养生健康

豆芽的做法

豆芽的做法

白菜炒豆芽

主料:白菜(200克)、黄豆芽(200克)

调料:酱油(5克)、盐(3克)、味精(2克)、姜(5克)、植物油(20克)

做法:

1、将白菜洗净,切条。

2、将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。

3、炒锅置于火上,放入植物油烧热,加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒,炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒,炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味,出锅即可。食谱营养:

鱼松炒豆芽

配料:草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

特色:色彩和谐,口味清淡、爽脆嫩滑。

操作:

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6:1的比例掺在一起,加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅;

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟,切成薄片;

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香,后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味,后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

土豆豆芽汤

主料:土豆,黄豆芽

辅料:葱,姜,花椒

做法:

1、土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净。

2、锅内下少油。下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。

3、添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。

说明:豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。

豆芽蛋饼

原料:2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱(切葱花)、1小根胡萝卜(切末)、1/4勺橄榄油、少许盐

做法:

在碗里打鸡蛋,放葱花、胡萝卜和盐,放一些豆芽,量为不超过蛋液为准。不粘平底锅放橄榄油,中火加热,倒入蛋液,再在上面加些豆芽(多少请参考照片),小火烤3-5分钟,翻个,用平铲压一压蛋饼,让多余的蛋液流出,再烤3-5分钟就好了。

菠菜拌豆芽

主料:绿豆芽150克,菠菜100克

辅料:红萝卜100克,粉丝50克,香干50克

调料:盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克

做法: 1、 绿豆芽摘洗干净,红萝卜洗净后切成丝,菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段,分别投入沸水锅内焯一下,捞出用凉开水过凉,取出沥干水分;

2、 芥末加水适量调释成芥末汁;

3、 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内;

4、 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油,拌匀盛盘装成。

孕妇吃黄豆芽的做法

香菇黄豆芽的做法

用料:黄豆芽适量,鲜香菇适量,荷兰豆适量,枸杞子适量,食盐少许,葱少许,橄榄油适量。

做法:

1、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。

2、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。

3、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。

4、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。

5、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。

小贴士:

1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。

2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

凉拌黄豆芽的做法

用料:黄豆芽400克,生姜适量,独蒜适量,红剁椒2勺,酱油2勺,香醋2勺,芝麻油适量。

做法:

1、黄豆芽浸泡一会,洗净。

2、锅中烧开水,将豆芽焯透。

3、捞出,沥干水分备用。

4、姜、蒜去皮、切细粒;放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋,加入凉拌酱油。

6、淋入芝麻油,拌匀成调味汁。

7、焯透的豆芽放入调味汁中,拌匀装盘;淋上剁椒,拌匀即可。

小贴士

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品,如加入甜椒、虾皮风味更佳。

韭菜炒豆芽的做法

一、韭菜炒豆芽的做法

原料:韭菜,韭黄,黄豆芽

步骤1:豆芽洗净、韭菜,韭黄,洗净切段。

步骤2:锅内放油,油热后放少许姜末,干辣椒,炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时,放入韭菜炒几下,放适量的盐。

步骤3:稍微加些水,水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候,火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料,只需翻炒一会儿即可。

二、韭菜炒豆芽的做法步骤

1把韭菜洗净切段

2豆芽也要多洗几遍

3油稍热点,放入葱花,豆芽,快速翻炒

4豆芽有点塌秧,放入韭菜,加盐,鸡精,翻炒出锅

三、韭菜炒豆芽的做法

1.准备好黄豆芽和韭菜

2.猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用

3.锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用

4.黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起

5.锅中油热,下韭菜梗翻炒

6.加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀

7.再加入韭菜叶,加盐,翻炒均匀

8.倒进肉丝,加入胡椒粉炒匀,调好味盛入盘中

绿豆芽的做法

绿豆芽清脆爽口,味甘性凉,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效,经常吃对身体有很多益处。小编在这里向大家推荐一些家常的做法,给大家参考。

