惊蛰有什么讲究 蛋

惊蛰有什么讲究 蛋

惊蛰具有吃鸡蛋的水发，惊蛰这天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。后面经过演变，人们开始在惊蛰这天吃鸡蛋，长时间下来，就变成一种习俗了。

惊蛰节气种什么东西 惊蛰是什么时候的节气

惊蛰是春季节气。

惊蛰节气时正逢数九寒天中的“九九”，此时，寒冷的天气逐渐远去，气温开始回升，此前，昆虫入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。

惊蛰节气的由来

惊蛰，是24节气中的第三个节气。农历每年二月初一前后(公历3月5-6日之间)，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘(gòu)时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。

我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠。”描述已是桃花红、李花白，黄莺呜叫、燕飞来的时节，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化，由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。

惊蛰雷鸣最引人注意。如“未过惊蛰先打雷，四十九天云不开”。惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测后期天气的谚语有：“冷惊蛰，暖春分”等。惊蛰节的风也有用来作预测后期天气的依据。如“惊蛰刮北风，从头另过冬”、“惊蛰吹南风，秧苗迟下种”。现代气象科学表明，“惊蛰”前后，之所以偶有雷声，是大地湿度渐高而促使近地面热气上升或北上的湿热空气势力较强与活动频繁所致。从我国各地自然物候进程看，由于南北跨度大，春雷始鸣的时间迟早不一。就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可闻雷，而北京的初雷日却在4月下旬。“惊蛰始雷”的说法仅与沿长江流域的的气候规律相吻合。

惊蛰节气人们要注意气象台对强冷空气活动的预报，当心冷暖变化，预防感冒等季节性疾病的流行。

吃鸡蛋有哪些讲究

1.鸡蛋的哪种吃法最健康?

从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康排名如下，A级：蒸煮鸡蛋，B级：煮荷包蛋、蛋花汤，C级：炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，D级：焗蛋黄。

2.腌鸡蛋会造成营养损失吗?

腌鸡蛋是指加盐腌制过的咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大，但有研究表明腌鸡蛋中的胆固醇氧化程度较大，形成的胆固醇氧化产物会对心血管造成危害。茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种，而且茶叶等抗氧化物质的存在会减轻胆固醇的氧化程度。然而，茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃茶鸡蛋。

3.一天吃几个鸡蛋比较合适?

不同人群的鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

4.吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹(约5个)，会引起胆固醇的升高吗?

中国营养学会建议普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇，因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。在接下来的几天里减少高胆固醇食物的食用量，便不会出现胆固醇升高的麻烦。

5.感冒了还能吃炒鸡蛋吗?

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。专家建议最好吃鸡蛋羹、蛋花汤，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。

6.个小的鸡蛋营养更好吗?

很多消费者认为个小或者蛋壳颜色深的鸡蛋营养价值好，然而，鸡蛋的大小以及蛋壳的颜色跟其营养价值之间并没有一定的关系。还有的消费者只认土鸡蛋，其实从营养价值来说，土鸡蛋和鸡场蛋差别不大，土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸高于鸡场蛋，但矿物质含量则略低于土鸡蛋。 但从食用安全性来说，土鸡自由跑动，吃到的食物较杂，反而更不安全。

7.功能鸡蛋值得买吗?

市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能，有些商家所宣称的营养优势，也并没有得到相关部门的证实。同时，人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多有可能导致中毒。

8.哪样的鸡蛋最新鲜?

选购鸡蛋时，有一些小窍门，专家建议从以下三个方面来判断鸡蛋是否新鲜：一看，鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显;二摇，用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋;三试，将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋。

9.鸡蛋需不需要放进冰箱?

美国“读者文摘”网站曾撰文指出，在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质，外面的微生物很难侵入，因此并不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒，外面的那层“保护膜”也被除去了。所以，那些光鲜干净的鸡蛋，一定要放入冰箱冷藏。

10.鸡蛋存放多久比较合适?

