教大家炒牛肉不老的三大妙招
教大家炒牛肉不老的三大妙招
裹淀粉
取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉水拌到切好的牛肉里，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀地包裹在牛肉表层后，就可以下锅爆炒了。爆炒过程中，拌入的淀粉糊化，会在牛肉表面形成一层膜，从而锁住牛肉中的水分，这样能保证炒出来的牛肉鲜嫩、松软适口。
裹蛋清
把牛肉片切好后，加入适量鸡蛋清搅匀，静置30分钟再炒。炒的过程中，蛋清混合液产生热变性凝固，从而减少牛肉中水分和营养物质的流失，使肉质爽滑鲜嫩。裹蛋清一般是与裹淀粉上浆结合起来使用的，效果更好。
加啤酒
取适量的啤酒淋在牛肉上，腌30分钟后再炒也是不错的选择。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，进而增加牛肉的鲜嫩程度。不过因为啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果没有前两种方法效果好。
最后，要想炒出鲜嫩的牛肉，买牛肉时最好选择既瘦又嫩的肉，如里脊、外脊等。切牛肉的时候也要注意逆着肉的纹路来切，而且切得越薄越好，这样炒出来的牛肉才更嫩。
女人抗衰老妙招
抗衰老妙招一、积极防晒
不要忽视了防晒，要知道阳光中的UVA紫外线是肌肤衰老的两大元凶之一哦。在20岁之前你会发现晒黑的肌肤可能经过一段时间自己又会白回来，这是肌肤的自动修复功能。但是在25岁以后肌肤的这种自动修复功能会慢慢的减退，于是发现只要一晒黑，就很难白起来了。所以，一定要做好防晒工作哦。每天坚持涂抹防晒霜(防晒系数15以上)，可将肌肤的光老化程度降低。
抗衰老妙招二、时刻保持肌肤水润
肌肤缺水干涸更容易长皱纹，还会导致水油失去平衡，很容易让你脸上全是油，成为“油田”，毛孔也会变大，还容易出现黑头。而且肌肤缺水话，显得异常的干燥，同意出现细纹等，尤其是在眼角的地方出现。缺水的肌肤没有光泽感，一看就知道是衰老的肌肤。所以，想要抗衰老就需要做好补水保湿的工作，时刻保持肌肤的水润。
所以，一定要使用保湿补水的护肤品，最好是选择富含矿物质的配方，可以使皮肤最大限度地吸收氧气，给细胞储备充足的能量有效防止细纹过早出现哦!
抗衰老妙招三、定期使用各种面膜
在做好了防晒和补水保湿的工作之后，还有做一些保养肌肤的工作了。这就需要你要勤快一点，每周要做1~2次的面膜，各种功效的面膜都需要做哦，尤其是美白保湿要经常做。做那种片状的也可，也可以经常自制面膜哦。最普遍的莫过于将蜂蜜、橄榄油加上珍珠粉、牛奶等一起搅拌均匀后敷在脸上15分钟左右，然后洗干净就可以了。还可以做海藻面膜，效果非常不错。当然，为了方便一点，你还可以做免洗睡眠面膜，让你在睡梦中也能保养肌肤。要知道夜间对肌肤的保养是非常重要的。
抗衰老妙招四、收缩毛孔
毛孔粗大会产生一系列的肌肤问题，不仅难看，还容易出现黑头、粉刺、长痘痘、出油等问题哦。所以，毛孔粗大不可忽视。如果天生毛孔粗大，可以经常做面膜清洁护理，保持毛孔清洁，防止细菌感染，避免毛孔更加粗大。同时，每天的清洁工作一定要做好。早晚要好好的洗脸，使用清爽型的洗面乳，彻底清洁深层肌肤。如果有粉刺出现的话，最好不要用手去挤，因为我们的手有很多的细菌，很容易感染，会让毛孔更加的粗大。
如果你的毛孔粗大，清洁脸部要做好，同时还要多补水，使用收缩毛孔型的爽肤水或者是柔肤水是非常有必要的哦!