一、 绿豆芽炒鸡蛋

原料:绿豆芽500克和鸡蛋3个。

做法:

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净,香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中,加入适量的白糖和白酒,食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋,炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油,将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时,依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后,倒入提前炒好的鸡蛋,搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。

二、 凉拌绿豆芽

原料:绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。

做法:

1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟,捞出后放在凉水中略浸以降低温度

2、然后沥干水,放在盘中,加几根青椒红椒丝提色

3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽,拌匀即可

三、绿豆芽炒肉丝

原料:绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。

做法:

1、将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。

4、另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。

四、炒绿豆芽。

原料:

绿豆芽400克,虾米25克,香菜10克,色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克

做法:

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;

2、葱切段,姜切丝;

3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;

4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

醋溜豆芽的做法

食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽常见的吃法就是清炒或醋溜或则凉拌。

1.绿豆芽一斤

2.锅中倒入油加热

3.切好的小葱

4.把葱花放入锅中煸炒

5.然后再放入绿豆芽

6.用铲子不停的翻炒使豆芽受热均匀

7.翻炒几分钟后倒入一些白醋再加入一些盐

8.临出锅加入少许味精

9.盛到盘中可以开饭了

豆芽的做法

绿豆芽炒肉丝的做法

绿豆芽炒肉丝是我们家常菜色之一,简单易做而又营养美味哦!下面我们具体看看这道绿豆芽炒肉丝的做法具体是怎样的吧!

主料:绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克

辅料:杭椒2个

调料:花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

具体步骤:

1、.绿豆芽用盐水浸泡20分钟后捞出备用。

2、大蒜切片,杭椒切丝备用。

3、猪瘦肉解冻后切丝。

4、切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀,腌制备用。

5、锅内放入花生油,油热后加一勺白糖,转小火炒出深棕色的糖沫。

6、加入腌制好的肉丝,大火快速的将肉丝炒散,炒至上色后,将肉丝盛出备用。

7、用锅底余油将花椒粒爆香,然后拣出花椒粒不用。

8、下蒜瓣和杭椒丝炒出香味。

9、下绿豆芽,大火翻炒。

10、待绿豆芽断生后放入炒好的肉丝,翻炒均匀。

11、加盐1.5勺、醋2大勺调味。

12、大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅。

是不是十分简单容易上手呢?赶紧在家里试试吧!

绿豆芽的做法大全

那绿豆芽的做法大全中,都有怎么样的制作方法呢,下面就详细的介绍下,使得对这样的蔬菜制作方法,都是有着很好的了解,在制作上,都知道如何进行最佳。

绿豆芽的做法大全:

凉拌绿豆芽

材料:绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精

做法:

1、绿豆芽洗净,红萝卜切丝,二样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。

2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈。

3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。

4、热锅放油调和油8成热时,倒入盆中和菜一起和均匀即可。

绿豆芽炒年糕

材料:年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.

做法:

1. 年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝.

2. 锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.

3. 倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.

4. 加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.

5. 加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.

通过以上介绍,对绿豆芽的做法大全中,凉拌绿豆芽和绿豆芽炒年糕都是很受人们喜爱的,而且这样佳肴对人们来讲,是一个很好之选,对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,使得长期吃,对人体健康,不会有任何损害。

黑豆芽的做法大全

对黑豆芽的做法如何呢,它在制作上,也是比较简单,并没有很复杂,所以对它的制作也是比较轻松,我们在平时的时候,都是可以进行制作的,这个也是可以放心。

黑豆芽的做法:

家常凉拌黑豆芽

材料:

黑豆芽,菠菜,植物油,盐,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖,味极鲜

做法:

