吃鸭肉的功效可除秋燥

吃鸭肉的功效可除秋燥

鸭肉冬瓜汤。

鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。

红白血豆腐。

鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。

鸭肝炒尖椒。

鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。

酱鸭翅。

鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。

体质虚弱、大便干燥、胃口差等人群都适宜吃鸭肉，是秋季进补的最佳食材，女性朋友们不妨多吃一些。不过小编提醒大家：鸭肉不能和鸡蛋同食，否则会伤元气。

吃鸭可以降胆固醇

现在的人们高血脂的是越来越多了，高血脂的胆固醇高的有站相当一部分，那么什么食物可以降胆固醇呢?下面就来讲讲这个内容。

鸭子富含营养，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。“尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。”国际烹饪大师屈浩介绍说，在上海、南京等地，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。

吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。“经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

此外，鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因，所以，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

感冒时别吃鸭。鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜;其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重;腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

经常吃鸭翅好吗

鸭肉补血行水、可养胃生津、填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏，老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体;同鸡煮食，治血晕头痛。中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是多数温热性肉禽类所少见的。中医理论认为，多吃鸭肉补阴退热。鸭依水而生，故其肉有滋阴补肾作用，鸭肉还可补虚生津、利尿消肿，适合因阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水肿积液等症，也适合肺结核患者食用。以鸭肉入食疗和药膳，民间认为肉老而白、骨乌黑者为上品，过于肥腻的老鸭应去掉油。鸭肉功用：滋养肺胃，健脾利水。主治肺胃阴虚，干咳少痰，骨蒸潮热，口干口渴，消瘦乏力等;脾虚水泛，全身水肿按之凹陷，神疲乏力，小便短少。

感冒能吃鸭肉么 吃鸭肉要注意的问题

新鲜的鸭肉会含有细菌，所以应该在先清洗干净煮熟后再食用。鸭肉性味温和，一年四季均可食用。鸭肉夏季及秋季食用最佳，秋季食用可以除秋燥，夏季食用鸭肉比其它滋补的肉类效果更佳。鸭肉宜与山药、红小豆、当归、白菜同食。

鸭肉不能和什么一起吃 吃鸭肉有什么好处

1、吃鸭肉能有效的去除秋燥，有消除毒热的效果。

2、鸭肉能很好的缓解头痛、肺热咳嗽、小便不利等现象，特别是夏季吃鸭肉有很多的好处。

3、鸭肉中含有比较丰富的维生素B、E，它的脂肪相对于其他的肉类来说比较健康，很容易被人体消化。

4、鸭肉中含有比较丰富的钾元素，这能很好的调节人体心脏的节律，所以日常吃鸭肉对我们的心脏也很有好处。

5、鸭肉中含有比较丰富的烟酸，这是构成人体两种比较重要的辅助酶的成分之一，对于一些心肌梗塞等心脏病患者有很好的缓解保护作用。

鸭肉山药煲汤润肺滋阴

鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果;而且还可消除鸭肉的油腻感。特别是在风高物燥的秋天，鸭肉山药一起做菜的效果会更好。

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新解释，俗语说“秋季无病三分虚”。秋天空气中水分逐渐减少，中医认为燥为秋季主气，燥邪易伤肺，要多吃滋阴养肺的食物。

鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。而且，鸭肉脂肪含量较低，其中的不饱和脂肪易被人体消化，可以降低胆固醇，保护心脏。秋季吃山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药滋润效果好，益肺气、养肺阴。此外，山药味甘性平，不燥不腻，与鸭肉同吃，还可降低胆固醇，是秋季进补的上佳组合。

对抗燥气对肺的伤害，还应多补充水分，因此，不妨做道山药老鸭煲。原料简单，只需准备一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。具体做法是：1. 先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;2.鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;3.约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可

