紫菜的做法

紫菜的做法

紫菜营养丰富，紫菜含有多种维生素，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

紫菜鸡蛋汤：将鸡蛋磕在碗里，加点盐，划散。紫菜冲洗一下，锅内加适量水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。 加入洗好的紫菜，加适量盐，香油、葱花即可。

紫菜萝卜汤：白萝卜洗净切片;砂锅中放入高汤、姜片煮开;放入萝卜片大火煮开;转小火煮3分钟;加入紫菜、盐煮到紫菜漂散开，淋香油，撒上香菜即可。

紫菜蕃茄寿司：大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋 1：3：5的比例将米饭拌匀，摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条，寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间，用寿司帘卷成筒状，用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。

紫菜酥：紫菜用剪刀剪成小块;找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀;再把白芝麻和盐加进去拌匀;把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;取出放凉之后就酥脆了。

紫菜的做法

海米紫菜蛋汤的做法

此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素，孕妇食用可全面补充营养， 提高免疫力。

用料：

紫菜,海米,香油各10克,鸡蛋1个,植物油,盐,葱,香菜各少许。

做法：

1、准备好海米、紫菜等材料。

2、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;

3、香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。

4、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米。

5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

小贴士：

1、海米要提前用开水泡软。

2、用水泡一下紫菜，然后淘洗，基本上泥沙就沉淀啦，如果还有小微粒的话可以放点面粉在水里搅拌，捞出紫菜就可以避免泥沙。

功效：此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素，孕妇食用可滋补身体。

紫菜豆腐汤的做法

紫菜豆腐汤的做法

材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦猪肉90克、酱油4克、醋3克、盐3克、香油5克。

做法:

1、将紫菜浸洗去砂质,捞起。

2、猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。

3、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。

4、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

紫菜蛋花汤的做法

材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油。

做法:

1、将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米。

2、在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。

3、等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

西红柿紫菜汤的做法

材料:紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。

做法:

1、紫菜用水泡开,淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字。

2、花刀,放进热水中煮一下,剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花。

3、热油锅,爆香姜片。

4、放进虾米爆香。

5、放进番茄,翻炒几下。

6、倒入适量的史云生原汁上汤。

7、煮开后,放入紫菜。

8、煮开,淋入蛋液,划散成蛋花。

9、撒入葱花即可。

紫菜凉拌白菜心的做法

材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。

做法:

1、紫菜手撕成条。

2、用开水泡开。

3、捞出沥干水分,摊凉。

4、白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀。

5、姜切丝、大蒜剁成末。

6、起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。

香烤紫菜酥的做法

材料:无沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、盐1/4小勺。

做法:

1、无沙紫菜用剪刀剪成小块。

2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀。

3、再把白芝麻和盐加进去拌匀。

4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上。

5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟。

6、取出放凉之后就会很酥脆了,尽快吃完,吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回软。

紫菜的注意事项

1、哪些人不能吃紫菜

腹痛便溏者忌食。

2、紫菜的适用人群

一般人群均可食用。

3、紫菜的食用禁忌

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。紫菜每次食用15克为好。

紫菜头的做法

一、炒紫菜头

用料：

紫菜头、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖

做法：

1.将黄豆提前泡发煮熟备用。

2.将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。

3.蒜1瓣切片，另2瓣切末。

4.炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。

5.倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒。

6.加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。

7.调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。[1]

二、凉拌紫菜头

用料：

紫菜头、盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精、香油

做法：

1.紫菜头去皮切丝

2.加盐、熟芝麻、花椒油、辣椒油、鸡精和香油凉拌即可

孕妇可以吃紫菜鸡蛋汤吗 紫菜蛋汤的做法

紫菜蛋汤的做法是非常简单的，可以先去超市买一包包装好的紫菜包，拿回家之后把紫菜撕碎了，最好在温水里面泡五到十分钟，如果买的是免浸泡的紫菜就可以不用浸泡，在泡紫菜的时候可以先把鸡蛋打匀，先准备一口锅烧一锅水，烧开之后把蛋液倒进去，做成蛋花，然后开小火放紫菜，再烧一会儿就可以到一些盐和味精，然后起锅完成。

香菜的做法大全

香菜这种蔬菜是现代非常受欢迎的一种食物，在许多菜肴里面都能见到香菜的踪影，香菜作为一般的调料是用处非常大的，在以前的社会中香菜还只是一种非常奢侈的调料，一般的人家是吃不起的，而现在生活品质提高了，香菜不仅随时能吃到，而且香菜的做法也变得丰富了，下面香菜的做法大全是什么 香菜这种蔬菜是现代非常受欢迎的一种食物，在许多菜肴里面都能见到香菜的踪影，香菜作为一般的调料是用处非常大的，在以前的社会中香菜还只是一种非常奢侈的调料，一般的人家是吃不起的，而现在生活品质提高了，香菜不仅随时能吃到，而且香菜的做法也变得丰富了，下面就来看看香菜的做法大全家常是什么吧。 香菜粉蒸土豆排骨做法 1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。 2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。 3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。小诀窍

