炒干蚕豆吃了血糖会升高吗 干炒蚕豆会上火吗
炒干蚕豆吃了血糖会升高吗 干炒蚕豆会上火吗
容易上火。
由于蚕豆本身就是一种高热量的食物，食用过多后容易导致体内产生过多的热能，使津液流失而破坏机体平衡，导致身体出现口干舌燥、肠燥便秘等上火的症状，而干炒蚕豆缺少水分，并且还会使增添火气，所以干炒蚕豆食用后更为容易上火。
炒干蚕豆吃了血糖会升高吗
适量食用是不会的。
因为蚕豆中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分，属于含糖量低营养丰富的食品，所以适量食用干炒蚕豆是不会引起血糖升高的。
但需要注意的是，蚕豆中的碳水含量较高，而它在人体内消化后主要以葡萄糖的形式吸收利用，所以血糖高的人群也需要控制碳水的摄入，不宜过多食用炒干蚕豆这种碳水含量较高的食物。
蚕豆烧猪尾做法步骤
蚕豆烧猪尾食材
猪尾 适量
蚕豆 适量
酱油 适量
料酒 适量
胡椒粒 适量
花椒粒 适量
香叶 适量
植物油 适量
盐 适量
葱姜 适量
鸡精 适量
干红辣椒 适量
八角 适量
蚕豆烧猪尾方法/步骤
材料：新鲜蚕豆 猪尾 酱油 白糖 葱姜 干红辣椒 料酒 八角 香叶 胡椒粒 花椒粒 鸡精 盐 植物油
做法：1 蚕豆剥掉外壳，葱姜切段和片
猪尾洗净切大小一样的段
锅里烧开水，倒入猪尾，焯两分钟左右捞起
锅里油热5成加白糖
小火炒到白糖变咖啡色，起泡，加猪尾 ，炒到猪尾完全金黄色，加料酒，干辣椒 葱姜八角 花椒粒 胡椒粒香叶 酱油继续翻炒出香味
加清水，盖过猪尾
火烧开，加盖转小火，烧40分钟
加蚕豆 盐，加盖再烧10分钟
加鸡精，尝味出锅。
注意事项
猪尾一定得过水，盐不能放的太早，不吃辣椒的可以不放，蚕豆一定的烧到熟烂才好吃。猪尾有好多猪的绒毛，一定得过完水拔掉，这样好拔些。 猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。 猪尾可以治流鼻血，这方法真的很好用，是民间土方法，就是用猪尾清炖或红烧 ，连续吃一礼拜，每天就吃几块，我就用过，居然好了。
蚕豆做法推荐：蚕豆炒鸡蛋
食材
蚕豆，鸡蛋3个
方法/步骤
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮一小会，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，然后加入鸡蛋混炒下即可。
干炒蚕豆的功效与作用 补充营养
干炒蚕豆的主要成分是蚕豆，在蚕豆中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素、矿物质等人体必需的成分，食用干炒蚕豆后可以为机体组织补充一定营养，维持机体正常的更新与代谢，提升机体的健康程度，对恢复体力、缓解低血糖不适都具有较好的功效。
蚕豆怎么煮不会发黑
蚕豆怎么煮不会发黑
1、蚕豆会发黑的原因
蚕豆之所以会发黑,是因为蚕豆中富含铁,而且这种铁容易被氧化,从而变成黑色,这是一种很正常的反应,对身体没有任何危害。要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。
2、煮蚕豆不发黑的原因
蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法:为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。
3、哪些人不能吃蚕豆
中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
如何挑选蚕豆
1、挑选蚕豆的技巧
很多时候我们买到的蚕豆都是去掉豆荚的,这种时候主要得观察蚕豆的颜色。如果是新鲜蚕豆的话,应该是比较浅的青绿色。如果有变黑的迹象,就是有点变质了。带着豆荚的蚕豆倒是一般都比较新鲜,挑选的时候不需要太费劲。
2、保存蚕豆的技巧
2.1、鲜物冷藏法
新鲜蚕豆去掉外面硬壳,清洗干净。放冰箱冷冻保存随吃随取。
2.2、半熟冷藏法
将新鲜蚕豆清洗干净,放入开水煮熟,大概八分熟即可,然后捞出来,可以加入少许食盐,入味。放在容器如簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解解冻就可以加工啦。