抗衰老妙招五、使用眼霜
很多人会以为使用眼霜是熟女人才做的事情，其实不然哦。人的肌肤在25岁之后就会渐渐的衰老，在眼角也会渐渐的爬上鱼尾纹，还有在眼周肌肤上也可能出现细纹。虽然这些细纹、干纹不明显，但是等明显之后你再来惩治这些假性皱纹就早已变成了真性皱纹了，为时已晚吧。所以，要及早防治这样细纹哦。
聪明妈妈们的防腹泻妙招
妙招一、避免腹部受凉
宝宝腹部的保暖很重要，因此一定要给宝宝盖好肚子，给宝宝吃一些西红柿糊，促进大便变干，不要给宝宝吃梨、香蕉等。
妙招二、贴脐贴
宝宝腹泻后，要让宝宝多喝水，少吃油腻的东西，给宝宝的小肚脐贴上个脐贴，能缓解宝宝的腹痛。
妙招三、吃红薯粉
用红薯粉兑水，加入一点糖，像蒸鸡蛋羹一样蒸熟，然后喂宝宝。
妙招四、炒小米煮水喝
将一小把米放入锅中用小火炒(不加油)，炒至米变黄，加适量的水小火煮，再加上少许番石榴叶，将汤喂给宝宝喝，一天喝一次。
妙招五、苹果蒸熟吃
苹果一个，隔水蒸烂，去掉皮，喝汁吃果肉，坚持两天基本上差不多了。孩子腹泻不要轻易用药。多喝温开水，保证充足的休息。
拌饭酱的经典菜品推荐
1、招牌牛肉拌意面
原料：
意大利面200g 胡萝卜30g 芹菜30g 洋葱30g 牛肉糜50g 盐5g 糖5g 海天招牌拌饭酱30g 橄榄油20ml
关键用料：海天招牌拌饭酱30g
做法：
1烧开一锅水，加入盐后将意大利面放入锅中，将意面煮熟后捞出，用橄榄油拌匀装盘。
2胡萝卜、洋葱、芹菜切小丁备用。
3锅中油烧热，放入牛肉糜炒至变色后下其他蔬菜丁翻炒，再加入糖和海天招牌拌饭酱炒匀后盛在意面上，吃的时候拌匀即可。
菜品特色：
只要想得到，就有好“拌”法。再平凡的东西，只要肯花心思，也是可以惊喜不断的，简单如拌面，舀上一勺海天招牌拌饭酱，再添上几个自制肉丸，轻松几“拌”，保准能让你吃的齿颊留香，回味无穷…
2、招牌酱拌饭
原料：
五花肉150g 洋葱100g 米饭500g 油1汤匙 海天招牌拌饭酱30g 海天草菇老抽1茶匙 盐3g
关键用料：海天招牌拌饭酱30g
做法：1洋葱去老皮后洗净切成丁，五花肉洗净切成丁备用。
2锅中倒油烧热，倒入五花肉丁炒至金黄色散出香味，倒入洋葱丁翻炒均匀。
3倒入适量水熬煮洋葱、肉丁5 分钟左右，加入海天招牌拌饭酱、海天草菇老抽、盐等调味，再与米饭拌好即可。
卤牛肉的营养价值有哪些
黄牛肉的营养价值是最高的，人们比较喜欢黄牛肉用来才炒菜，有一个菜的名字叫做爆炒牛肉，特别辣，但是味道很好吃，很容易下菜的，所以对于北方人爆炒牛肉是很常见的一道菜，那么黄牛肉具体的有哪些营养价值呢?
黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克，猪肉却高达29.2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎炸牛排、番茄牛肉汤是西餐中的常备菜肴。俄罗斯的土豆烧牛肉，美国加州的牛肉面，都是很受欢迎的食品。
黄牛肉食疗作用：
温补脾胃，益气养血，强壮筋骨，消肿利水。主治脾胃阳虚，院腹疼痛，泄泻，脱肛，水肿;精血亏虚，消瘦乏力，筋骨酸软等。
1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.和胃：暖胃，治疗胃寒症。
由此可见黄牛肉的营养价值真的是很高的，人们喜欢它是很正常的，黄牛肉不仅可以用来炒菜，对于那些要做手术的人功效也是很大的，它的前后调养功效都是很好的。黄牛肉对于脾胃虚弱的以及肝气郁滞还有痛经、浮肿的功效都是很大的。其次黄牛肉的做法也是很多的，其中还可以用来凉拌，比较适合那些喝酒的人进行食用。
牛肉炖完发柴了是什么原因
牛肉含有大量的纤维素，所以只有炖煮的时间足够的时候，牛肉的纤维素才足够被破坏，肉才会因此变软，一般牛肉需要炖煮一个小时左右，高压锅也需要半小时以上。
炖肉和炒菜不同，炒菜可以先放盐进行调味，而炖煮不能先放盐，先放盐会导致肉纤维收紧，最终导致牛肉炖不烂。
炖煮肉类水一定要够，如果加的水不够，肉不能吸收足够的水分，自然就不会变软了。
炖煮牛肉应该先用大火把水给煮开，然后再是小火慢慢地炖，这样才能煮出牛肉的鲜香，但是炒牛肉就要一直用大火来炒，大火炒出来的牛肉会很嫩，不会柴。
牛肺怎么清洗没有臊味
牛肺对于呼吸系统疾病和心脑血管系统疾病等都有很好的辅助治疗作用。非常适合儿童青少年、老人、更年期妇女食用~但是牛肺有很大的臊味，如果清洗不干净，即使做出花一样的美味，也只怕没人敢动筷~那么牛肺怎么清洗没有臊味呢?
Q：牛肺怎么清洗没有臊味?
A：牛肺的清洗工作要做的彻底，特别是肺泡中的粘滑物质，在清洗的时候，要反复的用双手挤压，在清洗过程中，加点食盐搓净就没有味道了，没有盐用面粉代替也可以~下面介绍几个清洗小妙招~
牛肺清洗妙招1：直接对着水龙头往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，这样反复冲洗，直到牛肺发白，脏东西就没了~
牛肺清洗妙招2：牛肺洗白后用，盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后，清水冲洗干净就没怪味了~
牛肺清洗妙招3：牛费煮开后，第一道水要倒掉~牛肺洗干净后，会变得比较松软哦~
女人最容易衰老的十大部位
1.肠道
你没有想到?这个盘绕长达5～6米的家伙竟然是你衰老最开始的地方?的确如此，因为肠道是我们身体里重要的消化吸收系统，营养从这里吸收，毒素、垃圾从这里排出。医学专家指出，人体90%的疾病与肠道不洁有关，1天不排便等于吸3包烟。
肠道衰老带来的最直接的问题就是便秘，肠道中最高能积存约6.5公斤的宿便，大量的宿便堵塞在肠道里，使得毒素、垃圾无法及时排出甚至被肠道当做“营养”重新吸收，于是导致肤色晦暗、斑痘丛生、口臭熏人，不仅如此，由于腹部堆积了太多的废油，小“腰”精直接升级变成小“腹”婆。
抗衰老妙招：
