棉花糖的食用处理方法
棉花糖的食用处理方法
直接食用。
棉花糖的吃法(做法)大全
棉花糖的做法
材料:蛋白1个、糖100克、明胶15克、水160cc、玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)。
做法:
1、明胶加入80cc的水,使明胶湿润。
2、用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕。凹痕的深度可依自己喜欢。
3、锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入1的明胶煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡,再将3分5-6次加进去,打到起泡为止。
5、在此时可将4分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)
6、在2时准备好的凹痕内倒入5液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
7、待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了。
8、要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。
棉花糖版牛轧糖的做法
材料:棉花糖、生花生、奶粉。
做法:
1、去皮生花生,烤箱150度,烤15-20分钟至熟。
2、不粘锅内放入黄油,开火加热至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
5、关火,倒入奶粉。
6、搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下,有助于混合。
7、把棉花糖倒入花生中,我用的是不粘烤盘,如果没有不粘烤盘就垫油布。
8、整形,让花生和棉花糖混合起来。
9、把糖铺平。
10、放凉后可以切件,包上糖纸,大功告成。
香浓鲜奶油咖啡的做法
材料:热咖啡(加适量的糖)、6-7粒棉花糖、鲜奶油适量、可可粉少许。
做法:
1、在冲好的热咖啡上放入棉花糖,撒上一些可可粉。
2、或在棉花糖上放些鲜奶油,再撒可可粉即可。
啫喱棉花糖的做法
材料:啫喱体:啫喱粉少许约8克、香橙汁少许、沸水60克、糖10~15克。
棉花糖体:鱼胶粉21克、水140克、糖20~30克、糖60~80克、水200克。
做法:
1、先做啫喱,把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中即可。
2、棉花糖:先把粉跟糖拌均后,加入水(常温的就行,不用沸水)拌均,在用火煮沸,倒入另外的一个容器中,用电动打蛋器打至粘稠状,大约用时6～8分钟吧!打好后放入保鲜盒中抹平,最后把它放入冰箱中冰1小时即可。
棉花糖的吃法
棉花糖的做法
材料:蛋白1个、糖100克、明胶15克、水160cc、玉米粉1200-1400克(25-28厘米的盆子约2个份)。
做法:
1、明胶加入80cc的水,使明胶湿润。
2、用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕。凹痕的深度可依自己喜欢。
3、锅中加入80cc的水和糖100克,开中火煮,再加入1的明胶煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡,再将3分5-6次加进去,打到起泡为止。
5、在此时可将4分成几等份,各加入1小匙喜欢的果汁(要浓缩的,否则味道会淡,也可以用2小匙的热水溶化1小匙的可可粉来加入其中)
6、在2时准备好的凹痕内倒入5液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱。
7、待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉,就可以放到瓶子里密封保存了。