2.3、干物存储法
晒干,晒到十分干,你懂的,湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变的,清洗干净存储。放置到通风、干燥处或者放入皮不用全剥啊,一个小口子就行了。
蚕豆的吃法
1、新鲜蚕豆的吃法
新鲜蚕豆的吃法
材料:新鲜蚕豆适量、油、盐、糖、小葱。
做法:起油锅,锅一定要烫,油要比平时炒菜放的多一些,油温7分热后,倒入小葱爆香后倒入剥好的新鲜蚕豆,大火翻炒蚕豆使变的更绿后加入适量的水,水的多少取决于蚕豆的老嫩程度,嫩蚕豆不需要太多,然后盖锅盖闷5分钟左右,尝一下蚕豆是不是酥了即可,最后调入盐和糖,盐也要比平时稍微多放些,糖可以增加蚕豆的鲜美度,适量即可,最后翻炒均匀盛出即可。
2、干蚕豆的吃法
材料:干蚕豆两百克、酸菜一小碗、油、盐、姜、蒜以及辣椒和味精等调味料都适量。
做法:把准备好的干蚕豆在前一天晚上用清水泡制,在第二天做菜以后,要把它的外皮去掉再清洗干净后备用。把酸菜准备好,再把大蒜去掉外皮拍平,把生姜冼净后也用刀拍一下,把辣椒清洗过后切成段状备用。另外还要在锅中煮一锅开水备用。把炒锅中加入食用油,然后加热再把辣椒、大蒜和生姜一起放入炒制,在炒出香气以后就可以放入准备好的酸菜了。
把酸菜炒制三分钟以后把炒好的调料倒入到烧有开水的锅中。再加热开,然后准备好的蚕豆放进去。用大火烧开,转为中火煮制,当发现蚕豆煮熟并且开裂的时候,就可以加入盐和味精等调味料进行调味了,调好味道以后关火,焖制半小时就可以取出食用了。
是否还记得鲁迅先生笔下的孔乙己在咸亨酒店吃的茴香豆?那便是我们日常所吃的蚕豆。蚕豆是老百姓餐桌上的常客,其不但营养丰富,而且食用方法也是多种多样的,可以新鲜的时候吃,可以晒干了吃,能满足不同人群的口味需求。虽然人们如此喜欢吃蚕豆,但是,煮蚕豆时仍然会有些疑惑,希望以上介绍的方法能够帮到你。好吃的蚕豆好处也多多,在提高人的记忆力方面有显著的效果,还能加快人体发育,尤其适合青少年儿童。趁着鲜嫩的蚕豆上市,主妇们赶紧买来蚕豆,研究研究怎么做蚕豆美食吧。不过,蚕豆虽好,有蚕豆病的人却绝对不能吃哦。
干炒蚕豆吃了会胖吗 干炒蚕豆吃了会上火吗
吃多会上火。
虽然说蚕豆本身是一种性味甘、平的食物，一般不会引起上火的症状，但在经过干炒后会吸取了大量油脂，使其热量增加，燥热性也增高，食用过多后非常易引起口干舌燥、长燥便秘、口舌生疮等上火的症状发生，所以干炒蚕豆需要适量食用，同时建议在食用干炒蚕豆后，多食用水分、维生素含量高的水果，对上火有一定防范作用。
蚕豆的做法
1. 蚕豆羹
主料：蚕豆，菠菜，樱桃
调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉
做法:
将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥; 猪板油切块，熬成化油; 冰糖用开水化开待用; 菠菜压榨出菠菜汁待用; 白糖加水泡制出水备用; 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热; 下豆泥微火翻炒; 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
2. 炒什锦蚕豆
材料:蚕豆， 胡萝卜，荸荠，黄瓜，土豆，水发木耳，豆腐干，香葱，生姜，淀粉，食用油，高汤(适量)，料酒，精盐，白糖，味精
做法:
将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下;葱、姜切末;锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤，烧开后用水淀粉勾芡即可。
这道菜色泽鲜艳，清淡适口。可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。
3. 麻辣蚕豆
材料:蚕豆，香葱，生姜，花椒，食用油，辣椒粉，精盐，白糖，味精
做法:
将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
这道菜咸甜适口，鲜麻味美。制作时注意，用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。
4. 酸菜蚕豆粉丝汤
材料:四川泡酸菜、新鲜嫩蚕豆、粉丝、姜末、油、盐、胡椒粉
做法:
将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用;
锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味;
加入嫩蚕豆炒变色;
加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开;
用盐和胡椒调味即可
酸菜蚕豆粉丝汤是用春季刚上市的嫩蚕豆瓣和四川特有的泡酸菜制作的一款美味汤，酸中带鲜的汤中有嫩蚕豆清新的滋味，再加上爽滑的粉丝，既开胃又过瘾，真的是让人停不了口，这也是四川民间春季常做的一款菜肴。
新鲜蚕豆能多吃吗
新鲜蚕豆能多吃吗
蚕豆不宜多食，以防胀肚伤脾胃。蚕豆和大多数豆类一样，也含有某些不能消化的碳水化合物，在肠道下部产气菌作用下产生气体，有些人吃多了甚至会腹泻。每次食用量理论上不超过30克。
蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
蚕豆吃多了也可能诱发便秘，因为蚕豆同时还属于高热量的食品，如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了，因为蚕豆本就含有很多的淀粉，而炸熟的蚕豆含油较少
如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。
新鲜蚕豆好吃做法
蚕豆糕
原料：新鲜的蚕豆400克、白砂糖40克、黄油。
做法
1、把蚕豆去掉皮以后清洗干净，放在盘子里备用。
2、向锅里加入适量的清水，开大火煮至沸腾。
3、将蚕豆放进锅里煮，盖上锅盖，等到3分钟以后熄火，将蚕豆捞出来放在盘子里凉凉。
4、把煮好的蚕豆放进保鲜袋里，平整地放在一个案板上，拿擀面杖来回碾压，直到蚕豆被压碎为止。
5、将白砂糖以及黄油放进压制好的蚕豆泥里，搅拌均匀。
6、密封好以后放进冰箱里，两个小时以后将其取出来。
7、最后把蚕豆泥放进不同的模具里塑造成不同的形状的蚕豆糕就可以了。
蚕豆炒腊肠
原料：蚕豆、红椒、腊肠、大蒜、油、盐。
做法
1、把所有的原料都清洗干净。
2、将腊肠和红椒都切成片，蚕豆去掉壳和皮之后取豆瓣，以后切成片。
3、向锅里加入油，开大火预热。
4、将腊肠放进油锅里，转到小火，把它炒到透明出油。
5、放进去大蒜片，炒出香味。
6、放进去蚕豆炒至断生。
7、把红椒放进锅里一起炒。
8、等到炒熟以后倒入适量的盐出锅就可以了。
小西红柿的四大美食烹饪
樱桃番茄
原料：樱桃番茄、生菜
制作：
1、生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘;
2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。
3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。
点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净!
二、素炒宝石
用料：嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。
做法：
1、剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟;
2、清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干;
3、热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟;
4、加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅.