①每周食用高纤维食物2-3次。米糠和麦糠中的膳食纤维含量最高，它们可促进大肠的蠕动，缩短食物在大肠里停留的时间，防治便秘;另一方面它们能像海绵一样，吸附肠道内的有毒物质，并及时排出体外，减少肠道对废毒物质的吸收。
②肠道SPA。也叫大肠水疗，是经常便秘者改善肠道空间清洁度的有效方法。但此方法要去专业医院施治，并谨遵医嘱。
女人容易衰老的部位 女人最容易衰老的部位 女人那些部位最容易衰老
2.胸部
25岁，它开始出现了衰老的征兆。
女人介意自己的胸部，就像男人介意自己的那话儿一样，完美坚挺的胸部才是一个女人性感的标志，而90%以上的女人对于男性称赞自己性感要比夸自己漂亮更开心!可是，胸部随着年龄的增长，当然也有地心引力的影响，会慢慢开始下垂，而如果不注意胸部的保健，还可能患上乳腺增生、乳腺癌等疾病。
抗衰老妙招：
①好的内衣能将你的胸部最高点向上提。一般来说，这一点应在肩膀至肘关节的正中。
②永远记得乳房是女性最脆弱的部位，即便是和他水乳交融之际，也不能容忍他粗暴对待你的乳房。
③生个孩子吧，在适当的时候。因为当你生第一个孩子时，意味着你患乳腺癌的可能性减少了7%，而如果你选择母乳喂养则可让其再降低4.3%。
④使用美胸、紧实乳房的健胸霜。
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3.大脑
30岁开始，我们的大脑开始衰老，重量也从最重的1600克开始慢慢减轻，想在以后的漫长岁月里一直保持你在家庭中的女王地位?那么你得让大脑老得再慢一点哦!
到底是男人聪明还是女人聪明?这个问题就算是上帝也没有一个肯定的答案。研究发现，虽然男性的大脑体积比女性大15%?20%，但是在脑细胞的死亡速度上，男性要快于女性2倍。
抗衰老妙招：
①细嚼慢咽，为的不只是保持身材，还可令大脑不老。当牙齿咀嚼食物20下，大脑的血流量会明显增多，就能保证大脑供血量，保持正常的思维活动。
②弹奏乐器能使大脑控制若干肌肉协调工作，无疑是一种益脑的锻炼，所以，那架心仪已久的乐器就让他马上买单吧!
③聊天有助于刺激脑神经细胞间的联系、促进大脑思维、延缓大脑逐渐衰老，如同为大脑做“保健操”。
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4.卵巢
35岁以后，由于卵巢分泌功能下降，我们的美丽开始出现困扰——月经不调、肤色没有光泽、断发脱发、皱纹增加、皮肤粗糙、腰酸腿软、乏力、阴道干涩、乳房萎缩??
卵巢是你的私密地带，而且她还承担着重要的工作。医学研究表明：卵巢是女人分泌雌孕激素的唯一器官，雌孕激素的状况将决定女性青春美丽或人老珠黄的程度。
抗衰老妙招：
①请找到你爱的那个男人，然后跟他保持每周至少3次的完美做爱。科学证实，频繁的性交不仅能使女性的阴道保持年轻，还能调节女性阴阳平衡，帮助激发卵巢的活力。
②像爱他一样爱大豆!豆类与豆制品中含有一种类似雌激素样的物质，能够补充卵巢萎缩后雌激素分泌减少而带来的不足。虽然这种物质的作用比雌激素低1000倍，但其在血液中的浓度却比雌激素高1000倍。所以，很多保健专家称大豆是女性的爱人!
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5.翘臀
40岁开始，女性会发现臀部开始衰老，松弛，手感变差??
