哪种椰子的肉是软软的 椰蓉做法

哪种椰子的肉是软软的 椰蓉做法

材料：椰子一个、凉开水400克。

做法

1、椰子打开饮完椰子水后，整个椰子入烤箱220度烤20分钟，皮水干后就可以脱外壳了。

2、烘干些直接丢皮，很好脱壳。

3、用刨刀刨椰子外壳或是用刀削外壳。

4、把椰子肉放入料理机，再加凉开水400g，用料理机打碎，分离出来的就是椰浆。

5、入烤箱100度烤2小时，其间要翻拌一下，让其均匀烘干即可（或晒干也可以）。

6、用这种方法一个椰子大约能得到220克左右的椰蓉。

7、做好的椰蓉可用来做粘在牛奶小方、红豆糯米糍粑、南瓜球、蛋糕、面包等甜品上，非常美观好吃。

椰子肉太硬如何变软

建议采摘或购买嫩椰子吃。

椰子肉的软硬取决于椰子本身是否成熟，嫩椰子（椰青）的果肉一般是软嫩质地，味道甜甜的，比较好吃，老椰子的肉偏硬，口味比不上椰青果肉的口感，建议嚼食椰肉，别有一番风味，或者将椰肉经过烹煮、烘烤等手段将椰肉变软，另外，也可以把椰肉打碎做成椰蓉等食物与蛋糕搭配。

椰子肉太硬如何变软 椰子喝完椰肉怎么吃

准备半个柠檬，椰肉适量，冰块适量、蜂蜜适量，柠檬清洗干净后切片、榨汁备用，将椰肉、柠檬汁、冰块放入搅拌机中，搅拌2-5分钟左右，然后倒出来淋上蜂蜜即可食用。

准备黑糯米100克，椰子肉适量，白芝麻、黑芝麻各10克，少量盐，将糯米洗净泡大约20分钟左右，放入锅中蒸熟，椰子肉刨丝或切小块，等饭熟后将椰肉洒在饭上，然后将芝麻和盐拌入饭中即可。

哪种椰子汁最好喝

1、椰子品种

椰子有两种：青椰和黄椰(也有人叫它金椰)。青椰适合喝水，黄椰适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或制作成椰蓉等。青椰子的汁水比较清凉，更加甜。如果是为了喝水，那么建议选购青椰子。如果水肉都想通吃，那就买黄椰子吧。

2、辨别老嫩

刚从树上摘下来的椰子最新鲜，椰子的外皮是保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就容易流失水分，时间长了椰汁会变味。所以选择椰子的时候，尽量选择有完整青色外皮的椰子。

你如果想喝椰汁，那就挑不老不嫩的椰子，因为嫩椰子的汁有点酸，老椰子的汁味道淡;

那怎么知道椰子是老还是酸呢?

只要你用手提一下，比较重的就是嫩的，轻的就是老的;或者你拿起来摇一摇，如果听到响声，那就是老的，除非这个椰子采摘时候撞坏;

如果椰子是剖了外皮的，内壳是黑的那就是老的椰子，内壳白的，那就是嫩椰子;内壳黑白都有的那是不老不嫩的;

如果水肉都想通吃，那就挑一个嫩的，千万不要挑老的来吃肉，不然注意你的假牙;嫩的椰子肉最好是肉厚大约2-3毫米，这样的肉就像凉皮、肠粉一样嫩嫩滑滑的，吃到喉咙时特爽。

3、椰汁颜色

新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。椰汁很容易变质，购买时要特别留意!鲜嫩的椰子品种，顶端的三棱稍很坚实。假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。

怎样做椰子汁

材料：椰子两只，冷开水四大碗 (不需要糖已经非常甜)

步骤：

1 椰子剥去硬壳，用刀削去椰子肉外面那层褐色的皮

2 冲洗干净

3 切成玉米般大小的粒，这是为了料理机着想啊，如果你家料理机很强大整块丢进去都行，但是不太建议，椰子肉实在很硬啊，家里有男人帮忙的话会更好

4 切好的椰子肉分4次倒入料理机，加入和椰子肉等量的或者多一点少一点的冷开水水都可以，按照自己喜欢淡或者稠的程度加，半个椰子肉加一大碗水，打出来的椰汁还是很甜很甜的!