养生之道网贴心提示：
1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取;
2、蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味;
3、煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了;
4、因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸;
5、蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料;
6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感;
7：对蚕豆过敏的人要禁吃。
三、圣女果芒果果汁
原料：圣女果300克、芒果1个、糖5克、冷开水200毫升。
做法：
1、 将芒果洗干净，去掉外皮去掉核，然后切成小块。
2、 圣女果洗干净，去掉蒂，对半切开就行了。
3、将切好的芒果和圣女果还有糖和冷开水倒入果汁机内(我用的是豆浆机，这款豆浆机也可以做果汁)，搅拌成汁即可。
四、提振气色的美容汤-玫瑰茄圣女果花粉汤
原料：
玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。
做法：
1、玫瑰茄和圣女果干，冲洗干净备用。加入足量清水煮沸。
2、转文火煲30分钟。加入花粉，搅拌均匀关火。
3、温度降到80度时，加入糖即可。
特点：
清心凉血、去斑美白、常喝能令皮肤水润细致。
炒干蚕豆热量高吗
可能会。
虽然对于血糖偏高的人群来说，蚕豆是可以适量食用的，但是现在市面上所售的一些炒干蚕豆为了增加口感，也会在里面加入一定量的糖以及其它调味料，所以对于血糖偏高的人群来说，在血糖控制不稳定的情况下最好是不要食用。
如果要吃的话也建议最好是在血糖控制稳定的情况下食用，尽量选择原味、无添加的炒干蚕豆，且需要控制好食用量。
蚕豆的做法
蚕豆中含有大量蛋白质，以及丰富的氨基酸、胆碱等等。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。一般情况下，不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。下面我们就来介绍几种典型的蚕豆的做法。
1. 蚕豆羹
主料：蚕豆，菠菜，樱桃
调料：猪油(板油)，冰糖，玉米淀粉
做法:
将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥; 猪板油切块，熬成化油; 冰糖用开水化开待用; 菠菜压榨出菠菜汁待用; 白糖加水泡制出水备用; 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热; 下豆泥微火翻炒; 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
2. 炒什锦蚕豆
材料:蚕豆， 胡萝卜，荸荠，黄瓜，土豆，水发木耳，豆腐干，香葱，生姜，淀粉，食用油，高汤(适量)，料酒，精盐，白糖，味精
做法:
将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片，放入沸水中略焯，然后用凉水冲一下;葱、姜切末;锅内倒油，油热后放葱姜末煸炒出香味，再放入蚕豆及各种原料同炒，然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤，烧开后用水淀粉勾芡即可。
这道菜色泽鲜艳，清淡适口。可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。
3. 麻辣蚕豆
材料:蚕豆，香葱，生姜，花椒，食用油，辣椒粉，精盐，白糖，味精
做法:
将嫩蚕豆洗净沥干;葱、姜切成末;
锅内放油，烧热，投入葱、姜末煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水、辣椒粉，继续炒1 分钟左右，加味精、花椒炒匀即成。
这道菜咸甜适口，鲜麻味美。制作时注意，用清水将蚕豆泡开后再炒，吃起来更有韧性。
4. 酸菜蚕豆粉丝汤
材料:四川泡酸菜、新鲜嫩蚕豆、粉丝、姜末、油、盐、胡椒粉
做法:
将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用;
锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味;
加入嫩蚕豆炒变色;