8、要是买得到的话,可以加2-3滴草莓精(红色)/柠檬精(黄色),就可以做成可爱的粉粉的棉花糖了。
棉花糖版牛轧糖的做法
材料:棉花糖、生花生、奶粉。
做法:
1、去皮生花生,烤箱150度,烤15-20分钟至熟。
2、不粘锅内放入黄油,开火加热至融化。
3、倒入棉花糖。
4、用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
5、关火,倒入奶粉。
6、搅拌混合均匀,如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下,有助于混合。
7、把棉花糖倒入花生中,我用的是不粘烤盘,如果没有不粘烤盘就垫油布。
8、整形,让花生和棉花糖混合起来。
9、把糖铺平。
10、放凉后可以切件,包上糖纸,大功告成。
香浓鲜奶油咖啡的做法
材料:热咖啡(加适量的糖)、6-7粒棉花糖、鲜奶油适量、可可粉少许。
做法:
1、在冲好的热咖啡上放入棉花糖,撒上一些可可粉。
2、或在棉花糖上放些鲜奶油,再撒可可粉即可。
啫喱棉花糖的做法
材料:啫喱体:啫喱粉少许约8克、香橙汁少许、沸水60克、糖10~15克。
棉花糖体:鱼胶粉21克、水140克、糖20~30克、糖60~80克、水200克。
做法:
1、先做啫喱,把材料1中的啫喱粉加糖小拌一下后加入沸水跟香橙汁拌均即可倒入容器中即可。
2、棉花糖:先把粉跟糖拌均后,加入水(常温的就行,不用沸水)拌均,在用火煮沸,倒入另外的一个容器中,用电动打蛋器打至粘稠状,大约用时6～8分钟吧!打好后放入保鲜盒中抹平,最后把它放入冰箱中冰1小时即可。
雪花酥怎么用烤箱做 雪花酥太软是什么原因
做雪花酥会使用各种各样的食材和调料，黄油就是其中必不可少的一种配料。我们在做雪花酥的时候，一般都会先将黄油放入锅里面加热至融化，然后再放棉花糖进行翻炒。如果黄油的分量放多了，棉花糖放入锅里面加热翻炒至融化以后，黄油还不能完全被吸收，就会导致棉花糖软软粘粘的，做出来的雪花酥也会比较软。
黄油放入锅里面融化之后，就要将棉花糖放入锅里面进行翻炒加热至融化，这一步是比较关键的，尤其是火候和时间的控制，全程都要用小火，并且翻炒棉花糖的时间不能太短也不能太长，如果时间太短，棉花糖和黄油都不能充分融合，棉花糖也会比较软软的，质地会比较粘，做出来的雪花酥也会比较粘比较软。如果时间太长的话，棉花糖融化之后就会慢慢变硬，做出来的雪花酥也会比较硬。
用铁锅怎么做雪花酥
用料：
黄油22.5克、棉花糖75克、全脂奶粉27.5克、坚果75克、蔓越莓干15克、盐0.5克、抹茶粉5克
工具准备：
偏硬、耐高温刮刀一把、硬刮板一个、牛轧糖/雪花酥切割工具盒一个、家用厚铁锅
1、锅洗洁精刷好，确保干净无味无油。开火将水珠烧干立马关火。
2、待锅稍微晾凉，将切好的小块黄油直接放进去，黄油有一点点温度就会融化。0.5克没法称重，直接用手指捏一点放进去就可以
3、开火，煤气最最小火，不要用电磁炉。
4、刮刀将黄油与盐融化拌匀，黄油不需要煮沸，有热度就可以
5、放棉花糖。不断用刮刀按压搅拌，直至棉花糖完全融化。这一步不可偷懒，必须用刮刀一直不停的按压搅拌，帮助尽快融化。棉花糖可以用mini版的落基山，也可以手动提前撕好
6、棉花糖完全融化后略微摊开，将奶粉倒进去，迅速用刮刀将棉花糖和奶粉搅拌均匀，直至看不到奶粉颗粒
7、取出烤箱里的坚果蔓越莓，倒入锅中，快速将棉花糖和坚果完全混合起来，关火出锅入切割盘
8、将小奇福饼干快速倒入棉花糖里，用刮板来回翻，让棉花糖均匀的包裹住饼干。待棉花糖不太烫了直接用手，反复压实，将空气完全挤出，压制成型。
9、稍微晾凉后，用刀切开。喜欢其他口味的，可以在加奶粉步序，多加5可抹茶粉或可可粉，就是其他味道的雪花酥。
网红奶枣怎么保存 奶枣怎么做
材料：红枣、棉花糖、巴旦木、奶粉、黄油。
做法
1、准备材料，棉花糖180g、黄油25g、奶粉15g、坚果＋枣150g。
2、将红枣去核，巴旦木塞进去。
3、准备好平底锅，开火烧热，加入黄油，待黄油融化后，加入棉花糖，一定要换小火，而且要不停搅拌。
4、等棉花糖完全融化后，将准备好的坚果枣倒进去，搅拌均匀。
5、离火，将一个个坚果枣揉的比较光滑，粘上奶粉即可。
