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芒果怎么挑选?长什么样的芒果味道最好

芒果怎么挑选?长什么样的芒果味道最好

芒果由于品种不同,果实的颜色大小会有差异,普通的芒果最好吃的是十足成熟的那种,皮色黄橙而均匀,表皮光滑无黑点,触摸时坚实而有肉质感,纤维浓郁,果蒂周围无黑斑,过熟的芒果果皮会起皱,纤维也较粗,不过味道则较甜美,只是肉质过黏腻,不够滑嫩。

芒果怎么挑

1、闻味道。一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。

2、比轻重。同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃。

3、芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。

4、蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。

5、轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。

6、避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

7、芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。

怎样挑芒果又甜又好吃

具体有以下5个方面:

1.看表皮:如果芒果表皮出现了黑斑的,不能挑选,要要挑选摸起来表皮光滑的,色泽金黄的,无黑斑的芒果。

2.摸硬度:如果摸起来软趴趴的芒果,可能已经非常成熟的,甚至可能放好的时间过久了。如果摸起来太硬的芒果,则是没有成熟,口感也不太好。所以要挑选软硬适中,有弹性的,既经放又可以随时食用。

3.看果蒂:最好挑选有小尾巴的,因为有这样凸出来的果蒂,这种果肉会比较鲜甜。有些芒果果蒂凹进去的,吃起来口感就没有那么好。

4.看形状:果型偏长的芒果的果核会比较小,果肉也比较多。而果形短粗的芒果,它的果核会比较大,所以在挑选时,尽量挑选形状偏长一些的芒果。

5.闻气味:芒果香味也是特别的浓郁,而好的芒果通常闻起来都会有一股浓郁的芒果香气,让人闻着特别舒服。有些不好的芒果,通常闻起来不香甜,吃起来口感也不好。


挑选芒果的八个小技巧

芒果好吃,只是种类很多,有大有小,有青有黄,怎样挑选多肉籽小、香甜可口的芒果呢?下面生活妙招网小编就来推荐八个选购的小技巧。

1、看色泽

芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳,如果皮色青绿为未成熟芒果。

2、看果皮

成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

3、看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

4、看手感

用手轻轻感受芒果的触觉,好的芒果果皮光滑度适中,触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

5、看果蒂

可用手轻轻地摁果蒂部位,感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。

6、闻味道

成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄,购买前可以用鼻子闻一闻,香味越浓郁,味道越好。

7、掂重量

同样大小的芒果,相对较重的,水分和果肉更多,这跟挑选柚子的原理是一样的。

8、试沉浮

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限。

常见芒果分类

水仙芒

果实呈卵形或椭球形,形状较为细长,一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。

挑选:应选择皮质细腻且颜色较深的为宜,这种熟透了的水仙芒风味更佳。

存放:正宗的水仙,肉体相当的软,不便于保存,购买之后要及时食用。

注意:水仙芒带湿毒,肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者不宜食用,以免导致症状加重。

苹果芒

果皮光滑,果点明显,纹理清晰,果皮呈淡红色披蜡质,外形酷似苹果,故得名苹果芒。

挑选:皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。

鹰嘴芒

果实圆长肥大,因尖似鹰嘴而得名。

鹰嘴芒皮薄核小,可食部份占72%,果肉肥厚,味甜多汁。

挑选:果型饱满,表皮光华无凹陷、无褶皱为好。

凯特芒

原产于美国佛罗里达州,果实呈椭圆或倒卵形,果大,果皮红绿色,果肉淡黄。

凯特芒果外层果肉甜,近果核部分味道稍酸,风味特殊。

挑选:市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实,果皮带绿色的口感较佳。

澳洲芒

金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果,其个头硕大,香味浓郁甜而不腻,肉质鲜嫩,堪称芒果中的贵族。

挑选:外表光滑靓丽,外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。

象牙芒

象牙芒果实圆长肥大,因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色,皮薄核小,果肉肥厚、鲜嫩、多汁,味美可口,香甜如蜜。