5 打好的椰浆倒入豆浆袋，锅里出椰汁，我总共做了差不多一小锅哈

6 喜欢热的可以小火加热喝，喜欢冷的还可以加入冰块冰镇喝!都是一级棒的说!

居然出品：椰蓉

材料：椰子2只

步骤：

1 按照上面做椰子汁的方法过滤出来的椰蓉，倒入烤盘

2 挑去一些粗颗粒没打碎的椰子肉，铺散在大盘子里，放在通风处风干，不过不能太大风，以免上面干了的那一层会被风吹走

3 这些椰蓉是前俩星期做的，当时因为挂台风，我不敢放到阳台吹，只好用烤箱，开70-80度左右，上下火加热风循环，烤4-5个小时，中途要经常翻一下，让下面的椰蓉到表层来，这样比较容易干透，我烤了三盘，用了一整天

4 椰子汁喝不完的话，可以装进保鲜盒，放入冰箱冷藏，过几个小时后，会分层很明显，最好冷藏一天，这样上面那一层就已经车底的变硬了，直接捞出来，就是椰膏，可以用来做咖喱菜，做西米露，做糕点都超级浓香醇滑!

温馨提示：

1 椰蓉在过滤椰子汁的时候要尽量的挤干水份，水份挤的越干，椰蓉就越容易干透，要是没有挤的够干，可能一盘就要烤上一整天哈哈!

2 如果用烤箱烘干椰蓉，不要把温度设的过高，要么出来的椰蓉颜色会偏黄!体积会萎缩!

3 椰膏在冰箱的冷藏柜最多保存一个星期，所以不要贪多，

椰蓉的保存条件是什么 怎样制作椰蓉馅更好吃

想要做椰蓉就应该挑选肉厚新鲜以及品质好的椰子作为原材料，再把一些黄油软化搅拌均匀，加入适量的糖继续搅拌，然后再加入一个新鲜鸡蛋搅拌好，加入椰蓉拌匀以后再加入适量的牛奶搅拌均匀，酵母粉里面加入适量的牛奶，继续搅拌到融化，然后再把酵母，鸡蛋，盐，糖粉，牛奶搭配在一起揉成面团，加入20克软化黄油，一直揉到面筋扩展，然后就把面团收成一个光滑的表面，发酵一下，发好的面团取出来以后再揉捏，能够达到排气作用，擀成长方形，把椰蓉铺在面皮上，再把面皮折上，盖在椰蓉的上面就可以把包好的面团切上几刀，中间刀口的地方对折拧一下，放到吐司盒里面发酵。

几种婴儿湿疹食疗方

1.将军蛋

大黄味苦性寒，性趋下行，古有"将军"之称，故称"将军蛋"，能清热解毒润燥。鸡蛋可和中调味。此将军蛋对于小儿胃热湿疹，大便干结或臭秽者食之有效。

原料：鸡蛋1个，生大黄末1.5克。

制作方法：

先将鸡蛋顶端敲出一个小孔，去蛋皮，放入大黄细末，用筷子搅匀，然后用草纸或用白面和水封闭小孔，放入水锅中，煮熟即成。

特点：鸡蛋无异味，小儿可以吃。

2.苡仁饮

本饮料有清热利湿、健脾和中之作用，适宜于湿疹患儿常服，每日1剂(根据婴儿大小而定量)，分数次喂服。原料：苡以30克，冰糖适量。

制作方法：

(1)苡仁(粒大饱懑色白者为佳)用水浸泡一夜，以除去苡仁特有的难闻气味;

(2)次日把水滗干，加8倍水，用沙锅置文火上，煮至快软时，加入适量冰糖即可。此饮还可加粳米煮粥食

用，功用与苡米同。

特点：甜香、糯软，细腻无异味。

3.金银花蜜汁米酪

杏仁、绿豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清热之佳品。小儿夏季易发生脓疱疮、湿疹、吃此品，能清热利湿，养血祛风，抑制多种细菌和病毒对人体皮肤的侵害，能祛瘙痒、燥湿、泻火、解毒，杀虫止痛，治皮肤瘙痒。

