花椒和胡椒的区别 用途不同
花椒和胡椒的区别 用途不同
花椒：花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，而在很多中药和偏方中也很常用，有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效。
胡椒：胡椒主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效。
胡椒和花椒炒菜哪个好 食用功效不同
中医认为，胡椒性热味辛，入胃、肠两经，除有温中散寒作用外，还有开胃、消食、止泻、解毒之功效，少量食用能增进食欲。
花椒性温味辛，入脾、肾两经，具有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、解鱼腥毒等功效，花椒除有温中散寒作用外，还有杀虫止痛止痒的功效。
花椒粉和胡椒粉的区别 味道不同
花椒粉味道偏麻辣，会刺激舌头、口腔，出现暂时的口腔麻木，此时易受辣、热等外界影响，觉得不能忍受辣味、热度，缓解之后才能继续食用。胡椒味辛辣，不麻，食用一般只能感觉味道很辣。
花椒胡椒 效有差别
花椒和胡椒是常用的调味品，又都有较高的药用价值，属于温中散寒类药物，都可用于治疗脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、虚寒泄泻，但二者又有不同之处。
花椒又称蜀椒、川椒，是芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的干燥成熟果皮，原产于我国。味较胡椒辛辣，除有温中散寒作用之外，还具有杀虫止痛止痒的功效。花椒用麻油炸至微焦，可用于治疗蛔虫所致的腹痛、呕吐;用花椒同醋煮汤饮，可用于治疗胆道蛔虫;花椒水煎灌肠，可用于治疗蛲虫病，含漱可用治牙痛;花椒与苦参、地肤子煎汤熏洗，可用于湿疹瘙痒。
胡椒是胡椒科藤本植物胡椒的果实，原产于东南亚。除有温中散寒作用外，还具有开胃消食、解食物毒的功效，少量食用能增进食欲。鲫鱼煎汤，加少许胡椒，可用于治疗脾胃虚弱引起的纳差食少、宿食不消。取胡椒粉置于膏药中贴脐部，可用治受寒腹泻;水煎服用可用于治疗鱼、蟹、鳖、蕈中毒导致的腹痛、呕吐、泄泻等。
花椒和胡椒的区别
品种不同。
花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，全株可做入药，可食用。
胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果。
外形不同
花椒虽说全株可食用，但是常用的是其果实的外皮，生时为青色，一柄多籽，成熟后为红色，籽黑色。
胡椒的食用部仅仅是其浆果，可食部为期浆果的种子，生时为青色，成熟后取其籽为乳白色。
成分不同。
花椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。
用途不同。
花椒在调味品上合适任何食物，尤其是肉类和蔬菜类适量释放，香味浓郁，而在很多中药和偏方中也很常用，有温中散寒、开胃健脾、除湿止痛、驱虫杀菌、利尿消肿、止泻、治风湿等功效。
胡椒主要用在汤食的调味上，常见的鸡汤熟最佳搭配，而药用价值都体现在温热性上，具有温中散寒，增进食欲，治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒、风湿病等功效。
分类不同。
花椒主要可分为：大花椒、小花椒、豆椒和青椒。胡椒主要可分为：白胡椒和黑胡椒。
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材料
羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。
做法
1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。
2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。
3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可。
胡椒粉和花椒粉哪个常用 花椒和胡椒的禁忌
花椒和胡椒都属于性味燥热的调料，一方面不适合多吃，另一方面在上火、痔疮发作、眼睛赤红、咽炎发作期间都不适合食用，以免加重症状。