小诀窍 土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。香菜拷鱼做法 1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。 4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。56、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。 香菜的做法是非常多的，香菜的做法大全家常只是其中比较有代表性的一种，香菜能够作为药膳使用，可以驱寒暖胃等等，所以，在菜肴里面适当的加入香菜是对健康有好处的，大家可以试着做一下以上的香菜的做法，但是香菜过于刺激，多食会对胃产生不良影响。

紫菜的营养价值以及食用方法

紫菜的营养价值非常高，在平常的时候应该多吃一些，对身体有很好的帮助，可以健身健体，还可以预防肿瘤等疾病，紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。

一、紫菜的营养价值

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜的做法大全

1、紫菜相思卷

原料：紫菜2张、鸡脯肉1/2块、咸蛋黄8个、香肠(或热狗4条、菠菜6两、或香菜1/2把)酒、盐、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水适量、蛋1个。

做法：

1.鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2.咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。

3.香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。

4.铺上1张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠(或热狗)，卷成圆筒状。

5.紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。

紫菜的营养价值非常高，在平常的时候应该多吃一些，对身体有很好的帮助，可以健身健体，还可以预防肿瘤等疾病，紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。

一、紫菜的营养价值

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜的做法大全

1、紫菜相思卷

原料：紫菜2张、鸡脯肉1/2块、咸蛋黄8个、香肠(或热狗4条、菠菜6两、或香菜1/2把)酒、盐、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水适量、蛋1个。

做法：

1.鸡脯肉切成长条，加少许酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

2.咸蛋黄蒸熟、揉散，做成长条状。

3.香肠或热狗先炸熟，菠菜熟、漂凉、挤干水分。

4.铺上1张紫菜，上放蛋黄、菠菜、鸡脯肉、香肠(或热狗)，卷成圆筒状。

5.紫菜卷沾上面糊，入油锅以小火慢炸至金黄色，取出斜切片，排盘上桌。

2、紫菜番茄蛋花汤

原料：西红柿、紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。

做法：

1.西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。

2.炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。

3.大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

4.蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。

3、紫菜芝士沙拉

原料：紫菜一张、芝士一片、西洋生菜蕃茄、沙拉酱

做法：

1.西洋生菜洗净，蕃茄洗净、切片。

2.先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。

3.最后淋上沙拉酱并卷起即可。

温馨提示：紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、紫菜的营养价值非常高，在平常的时候应该多吃一些，对身体有很好的帮助，可以健身健体，还可以预防肿瘤等疾病。

紫菜的营养价值 紫菜的做法

食材：紫菜少许、五花肉、香菜、干辣椒、白芝麻少量、生抽、醋 、白糖、盐、味精

做法：

1.紫菜剪成小块加热水泡发。

2.少许五花肉下锅煸香，捞出紫菜下锅翻炒，加入酱油，醋，盐，白糖，干辣椒，白芝麻，味精，虾米翻炒。

3.加少许的水炖熟。

食材：豆腐泡皮6个、米饭、寿司醋、紫菜芝麻碎

做法：

1.煮好的米饭加上寿司醋，搅拌均匀；

2.加入紫菜芝麻碎。搅拌均匀；

3.将豆腐泡皮打开，将米饭塞入豆腐泡皮中，叠好开口，摆盘即可。

食材：干紫菜、豆腐150g、瘦猪肉90g、酱油4g、醋3g、盐3g、麻油

做法：

1.紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片；

2.待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

食材：南瓜、紫菜少许、面粉三分之一碗、虾皮少许、葱、鸡蛋一个

做法：

1.南瓜切丝，紫菜虾皮洗净；

2.面加水搅拌成面疙瘩；

3.锅里放少许橄榄油，把葱花炒香；

4.南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀；

5.兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐；

6.疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火；

7.把馓子捏碎放入即可。

食材：土豆1个、胡萝卜、豌豆 、蛋黄、紫菜

做法：

1.土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟，鸡蛋放锅中煮熟，胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆；

2.蒸熟的土豆压成泥，鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄；

3.锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中，将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中；

4.加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀，紫菜切成3CM宽的紫菜条，套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

