芦笋可以保存多久 芦笋怎么挑选

芦笋可以保存多久 芦笋怎么挑选

挑选芦笋的时候，一般建议挑选外观形状挺直的，并且芦笋的鳞片包裹比较紧密，这样的芦笋一般比较新鲜，其次还需要注意，不要挑选到芦笋外观腐烂的，这样的芦笋不能吃。

新鲜芦笋的味道一般比较清新，并且带有泥土味，吃起来口感比较好，而质量不好的芦笋，味道偏腥臭味，被损坏或者新鲜度降低，一般不建议购买。

选择芦笋时可以掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩，反之则不建议购买。

芦笋隔夜能吃吗

根据情况而定。

芦笋一种绿色的健康蔬菜，其中含有丰富的水分以及大量的营养物质，但也容易滋生细菌而变质，如果隔夜的芦笋保存得比较好，没有出现变味变质的情况，那么就还是可以继续食用的；但是如果隔夜的芦笋保存不当，已经出现变质的话，那么这样的芦笋就不建议再吃了，否则很可能会导致出现身体不适症状。

芦笋可以放冰箱冷藏吗 芦笋如何保存三个月以上

如果想要保存三个月甚至以上就要将芦笋真空处理了，首先将芦笋用低温彻底速度，然后对芦笋进行抽真空，将芦笋中结冰的水分直接汽化抽出，使芦笋干燥，然后再进行密封保存。继续食用的时候只需要加水即可，这种密封的方法可将芦笋保持至少三个月甚至一年。

如何挑选冬笋

第一、巧选春笋

1.节要密：鲜笋节与节之间的距离越短，则笋肉越厚越嫩，

2.壳要大：壳大尖小的笋去壳后出肉率高.只要指甲掐得进，壳越大越好。

3.壳要黄：笋壳呈黄色表示肉嫩。选购时须注意分辨在笋壳上是否抹了一层黄泥巴的假黄壳笋。

4.肉要白：笋肉白色最好，黄色次之，绿色最差。

5.皮要红：笋根上的红皮颜色鲜红最好，暗红色次之。

6.形要怪：那种歪斜、弯曲、奇形怪状的鲜笋是从石缝或坚硬的黄泥土中挤出来的，味道尤佳。

7.无虫蛀：笋的外壳松、根头空，根头上一节有一条条疤斑的，便是虫蛀笋。

第二、巧选冬笋的技巧

冬笋是竹子的嫩芽，选购时.应挑选皮为黄色，肉呈淡白色，鲜嫩水灵，略带茸毛，两头小中间大，没有损伤的为好。

第三、巧选芦笋的技巧

新鲜的芦笋肉嫩可口。在挑选芦笋时，应挑选粗大柔软、色泽浓绿、穗尖紧密、不变色的为好。

通过以上内容的分析，看来冬笋和芦笋还是比较好挑的，想要吃春笋的可要好好的认真的学习下每一个挑选步骤啦，希望看了本篇文章后，都能够挑选最美味的竹笋，吃上最美味的竹笋大餐吧。

芦笋变红还能吃吗 芦笋要如何挑选

挑选芦笋时，可以先看一下芦笋的颜色，一般新鲜的芦笋多呈鲜亮的翠绿色，如果芦笋颜色暗淡，则不建议挑选。

挑选芦笋时建议选择茎秆笔直，没有侧芽生长，而且容易掐断的芦笋；如果芦笋有侧芽生长、表皮较硬，很难折断，表示这样的芦笋已经比较老了，不建议挑选。

挑选芦笋时，建议选择芦笋尖抱合紧密的，如果笋尖有萎缩或开芒的情况则不建议挑选。

芦笋冷冻可以吃吗 芦笋冷冻后还可以吃吗

没变质可以吃，但是不建议芦笋直接放冰箱冷冻。

芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。

最好将芦笋放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。如果想要放在冷冻那层，最好先将芦笋焯水处理一下。

芦笋可以放冰箱冷藏吗 芦笋怎么挑选

我们除了要注意芦笋的存放，更要了解芦笋如何挑选，这样才能最大程度保证新鲜，新鲜的芦笋长度约为20厘米，且上下粗细相当，根部的直径大概在1厘米，用手掐一下根部时会掐出水来，否则芦笋就不新鲜，同时芦笋顶端的花苞要保证没有开，颜色也是翠绿的，没有变黄或者变黑。