1、把黑豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。

2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。

3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

4、把菠菜、黑豆芽一起放在盆里,加步骤(3)调好的味汁拌均匀。

5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

6、热锅凉油,待油热6成时,把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。

7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黑豆芽上,拌均匀即可。

小诀窍

1、黑豆芽不可久煮,断生就好。

2、菠菜也是不可久煮,变色捞起。

3、黑豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃。

4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可。

酸辣绿豆芽的做法

一、做法

1、锅内热油爆香姜丝,倒入洗好的绿豆芽;

2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);

3、翻炒3分钟左右,加入红椒丝;

4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料,翻炒均匀,以盐、糖、鸡粉调味即可。

二、酸辣绿豆芽/更多做法

夏天天一热容易没胃口,平时做饭总琢磨着怎么荤素搭配,这道酸辣绿豆芽配米饭,绝对能让你多吃半碗。

1.铁锅倒油,放入干辣椒和花椒爆香

2.倒入绿豆芽翻炒

3.倒入适量陈醋,加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆

4.加入适量盐

5.加入拍好的蒜瓣

6.出锅前放一点鸡精

7.装盘开吃啦

三、酸辣绿豆芽的做法步骤

1绿豆芽洗净控水。

2干辣椒少许。

3少许食用油,微热时加入蒜和干辣椒。

4大火炝炒绿豆芽。

5先加入醋翻炒,然后加入食用盐翻炒。

6大火翻炒几下,出锅。

四、酸辣绿豆芽/更多做法

夏天天一热容易没胃口,平时做饭总琢磨着怎么荤素搭配,这道酸辣绿豆芽配米饭,绝对能让你多吃半碗。

1.铁锅倒油,放入干辣椒和花椒爆香

2.倒入绿豆芽翻炒

3.倒入适量陈醋,加粗的目的是为了保持绿豆芽爽脆

4.加入适量盐

5.加入拍好的蒜瓣

6.出锅前放一点鸡精

7.装盘开吃啦

绿豆芽的做法

一、 绿豆芽炒鸡蛋

原料:绿豆芽500克和鸡蛋3个。

做法:

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净,香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中,加入适量的白糖和白酒,食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋,炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油,将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。在翻炒豆芽时,依次的加入适量的酱油和香醋食盐等。等到豆芽炒熟后,倒入提前炒好的鸡蛋,搅拌均匀。最后加入适量的香油出锅即可。

二、 凉拌绿豆芽

原料:绿豆芽、柿子椒、红椒、调味料适量。

做法:

1、把绿豆芽放在开水中焯三分钟,捞出后放在凉水中略浸以降低温度

2、然后沥干水,放在盘中,加几根青椒红椒丝提色

3、然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽,拌匀即可

三、绿豆芽炒肉丝

原料:绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。

做法:

1、将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。

4、另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。

四、炒绿豆芽。

原料:

绿豆芽400克,虾米25克,香菜10克,色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克

做法:

1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;

2、葱切段,姜切丝;

3、将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;

4、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

香辣豆芽的做法

1.摘去绿豆芽里面的豆皮,冲洗干净。

2.香菜摘洗干净,切成长条,装盘备用。

3.青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成丝。

4.葱姜干红辣椒洗干净后,姜切丝,葱斜切成段,干红辣椒切成丝。

5.锅中放入少许油,倒入姜丝和葱段。

6.等葱姜变色后放入红辣椒,爆香。

7.葱姜干红辣椒爆香后,放入绿豆芽、少许醋,大火爆炒。

8.等绿豆芽爆炒片刻后,放入切好的青椒丝、香菜、盐。

9.等快出锅时,放入少许鸡精即可。用手机看这道菜做法

黄豆芽的做法

香菇黄豆芽的做法

黄豆中含有丰富的蛋白质和多种维生素,发芽后,各种维生素的含量更能加倍。黄豆芽搭配高蛋白、低脂肪的香菇,营养美味、爽嫩可口。

用料:

黄豆芽适量、鲜香菇适量、荷兰豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量

做法:

