苹果是护肝之果
苹果是护肝之果
一日三餐定量合理进食的普通人，如能减少主食量，吃二个苹果，就可把你血中的胆固醇降低16%，因此对脂肪肝和心脑血管及肥胖疾病的人有明显好处。
如果把苹果用作食疗，英国研究者发现：每周食用5个或5个以上苹果，由于苹果中含有大量的桷斗皮苷和黄酮类抗氧化剂，就能明显改善肺功能，保护肺免受污染物和烟尘的影响。
苹果中的多酚类物质能够抑制癌细胞的增殖。研究者用老鼠做试验对比后发现，试验鼠被移植癌细胞后，分别食用苹果提炼的多酚水溶液和蒸馏水。结果显示，食用多酚水组的老鼠，癌细胞受到抑制，生存时间明显延长。
据英国著名药理学家研究发现：苹果中含15%的碳水化合物及果胶，维生素A，C，E，钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。
其中可溶性纤维—果胶具有降低血中胆固醇之效，一个中等大小未削皮的苹果可提供3.9克纤维素(削皮的可提供2.7克纤维素)。
而苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管病非常有益。研究人员将天竺鼠做实验，发现故意养成胆固醇异常的天竺鼠，在常规喂养外添加每天一个苹果，就可使胆固醇降20%，直至正常，特别发现添加苹果后天竺鼠的低密度脂蛋白也明显降低了。
苹果和香蕉中所含的果胶还能促进胃肠道内铅、汞、锰及铍的排放，主要可促进肝脏解毒功能。不管是在接触铅之前，还是在接触铅之过程中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。
苹果醋怎么喝最好 饮酒前后喝苹果醋护肝
喝酒前喝适量的果醋，能加快酒精在人体内分解的速度，扩张血管，加快血液循环，提高肝脏代谢能力，并且还能增加胃液分泌;酒后喝大概两百毫升的苹果醋，能加快酒精从体内排除的速度，缓解酒醉引起的不适问题，有很好的解酒功效。
冰糖心苹果和普通苹果哪个好 冰糖心苹果是不是坏苹果
不是。
冰糖心苹果切开后会出现半透明的果肉，很多人可能误以为是苹果坏了，但其实不是，这是苹果在昼夜温差大的环境下产生的一种现象，是正常的生理现象，此时的苹果是可以继续食用的，并且口感比普通苹果更甜，同时更好吃。
此外，也不是所有的苹果都有冰糖心，一般只有种植在高海拔地区，或者一些晚熟的苹果，或者成熟后遇到短暂降雪的苹果，才有可能出现冰糖心的现象，所以冰糖心不是坏的苹果。
苹果脯苹果苹果酒
苹果脯 苹果酱 苹果酒
1、选果：选择果形端正，果心小，酸度适当的品种， 要在果实成熟后发
绵以前加工完毕，除去烂果、虫害果及畸形果等。
2、清洗：洗去苹果表面的残留农药和泥土等污染物， 避免其随着削皮而
进入果肉内。
3、削皮挖核切块：用机械或人工削皮，对半切开挖核， 每道工序结束后
应将果块及时浸入1%食盐中防止变色。
4、硬化和硫处理：将处理好的果块浸入0. 1氧化钙和0.2-0.3
亚硫酸混合液中进行硬化和硫处理， 至果块呈半透明状即可。对于果肉坚硬的
品种只需进行硫处理。
5、糖煮：40-50%浓度的糖水煮沸， 将果块浸没迅速升温， 煮沸5
后马上加入果块量10%的上述浓度的冷糖液再煮沸，反复3次，此时果已基本
煮软，开始加干砂糖， 分5-6次加入，全部加糖量为果块的1.5倍。糖煮
过程为1小时， 至苹果完全透明呈浅黄色，然后将果块与糖液一起倒入缸中浸
渍24小时。
6、烘干：沥去糖液，均匀铺在烤盘上， 在70℃以下温度烘干至不粘手
即可。
7、整形、分级、包装。
1、选料清洗：以残次落果为原料，剔除腐烂、虫害部分。 清洗干净。
2、削皮切块去核：同苹果脯加工一样。
3、 软化打浆：加少量10%糖液将果块煮沸15-25分钟使果块充分
软化，用打浆机打浆。
4、 加糖浓缩：每100公斤果肉加砂糖70-80公斤(包括软化用糖
)，柠檬酸60克， 砂糖配成75%的糖液加入(也可加入部分淀粉糖浆)，
加热浓缩至品温105℃， 固形物60%以上可出锅。
5、装罐密封：稍冷后装罐密封，在沸水中杀菌15分钟。
1、选料清洗：用含汁多的品种， 一般选用两个品种以上制汁以保证风味。
残次落果均可。但须剔去腐烂虫害部分， 清水清洗干净。
2、破碎压榨：用破碎机破碎，果块直径1-2毫米为宜， 人工或机械榨
汁出汁率为60%。
3、 发酵：果汁装入事先消毒过的缸或其它容器中进行发酵，装汁量约为
容器的五分之四，发酵温度18-22℃， 当发酵液糖度降至0.5%以下时，
将汁液与渣分离，倒缸，进行陈酿。
4、陈酿：在事先消毒好的贮酒缸或其它容器中进行。 发酵液要用酒精调
至酒度16%以上再装密封陈酿。 陈酿时间1-2年，中间要适时进行倒缸。
5、过滤调配：陈酿后原酒要进行过滤， 并按产品标准要求进行调配。
6、包装杀菌：瓶及盖要消毒后装酒，酒度在16度以下的酒，装瓶后必须
杀菌，方法为在热水中缓慢升温至72℃， 保持15-20分钟。
7、帖标签。
患有酒精肝应该吃什么
1、酒精肝的饮食原则是以清淡的食物为主，多吃素食，酒精肝患者日常饮食多吃以下蔬菜和水果：白菜、胡萝卜、莲藕、黄瓜、葡萄、苹果、乌梅等，这些食物能起到保护肝脏的功效，可以帮助养肝护肝。
2、酒精肝患者日常饮食不要吃生冷、油腻、辛辣刺激性、热性的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，要控制食盐、肉类食物的摄入量，对患者病情不利，患者一定要戒酒才能消除病因，帮助病情康复。
3、患有酒精肝的患者可以吃一些保肝护肝的保健品，比如：护肝片、护肝宝、大豆卵磷脂、蛋白质粉、B族维生素，这些都能起到保肝护肝的功效，是护肝最好的营养物质，能有效的保护患者肝脏受到酒精的危害。
