玉米蒸饺子馅

玉米蒸饺子馅

玉米蒸饺子馅怎么做好吃呢?玉米又叫玉蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、大蜀黍、棒子、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。 下面是玉米蒸饺子馅做法一起来学习一下吧。

玉米蒸饺子馅成品图

制作玉米蒸饺子馅的食材

制作玉米蒸饺子馅的步骤

1.香菇两朵、青椒、胡萝卜各半个( 我这都是一人量哈)

2.将上述材料分别剁成碎沫。

3.把肉馅和熟玉米粒儿等材料放入大碗中

4.加适量鸡精、盐、五香粉、一勺植物油，一勺蚝油，半勺生抽，半勺蒸鱼豉油，适量香油。

5.向一个方向搅拌均匀。

6.青瓜汁面团，和普通白面面团各一个(青瓜颜色太浅，基本看不出来了)

7.将普通面团包入青瓜面团中。

8.揪成剂子(这时更看不出来颜色了，我就干脆放弃了)

9.檊成饺子皮。

10.包入馅，直接捏成包子的形状，这样可以多装一点馅。

11.所有饺子包完，热水上锅蒸15分钟，关火后闷两分钟。

12.出锅开吃啦!

制作玉米蒸饺子馅小贴士

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

饺子的营养价值有哪些

饺子皮

它形如穹窿，如笼盖万物的天穹，包纳万物，无所不容。饺子皮择五谷为用，健脾益气，居中属土，调和诸菜，补养五脏。不管是牛羊鸡肉，还是萝卜白菜葱蒜尽在其中。不论豆腐、鱼肉、海带，抑或油盐酱醋、大茴小茴孜然肉桂皆受欢迎。包容是它的特点，因为包容，所以能与时光共存，延续千年;因为包容，所以无足而至远，城市乡村、海内海外都能看到它的身影。同样推测，随着华人的脚步，它会走进地球的每一个角落。如《道德经》所言“譬道之在天下，犹川谷之于江海。”以川谷的包容性接纳万物。饺子体现的是中华文化的善，润物无声，沁人心脾。入口不闻其香，实与此同化矣。

饺子馅

张仲景年代，受物质生活条件所限，人们营养、热量摄入不足，体质多虚多寒。当时医生调配的饺子馅也多用性温热、高热量的菜、肉制成，因时制宜，符合当时的环境特点。当代社会，大部分人温饱问题基本解决，热量摄入过多，高脂血症、高血压、糖尿病等代谢性疾病增多，体质多痰湿，多内热。人们也与时俱进，增加了饺子馅中蔬菜的比例，甚至水果饺子、玉米饺子、果仁饺子也走进了人们的生活。恰如《黄帝内经》说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，补益气血，为人体提供后天水谷精微。根据国内饺子馅调制方法的不同，也出现了中原饺子、南方饺子、东北饺子等不同的派系。根据不同的烹饪方法分成水饺、蒸饺、煎饺、炸饺、烩饺等不同的类型。根据不同的产地分成中华饺子、俄罗斯饺子、日本饺子、意大利饺子等。体现的是纷繁复杂的物质，是丰富多彩的文化。

饺子汤

《礼记·中庸》说“执其两端，用其中于民，其斯以为舜乎?”我们的祖先在长期实践中发现，一切事物的运动和发展都有一定的规律，做任何事情都必须掌握分寸，这个最适当的程度就叫做“中”。若能恰到好处地掌握住适度，就叫做“执中”;偏离了这个度，就是失中。白水煮饺子，火候不足则皮硬馅生，损害肠胃;过则皮烂馅散，食之无味。所以，把握饺子汤的温度和时间就是一项大智慧。而这一智慧来自于对饺子皮的成分、厚薄、存放状况的把握，来自于对饺子馅的来源、组成、相互作用的通达，也来自对灶具、水、火、气温、风向的洞察。

影响蒸饺时间的几个因素

蒸饺是我们生活中经常吃到的一种食物，如果蘸点小醋，简直就是天下美味，接下来我们就来介绍一下蒸饺的几种做法，蒸饺子需要多长时间等。

影响蒸饺时间的几个因素

1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟。

2、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料了。一般要大火，如果是肉的的话，大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。3、蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好，肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。4、玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有哦!5、用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，有开水则十五分钟就好。所以，经过我们上面的叙述，蒸饺子一般是在15到20分钟左右，最主要是看是什么馅子的饺子，还要根据饺子的大小而决定，时间看自己把握，如果怕蒸不熟，那就多蒸一会，一般蒸个20分钟左右就可以了!大家可以在家里尝试一下哦!