1、把黄豆芽的根部掐掉,香菇清洗干净,切成条状。

2、锅里做水,烧开,放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可。

3、准备一碗冰水,迅速把黄豆芽、豌豆晾凉,用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用。

4、锅里放少许油,放入葱花,再放入香菇煽炒出香味,微微金黄色即可。

5、把所有的食材放在大一点的容器里,放少许盐、橄榄油搅拌均匀即可。

小贴士:

1、黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养更胜黄豆一筹。

2、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

功效:豆芽中的营养物质不仅比大豆高,而且其纤维柔软,有助于产妇消化吸收,而且它还是非常理想的美容食物,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。

绿豆芽的做法大全

炒绿豆芽

主料:绿豆芽(400克)

辅料:虾米(25克) 香菜(10克)

调料:色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克)

做法:

1、 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中

2、 葱切段,姜切丝

3、 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段

4、 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。

豆芽滑肉丝

主料:绿豆芽(250克) 猪肉(瘦)(125克)

调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)

做法:

1、将绿豆芽洗净,沥去水、将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油、

2、锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。

凉拌银芽

主料:绿豆芽(250克)

调料:盐(3克) 味精(1克) 香油(5克) 醋(15克)

做法:

1、将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿,将绿豆芽掐去芽和根,只留下嫩梗,约3、5厘米长,洗净,备用。

2、锅内注入清水,水沸后,倒入绿豆芽,约半分钟,急速捞出,立即放入凉水中过凉,捞出,控净水分。

3、取一大盘,将豆芽倒入盘中,加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

凉拌粉丝绿豆芽

原料:粉丝、绿豆芽、胡萝卜、姜、醋、盐、香油、辣椒油。

做法:

1、姜切成碎末,调入醋、盐、香油和辣椒油做成调味汁。因绿豆芽性寒,所以吃的时候要同时吃一些姜来中和。

2、粉丝、绿豆芽、胡萝卜用开水焯熟,捞出后迅速用凉水冲凉。

3、浇上调味汁。要是洒些香菜会更漂亮,可惜家里没有了。

黄豆芽的做法

选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,泡发时应做到以下几点:

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。

②掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色。

③浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时,应降低最后三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

绿豆芽的做法

自制绿豆芽

1、绿豆150克洗净

2、无油干净小锅,放水烧开后,凉5分钟,放入绿豆,用筷子顺时针不断搅动,直到放入手指,感觉不烫,停止搅动3搅动停止后,阴凉处泡豆4-5个小时,室温22-24度

4、豆子泡好后,冲凉水洗净

5、把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里,上面盖上湿润的洁净毛巾(最好是新的),上面再扣上一个不锈钢面盆,以保持水分,以上是第一天的记录 624小时后,豆子出芽1cm左右,期间冲凉水1次。第二天盖上湿润的毛巾,冲凉水后,再放上一个不锈钢蒸笼篦子,再压上10斤重物(石头),扣上盆。

6、观察后面三天的生长状态8第六天长成豆芽8-10厘米,可以吃了,除去豆芽根和豆皮,整理好的豆芽。

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凉拌黄豆芽的做法

凉拌黄豆芽原料:黄豆芽菜,葱,蒜泥,芹菜,蒜蓉辣椒酱,盐,麻油,辣椒油。做法:1.黄豆芽菜摘去根部,蒜泥、葱、芹菜切小段,芹菜用少量盐稍一下。2.把洗净的黄豆芽用沸水稍焯断生捞起晾凉,待用。3.把所有处理好的材料放在一起,下调味料,拌均匀。黄豆芽拌粉丝原料:黄豆芽500克,粉条200克,胡萝卜1根,葱丝,蒜末,香菜,盐,凉拌酱油,芝麻油,花椒,辣椒油。做法:1.黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。2.粉

你知道怎么吃豆芽养生

先说来历吧,豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”,因其晶莹皎白、身姿窈窕,被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”,加之形似一柄如意,所以也叫如意菜。豆芽不仅姿容出众,在营养方面也是样样让人如意。李时珍在《本草纲目》里这样记载:唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。中医典籍中,更将黄豆芽列为益寿食物的第一名,而绿豆芽则位居第六。营养学家指出,比起发芽前的豆子

