先放盐有毒吗 炒菜后怎么知道盐够不够
先放盐有毒吗 炒菜后怎么知道盐够不够
多尝多试。
厨房新手在做菜的时候不好掌控放盐的剂量，其实厨房里的事情除了多尝多试也没有其他技巧了，这次盐放得过多下次就注意一点，少放一点，熟能生巧，做得多了自然能掌握得好。
炒菜盐应该什么时候放 炒菜之前放盐
如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，应该在油里先加入少量的盐然后再炒菜。
原因：因为炒菜前先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油炒菜时，先放人少量的盐，有利于人体的健康。
准妈吃得够不够称称就知道
每周定期称称体重
“怀孕了，一定要多吃，吃好，这样才能供给宝宝最好最多的营养。”很多“带球”妈妈因此放开胃口吃，结果就是迅速增磅。马文君表示，产妇临盆前体重比正常体重高出30~40斤的非常普遍，产妇过胖，容易引致妊娠糖尿病，还容易生下超过8斤的巨大儿。
那么，怎么才能最简单地判断孕妇吃得够不够?马文君支招说，准备一个体重磅，每个星期称一下，如果孕前体重理想，孕中晚期每周体重增长约0.4公斤最为理想，就算不是均衡增长，孕程增重总量约为11.5~16公斤。孕前低体重者，孕期增重可在此基础上增加1~2公斤，每周体重增长约0.5公斤为宜;孕前超重或肥胖者，可在此基础上减少4.5公斤，每周体重增长约0.3公斤为宜。
每周吃1~2次粗粮
多吃龙眼，孩子眼睛能长得又圆又大?多吃巧克力，生出来的孩子就爱笑?多吃猪蹄，孩子生出来皮肤就好?
“带球”妈妈对于诸如之类的饮食建议都不陌生，不过，专家却认为，很多孕期饮食秘方并无科学根据，对于孕妇而言，更需要的是吃得均衡，强调食谱尽可能宽。
对于非孕妇而言，一般每天摄入2000大卡的热量就足矣，也就是说6两主食+1~2支牛奶+1只蛋+3两肉和豆制品+青菜1斤+1只水果。孕程早期不需要变化，中晚期则可增加每天200大卡的热量摄入，增加15~20克蛋白质，如增加1只蛋和半两主食，或相当于20克蛋白质的2两肉。
马文君认为，很有必要在孕妇的食谱中强调粗杂粮，以保证纤维素、维生素和微量元素的摄入，“每周最好吃1~2次，荞麦、燕麦、小麦、玉米、小米等都可以。”到了孕晚期，粗粮还可缓解准妈妈们的便秘问题。
此外，每天必不可少的是新鲜蔬菜，任何一种水果不要因为爱吃就吃太多(如超过1斤)，因为含糖量高，容易增磅，而且影响其他食物的摄入。
补钙别靠老火汤
到了孕晚期，最常见的问题是水肿和抽筋，准妈妈们要提前做好补钙和控盐。马文君特别提醒，广东地区喜欢煲鸡汤、骨头汤，认为既添营养又补钙，但其实，老火汤并不能补钙而且嘌呤物质有害，倒不如采用最经济有效的喝奶、吃奶制品。每天1~2支奶，肥胖者可选低脂或无脂奶，如果乳糖不耐受，可以选去乳糖的奶粉或酸奶代替。
对付水肿，最关键就是不能吃得太咸，每天吃盐严格控制在5~6克以内，尤其不能吃酱菜、腌菜，睡前不要喝太多的水。
炒菜放盐有什么技巧
一、 炒菜前加盐。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素;对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。
二、炒菜同时加盐。做菜同时放盐，主要是针对鱼、肉、虾等动物蛋白而言。在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美，此时的盐是增鲜的。
三、炒菜出锅前加盐。如果我们炒菜用的油是其他植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，应在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，又能有滋味。
对于其中的第二种情况，可以先少放一点点盐，剩余的盐待出锅前放，这样既有咸的滋味又有鲜的味道。而对于不需先放盐的则可一概后放，这样能够既营养又美味。
放盐的量也是有讲究的，一般以每人每日吃盐量以5克为标准，不要吃太多的盐，尤其是读一些血压高、风湿病患者更要注意食盐的摄入量，大家在炒菜的过程中，可以品尝一些，避免食盐放入太多，影响口味和身体的健康。
炒菜是应该先放盐还是后放盐
炒菜放盐的顺序会影响菜的口感，细胞中有水，如果过早的放盐会导致细胞里面的水过早的流出来，影响肉质或蔬菜的口感。但是有些菜，如果不先放盐，则会使得盐不入味。所以是先放盐还是后放盐，要根据菜来定。
一般的菜豆应该遵循出锅前放盐的原则，特别是煲汤的菜。但如果是蒸菜、红烧鱼、红烧肉、煎蛋等则应该先放盐，这样盐才能入味。
炒菜放盐的正确做法 炒菜同时加盐
如果做菜要同时放盐，一般是针对鱼、肉、虾等的动物蛋白而言，在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，能使肉类滋味更鲜美，此时的盐可以起到增鲜的作用。但是，此时用来增鲜的盐用量一定要少，盐量过多反而会使肉质不佳。