鸡蛋包装上的保质期一般为45—60天，因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。鸡蛋存放久了，不仅会带来安全隐患，其营养也会变差。一周内的新鲜鸡蛋最好，但如果条件达不到，半个月内的也可以。

惊蛰吃什么传统食物

酒酿：惊蛰的时候吃些醪酒也是一项传统习惯，春天的时候，身体的毛孔会打开，有些地方惊蛰节家家户户要喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

芋头：很多地区都有惊蛰的时候吃芋头的饮食习惯。芋头中含有大量的粘液皂素和微量元素，食用后可以增强身体免疫能力、增加食欲、促进肠胃蠕动、帮助消化。

惊蛰节气的饮食习俗

惊蛰日吃梨

惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当作甜点食用。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

一些地区过惊蛰要吃炒豆

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

小结：在中国大多数的人，在惊蛰的时候都是吃梨的，或者是会吃如春笋或者是菠菜、芹菜之类的。那么在山东很大一部人会吃一些炒豆。在很多的少数民族，他们会吃一些虫子，就是虫子炒熟以后直接吃的哪种，还会有比赛。

惊蛰过后是什么节气 惊蛰是什么意思

惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛇虫鼠蚁，惊蛰的“蛰”就是藏的意思。

惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。但是从我国各地自然气候进程看，“惊蛰始雷”仅与我国南方部分地区的自然节律相吻合。

为什么2020年惊蛰是3月5号 惊蛰的习俗有哪些

惊蛰是24个节气中唯一一个以声音为标志的节日，属于一个过渡的节日，通常民间讲究的是惊蛰吃梨，因为“梨”谐音“离”，寓意着惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，保证农民全年都有好收成。

惊蛰这一天通常会有春雷出现，而古人难以解释这种现象，便想象天上有一位鸟嘴人身的雷神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，因此，民间也利用这个时机来蒙鼓皮，击鼓回应。

古书中有提到，“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”因此惊蛰这一天有些地方的人会在自家的门槛上撒一些石灰，寓意着蚊虫不上门。

惊蛰时节如何开运转运

风水开运

惊蛰时节动物们苏醒，家中一定要保持清洁。不招虫、蚁、鼠等，尤其是老鼠，老鼠也叫“耗子”，耗意味着破财，损耗等。可用烟熏一下，熏除家中的霉运，也用气味驱赶虫类。此外家中有什么旧物，破损物品也需要处理。不然不利于聚财，家中的格局也需要根据房主的命理来合理布置，例如确立财位，运用财位招财，适当摆放招财吉祥物开运。流年方位吉凶也需要考虑，改调整的就要调整。尤其是要注意太岁、五黄等。可在门上安置聚善堂开光六帝尺来阻挡煞气。

吉祥物开运

佩戴吉祥物开运是大家都熟知的有效方法，惊蛰时节运势多变，也容易有口舌是非。所以佩戴开运吉祥物也是有讲究的，惊蛰白虎主口舌是非。可以用凶猛的貔貅制白虎。开运吉祥物的选择上可以根据自己的命理特点选择不同材质五行所属的聚善堂开光貔貅来帮助自己化解小人、口舌、是非，同时招财开运。确定好五行喜忌问题之后再选择，例如喜水则佩戴黑曜石貔貅，喜火的朋友可以佩戴红纹石，红玛瑙等属火材质的貔貅。

习俗开运

中国的习俗流传千年，不是没有道理的。惊蛰微生物开始生长繁殖，病菌等滋生。在习俗中本身就有开运的作用和寓意。例如：吃梨原理害虫，寓意从害虫复苏的惊蛰这天开始就和害虫别离，一年顺利。梨的说法是：“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”。其他还有祭白虎原理是非口舌等习俗。

健康开运

《黄帝内经》有言：“正气内存，邪不可干。”正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，所以健康很关键。惊蛰节气冷暖无常，不要急着脱去厚厚的衣物。多晒太阳补充阳气，固本培元很重要。注意养肝。

泡温泉，盐水澡开运，温泉和盐水澡开运提高自身对病毒的抵抗能力，也可以起到驱除污秽，内外洁净的作用。短期的运势也能有一定改善。

外出踏青开运。惊蛰时节万物复苏，人也需要舒展。可以相约亲朋好友外出郊游，踏青亲近大自然，借助苏醒的地气，催发自己的好运势。