身高仅有1.55米的凯莉·米洛就连续两年登上“英国女性最想要拥有的身型”榜首，而《太阳报》将她的背部与臀部曲线列为“人类美学遗产”，还有媒体称赞她的美臀是一个“形体优美的水蜜桃”。如果臀部松弛，那么你的吸引力就会大打折扣。
抗衰老妙招：
①让他作为你臀部的检测和保养专门机构，坐在他的双手上，根据他双手包裹你臀部的情况，来检测你的臀部是胖了还是瘦了。记得让他每天帮你按摩20分钟，这样能保持臀部的良好弹性。
②背脊挺直，坐满椅子2/3处，将力量分摊在臀部及大腿处。这样的坐姿不仅很淑女，还能有效提升臀部。
③选择有效的束裤可以有效控制臀形。束裤是分娩后或塑身女性恢复身材的最好帮手。
④使用针对橘皮组织的塑身霜。臀部的形状与大腿息息相关，保证这两个部位的紧实、弹性是保证臀部曲线和抗老的先决条件。
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6.心脏
根据现代科学家的计算，我们每个人本应该都能活到120岁，可是绝大多数人都活不到这个年龄，最大的障碍是心血管疾病和细胞癌变。
心脏承担着给身体输送新鲜血液的工作，心脏一旦衰老，我们身体的各个部位都会因为供血不足，而变得迟缓，呆滞，身体自然也就呈现出了老态。
女人是感性的动物，而这种迷人的感性来源就是一颗丰富细腻的心。从40岁开始你需要关注心脏健康。
抗衰老妙招：
①只吃7成饱=心脏年轻10年。美国的一项实验表明，一个瘦人的心脏比胖人年轻10到15年。
②肥胖所带来的危害远比你想象中的大得多。脂肪细胞不仅产生大量导致Ⅱ型糖尿病的荷尔蒙，还能产生一种叫做原浆的物质，这种物质会促使心脑血管硬化。
③好奇也许会害死猫，但是好奇却能让你的心脏保持年轻。专家发现，对事物充满好奇的人更不容易肥胖，也更不容易沉迷于吸烟、酗酒等不良嗜好。
④研究发现，女性的心脏对争吵反应更大。尖酸刻薄的语言以及带有人身攻击方式的争吵不应该是你解决问题的方法，一个妩媚的眼神效果更佳。
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7.脊椎
45岁以后，脊椎、腰椎开始退步。女性渴望的S形身材，可不是说你的脊椎要变成S型。脊椎出现了侧弯，就会带来很多疾病。女性与男性相比，发生脊椎侧弯的人群是男性的3倍，脊椎侧弯的女性特别脆弱，轻轻搬一次东西很可能就导致需要一个月平躺在床。脊椎疾病还可能影响到心脑血管疾病和心理健康。
抗衰老妙招：
①二郎腿危机!调查发现：长期跷二郎腿容易引起弯腰驼背，造成腰椎与胸椎压力分布不均，长此以往，势必压迫脊椎神经，而且翘二郎腿还会妨碍腿部血液循环，造成腿部静脉曲张。
②英国的科学家发现，135度的靠后松弛坐姿最能保持脊椎的形状。
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8.膝盖
膝盖是非常容易被你忽略的部位，因为她默默无闻，显得可有可无，但其实，有了她，你的美腿才能自由发挥性感的魅力!如果膝盖的功能不够健全，你想想，双腿僵直不能打弯，还谈什么美腿诱惑?美国密歇根大学医学院整形外科的爱德华教授指出：“女性膝盖受伤的几率比男人高2?8倍。”
所以，如果不想你的膝盖变老，你可能要比他多付出2-8倍的努力哦!