立秋后多吃茄子降火气

多吃茄子降火气立秋节气也被称为“七月节”，在古时曾是一个重要的节日，全国各地会有不同的“咬秋”风俗，有的地方盛行包饺子、吃西瓜，有的地方则会蒸茄脯、煎香薷饮，为的是清除暑气、避免痢疾。俗话说：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋时正是吃茄子的好时候。“中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络等功效。”桂林市中医医院内五科主任邓建华表示，适当吃茄子有降火气、除秋燥的作用。茄子的营养价值有一点是大多蔬菜不具备的，那就是富含维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助于心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。值得注意的是，维生素P最集中在茄子表皮与肉的连接处，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多。贴秋膘先别急说到立秋的风俗，不得不提“贴秋膘”，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。不过立秋前后气温仍然较高，面临着“秋老虎”的威胁，这时吃狗肉等热性食物“贴秋膘”容易上火，还是适合吃鸭肉、鱼肉、山药、百合等偏凉的食物来滋阴润燥。在润燥之余，还应注意清暑祛湿。这是因为立秋处于夏秋两季交替的过渡时期，一方面秋燥当前，另一方身体内还可能积聚有夏季的暑湿。因此，辛辣生冷的食物和油腻、燥热的食物要少吃。女性秋季需润燥秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，这就是秋燥，与秋天特有的天气有关。故秋天应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。除了少数阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。

秋季鸭可滋阴养津

我国很多地方都有在中秋节吃鸭子的习俗。暂且不论中秋吃鸭的文化背景，就以鸭子的营养价值和对人体健康的影响而言，中秋吃鸭也颇有道理。秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。鸭肉具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、核黄素、硫胺素、钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。脂肪酸中还包含不饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。

不仅鸭肉营养丰富，并且鸭汤有抗疲劳作用，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好。鸭血具有补血、清热解毒之功效。中医称鸭为药和滋补上品。鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用，可辅助治疗阴虚水肿、羸弱乏力、清暑养阴、大便秘结、贫血、慢性肾炎等疾病。凡身体虚弱、患病初愈、时常上火者，尤其是─些低烧、食少、口干、大便干燥和有水肿的人，食鸭肉最有效。老人、儿童常常阴虚，故也应常吃点鸭肉为好。虽然鸭子有益于健康，但也应注意不要食用过多，否则过量的动物蛋白质会导致动脉硬化等不良后果。鸭肉的能量比较高，如果是油炸的鸭子会使人体摄入过量的热能，不利于心血管疾病患者。另外，不同体质对食物的吸收也不同，体质虚寒者不宜过食凉性的鸭子。胆囊炎患者也不宜多吃鸭子，高脂肪、肥腻的鸭子会导致胆囊炎发作。

孕妇能不能吃鸭肉

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且容易被人体吸收。

鸭肉的功效：

鸭肉能治疗脾虚水泛，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少。

鸭肉对产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者适用。

孕妇能吃鸭肉吗?

孕妇能吃，鸭肉里含有丰富的蛋白质和氨基酸对孕妇和胎儿都有好处。

产妇能吃鸭肉吗?

能吃。

生完孩子吃鸭肉可有助于产后恢复。

婴幼儿能吃鸭肉吗?

能吃。

鸭肉还有各种微量元素，这些元素在生长期需要量很大，宝宝吃鸭肉可以有效地补充到这些微量元素。

从中医理论上来说，鸭肉性质偏凉，最适合夏秋季节食用，容易上火、燥热、咽干口渴的宝宝可以用鸭肉起到清补作用。

正在腹痛、腹泻、感冒的宝宝不宜食用鸭肉，以免加重病情。

秋天吃鸭最养生

吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

鸭肉

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

鸭肉做法多种多样，常见的有啤酒鸭、酱鸭、盐水鸭、烤鸭、老鸭煲等等。

鸭肉的养生功效

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

秋季吃什么肉最好 鸭肉

鸭肉性寒，除了可以大补虚劳、滋阴养胃之外，还能起到消毒热、利小便的功效，在秋季吃鸭肉是能起到滋阴清热、利水消肿的作用，能帮助去除秋燥。但注意腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多吃。

食材：1只鸭子、500克山药、八角、葱、姜、料酒、盐等。

做法：

1、将鸭子洗干净后剁成块，将山药去皮切块，姜切成片，葱切段。

2、先将鸭肉进行焯水处理，然后冷水下锅煮，将葱、姜、八角、料酒等加进去，约40分钟后，等汤表面浮出油花后，将山药放进去，煮至食材酥软，最后加盐进行调味即可。