5.案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

食材：中筋面粉200g、鸡蛋2个、紫菜10g、盐、清水200g、麻油、葱花

做法：

1.将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀；

2.慢慢地倒入清水,边到边用筷子搅拌至无干粉粒状态；

3.加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀；

4.加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊；

5.将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟；

6.饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀；

7.取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香；

8.翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香即可切块装盘食用。

食材：大米饭半碗、紫菜一张、黄瓜一根、胡萝卜一根、香肠一根、肉松适量、鸡蛋一个、寿司醋一小勺

做法：

1.锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；

2.黄瓜、胡萝卜洗净切条、火腿和鸡蛋皮切条；

3.寿司醋倒入米饭中拌匀，根据自己口味适当的加吧，大约的比例：寿司醋与饭的比例大约是1:6；

4.在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，四周稍微留一点边；

5.在米饭上铺上切好的黄瓜、胡萝卜、蛋皮、火腿、肉松；

6.用寿司帘将紫菜卷起，卷好后再用寿司帘卷一次，尽量卷的紧实一点，打开；

7.刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

食材：糯米、老抽、肉馅、姜末葱末、洋葱、紫菜

做法：

1.将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配；

2.将一个洋葱切碎。我家的诀窍就是：放入碗中拌入面粉，防止洋葱汁往外流然后放入肉馅内拌匀；

3.将卷寿司用的紫菜裁成直径为10厘米的圆形。这里要用到一个很实用的小窍门，就是把紫菜用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软，才不破还好包；

4.把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状。下层放肉馅，上层放蒸好的糯米，这样吃起来不仅有多层次的口感而且不用再做主食了哈。当然，您也可以吧肉馅和糯米混合在一起放入紫菜皮中；

5.蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅。

最全痰湿体质调理方法

紫菜冬菇肉丝汤

紫菜冬菇肉丝汤这道菜经常出现在我们的餐桌上，做法非常简单，准备猪瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克，以及适量的盐、味精等调料;先将瘦肉洗净切丝，用淀粉拌匀;再将紫菜撕成小片，用清水浸开后洗净，然后将冬菇浸软去蒂，洗净后切丝;将冬菇放入锅内，加入清水适量煮沸15分钟，接着放入紫菜煮沸;最后放肉丝煮沸，加入盐、味精等调料即可食用。这道汤对于痰湿体质者能起到化痰软坚、清热利水的功效。

紫菜对痰湿体质者能起到清火化淤、祛痰涤热的功效。古代名医朱丹溪对于紫菜的功效，早就提出了自己的见解：“凡瘿结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义也。”这句话的意思是，紫菜能化解我们身体里的坚硬之物。

而在《随息居饮食谱》之中，也记载了紫菜的作用：“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。”即紫菜具有清热去烦、养神静心、开胃、治疗失眠等多种功效。

冬瓜海带豆瓣汤

这道汤的做法如下，准备海带60克，冬瓜1000克，豆瓣60克，以及适量的细盐;先将海带用温水泡发2小时，并洗净切丝，再将冬瓜削皮、去瓤，切成小块备用;将海带丝与豆瓣一起放入油锅内爆炒一会，再加入适量清水，烧煮至豆瓣熟透时，将切洗后的冬瓜与细盐一同放入锅中，再加些水，煮至冬瓜熟烂即可食用。这道汤不但口感鲜美，还具有消暑利水、解烦止渴的作用。

澳门紫菜肉松蛋卷做法

目前就推举一款澳门特色小吃紫菜肉松蛋卷的做法给人人，紫菜肉松蛋卷至今已经有几百年的汗青了，口感香脆，让人回味无穷，想要将紫菜肉松蛋卷的做法做的甘旨，重点便是要做出甘旨的薄脆蛋卷皮，搭配有滋有味的肉松，香脆柔软绝对完满。

一、紫菜肉松蛋卷的做法 紫菜肉松蛋卷怎样做：

1.先将低筋面粉 奶油 鸡蛋 紫菜片 糖粉 香草粉 肉松 黄油都准备好

2.然后将鸡蛋磕入面粉中，放入奶油和黄油搅拌成泥糊后醒20分钟

3.再倒入油锅中摊成饼皮，变色之后铲出，切成和即食紫菜片一样巨细的蛋皮

4.再将紫菜平铺在砧板中，然后放入蛋皮放入紫菜中，再放入肉松

5.卷紧实之后将2边涂抹沙拉酱，也可以涂抹果酱就可以了。

紫菜肉松蛋卷的做法知心提示：

1.人人要注意搅拌面糊的时辰，要将少许油倒入面粉中，这样才不会粘锅。

2.要先将生姜涂抹锅底，然后再摊蛋皮，这样才不会粘锅。

二、紫菜肉松蛋卷的做法 紫菜肉松蛋卷怎样做：

1.将奶油倒入锅里小火加热至融化，再倒入糖分

2.倒入香草粉搅拌平均后磕入蛋液，搅拌平均后倒入面粉搅拌平均

3.然后挖少许在烤盘中，摊成圆薄片，然后放入预热的烤箱中烤

4.大概烤5分钟左右，趁热取出，再卷成卷状，放入紫菜片，涂抹果酱，撒些肉松即可。