塑料砧板对人体有害吗

塑料砧板对人体有害吗

正规厂家出产的塑料砧板正确使用对人体无害。

塑料砧板的材质大多都采用聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙稀塑料加工制成，需要颜色的产品就加入所需颜色材料，颜料全都是化工矿物颜料，如果是正规厂家生产的塑料砧板，其材质用料的含量标准均在国家允许的范围内，是可以放心使用的，但若是不正规厂家生产的砧板，很可能有铅、镉等重金属超标的现象，长期使用会对人体许多器官都具有毒性伤害。

另外不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗，其上面残留的油脂会为细菌、病菌等提供生存条件，导致人食用后出现健康问题；同时塑料砧板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形，释放有害物质，另外有些塑料砧板质地粗糙或使用不当，用来剁肉或剁骨头的话，还容易切出塑料碎屑，这些塑料碎屑会随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。

什么材质的菜板最好最健康

不同的材料用不同的菜板最健康。

从使用的角度来说，不同材质的菜板适宜的范围和使用方法各不相同；从材质来讲，只要是正规厂家生产的菜板，日常使用过程中注意清洗和保养，用起来都是非常健康的，不会对身体造成危害，但最好是将2种材质的砧板，分开使用，既能做到生熟易切，也能扬长避短，例如：

1、木质砧板：用来切肉、骨头，以及生的食材如蔬菜、鱼等；

2、竹制或塑料砧板：切熟食或水果。

pe塑料砧板安全吗

好的塑料砧板使用是非常安全的。

pe塑料学名为聚乙烯， 它是由乙烯经聚合制得的一种热塑性树脂，其无臭，无毒，手感似蜡，外观好看，环保，对人体不会造成健康危害，但有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤，不过好的pe塑料砧板强度大、结实耐用，使用时，掉屑的情况也比较少，一般不用担心食物上会有塑料渣滓进入人体的问题。

塑料砧板对人体有害吗 塑料砧板使用注意事项

1.使用塑料砧板的过程中,一般最好不要切很烫或者温度过高的熟食。

2.每次用完粥,要用50到60°C的热水进行冲洗,洗完之后将其放置在阴凉处晾干。

3.放置的时候要竖放或者挂起,最好不要将其紧贴墙壁或者平放,如果这样可能会导致又一边不通风，容易导致霉菌等致病菌的滋生,从而影响到饮食安全。

塑料砧板对人体有害吗

一般正规的塑料砧板是没有害的。

正规的塑料砧板应该进口优质食品级PP原料，原理上来说这是安全无毒的，但是有的商家为了追求片面的，塑料砧板的硬度，常常过量添加填充料，甚至有的无良商家为了降低生产成本会在材料中掺入旧原料，这样就有可能导致化学物质的析出。

所以消费者在购买塑料砧板的时候最好选择颜色半透明颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。另外，在切割熟食的时候应该尽量不使用塑料砧板。

怎么判断PE砧板的质量好坏

一些不正规的厂家可能会使用废旧塑料来制作砧板，一般这些菜板的颜色较深，不均匀，而好的PE砧板其颜色应透明且单色调，看不出有什么杂质感为好。

塑料的东西如果不好就会带有比较浓烈的刺激性味道，这种味道一闻就知道，如果挑选的PE砧板中带有刺激性气味的就千万不要选。

质量不过关的PE砧板，切菜后很容易切出渣沫，而这些渣沫要是随食物进入人体，则会对健康有害，因此购买前可以用大刀在砧板上试着剁大骨、切牛肉等食物，测试会不会掉渣的问题，以判断砧板的质量好与坏。

什么材质的菜板最健康 砧板PE还是PP好

PE又叫聚乙烯，是以乙烯单体聚合而成的聚合物，这种材质无臭、无毒，手感似蜡，耐低温，熔点在92℃，不耐高温，但化学稳定性好，可耐大多数酸碱的侵蚀；而PP则是丙烯加聚反应而成的聚合物，其外观白色蜡状透明，易燃，熔点165℃，在155℃左右软化，使用温度范围为-30～140℃，在80℃以下能耐酸、碱、盐液及多种有机溶剂的腐蚀。

两者都是可以作为塑料砧板的材质，不过相对比的话，PP材质的砧板会好些，因为其更耐热，在生活中使用砧板难免要切一些较热的食物，这样来看PP材质的砧板使用起来更安全，如果选择PE的砧板的话，就不要切高温食物为好。