抗衰老妙招：
①虽然，内心里不得不承认只有穿上高跟鞋的女人才具备性感的味道，但是高跟鞋真的不能常穿，其对健康的危害已经被多次提及，这次还得说一句，它对你的膝盖也会造成损伤。
②对女性来说，膝部的前交叉韧带在月经初期最为脆弱，此时要避免大幅度的腿部运动
③爬楼梯一直被誉为最经济实惠的减肥运动，但是却对膝关节损伤最大。下楼时，为防止膝关节承受过大压力，应前脚掌先着地，再过度到全脚掌着地，以缓冲压力。
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9.鼻子
鼻子是有美丽时限的，鼻子最美的时间是20?45岁。45岁以后，你每天早上起床就会发现鼻孔下垂，鼻型改变，鼻梁也稍有下陷，甚至，你能感觉到鼻子比以前大了很多，所以，45岁之后，你不能再说任何谎话了!这是因为，鼻子像其他软组织(皮肤，脂肪和肌肉)一样萎缩。随着时间的增长，骨骼也会萎缩，没有了骨骼的支持，这些软组织就少了可供支撑的基架。
抗衰老妙招：
①注意防晒，不要吸烟，开始使用一些能够唤醒再生细胞的护肤品。
②由于女性经期时血液成分发生变化，免疫力相对较差，呼吸道更容易感染。在这期间，应远离污染较重的地方，或过冷、过热的环境。
③每周至少3次，每次半小时的运动，可增强呼吸道抗菌能力，防止鼻子衰老。
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10.手部
手部如果保养得当，衰老相对是缓慢的，最明显的衰老标志老年斑要到50岁以后才可能出现。所以在这之前只要保证她不要干燥和暴晒，她是可以帮助你保守年龄秘密的。
抗衰老妙招：
英国的一项研究发现，精心修饰双手的女性看起来更年轻。指甲上亮晶晶的装饰品，或手指上小巧的戒指，都会转移人们的注意力，从而忽略手部皱纹或斑点。
做菜放啤酒起什么作用
肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。
火锅酱菜在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。在烧制鸡的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。
在做米饭的时候，加上少量啤酒，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，还能消除油腻味，吃起来爽口。
男人抗衰老十个妙招
妙招一：每晚睡眠7小时
一项为期22年，触及21268名成年人的新研讨发明，男人每晚睡眠少于7小时，早亡风险添加26%，但超越8小时，也会使早亡风险添加24%。
妙招二：戒烟
据威望医学杂志报道，抽烟者的表面比不抽烟者至少老了5岁以上。抽烟与脸部皱纹加深有关，能够抽烟者老是不时眯着眼睛以规避卷烟发生的烟雾。
妙招三：多喝水
假使我们所摄取的水分缺乏，身体就会从身体细胞逐渐消费体液，使得身体细胞发生发火脱水现象。脱水的皮肤显得死板、起皱。处置的方法很复杂：天天喝8-10大杯水。
妙招四：以内养外，美从吃喝而来
皮肤是由细胞构成，而细胞需求适当的营养以供其滋长，细心周全的饮食包罗丰富的生果、蔬菜及纤维质，可以协助身体保持优越的运作功能，皮肤是以能处于高峰形状。
天天饮用枸杞子和西洋参泡的水，可以提高皮肤吸收氧气的才能，并且起到美白的感化。枸杞子含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具有滋补肝肾、益精明目的成效。而西洋介入其他参不合，既有补气感化，又有滋阴感化，服后不会上火。假设本身火气大，可在水中再加上菊花，可以疏风清热、凉血明目。
妙招五：维生素A除眼纹
跟着年纪添加，细胞轮回进程清楚减慢，皮肤缺乏胶原蛋白。这在人体皮肤最薄处、厚度仅为0.02毫米的眼部表示得最清楚。新研讨发明，维生素A有助发生新的胶原蛋白，除皱效果好。
妙招六：有氧健身能抗衰老
证据显示，有规律的有氧锻炼能延缓或逆转这一无情的衰老进程，即使你已步入晚年。研讨显示，临时停止相对高强度的有氧锻炼能使最大有氧才能增强25%，也就是添加6毫升，相当于减去10到12岁的心理年纪。有氧运动的积极感化还有：降低患严重疾病的风险;加快受伤或生病后的康复速度;因为保持了肌肉才能、平衡性和调和性而降低摔跤的风险。
妙招七：紧跟年轻的办法
心坎衰老比外表的衰老更为恐怖，男人想要真正的抗衰老，保管一颗年轻的心，比什么都重要。
妙招八：饮食健康营养
适当多进些海味类食物，因海味含“锌”多，关于增强身体机能是有益的。同时分可以协助身体吸收更多营养成分。
妙招九：坚持幽默感
幽默和滑稽是坚持青春不老的最大窍门。现代生活节拍加快，都会人任务压力大，随便发生发火身体机能衰退、亚健康的状况。
妙招十：襟怀胸襟坦荡是不老的窍门
性情开朗，不为身边区区琐事而烦恼，襟怀胸襟坦荡是不老的窍门，肉体抑郁会招致男性重要。
洋葱炒牛肉的三种做法
洋葱炒牛肉的营养价值
洋葱性温味辣，具有散寒健胃、发汗、去痰、杀菌之功效，于维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，因此洋葱对致癌的硝酸盐有抑制作用。由于具有较强的杀菌功能、可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌，所以能够防治流行性感冒。而牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要故能提高机体抗病能力，对生长发育及术后及术后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，