挑选:果皮呈全黄,是成熟了的,带绿色的是还没完全成熟,有涩味。

鸡蛋芒

鸡蛋芒是生长于海南的一种特色芒果,鸡蛋大小,果实卵形至长卵形。成熟时果皮呈深黄色,肉质较结实,腻滑,味浓甜,具椰乳芳香,酸甜可口。

挑选:按压果肉,成熟的芒果会很有弹性,太过柔软表示过熟了

怎样挑选芒果呢

用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。

同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃。

芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。

蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。

轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。

谁说吃芒果太失仪难登大雅之堂?把芒果、番石榴、香梨切粒,配上自家腌制三天的鲜三文鱼,最后淋上椰浆即可,鱼肉质感硬,略带海盐咸香,与香甜的芒果一拍即合,是别致又清新的前菜。

芒果可以放冰箱吗 芒果怎么挑选好

主要有以下方法:

想要挑选出好的芒果,那么需要挑选蒂头呈开展状,皮质细腻且色泽鲜艳的芒果,既新鲜又成熟,颜色发绿的芒果则没有完全成熟。

要是同等大小的芒果,重量较大的水分更多、更新鲜。上乘芒果会散发出香味,味道越浓郁品质越佳。

挑选芒果的时候,果核的挑选是比较重要的,通常是核小的好,因为核小的芒果可吃到更多果肉,核大的肉质较少。


有点皱褶的芒果更甜

“两头尖尖翘,圆脸当中笑,黄肉披麻衣,汁多滋味妙。”时下,正是吃芒果的好时节,芒果不仅好吃且营养丰富,被称为“热带果王”。但是挑选芒果也需要技巧。好的芒果自然滋味美妙,但不好的则又酸又涩。

专家表示,芒果种类繁多,现在市场上常见到的芒果有以下几种,重约100克的青芒果,即鸡蛋芒;扁圆形的黄芒果,即台龙芒;重约500克的长芒果被称为象牙芒;还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒,几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。

但无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

芒果是一种温性水果,性平味甘,大多数人都可食用。但是,体质湿热的人不适宜吃。此外,每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。

新鲜芒果如何挑选

芒果成熟期。

芒果的成熟期在7-10月份,这个时段买到的芒果是应季的哦。提醒大家不要吃反季水果,有激素不健康。

看软硬。

不管是香芒还是金芒还是台农,芒果都是要微微软了才能吃。但是挑选的时候不能挑太软的,否则时间长放不住,易烂。

看表皮。

表皮要以金黄色为佳,可略带些小斑点,是成熟了的芒果的表现。但是不能有大斑点,大斑点就是芒果要坏掉了。

摸手感。

拿起芒果用手掂一下,感觉皮薄的,比较饱满的,那样的芒果可以选。拿起来手感较好的芒果,一般吃起来也比较甜。

闻味道。

成熟的好芒果有种特殊的香味,买之前先闻一闻,选择有香味的买,绝对没错。否则买的芒果有可能不成熟。

看芒果屁股。

芒果在树上摘下来的时候都是带着柄的,随着放置时间的推移柄会慢慢脱落。所以看芒果新鲜不新鲜,直接看尾部就好了。

挑选芒果的八个小技巧

芒果好吃,只是种类很多,有大有小,有青有黄,怎样挑选多肉籽小、香甜可口的芒果呢?下面生活小编就来推荐八个选购的小技巧。

1、看色泽

芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳,如果皮色青绿为未成熟芒果。

2、看果皮

成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

3、看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

4、看手感

用手轻轻感受芒果的触觉,好的芒果果皮光滑度适中,触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

5、看果蒂

可用手轻轻地摁果蒂部位,感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。

6、闻味道

成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄,购买前可以用鼻子闻一闻,香味越浓郁,味道越好。

7、掂重量

同样大小的芒果,相对较重的,水分和果肉更多,这跟挑选柚子的原理是一样的。

8、试沉浮

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限。

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怎样挑选芒果

1、看色泽芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳,如果皮色青绿为未成熟芒果。2、看果皮成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。3、看果形因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大

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芒果怎么保存 怎么挑选芒果

1、闻味道。一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。2、比轻重。同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃。3、芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。4、蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。5、轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。6、避免挑选有好多黑色斑点的芒果芒果有少量的斑点是正常的,但是

芒果的保存方法

1、最新鲜的芒果制作成甜品,其次做菜,放置几天的芒果只能用来做酱汁;在东南亚,青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用,别具风味。2、将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果装进一个纸盒子中,然后放在厨房的角落里,这样可以保存十几天。热带水果(包括芒果)是不宜放冰箱的,芒果要放在通风的地方,如果熟了就要尽快吃掉,不宜久放。芒果是最难保鲜的水果之一,不要把芒果放在温度过高或温度过低的地

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