另外塑料砧板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

砧板和菜板的区别是什么

菜板即砧板，没有区别，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。

材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。

而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。

塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

不同材质的砧板有什么优缺点

砧板按材质可分为木质砧板、竹制砧板、塑料砧板、玻璃砧板、稻壳砧板等，每一种砧板的优劣各有不同，大家在选择时可参考对比。

1、木质砧板

优点：厚实，有韧性，有刀感，不伤刀，不易变形，纯天然材料；适合剁肉馅或者处理大块骨头。

缺点：吸水性强，保养不当容易发霉；产生的刀痕易藏污纳垢；使用时间久会产生木屑。

注意

发霉的木质砧板，千万别继续用，要及时更换，否则会危害全家人的健康，若及时更换的话，基本就没有风险。

2、竹制砧板

优点：易清洗和风干，相对木质的不易发霉、掉渣，耐用，质地轻；适合切熟食或蔬菜水果。

缺点：使用时间久容易开裂；太硬、缺少韧性，会伤刀刃，所以也不适合切硬物；拼接的竹制砧板，有较多的小缝隙，容易滋生细菌。

注意

竹制砧板用的胶水，确实可能含有甲醛，但量不多，对人体健康没有多大风险，购买后可通风放置几天，最好是购买整竹制成的竹制砧板，处理食材时不会接触到胶水，使用更安全。

3、塑料砧板

优点：易清洗和风干，不发霉，价格低，轻便；适合切熟食或蔬菜水果。

缺点：容易产生刀痕，清洗不干净也会藏污纳垢；质地较硬，伤刀，不适合切硬物；会掉屑，不耐高温，易变形，使用寿命短。

注意

选购塑料砧板，尽量还是要选择大品牌、大的商超购买，避免有些不法商家，添加滑石粉增加塑料砧板的硬度，或是违规使用回收塑料，导致使用存在健康风险。

4、玻璃砧板

优点：好清洗、不易滋生细菌、不易发霉。

缺点：易碎、使用时声音刺耳、最伤刀，价格较贵，使用寿命短。

5、稻壳砧板

优点：材料环保、不发霉。

缺点：容易刮伤、本身存在的纹理和造成的刀痕会使清洗不易、还会变形。

使用砧板的注意事项

1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油（记得不可使用锅刷）。

5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

7、使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。

8、木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒，每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。

塑料砧板对人体有害吗 塑料砧板的清洗方法

塑料砧板的清洗也是需要特别注意的,今天我们也为大家搜集了一些塑料砧板的清洗和消毒方法。 如阳光消毒法、洗烫消毒法、撒盐消毒法、姜葱消毒法、醋消毒法。这些方法不仅可以杀毒并起到清洁砧板的效果,甚至清除掉砧板上的各种腥味和菜味儿：

把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

新买的砧板在使用前如何保养

好多朋友新买砧板后就直接使用，没有进行使用前的保养，其实新买的砧板在使用前的保养很重要，前期的保养好坏将直接决定以后的使用寿命，所以有必要跟大家说一下这个问题的，这个经验可是从一位卖砧板师傅那里偷学回来的，而且实践过，方法简单，但真管用。

工具/原料

食用盐一包

花生油少许

自来水适量

塑料袋一个

方法/步骤

1用一个合适的盆盛适量的水，把食用盐一包放进去稀释，将砧板放进去浸泡二天。食用盐要足量和浸泡的时间要足够，这个可以关键。

2二天过后，将砧板从水里出来，风干砧板到表面没有水分。

3用手用适量的花生油涂抹砧板，必须是砧板上全部的地方，不能留有遗漏，这可以保养的重要过程。

4将涂抹过油的砧板用塑料袋包好，平放在干燥的地方一天，一天过后砧板就可以使用了。

家用砧板的分类

家庭用的砧板大致可分木砧板及塑胶砧板两种。以木砧板来说，可细分为硬木及软木两大种类，当中根据木干的质地及粗壮度来决定砧板的纹理，所以又有横切(砧板呈砧纹)及直切 (砧板呈板纹)之分，无论中外地区，大部份家庭都会采用这种用料天然的木砧板，除了传统，习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。至于重量较轻的塑胶砧板，因胶质密度高，故此十分坚硬;胶的砧板弹性较大，能为厨刀提供一定的保护作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐热、防腐蚀等功能，很多新式家庭均喜欢采用。

宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。

砧板不一定非要用宪木的，这根据你个人的使用而定

怎么判断PE砧板的质量好坏 pe塑料砧板的优缺点

1、与天然材质相比pe塑料砧板不易产生划痕、无缝隙，因此最不容易滋生细菌，切菜使用抗菌效果更好，在细菌和霉菌滋生的问题上优于普通木制砧板。

2、它易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。

3、pe塑料砧板拿起来较为轻便，适合力气小的女性使用。

4、牢固坚韧，对刀具伤害较小，而且使用寿命长。

1、pe塑料砧板耐低温、耐酸碱，但不耐高温，热的东西放在上面切，容易变形。

2、不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。