如何挑选芦笋

看芦笋形态

在挑选芦笋时最好选那种茎秆笔直，没有侧芽生长的那种，且要选没有裂痕，虫眼的，这样的芦笋品质会更好。

看笋尖新鲜度

我们在购买芦笋时要选笋尖紧密度好的芦笋，这种说明芦笋较新鲜，如果是有出现萎缩或者的开裂的芦尖就不要选择。

看茎秆新鲜度

可以轻轻用指甲掐一下芦笋的茎秆，如果容易掐进的话则说明芦笋较为新鲜，如果掐起来很费力的话则说明芦笋已经有点老了，底端开始出现木质化，其口感就会不好。

怎么挑选芦笋

第一步，先看芦笋直径。

看芦笋底部的直径，

大小在一厘米左右的最好。

怎么挑选芦笋?

第二步，再看芦笋粗细。

选择芦笋时要注意，芦笋上下均匀的最好。

怎么挑选芦笋?

第三步，看芦笋的长短。

芦笋在20厘米左右的最好，

这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

怎么挑选芦笋?

第四步，看芦笋的弹性。

选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，

如果掐的时候能掐出水来，

那证明芦笋很鲜嫩。

怎么挑选芦笋?

第五步，看芦笋的花头。

芦笋的上方都有花苞，

看花苞时要选择还没有开的，

这样的芦笋才新鲜。

芦笋外面的皮快速处理 芦笋怎么放冰箱保存

1、将新鲜的芦笋买回来，挑选一下，去掉一些过老的和腐烂变质的芦笋。

2、将挑选出的优质芦笋放在通风的地方吹干一下，或者是用厨房纸吸干外表的水分。

3、按一顿可以使用完的量，将芦笋用保鲜袋装好，然后可以直接放在冰箱中冷藏。

芦笋是凉性还是热性 芦笋怎么挑选嫩的

挑选芦笋的时候可以去看芦笋的根部，一般芦笋的根部在一厘米左右即可，这样食用价值和食用口感都是极佳的。

选择芦笋的时候尽量去选择一些芦笋长度在二十厘米左右的最好。

挑选芦笋的时候可以去看芦笋的弹性，一般在购买芦笋的时候如果发现芦笋的根部能够被掐出水的话，一般这种芦笋的食用口感都是属于比较鲜嫩的一种。

青芦笋怎么样去皮 削皮的芦笋怎么保存

削完皮的芦笋往往比较稚嫩，没有外皮的包裹芦笋的老化程度也会加快，因此可以选择将芦笋晒干，使芦笋内的水分完全蒸发掉，这样就能延长芦笋的保存时间。

可以将削皮后的芦笋用保鲜膜包裹起来，避免接触空气，然后再放入冰箱的保鲜层冷藏起来，但这种保存方式的保存时间并不长久，只能保存三天左右，还是需要尽快食用。

将削好的芦笋洗净后沥干水分放入密封袋中，再用真空包装机进行真空包装，这样的处理方式能让削好的芦笋保存至少1个月的时间。

可以选择用浓度约为5%的盐水，将削皮后的芦笋烫煮1分钟左右，捞出后置于冷水中，冷却后放入冰箱，这样可以维持三天左右，使芦笋不致于腐坏、老化。

虽然这些方式都能适当延长削好后的芦笋的保存时间，但为了人体更好地摄取芦笋中的营养，建议削皮后的芦笋还是尽快食用更好。

如何挑选新鲜的芦笋

1、检查芦笋条的尖头。选择蓓蕾紧闭的芦笋条。不要选择打开或是结籽的蓓蕾。

2、挑选秆比较坚硬的芦笋。枯萎或软掉的芦笋就已经老掉或没有处理好。

3、查看芦笋秆的形状。秆的形状要圆，不能扁平或有凸起。

4、查看秆尾。如果秆尾如木或很干，那么就选择其他的芦笋。

5、闻芦笋。新鲜的芦笋是不会有味道的。