蒸冻饺子的正确蒸方法 冻饺子蒸多长时间能熟

主要是看水烧开之后蒸的时间，一般肉馅的冻饺子水开之后蒸15分钟左右，素馅的冻饺子蒸10分钟左右。

素馅的冻饺子容易熟，蒸久了容易破皮，因此一般像韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅、玉米胡萝卜馅、粉丝萝卜馅等，只需要蒸10分钟。

而肉馅的冻饺子，里面含有的肉类比蔬菜要难熟一些，再加上如果不蒸熟，吃了会加重消化负担，还容易感染到生肉中的寄生菌、寄生虫，因此一般像牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅、玉米鱼肉馅的饺子，都需要蒸15分钟左右。

另外，如果饺子的皮比较厚，或者个头比较大，蒸的时间也要酌情增加。

做玉米猪肉蒸饺的步骤

做玉米猪肉蒸饺的步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，葱花，生抽，胡椒粉，鸡精，香油搅拌上劲。

3.胡萝卜开水焯烫过凉。

4.然后切碎备用。

5.再把泡发的黑木耳切碎。

6.熟玉米粒切碎。

7.把所有食材放入猪肉碗中。

8.加入香油继续搅拌均匀成为玉米肉馅。

9.取一张饺子皮包入玉米猪肉馅。

10.捏成饺子生坯。

11.饺子包好摆放蒸笼中。

12.加盖大火蒸制10分钟即好。

蒸饺需要多长时间能熟

根据肉馅、饺子大小以及是否冷冻决定。

1、肉馅不同

如果蒸的是素饺子，一般蒸的时间较短，10分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快，而若是肉馅饺子，则需要差不多两倍时长。

2、饺子大小

像是儿童饺子，一个饺子大小才四厘米长左右，大概一口一个，这种饺子蒸6分钟就能熟，但像是大人正常吃的水饺，个头约有食指长，蒸的时间大约是15分钟，而北方自己家里包的饺子，有的大小接近10厘米长，这样的饺子得蒸制20分钟以上才能熟。

3、有无冷冻

冷冻饺子比常温饺子蒸的时间要长，因为冷冻饺子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温饺子一下锅，饺子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程，自然蒸的时间就短一些，通常冻饺子蒸的话要20分钟，而常温饺子15分钟差不多就熟了。

买的饺子皮适合蒸吗 饺子皮小馅饼

材料：饺子皮、肉馅、韭菜、玉米粒、酱油、食盐、醋。

做法：

1、把韭菜、玉米粒洗净，并将切菜切碎。

2、然后把肉馅、韭菜馅、玉米粒放一起加酱油、醋、食盐搅拌均匀。

3、取一片饺子皮，放上适量肉馅，铺平。

4、再铺上一张饺子皮，沾点水，用手压紧周围的面皮。

5、重复以上做法，包出适量面饼。

5、最后将包好的面饼刷一层油，放烤箱烤15-20分钟左右即可。

超市买的冻饺子能否蒸 冻裂的饺子能蒸着吃吗

可以。

饺子可以用来蒸、煮、煎，而冻裂的饺子虽然不宜用来煮、煎，可能会出现饺子馅流出的情况，但是冻裂饺子是可以用来蒸，并不会对饺子的口感和营养价值有很大的损失，而且冻裂的饺子蒸着吃更容易入味，只是需要注意的是蒸冻裂饺子时，需在饺子上撒适量的水分，用中小火慢蒸饺子。

为什么蒸饺子皮会硬 蒸饺皮怎么做蒸出来软

饺子的馅料多种多样，常见的有猪肉馅、香菇馅、玉米馅等，以下是做猪肉馅饺子松软的方法：

材料：面粉、温开水、猪肉、大葱、生抽、香油、十三香、鸡精、食盐适量。

做法：

1、首先在碗中倒入适量的面粉，接着缓慢加入温开水，边加边用筷子搅拌，待面粉中只有少许干面粉时，用手揉搓，再加温水，继续揉成面团备用。

2、然后将猪肉清洗干净，剁成肉馅，放入碗中，加入食盐、生抽、香油、十三香、鸡精和葱搅拌均匀。

3、接着将猪肉馅中加入适量的纯净水，用筷子搅拌均匀，使猪肉馅充分的吸收水分。

4、紧接着将和好的面团，用保鲜膜醒面1-2小时，接着擀饺子皮。

5、将调制好的肉馅放入饺子皮中，包裹成月牙形。

6、最后在蒸笼的底部刷上一层薄油，放入包好的饺子，蒸15分钟即可。