宫保鸡丁能用鸡腿肉做吗
宫保鸡丁能用鸡腿肉做吗
可以。
除了鸡胸肉以外，用鸡腿肉做宫保鸡丁也非常合适，一般在鲁菜版的宫保鸡丁就多采用鸡腿肉制作，而且为了突出鸡肉的鲜嫩，会去掉鸡腿肉的外皮，脱骨后进行制作，这部分的肉虽然处理较为麻烦，但爆炒后比鸡胸肉更为鲜嫩可口，同时也建议选择新鲜的鸡腿肉，这样比冷冻鸡腿肉做出来的味道更好吃。
做宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉
一般是用鸡腿肉，没有鸡腿肉也可以用鸡胸肉。
鸡腿肉是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。而鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。一般做宫保鸡丁是用鸡腿肉，但是如果没有鸡腿肉，也可以用鸡胸肉。
宫保鸡丁材料有哪些 宫保鸡丁是鸡胸肉还是鸡腿肉
一般建议用鸡胸肉。
宫保鸡丁主要的原材料就是鸡肉，而鸡肉的部位分为多种，常见的有鸡腿肉和鸡胸肉，因此有人疑惑了，制作宫保鸡丁用鸡腿肉还是鸡胸肉呢？其实一般建议用鸡胸肉更好，因为是鸡胸部内侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，其肉质细嫩、滋味鲜美，而鸡腿肉是鸡从腿到脚部位的肉，其肉质颇坚硬，还有一根大骨头，并不适合制作宫保鸡丁，另外，鸡胸肉具有高蛋白低脂肪的特点，对于减肥人群来说也可适量食用。
鸡胸肉热量高不高 鸡胸肉怎么做好吃减肥
鸡胸肉的做法有很多，比如凉拌鸡胸肉、水煮鸡胸肉、宫保鸡丁等等，如果是想靠吃鸡胸肉减肥的话，建议最好是选择吃水煮鸡胸肉，稍微加一些调味料就可以了。做法简单，但是营养比较高，可以满足我们一天对蛋白质等营养素的需求。水煮鸡胸肉搭配一些蔬菜沙拉、水果配合着吃，坚持一段时间，就可以达到想要的减肥效果了。
注意：并不是所有鸡胸肉做的菜肴都是适合食用的。比如宫保鸡丁就不太适合减肥的人群食用，因为宫保鸡丁在制作的过程中，需要加入很多的辣椒、辣油、花生米等等，这些食材的加入，会使得菜的热量增加很多。
宫保鸡丁可以放土豆吗
可以。
宫保鸡丁是我国知名菜肴之一，宫保鸡丁选用新鲜鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，具有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的特性，宫保鸡丁入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，在制作宫保鸡丁的时候可以在其中放入一些土豆，土豆味道软糯，在宫保鸡丁中放土豆不仅可以增加宫保鸡丁的风味，还可以增加宫保鸡丁的营养价值。
猪肉能做宫保鸡丁吗
可以。
用猪肉替代鸡肉做宫保鸡丁，同样要选择全瘦肉，最好是用猪里脊肉制作，其具体制作步骤和鸡肉做宫保鸡丁一样，可参考以下做法：
材料：猪肉、油炸花生米、干辣椒粒、花椒、大葱、姜片、蒜片。
做法
1、2根大葱的葱白部分切成长2cm的颗粒，猪肉切成长宽都为1.5cm的小丁。
2、碗中加入猪肉，放0.3茶匙盐、1.5茶匙料酒、2滴老抽、5颗胡椒粉、0.6茶匙生粉，0.5个蛋清，搅拌均匀， 搅拌至感到猪肉微微粘手即可。
3、调宫保汁，3茶匙白糖、0.3茶匙盐、刚好能淹没过白糖和盐的醋、15滴老抽、5滴料酒、0.3茶匙生粉、1.5勺水搅拌均匀。
4、开始炒肉，坐锅烧火，鸡丁滑油，颜色微微变得金黄后捞出。
5、开中火，锅内放1锅勺油，下10颗干辣椒和花椒，煸出糊辣味后，放姜蒜片爆香。
6、下鸡肉，加入葱粒、倒宫保汁，翻炒1分钟后放油酥花生米，炒3下出锅即可。
宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别
口味不同。宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味。
宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴，在用料上，宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似，不过，在烹饪菜肴的时候，所用到的调味品有些不同，宫保鸡丁味道偏向酸辣口味，而辣子鸡丁是麻辣味的，喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁，而喜欢食用麻辣口味的人群可以选择辣子鸡丁食用。
宫保鸡丁是什么菜系 宫保鸡丁的配菜都有啥
黄生米和葱段。
一般来说宫保鸡丁的配菜主要是有花生米和葱段，只使用这两种配料制作出来的宫保鸡丁是比较香、脆的。
在制作宫保鸡丁的时候，建议不要放容易出水的食材，这样会影响到宫保鸡丁和花生米的口感，出水后就没有了宫保鸡丁的脆香味道了。
宫保鸡丁可以用鸡胸肉做吗
可以。
宫保鸡丁中的鸡丁是用鸡肉做成的，而且要求没有肥肉，在鸡肉部位中，最瘦的一块肉为鸡胸肉，因此宫保鸡丁是可以用鸡胸肉做的，而且一般川菜版的宫保鸡丁多选用的就是鸡胸肉，也就是鸡脯肉，建议选择新鲜的鸡胸肉炒宫保鸡丁会比冷冻的鸡胸肉更嫩滑鲜香。
宫保鸡丁能用鸡腿肉做吗 猪肉能做宫保鸡丁吗
可以。
用猪肉替代鸡肉做宫保鸡丁，同样要选择全瘦肉，最好是用猪里脊肉制作，其具体制作步骤和鸡肉做宫保鸡丁一样，可参考以下做法：
材料：猪肉、油炸花生米、干辣椒粒、花椒、大葱、姜片、蒜片。
1、2根大葱的葱白部分切成长2cm的颗粒，猪肉切成长宽都为1.5cm的小丁。
2、碗中加入猪肉，放0.3茶匙盐、1.5茶匙料酒、2滴老抽、5颗胡椒粉、0.6茶匙生粉，0.5个蛋清，搅拌均匀， 搅拌至感到猪肉微微粘手即可。
3、调宫保汁，3茶匙白糖、0.3茶匙盐、刚好能淹没过白糖和盐的醋、15滴老抽、5滴料酒、0.3茶匙生粉、1.5勺水搅拌均匀。
4、开始炒肉，坐锅烧火，鸡丁滑油，颜色微微变得金黄后捞出。
5、开中火，锅内放1锅勺油，下10颗干辣椒和花椒，煸出糊辣味后，放姜蒜片爆香。
6、下鸡肉，加入葱粒、倒宫保汁，翻炒1分钟后放油酥花生米，炒3下出锅即可。
宫保鸡丁的功效是什么
宫保鸡丁是餐桌上比较常见的菜，不光是孩子们喜欢吃，就连上了年纪的老人也喜欢吃。虽说有一些老年人可能牙齿都掉光了，但是宫保鸡丁特别柔软，因此老年人吃的时候根本不费劲。再加上宫保鸡丁的味道特别好，是大众最欢迎的菜肴之一。那么，从养生的角度来说，宫保鸡丁的功效都有什么呢?
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
风味特色
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能 。
各地的宫保鸡丁名字相同，做法却有不同：
川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。
鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。
贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，请注意这个“酸”字，酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。
需要注意的就是吃宫保鸡丁的同时千万不要吃鲤鱼，因为鸡肉与鲤鱼是相克的食物，这样吃可能会引起消化不良甚至是食物中毒。此外，吃宫保鸡丁的时候也不能吃螃蟹，因为宫保鸡丁里面的花生仁与螃蟹相克，尤其是肠胃比较虚弱的人，更不应该这么吃。
鸡腿肉做宫保鸡丁去皮吗 鸡腿宫保鸡丁的做法窍门
1、鸡丁大小：因为鸡腿肉的形状原因，切出来的鸡丁很容易出现大小不一的情况，这样就无形之中增加了烹饪的难度，所以建议是在分离鸡腿骨头和肉的时候，尽量是完整的剥离，这样就方便切鸡丁了。
2、焦香脆：因为宫保鸡丁本身的口感会带有一定的焦香，口感是偏脆一点的，而使用鸡腿肉制作出来会口感会比较滑嫩，所以建议可以多炸至一会鸡腿肉，或者是采用北京菜系的做法。
宫保鸡丁肉是鸡哪个部位 宫保鸡丁是用什么鸡做的
平常的鸡即可。
宫保鸡丁采用什么鸡并没有明确的规定，其一般是采用最为常见的鸡即可，一般不会采用乌鸡等这类比较适合用来煲汤滋补的鸡。
而且宫保鸡丁只采用鸡腿肉或者是鸡胸肉来制作，一般不需要用到整只鸡，所以建议是购买单独的鸡部位，不用购买整只鸡。