花椒粉和胡椒粉的区别
制作材料不同
花椒粉是芸香科、花椒属落叶小乔木花椒树的种子制作的调味料。而胡椒粉是胡椒科胡椒属木质攀援藤本植物胡椒的种子制作的调味料，所以制作材料不相同。
味道不同
花椒粉味道偏麻辣，会刺激舌头、口腔，出现暂时的口腔麻木，此时易受辣、热等外界影响，觉得不能忍受辣味、热度，缓解之后才能继续食用。胡椒味辛辣，不麻，食用一般只能感觉味道很辣。
制作方式不同
花椒粉是将花椒种子晒干之后入锅炒，文火炒香之后，凉至室温后打磨成粉而成。而胡椒粉是将胡椒的干果煮熟、浸泡、晒干，然后直接研磨成粉末状态，不需要经过炒制。
种类不同
花椒粉只有一种，各种花椒种子摸出来的粉都叫花椒粉，而胡椒粉有两种，分别是黑胡椒粉和白胡椒粉，并且黑胡椒粉的辣味高于白胡椒粉。
用途不同
花椒粉一般用于烧烤和直接烹饪，用途很广。而胡椒粉一般用在汤中，如胡辣汤、特色羊汤、鱼汤等。
禁忌人群不同
花椒粉：一般人群均可食用，但是孕妇、虚火旺盛者、有旧疾者不宜食用，容易出现活血胎动、上火发炎、旧疾复生。
胡椒粉：一般人群均可食用，但是消化道溃疡、咳嗽、咳血、咽喉炎症、眼疾的人食用会加重体内燥热之气，加重不适症状。
营养成分不同
花椒粉中含有约30%的粗纤维，约40%的碳水化合物，9%的脂肪和7%的蛋白质，丰富的矿物质，每100克花椒粉中钙元素高达639毫克。
胡椒粉中含有约75%的碳水化合物，约2.3%的纤维素、9.6%的蛋白质和2.2%的脂肪，钙元素含量很低，磷元素含量较高。
花椒粉和胡椒粉的区别 用途不同
花椒粉一般用于烧烤和直接烹饪，用途很广。而胡椒粉一般用在汤中，如胡辣汤、特色羊汤、鱼汤等。
花椒和胡椒一样吗 成分不同
花椒：花椒的主要调味成分是其含有的挥发性的烯类物质，包括柠檬烯、香桧烯、月桂烯、紫苏烯等。
胡椒：胡椒的主要增香调味成分是其含有的植物碱和胺类成分，包括胡椒碱，胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱B，几内亚胡椒酰胺，假荜茇酰胺A等。
花椒粉和胡椒粉的区别
1、胡椒粉和花椒粉的区别之本质不同
花椒粉也被大家称作为古月粉,胡椒粉的植物胡椒的果实说做成的,将胡椒的果实碾压成粉末,这就制成了大家平时经常用的胡椒粉。而花椒粉的原料是花椒,和胡椒粉有本质上面的区别。胡椒粉和花椒粉的本质不同,这就是它们最大的区别。
2、胡椒粉和花椒粉的区别之功效不同
胡椒粉是由胡椒研磨而成的,含有一定的胡椒碱,粗蛋白等物质,味道比较辛辣另外,胡椒粉是属于热性的食物,因此,胡椒粉虽有温中下气,消痰解毒的功效,但是食用过多则会上火。另外,它可以用来治疗慢性胃肠病。
花椒粉则是用花椒研磨而成的,也有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥等功效。
3、胡椒粉和花椒粉的区别之用途不同
胡椒是海南最着名的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种,胡椒粉又是世界上主要调味香料,而花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。
4、胡椒粉和花椒粉的区别之制作方式不同
胡椒粉和花椒粉的制作方式也有区别。大家要制作胡椒粉的话,大家只需要将已经成熟的胡椒的果实磨碎就可以了,制作方法相对简单。大家要制作花椒粉的话,大家先要将干净的花椒放在炒锅置中,需要用文火来炒,制作方法比较麻烦。
白胡椒粉的用途
白胡椒粉的用途是很多的，不仅可以食用，还可以药用的。在中医上被叫做温胃散寒的药物。尤其是黑胡椒粉之内含有的胡椒味道比较重，调味作用也是特别的好。不过，相比较而言，白胡椒粉的药用价值更高，走表，辛散作用更好。
胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。
胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
胡椒和花椒炒菜哪个好 口味不同
胡椒具有辛辣味，但不带有麻的味道，做菜常研磨成粉状食用，可提鲜去腥，常搭配肉类食物烹饪。
花椒香气浓，味麻辣而持久，常搭配辣椒用于川菜料理中，吃起来脆麻香辣，在肉类和蔬菜的烹饪中都有用到。
花椒跟麻椒有何区别 用途不同
花椒：花椒常用来做调味品，同时也是很多中药方和民间偏方的主要药材之一。
麻椒：麻椒做调味品倒是很少，仅仅在川菜中使用，最主还是用来提炼麻油。