做包子加小苏打变黄能吃吗蒸包子蒸熟后变黄咋办

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做包子加小苏打变黄能吃吗蒸包子蒸熟后变黄咋办

没有办法。

蒸包子若是在蒸熟了之后，其变黄了是没有办法改变的，包子变黄主要的影响因素是在包子的制作过程中，所以其只能够在制作过程中干预，，黄了的包子口感和味道相对而言都会差一些，但是也是可以食用的。

蒸包子蒸熟后变黄咋办

可以根据包子变黄的原因来针对性的解决，具体如下：

1.若是在制作包子的时候泡打粉放多了的话，可以加入一些酸性的物质进行酸碱中和，这样可以适当的减少包子变黄的可能；或者是在蒸制的过程中，在水中加入适量的醋进行蒸制也可以缓解变黄的现象。

2.若是是因为蒸制的时间长的话，则可以减少蒸制的时间，一般蒸包子的时间在20-25分钟左右即可。

3.最后就是面粉本身的品质问题，若是采用的是品质不好的面粉的话，则最好是选用品质比较好的中筋面粉。

为啥包子蒸好后皮发黄

主要有以下几个原因：

小苏打具有比较好的发面作用，用来制作包子的时候一定要注意它的使用比例，要是使用过量，那么是很容易导致小苏打变黄的。

蒸包子的时候要是时间过长，那么容易把包子中的水分蒸干，从而导致面粉中的淀粉和空气的氧气反应，出现发黄的现象。

包子发黄还有一种原因就是制作包子的面粉不好，因为面粉是制作包子的主要材料，要是面粉的质量不好，也是很有可能导致蒸出来的包子发黄的。

包的包子可以冷冻吗蒸冷冻生包子有什么技巧

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放旭丰食品-冷冻生包子，开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间，水开后开始蒸包子

6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

7.冷冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。

包子馅葱变黄怎么办

包子馅里的葱由于包子皮太厚以及蒸的时长的问题，蒸熟后里面的葱很容易变黄，这属于正常现象，但其食用后不会对人体造成伤害，同时也没有特殊的办法可以将其复原。如果是葱发黄且味道不好的话建议将葱单独挑出来，或者是在做包子的时候稍微注意一下。

蒸包子底下垫什么不粘蒸包子一般需要多久

建议蒸10-15分钟左右即可。

蒸包子的时间，主要与包子是大小以及馅料有着很大的关系，大一点的包子蒸的时间比较久，而小一点的包子蒸的时间就要短一些，一般蒸包子只需要蒸10-15分钟左右就可以将包子蒸熟了。

蒸包子变黄是什么原因

蒸包子的时候发现其变黄的话，其在制作的过程中手法和烹饪方式都是有关系的，具体如下：

泡打粉是一种化学膨松剂，其本身是没有任何颜色的，但是其属于一种碱性物质，若是比例放的过多的，其就有可能导致包子的面皮变成黄色。

包子变黄还有一种可能是因为蒸制的时间太久了，蒸制的时间越久其包子颜色就会越黄，口感也会变硬，这是因为面粉中的淀粉和空气长时间发生氧化反应，从而导致了变黄、面皮变老。

还有一种原因可能是使用的原材料面粉的问题，可能是面粉使用的不对，做包子一般使用中筋面粉，还有可能是因为面粉本身的品质不好，从而导致了包子变黄。

蒸包子蒸熟后变黄咋办包子又白又软的做法

食材：面粉400g、酵母粉3g、猪肉适量、葱花适量、葱姜水适量、老抽、生抽、盐、料酒、食用油。

做法：

1.将面粉和水比例调味2：1，用温水和面，并且加入酵母粉，充分的揉面，揉光后盖上盖子醒发至两倍大。

2.将猪肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，加入适量的热油，搅拌均匀。

3.面发之后进行揉搓排气，进行二次醒发。

4.醒发完之后可切成合适的大小，就可以包馅了。

5.包完之后，放上蒸锅，开大火煮开，继续蒸15分钟左右。

6.关火，继续闷5分钟即可。