小贴士
1、加热融化棉花糖的时候一定要注意融化完全即可，不要过度了，不然口感会发硬。
2、将坚果枣揉成球的时候一定要记得戴上手套，一方面会稍微隔热，另一方便可以防止融化后的棉花糖糊沾得满手都是。
3、如果坚果是生的，在180℃的烤箱里烤15分钟即可。
棉花糖可以减肥吗
棉花糖的热量以及减肥功效
热量：321大卡(100克)
分类：零食点心
评价：一种糖果，碳水化合物含量高，能量高，不宜在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)321.00
碳水化合物(克)75.30
脂肪(克)0.00
蛋白质(克)4.90
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
度量单位
度量单位热量(可食部分热量)
1粒棉花糖(3.0克)10大卡
标准(100克)321大卡
棉花糖的吃法
一种特色甜食，将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名
"棉花糖机"的种类
市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有，不同的价格、不同的质量，越好的“拉丝”棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。
另一类为“艺术花型”棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲，市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。
烘培用棉花糖和普通棉花糖有区别吗
有区别。
棉花糖大致分为两种：
一种是用拉丝棉花糖机做出来的棉花糖丝球。
它的原料和主要成分是蔗糖。棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的棉花状糖球。
另一种是我们在超市中经常看到的一种柔软粘糯，有胶体性和微和弹性，含水分10%～20%，含还原糖20%～30%的软性糖果。主要由吉利丁、蛋白、糖、水饴、调味料等做成。口味繁多，有草莓、甜橙、葡萄、香蕉、菠萝、薄荷、蓝莓等多种。五颜六色，十分美观。食时口感疏松，不粘牙，由于甜度较低，适合休息时或饭后食用。
雪花酥偏甜是什么问题 怎样让雪花酥不那么甜
想让雪花酥不那么甜，只需要在制作的时候，将棉花糖的量减少。
雪花酥原料配方为：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克，儿童动物饼干250克。不想那么甜，可以将200克的棉花糖减少至150克或者100克。另外，雪花酥如果喜欢口感硬一点的可以在制作时将棉花糖融化后再炒一会。
花型棉花糖
"棉花糖机"的种类
市面上的棉花糖机大致分为2大类。其中一类即为大家所熟悉的“拉丝”棉花糖机，可将棉花糖丝做成一条5-13厘米宽的彩色带子，把丝拉出盆外3至10米远，像艺术表演一样。但由于该类棉花糖机出的糖丝无法造型，因此大部分的棉花糖销售者均是将糖丝做成比较简单的棉花糖球。此类棉花糖机价格从几百元到几千元都有，不同的价格、不同的质量，越好的“拉丝”棉花糖机，拉出的丝越长、越宽，且不容易断裂。
另一类为“艺术花型”棉花糖机，可将棉花糖丝通过精湛的技术做成各种形状的花型，五颜六色，非常漂亮。此类棉花糖机专用于制作各种形状的棉花糖，如：伞形、帽子、葫芦等等。该类棉花糖机一般价格不菲，市面上能够制作花型的棉花糖机价位都在3800元左右。该类棉花糖机由于需要较高的技术，专业性较强，因此市面上并不常见。
奶枣要放冰箱吗 网红奶枣的做法
材料：奶粉28克、黄油24克、棉花糖60克、10-20粒红枣、适量巴旦木。
步骤：
1、将黄油在平底锅中融化，加入棉花糖，打圈翻炒，直到棉花糖完全融化成粘稠的流动状态。
2、加入粉，翻炒至奶粉完全融化，看不到任何颗粒。不要炒太久，否则会变硬。
3、将杏仁放入去核红枣中，放入炒好的黄油棉花糖里搅拌均匀，再一粒粒拔出搓圆，最后撒上奶粉即可。