腊肉一般腌几个小时才可以晒 腌腊肉10斤肉一包盐够吗
看情况。
腌制腊肉的时候一定要放足够的盐，因为食盐具有一定防止猪肉变质的作用，要是盐放的不够，很容易导致腊肉在制作的过程中就出现变质。
一般来说每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克，以此进行推算，10斤猪肉大约需要1斤食盐，一般盐够不够，主要看一包盐重量是多少。
炒菜时什么时候放盐最好 炒菜过程中放盐
在做肉菜时，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的。
原因：因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美。但是一定要记住，这时放人的量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，否则盐量过多会使肉质不佳。剩余的盐待出锅前放，这样做出的菜既有成的滋味又有鲜的味道。
炒菜什么时候放盐 炒菜出锅前加盐
如果我们炒菜用的油是植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失。
准妈吃得够不够称称就知道
专家提醒：孕期增重不超标是关键
4-2-1家庭模式下，怀孕的“带球”妈妈是各家的宝贝。医院产科门诊发现，妊娠糖尿病就诊者越来越多，原因几乎都是太宝贝了，吃得过多长得太重所致。广东省人民医院营养科主任马文君认为，孕妇饮食不单纯是“一个人吃两个人的饭”，更需要均衡调节。
每周定期称称体重
“怀孕了，一定要多吃，吃好，这样才能供给宝宝最好最多的营养。”很多“带球”妈妈因此放开胃口吃，结果就是迅速增磅。马文君表示，产妇临盆前体重比正常体重高出30~40斤的非常普遍，产妇过胖，容易引致妊娠糖尿病，还容易生下超过8斤的巨大儿。
那么，怎么才能最简单地判断孕妇吃得够不够?马文君支招说，准备一个体重磅，每个星期称一下，如果孕前体重理想，孕中晚期每周体重增长约0.4公斤最为理想，就算不是均衡增长，孕程增重总量约为11.5~16公斤。孕前低体重者，孕期增重可在此基础上增加1~2公斤，每周体重增长约0.5公斤为宜;孕前超重或肥胖者，可在此基础上减少4.5公斤，每周体重增长约0.3公斤为宜。
每周吃1~2次粗粮
多吃龙眼，孩子眼睛能长得又圆又大?多吃巧克力，生出来的孩子就爱笑?多吃猪蹄，孩子生出来皮肤就好?
“带球”妈妈对于诸如之类的饮食建议都不陌生，不过，专家却认为，很多孕期饮食秘方并无科学根据，对于孕妇而言，更需要的是吃得均衡，强调食谱尽可能宽。
对于非孕妇而言，一般每天摄入2000大卡的热量就足矣，也就是说6两主食+1~2支牛奶+1只蛋+3两肉和豆制品+青菜1斤+1只水果。孕程早期不需要变化，中晚期则可增加每天200大卡的热量摄入，增加15~20克蛋白质，如增加1只蛋和半两主食，或相当于20克蛋白质的2两肉。
马文君认为，很有必要在孕妇的食谱中强调粗杂粮，以保证纤维素、维生素和微量元素的摄入，“每周最好吃1~2次，荞麦、燕麦、小麦、玉米、小米等都可以。”到了孕晚期，粗粮还可缓解准妈妈们的便秘问题。
此外，每天必不可少的是新鲜蔬菜，任何一种水果不要因为爱吃就吃太多(如超过1斤)，因为含糖量高，容易增磅，而且影响其他食物的摄入。
补钙别靠老火汤
到了孕晚期，最常见的问题是水肿和抽筋，准妈妈们要提前做好补钙和控盐。马文君特别提醒，广东地区喜欢煲鸡汤、骨头汤，认为既添营养又补钙，但其实，老火汤并不能补钙而且嘌呤物质有害，倒不如采用最经济有效的喝奶、吃奶制品。每天1~2支奶，肥胖者可选低脂或无脂奶，如果乳糖不耐受，可以选去乳糖的奶粉或酸奶代替。
对付水肿，最关键就是不能吃得太咸，每天吃盐严格控制在5~6克以内，尤其不能吃酱菜、腌菜，睡前不要喝太多的水。
炒菜盐应该什么时候放 炒肉菜要快熟了放盐
炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。 炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
炒菜前放盐有什么危害 怎么知道盐放得够不够
出锅前品尝试味。
经验丰富的厨房高手做菜的时候心中有谱，炒菜的时候放多少盐都是控制在范围内的，厨房新手在做菜时可以通过多次少放和出锅品尝的方式控制放盐量。
炒菜什么时候放盐 炒菜前加盐
如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜，这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素。对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。