苹果醋是苹果做的吗
苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。王兴国表示，好的苹果醋必须经过发酵，其次，添加低聚糖的苹果醋品质会更好。
苹果醋里的大量维生素能美白杀菌、迅速消除老化角质、补充肌肤水分，令皮肤更加光滑细腻。苹果酸可直接参与人体代谢，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。苹果醋可直接饮用，也可以兑以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入苹果醋，有助于维生素、微量元素的吸收。
蛇果是苹果吗
蛇果和苹果的区别
1、从外形上来分辨
蛇果原产美国，又名红元帅，果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。
苹果果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。中国吃网餐饮网表示，苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。
2、从价格上来区别
从价格比较来看，进口水果的价格比国产的水果价格要高出2-3倍，一般苹果的单价在5-7元/斤之间，蛇果的价格通常在13-19元之间。
3、从营养价值上来区别
蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效，比普通的苹果维C 含量高。
蛇果的营养功效
蛇果分为有金蛇果、青蛇果和红蛇果。蛇果与苹果类似，营养价值很高，含有丰富的钾和纤维质。 蛇果内的胶质能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。消化、排泄系统若能维持顺畅，对于肌肤的美丽光泽，与保持身体健康的正常运作，有很大的助益。中国吃网菜谱大全提醒，红蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、胡萝卜素、多种矿物质，其中果胶和钾居水果类之首。适合所有人群，号称“记忆之果”，气味馥郁芳香，口感甘美。
蛇果的药用价值
蛇果富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤。
蛇果性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。除了美容之外，蛇果同时具有很高的营养价值。英语国家有种说法“An apple a day keeps the doctor away”(每日一苹果 医生远离我)。研究发现，蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效。
1、降低血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
2、降血压
过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国着名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
3、预防癌症
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。中国吃网表示，假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
吃什么水果保护肝脏 苹果
每天一苹果，医生远离我。相信大家都听过这句俗语。我们都知道苹果在预防疾病方面有非常优秀的作用，可是你知道吗？苹果在养肝护肝方面也有着非常优秀的效果。苹果中富含非常丰富的果胶，可以加速我们的肠道蠕动，帮助我们吸附体内的一些有毒物质以及重金属盐。因此就减轻了肝脏的负担，使我们的肝脏有更充足的能力恢复功能，就可以达到非常优秀的养肝效果了。
以上这四种水果在生活中都很常见，价格也不贵，如果肝脏不太健康的朋友，可以多吃一些。经常吃水果，不但对肝脏有好处，还可以帮助我们补充身体所需的营养元素，还可以给我们提供更多的食物纤维，甚至还能帮助我们瘦身减肥。
喝苹果醋有什么作用 喝苹果醋醒酒护肝
饭前饭后喝适量的苹果醋，能够加快酒精在人体内的分解代谢速度，而且对肠胃不会造成刺激，同时也能扩张血管，加快血液循环，提高肝脏代谢的能力，起到明显的醒酒护肝功效。
苹果醋的营养价值 解酒护肝
苹果醋中含有的缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能，不仅如此，醉酒后饮用苹果醋还能促进肝脏对酒精的代谢作用，达到解酒、护肝的目的。
苹果醋是苹果做的吗
苹果醋并不是厨房里的调味品，而是指苹果汁发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。大连营养学会常务理事王兴国表示，好的苹果醋必须经过发酵，其次，添加低聚糖的苹果醋品质会更好。
苹果醋里的大量维生素能美白杀菌、迅速消除老化角质、补充肌肤水分，令皮肤更加光滑细腻。苹果酸可直接参与人体代谢，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。苹果醋可直接饮用，也可以兑以果汁，使口味酸中有甜。做水果沙拉加入苹果醋，有助于维生素、微量元素的吸收。