酸奶常温的还有营养吗
酸奶常温的还有营养吗
有营养。
从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。
常温酸奶的菌还有活性吗 常温酸奶和低温酸奶哪个好
常温酸奶和传统酸奶没必要非要分个高下。
和巴氏奶、常温奶一样，只要奶源过关、质控合格，它俩都是好产品，满足不同市场需求而已。但是，我不会为“零添加”、“零污染”等营销噱头买单，也不会为明星代言、起个外国名字、满世界铺广告或者漂亮的牧场风光照花冤枉钱——简单的讲就是，产品要对得起价格。
酸奶必须冷藏存放
酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏。但是记者调查发现，许多商家在销售酸牛奶时通常是常温存放的。
记者在城区某品牌牛奶销售点看到，门口摆着一个冰柜，里面存放着一些纯牛奶和酸牛奶，但拿出的牛奶却并没有冰凉的感觉，原来冰柜并没有接上电源。这样，表面上看来所卖的酸牛奶的确是存放在冰柜中，实则还是常温存放。当记者问及不冷藏的原因时，店老板说消费者都是现喝现买，现在这样的季节，酸奶常温存放一两天不会出什么问题。记者发现几乎所有超市都存在酸奶不冷藏的现象。在超市里，冷柜上存放着部分酸奶，地上也堆放着大量酸奶，而且多是整箱存放，因此常温存放的酸奶在数量上远远超过冷柜中存放的酸奶。记者看到，厂家要求的保存条件基本都是0℃-4℃或2℃-6℃冷藏。面对记者的询问，超市工作人员回答冷柜地方太小，没地方放太多的酸奶。在一些中小型超市里，因为没有足够的冰柜和保鲜柜，常温保存酸奶更为常见。
采访中记者还发现，消费者多数都比较注意生产日期和保质期，对于酸奶的保存条件却很少关注。
专家提醒：酸奶必须冷藏存放
常温下存放的酸奶还能饮用吗?有关专家解释说，在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
据专家介绍，酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。
专家提醒广大消费者：一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。
常温酸奶有营养吗
有营养。
但是酸奶最好的品质还是冷藏低温下是最好的，常温的酸奶作用还是不明显，营养打折扣。
常温酸奶与低温酸奶对人体的保健功能也有所不同：低温酸奶含有益生菌；常温酸奶虽然没有益生菌，但含有丰富蛋白与钙质等营养成分。
常温酸奶的营养高吗
有营养。
因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人（比如学生或者外出旅游的人）来说，常温酸奶是更好的选择。
酸奶常温下能放多久
冷藏酸奶未开封常温可放2—3天，开封后不要超过2小时为佳。
需要冷藏的酸奶应放置到低温0℃至7℃的环境中，这样酸奶中的乳酸菌才能够保持活性又不会使酸奶继续发酵，若放在常温下，其内部的乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸增加，会使酸奶的酸度增高，口感变差，而随着放置的时间越长，酸奶中还会滋生细菌导致酸奶变质，因此酸奶未放在冰箱里保存的话，要尽快喝掉。
常温酸奶有活菌吗 常温酸奶有营养吗
常温酸奶仍然保留了低温酸奶中的蛋白质、维生素和钙、钾、磷等矿物质元素，这些营养元素仍然能对人体起到很好的保健作用。
常温酸奶有乳酸菌吗 常温酸奶有营养吗
常温酸奶有营养。经过热处理的酸奶，除了没有活性益生菌，其他的营养成分与传统酸奶几乎没有区别。常温酸奶中也含有蛋白质、维生素及矿物质元素等营养成分。
常温酸奶和低温酸奶哪个好 常温酸奶有营养吗
常温酸奶虽然没有"活的乳酸菌"，但其他营养成分与低温酸奶没有什么区别。常温酸奶中仍然含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分，所以喝常温酸奶也是很有营养的。
常温酸奶有营养吗 常温酸奶有益生菌吗
常温酸奶经过乳酸菌发酵后，再次进行了高温灭菌，杀死了酸奶中的乳酸菌，以防止继续发酵。所以常温酸奶中是不含有活性益生菌的。
酸奶冻了化了还能喝吗
未变质的情况下能喝。
无论是常温还是冷藏酸奶都是可以冷冻保存的，在冷冻的环境下，酸奶中的乳酸菌质量更为稳定，而冷冻后再解冻，其营养不会流失，只是乳酸菌又再次复活，只要酸奶包装还显示在保质期内就能继续喝，不过需要注意的是，一旦冷冻的酸奶解冻开封后就要尽快食用，以免反复冷冻解冻导致酸奶变质而无法食用。