加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开;
用盐和胡椒调味即可
酸菜蚕豆粉丝汤是用春季刚上市的嫩蚕豆瓣和四川特有的泡酸菜制作的一款美味汤，酸中带鲜的汤中有嫩蚕豆清新的滋味，再加上爽滑的粉丝，既开胃又过瘾，真的是让人停不了口，这也是四川民间春季常做的一款菜肴。
硬蚕豆的吃法技巧
干蚕豆怎么吃
一、干蚕豆炒腊肉
第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜
第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。
第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。
第四步：腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。
第五步：最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。
二、干蚕豆豆腐煲
第一步：将豆腐切块，清洗香菇后切片。
第二步：锅中放油热锅后，放入干蚕豆和香菇，反复翻炒。
第三步：爆出香味的干蚕豆和香菇中加入适量开水，再放入豆腐块。
第四步：大火将汁水收入豆腐中后转小火慢炖十分钟，再添加盐和糖，最后加上白胡椒即可。
第五步：出锅前淋上香油。
三、干蚕豆炒韭菜
第一步：韭菜摘洗后切成中等长度的条状
第二步：锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒。
第三步：倒入干蚕豆翻炒均匀，加入半勺盐，少许清水煮五分钟即可。
蚕豆的作用
蚕豆壳治水肿、脚气、小便不利。煎服每次9--15g。治天疱疮、黄水疮，研末与麻油调敷患处。
蚕豆治胎漏:炒熟蚕豆磨粉，每服12克，加砂糖少许调服。
蚕豆花凉血止血，主治咯血、鼻出血、血痢、高血压，煎服，每次9--15g。
蚕豆治天疱疮:蚕豆黑壳烧存性，研末，加枯矾少许，菜油调敷。
蚕豆茎烧灰后用油调敷，可治烫伤。种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
蚕豆治各种内出血:蚕豆梗焙干研细末，每日9克，分3次吞服，白水送下。
蚕豆治膈食:蚕豆磨粉，红糖调食。(<指南方>)
蚕豆治慢性肾炎:一蚕豆衣20斤，红糖5斤，煮成浸膏500毫升，装瓶存放，每服20毫升。对尿蛋白阳性患者，疗效较好。
蚕豆治水胀，利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(<民间常用草药汇编>)
蚕豆治高血压，咯血，鼻衄:鲜蚕豆花2两，或干花5至6钱，水煎服。或鲜蚕豆花蒸溜成[蚕豆花露"，每服半杯亦可。
蚕豆治水肿:蚕豆二两，冬瓜皮二两。水煎服。(<湖南药物志>)
蚕豆治水肿:三年以上之陈蚕豆煎汤饮;或陈蚕豆120克，红糖90克，同放砂锅内加水5茶杯，文火熬至一茶杯，顿服;或用虫蛀蚕豆160克，猪肉适量炖熟食之;虫胡豆1--8两，炖黄牛肉服食;蚕豆2两，冬瓜皮2两，水煎服。
蚕豆治秃疮:鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，干即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。(<秘方集验>)
蚕豆除湿消肿、水肿:用鲜蚕豆250克或陈蚕豆120克浸透去水，加入黄牛肉500克，用文火炖烂，再加调味品后食用。
蚕豆治大便下血:鲜蚕豆叶或英壳2至3两，水煎后加红糖适量，一日2次分服。
蚕豆治湿消肿:用陈蚕豆60克、冬瓜皮15克，加水煎服，连用5--7天。
蚕豆治妇女赤白带:蚕豆花5钱至1两(于品)，水煎，一日2次分服。
蚕豆治酒醉不醒:蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克，水煎服。
蚕豆治脓疤疮:蚕豆英壳煅灰，研细，麻油调涂患处。
蚕豆治小儿头部黄水疮:蚕豆种皮(豆子的壳)炒焦研成细粉，以麻油调涂，一日2次。或用英壳炒焦研细末亦可。
女人吃干炒蚕豆会发胖吗 干炒蚕豆怎么炒的松又脆
准备：干蚕豆、八角、香叶、桂皮、蒜末、蒸鱼豉油、生抽、盐、香油等。
1、干蚕豆用水浸泡，体积变大、蚕豆皮出现褶皱时换水泡，直到蚕豆变的饱满光滑捞出。
2、在电饭锅中加水，放入蚕豆及香叶、八角、桂皮等材料，用煮饭键煮熟后捞出。
3、锅中倒油烧热，放蒜末爆香后，放蚕豆炒两三分钟，再放适量生抽、蒸鱼豉鱼、盐。
4、搅拌均匀后加入适量的水，焖制五分钟左右加入香油，翻炒至无水分即可盛出。