原料：

杏仁50克，绿豆100克，粳米100克，糯米100克，金银花100克，蜂蜜200克，白矾少许。

制作方法：

(1)将绿豆用凉水泡一个小时，然后煮熟，去皮过罗(煮时加少许白矾);杏仁用开水泡一下，然后剥去仁皮，用粉碎机粉碎;粳米、糯米用凉水泡一个小时，用粉碎机粉碎;金银花用开水泡一个小时，用其汁。

(2)先把绿豆下锅烧开，然后倒入其他汗液，不断地搅动，开锅后加入蜂蜜，放凉倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。

特点：甜、凉、鲜、微苦。

4.椰蓉堆

椰汁及椰肉都含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰蓉具备这些特点和含有各种营养素。中医认为，椰汁与椰肉味甘，性平，无毒，有益气生津，消疳杀虫等功效。小儿患有绦虫、蛔虫及蛲虫症时，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，两个小时后再吃饭，每日吃1-2个椰子，吃上几天，即可起杀虫功效。

原料：

椰蓉170克，砂糖60克，鸡蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，发酵粉15克，椰油420克，香油少许。

制作方法：

(1)把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液搅匀，再加入溶牛油及筛过之面粉和发酵粉、香油、搅拌均匀，放约20分钟，待发粉发挥作用时备用;

(2)把约1汤匙椰蓉，排在焗盆上，而且每汤匙之间要有空隙，以免焗油时发胀放不下;

(3)将焗盆放入焗炉内，用中火焗至椰蓉呈金黄色，约20分钟，再改用文火焗熟，即成;

特点：味香甜，酥软可口。

5.南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。

原料：

南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作方法：

(1)南瓜去皮后，取一小片切成碎粒;

(2)白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：熟烂略有咸味，适合食用。

椰丝和椰蓉有什么区别

椰丝是椰子的果肉加工成的，即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分，算是天然食品了。

含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面，但是热量较高， 不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。

椰蓉怎么吃

这款椰蓉方块饼干属于切割饼干系列的，完成后的面团必须经过冷藏或冷冻凝固，才可以用刀切割或刻模，又叫“冰箱饼干”，紧密的组织造就了最酥脆的口感，成品硬度高，保存时间长。

虽然它的外表普通低调，实则椰香弥漫，酥脆可口，它的口感让人咬上一口便不禁爱上了它。食材黄油80g糖粉40g鸡蛋液20g椰蓉30g低筋面粉100g全脂奶粉14g香草精少许椰蓉少许步骤1准备所有原料称量;2将黄油切小块装在干净的盆内室温软化;(软化后的黄油可以轻易的用手指按软)3一次性全部加入糖粉;4用手动打蛋器打发黄油;(电动容易将黄油打发过度，不如手动的口感好)5将黄油打发至颜色变浅，体积稍变大即可;6分次加入打散的蛋液，每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合再加下一次;7搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态;8这时加入几滴香草精搅拌均匀;(香草精起到画龙点睛的作用)9加入椰蓉30g;10用橡皮刮刀搅拌均匀;11一次性过筛全部粉类材料(低筋面粉和奶粉);12用橡皮刮刀不规则的切拌面团;13直到面团混合均匀;14将面团装入保鲜袋里，放到长条模具中塑形;15将面团入冰箱冷冻或者冷藏1个小时左右;16将面团用刀切成薄厚均匀，厚度约0.5-1CM;(切片之前将面团放在冷藏室慢慢回软)17将椰蓉面团的两面都粘上椰蓉;18将椰蓉方块均匀的摆放在不粘烤盘内;19将烤盘送进预热170度的烤箱内，中层，上下火，160度烘烤20分钟左右，表面微黄即可;

椰子肉太软如何变硬

1、先把椰子切块，然后进行慢速冷冻。

2、待椰肉完全冻结。

3、再放入温水中快速解冻。

4、之后再分批放入微波炉中进行微波加热处理。

5、最后将椰肉取出即可得到软化后的椰肉。