常温酸奶真的没营养吗
常温酸奶没有营养吗
关于常温酸奶含糖量高又没有营养的传言由来已久。那么，常温酸奶与低温酸奶到底谁有营养?下面就去看看专家是怎么说的。
直到近年来常温酸奶这一细分品类出现，突破了冷链限制，以保存期较长的优点满足了冷链不完善的城乡消费需求，为乳糖不耐受人群和肠胃功能偏弱等人群提供了更为多元和人性化的饮用选择，受众面极广。但随之而来，有关对常温酸奶的质疑增多，并主要集中出现在乳酸菌上。
对此，中国乳业高级分析师宋亮表示，“常温酸奶不含有乳酸菌，但富含大量益生元，对人体非常有益。即使乳酸菌被高温工艺消灭，常温酸奶所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分仍与低温酸奶相差无几。
此外，对于常温酸奶所含糖分过高，被人体摄入后影响健康的说法，根本站不住脚。某些机构的检测具有明显偏向性，带有不公正性”。
据了解，常温酸奶和低温酸奶实际上是加工工艺不同而带来的不同品类。低温酸奶仅在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短。
而常温酸奶需要进行“巴氏灭菌热处理”，该处理方式会杀灭一切细菌，所以可以常温保存较长时间。
然而，没有乳酸菌的酸奶真的没有营养吗?世界乳品联合委员会早有定论：酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值，它是酸奶营养价值的核心，并不依赖于发酵完成后乳酸菌是否继续存在。
也正因为工艺不同，常温酸奶与低温酸奶对人体的保健功能也有所不同：低温酸奶含有益生菌;常温酸奶虽然没有益生菌，但含有丰富蛋白与钙质等营养成分。
最值得注意的是，常温酸奶对于乳糖不耐受者、小孩、老人或肠胃功能较弱等人群是不错的选择。因此专家强调，“用常温酸奶与低温酸奶对比乳酸菌，进而得出常温酸奶没有营养的结论站不住脚”。
延伸阅读：酸奶的营养价值
1.易消化吸收
调味酸奶蛋白质含量为3.0克/100克，蛋白质为优质蛋白质;酸奶中脂肪含量平均为3.2克/100克，脂肪含量低。由于酸奶中乳糖被分解为乳酸，蛋白质和脂肪也被不同程度水解，产生大量游离的氨基酸、肽，因此酸奶更容易被人体消化吸收，能够缓解乳糖不耐受症状。
2.B族维生素
在酸奶灭菌、发酵等生产工艺过程中维生素会被破坏，但酸奶中含有的其他有益菌会合成维生素，因此仍是B族维生素烟酸、维生素B2、B6、B12的良好来源。
3.生物利用度高
酸奶pH偏低，使钙、镁等矿物质呈离子状态，提高了人体对矿物质的生物利用度。
4.促进肠道健康
酸奶中含有益生菌，能够抑制肠道腐败菌的生长繁殖，防止腐败胺类产生，促进肠道健康。
喝酸奶注意事项
1.空腹不要喝酸奶
人在空腹时胃液的酸碱度PH值在2以下，如果空腹时喝酸奶，乳酸菌会被胃酸杀死，功效会降低。要在饭后2小时以内喝酸奶，可以达到最佳效果。
2.晚上喝酸奶可补钙
晚上喝酸奶可以补钙。晚上十二点至凌晨是人体血钙会计师最低的时候，可以有效的吸收食物中的钙物质。虽然牛奶中所含的钙质相对比较高，但与酸奶比起来，还是酸奶促进钙质吸收的效果好。所以女性朋友晚上不要忘记喝酸奶。但要切忌，不要在睡觉前喝酸奶，要在睡前一小时喝，喝完后要刷牙，因酸奶中的某睦菌种会对牙齿有一定的损害。
3.酸奶不能加热
尤其是寒冷的冬天，有不少女性朋友怕凉，将酸奶加热之后喝，孰不知酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。所以为了不失酸奶的功效，一定不要加热酸奶后再饮用。
4.酸奶不能用来服药
相信有不少女性因懒惰或是不喜喝白开水等其它原因，而选择用酸奶代替开水服药，这样可能会导致药性降低还会导致药物破坏酸奶中的菌成份，使其功效降低。
5.喝酸奶预防慢性病
酸奶中的成份可以预防慢性疾病，具有保健作用。老年人可以坚持饮用。
6.不宜喝酸奶人群
并不是所有人都可以喝酸奶的。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。酸奶也不能过度饮用，喝多了会影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一天只需喝2杯足矣。
酸奶一冻一化还能喝吗
未变质的情况下能喝。
无论是常温还是冷藏酸奶都是可以冷冻保存的，在冷冻的环境下，酸奶中的乳酸菌质量更为稳定，而冷冻后再解冻，其营养不会流失，只是乳酸菌又再次复活，只要酸奶包装还显示在保质期内就能继续喝，不过需要注意的是，一旦冷冻的酸奶解冻开封后就要尽快食用，以免变质。