锅里放水烧开,关火后倒入洗净的花生米,盖上盖子泡10分钟,然后把花生捞出来泡入纯净水里,泡一晚上,去掉花生的红皮。

⒉香椿洗净,放入开水中焯一分钟,捞出过凉水后切碎。

⒊泡好搓去红皮的花生米沥干水分,加入盐、香椿拌匀即可。