故洋葱炒牛肉不仅补充身体所需的蛋白质和营养素，还可以起到消毒杀菌的作用。不过牛肉比较容易上火也不能吃得太多。
寒冬食牛肉可暖胃是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气滋养脾胃，强健筋骨化痰息风及止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。日本著名医学教授认为常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性并对人体动脉血管有很好的保护作用。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。
洋葱炒牛肉这一菜肴中牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能发挥最大作用。单吃洋葱或是牛肉都显得有些单调，但是洋葱炒牛肉就很好地解决了这个问题，可以说是绝佳的搭配哦。
洋葱炒牛肉的做法
知道了其效用，接下来就是大家都非常关心的做法啦!洋葱炒牛肉是一道较为常见的菜但是做法也有很多哦，大家尽可以选择自己喜欢的做法去实践。
一、原味做法：
主料：牛肉、洋葱番茄汁、白砂糖、淀粉、胡椒粉、植物油30克。
制作流程：
1、洋葱去老皮洗净切成块，牛肉洗净切片，淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
2、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
3、锅内放入拉油至熟，倾在笊篱里滤去油分。
4、把洋葱和牛肉放在锅中，将碗芡倾入加上包尾油5克炒匀上碟便成。
二、洋葱炒牛肉酱爆做法：
主料：牛肉、洋葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、苏打粉、酱油、淀粉、白砂糖、香油、料酒、花生油。
制作流程：
1、生姜洗净去皮剁成末，洋葱撕去外皮切成宽2厘米、长5厘米的片状。
2、牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片。
3、姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀放入牛肉片混合均匀腌约3小时，腌时应经常搅拌一旦发现汁液已被牛肉吸干可酌加清水50至100克。
4、腌足时间后加淀粉25克，搅匀后再加花生油100克拌匀。
5、蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克放小碗中，加清水200克搅匀做成味汁。
6、锅洗净抹干用猛火烧红，放入花生油50克待油半沸后投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动泡浸约14秒钟后捞起。
7、锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后放入牛肉片炒匀，洒料酒20克把味汁搅匀泼入迅速翻炒数下，加花生油50克炒匀即可。
三、洋葱炒牛肉麻辣做法：
主料：牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉。
制作流程：
1、牛肉切薄片并用适量的盐、豆瓣辣椒、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好。
2、热油锅把切碎的洋葱、葱白部分爆香。
3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒。
4、把腌料倒进去一起爆炒。
5、牛肉炒至变色加入葱段，加入豆瓣辣椒炒1到2分钟左右就可以啦!
这样炒西芹很好吃
西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，常吃西芹炒牛肉能够起到保健的作用，西芹炒牛肉有很好的降压功效，而且有利尿和防癌的好处。
1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效
2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿
4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的
5. 养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6、顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。
原料：
牛里脊肉、西芹。
腌料：
啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐。
淋料：
盐、白糖、水淀粉。
做法：
1、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右)，加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制;一边甩打一边加酒，直到肉不再吸入啤酒;
2、将西芹用刨子刮去细筋;
3、在腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分)，用120度油温将牛肉划散至变色起锅，用少许油快炒西芹，将肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出锅。