白木耳要泡多久会有毒 白木耳煮多久才能吃

白木耳要泡多久会有毒 白木耳煮多久才能吃

10分钟左右。

白木耳的质地比较脆嫩，相对来说是比较容易被煮熟的，对于已经完全泡发开了的白木耳来说，只要将其撕成小朵放入锅中大火煮开之后再煮10分钟左右就可以了。

此时煮出来的白木耳口感是比较脆嫩的，适合用来凉拌，如果喜欢吃软糯一些口感的话，那么建议可以将白木耳继续煮30分钟到1个小时左右，这样白木耳中的胶质才能够释放出来，适合用来炖煮糖水。

​注意老年人慎食白木耳

白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱。

白木耳虽然营养价值很高，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。

另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

白木耳煮多久可以吃 白木耳煮到多久放冰糖

待白木耳煮至浓稠时放冰糖为宜。

炖煮白木耳甜品，不宜过早的放入冰糖，否则水中糖分过高，容易因为久煮而带有酸味，而且若是煮白木耳的水放的不够多，带有糖分的水会逐渐干掉，从而粘锅现象；另外在白木耳煮好后再放冰糖，则不利于冰糖块的溶解，因此最佳的时间是待白木耳煮至浓稠时放入适量冰糖，再继续煮10分钟即可盛出品尝。

怎样挑选白木耳 第5招：尝味道

优质的白木耳煮熟后味道会带有淡淡的甘甜味，但干制的白木耳基本没啥味道，在购买时可掰下少许白木耳的碎屑尝尝味道，如感觉有刺激舌头或辛辣味的，则说明白木耳用硫磺熏制过的，如其中含有的硫残留量超过国家允许的范围，这样的银耳对消费者健康是有潜在风险的，不建议食用。

哪些人不宜吃银耳

白木耳、百合都是润肺的绝佳食材，不少民众也视之为养生食品。医师提醒，民众购买时，尽量不要挑颜色过白的货品。正常的干白木耳、百合颜色略黄，过于偏白，反而可能残留二氧化硫。医师指出，白木耳、莲子，百合烹煮前尽量还是要泡水、洗净，减少杂质的残留。

白木耳则常用于咳嗽或喉咙干痒，如银耳羹、白木耳百合粥，木耳汤均有保养的效果。以白木耳、百合、米组成的白木耳百合粥也很适合老人肺燥干咳，有助润肺止咳，可改善热病后期余热未清，精神恍惚、心烦心悸的现象。

白木耳在中医看来可入肺，肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。

白木耳煮到多久放冰糖 白木耳煮烂了可以吃吗

根据煮制情况决定。

如果白木耳煮烂了的现象是成粘稠的胶状样，这是白木耳正常的出胶形态，是可以吃的，而且最富含营养；但若是白木耳煮成糜烂、口味改变、带有异味的情况下，很可能是用劣质或变质的白木耳煮的，建议不要食用，以免危害身体健康。

白木耳可以生吃吗 白木耳要泡多久才能煮

根据水温决定。

一般用凉水浸泡白木耳的方法较为常见，但水温过低的话，通常需要3—4小时才能最为完整的泡发白木耳，但若是用热水泡发白木耳，温度在60度左右，可在20分钟内泡发银耳。

白木耳要先泡再煮吗 白木耳要泡多久可以煮

根据情况看。

使用冷水浸泡白木耳所需的时间较长，需要1-2个小时左右，白木耳慢慢的吸水，可以使白木耳最大的泡发开来，使其炖煮的时间缩短，可以最大保留白木耳的营养价值与较脆的口感。

使用热水则可以大大的缩短浸泡的时间，泡20分钟左右即可将白木耳泡发，但白木耳属于菌类食物，使用热水泡发会破坏其营养成分，使其口感变得粘软，没有冷水浸泡的清脆感，因此建议泡发白木耳时尽量使用冷水泡发。

月经提前如何食疗 莲子木耳羹

食材：莲子30克，黑、白木耳各20克。

做法：将黑、白木耳漂洗干净，备用。将莲子浸泡2小时去芯，加人白木耳,文火煨烂，再加人黑木耳煮熟，加冰糖适量，分2次服用。每日1剂,连服10日。

功效：黑木耳可以益气强身、滋肾养胃、活血；银耳可以强精、补肾、润肺、生津；莲子可以补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效；此食疗对于治疗月经提前有一定的疗效。