蒜蓉豆角叶的做法 食材
蒜蓉豆角叶的做法 食材
主要食材：豆角叶400克。
其他食材：蒜蓉、油、盐适量。
豆角叶煮豆角怎么做 做法步骤
1.豆叶去除中间的硬梗，把两边的叶撕下，搓软，豆角摘段，浸洗干净。蒜头剁碎。 2.用砂煲盛上水放入鸡精一匙，煮沸后放入花生油(油食品)、蒜蓉，加入豆角和豆角叶煲至淋，加入食盐即可。
豆角叶的功效与作用 通淋利尿
豆角叶味淡能利，入膀胱经，有通淋利尿、利小便的功效，《滇南本草》中记载豆角叶："冶淋症。"因此豆角叶可用于淋症、小便不利、水肿等。
蒜蓉莴笋叶的做法 食材
主要食材：莴笋叶300克
其他食材：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克。
豆角北方的做法
蒸茄子豆角
【原料】：茄子250克、豆角200克、青红椒各20克、腊肉25克、辣椒面5克、米粉40克、盐3克、紫皮蒜1头、适量油、味精。
【做法】：
1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条;茄子洗净斜切成片;腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。
2、所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3、碗里一点点撒入米粉。
4、加辣椒面、味精，拌匀
5、坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。
6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。
7、盖上锅盖，旺火蒸10分钟。
8、茄子豆角盛起，可以撒些葱花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。
虾酱炒豆角
【原料】：豆角300克、虾酱20克、油10克、高汤50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1个。
【做法】：
1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂;
2、把豆角切成五厘米长的段，洗净后用淡盐水浸泡30分钟;
3、准备好虾酱，豆角沥干水备用;
4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色;
5、倒入高汤，没过豆角;
6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟;
7、豆角变软，加入虾酱，快速翻炒入味;
8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。
干豆角烧肉
【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。
【做法】：
1、干豆角提前一夜泡发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
蒜蓉豆角的做法
蒜蓉豆角属于家常菜谱，主要原料是蒜蓉、豆角，口味是香，工艺是炒。
原料：250g豆角
配料：适量蒜蓉少许玉米适量食用油少许盐
做法：
1豆角洗净切段，蒜切末，玉米粒少量备用。
2锅内入油。
3油七成热时爆香蒜末。
4放入豆角翻炒。
5倒入少量清水，炒制豆角变绿，稍稍盖下锅。
6倒入玉米粒翻炒二分钟，调入适量盐出锅即可。
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
豆角叶滚瘦肉汤的做法 食材
主要食材：豆角叶200克
其他食材：猪瘦肉100克，姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克。
鸡汤豆角叶怎么做 做法步骤
1.锅烧热水，放豆角叶焯软。
2.捞起焯过的豆角叶过冷水。
3.抓干豆角叶的水分，用刀切丝。
4.放鸡汤入锅烧开，放入切好的豆角叶。
5.豆角叶熟透后，放盐及花生油调味即可。
清炒豆角叶的做法 食材
主要食材：豆角叶300克。
其他食材：蒜、油、盐适量。
蒜蓉豆角叶怎么做 做法步骤
1.挑选新鲜豆角叶子一把。
2.叶子用清水洗净浸泡一会。
3.将豆角叶中的大的叶脉撕去，嫩叶子就不用。
4.摘好叶子（像洗衣服一样）轻轻的搓洗一下，捞起来再用开水烫过。
5.锅下油放蒜蓉爆香。
6.用筷子把叶子挑散。（烫完后的叶子是一团团的）
7.快速翻炒2分钟叶子变色即可，放适量盐调味盛出碟子。
蒜蓉红薯叶的做法 食材
主要食材：红薯叶250g。
其他食材：油适量；盐适量；大蒜适量。
鸡汤豆角叶的做法 食材
主要食材：豆角叶300克。
其他食材：鸡汤400毫升，油、盐适量。
宝宝十月饮食之蒜蓉豆角棒糖
食谱原料：豆角。
工艺做法：煮。
制作方法：
1、挑选6根长短一样的长豆角洗干净;
2、放入开水中煮熟，捞出过冷水，然后从头卷成卷;
3、用竹签串起来;
4、把白醋、食盐、香油、蒜蓉、鸡精拌成料汁浇在棒棒糖上腌制入味即可。
适合人群：12个月以上的宝宝