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豆芽汤的做法准备食材:黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(约3克)、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)。步骤1:把黄豆芽的干瘪的老根摘掉,洗净沥干。步骤2:大蒜切成末,大葱切成葱花备用。步骤3:锅中放入清水(约1000ml)。步骤4:大火煮烧开后,将黄豆芽放入,接着加入蒜末、生抽,调匀后,改小火煮10分钟。步骤5:豆芽煮熟后,加入盐、白胡椒粉,再煮3分钟,然后放

4种蔬菜补水效果一流 绿豆芽

马上就要新年了,大鱼大肉少不了,吃多了肥甘厚腻的食物,总是想吃一些清爽解腻的食物,比如绿豆芽就是个不错的选择,绿豆芽里面含有大量膳食纤维,能够润肠通便,促进吸收消化,改善消化不良的功效,并且豆芽里面的水分十分充足,因此能够为身体、皮肤补水养颜。酸辣绿豆芽的做法:先把绿豆芽清洗干净后去根,再控干水,放入沸水里面焯一会后捞出,过一下冷水,再控干水,之后把胡萝卜和青椒洗干净后切成丝,之后把油倒入锅里,放

豆芽炒肉怎么做好吃

豆芽炒肉的做法需要的食材五花肉200克,黄豆芽300克,花椒水半碗,盐、洋葱、白酒、番茄、油、生抽各少许。做法步骤1、新鲜黄豆芽冲洗干净,去掉豆皮,五花肉切成片用白酒、姜丝,盐腌制,洋葱切成粒,番茄切粒。2、炒锅中放油,烧热,放入洋葱粒爆香。3、放入五花肉迅速翻炒均匀,五花肉变色后,放入番茄粒,用油炒出番茄素。4、放入少量的白糖,炒出番茄酱,放入黄豆芽,再放入大约4小勺的花椒水,炖煮片刻。5、等

你知道怎么吃豆芽养生

豆芽在很多人印象中可能是蔬菜中的“弱小子”,形容一个人身材羸弱,都要说他“长得像根豆芽菜”。不过,别看这豆芽细细弱弱,可是古今通吃的宝贝。先说来历吧,豆芽与豆腐、面酱和面筋一起并称为“中国食品四大发明”,因其晶莹皎白、身姿窈窕,被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须”,加之形似一柄如意,所以也叫如意菜。豆芽不仅姿容出众,在营养方面也是样样让人如意。李时珍在《本草纲目》里这样记载:唯此豆芽白美独异,食后

豆芽的做法大全 黄豆芽选购储存

1、选购黄豆芽时,应该选择茎白、粗壮、子叶肥厚、饱满、无异味、不易折断的豆芽,而不要购买无根须或根须不发达,芽体较正常豆芽长且粗壮,芽体较脆,掰开后有水冒出的豆芽。2、储存黄豆芽时,可将购买的豆芽原封不动地封在袋子中,密封好,放入冰箱保存,但最好不宜超过2天。因豆芽容易腐烂,不宜隔夜,最好当天买来当天食用。

豆芽发绿芽了还能吃吗 黄豆芽的做法

材料:黄豆芽,香辣肉酱,干辣椒,葱白段,葱花,盐,鸡精,油。做法:1、黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。2、把豆芽捞出来,用清水洗干净炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。3、扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒

变绿的黄豆芽还能吃吗 黄豆芽和绿豆芽哪个好

1、黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高,黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。2、黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高,绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。3、黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多,因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。

黄瓜怎么做好吃

凉拌豆芽黄瓜菜的做法收藏豆芽的维生素C含量非常丰富,可以保持皮肤弹性,是很好的养颜圣品。用料:绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。做法:1、胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用。2、用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀,装