木耳怎么泡发比较好

木耳怎么泡发比较好

用凉水(冬季可用温水)泡发。

经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

木耳泡好放冰箱可以放几天 木耳泡好常温可以放几天

木耳泡好之后可以放多久，与周围环境温度有很大关系，一般常温下建议将泡好的木耳保存4-6小时左右即可，要是天气比较炎热，那么越早吃完越好，避免导致木耳变质，滋生不利于人体健康的物质。

其次木耳泡发的时间不宜过长，要是在温度较高的环境下泡发，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，否则很容易导致木耳发生腐坏变质的现象。

如何判断泡久了的木耳还能不能吃 泡木耳的小技巧

泡木耳的时候最好选用25度左右的温水，浸泡2小时左右就可以了。这样浸泡的时间不会太久，不用担心木耳变质。也能够让木耳快速泡发，并且能够自然吸水膨胀。

注意：不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。

也可以直接用用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。

在木耳泡发之后，加入少许盐进行清洗，反复揉搓后，能够去除木耳上附着的细小杂志和残留的沙粒，再把黑木耳捞出再用清水冲洗，这样黑木耳就被清洗干净了。

一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了。

如果木耳泡多了，一次吃不完，那么只要把木耳捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样子能多保存一星期左右。

如果泡的量特别多，在条件允许的情况下，建议重新晒干保存。

木耳泡太短可以吃吗

木耳泡时间短也是可以吃的。

在情况比较急的时候，往往没有足够的时间来将木耳泡发，但是又很快要煮，这样木耳泡的时间太短还是可以吃的，可以将木耳用水或是菜汤将木耳煮软后即可食用。而且干黑木耳有时候要作药用，所以不用担心木耳泡时间太短会影响身体健康。

干木耳泡30分钟能吃吗 干木耳热水泡发好还是冷水泡发

冷水好。

生活中泡发干木耳一般建议最好是冷水泡发比较好，冷水不容易导致其营养流失，同时还可以保留其鲜嫩的口感。

用热水泡发干木耳，高温下很容易导致干木耳营养流失，其次还会导致干木耳的口感变差，出现发软等症状。

干木耳泡发的正确方法和时间

干木耳泡发是具有一定讲究的，一般冬季水温比较低，可以用温水进行浸泡，这样泡发的时间快一些；夏季的时候温水比较高，这时候常温水进行泡发，一般温水泡发干木耳只需要30分钟左右，冷水泡发干木耳需要3-4小时。

注意干木耳泡发的时间不宜过长，否则很容易导致干木耳的营养价值流失。

木耳用冷水还是热水泡

更推荐冷水泡。

木耳一般不推荐用热水来进行浸泡，虽然用热水泡发木耳的话，木耳泡发的速度会比较快，但是热水的高温也会溶解掉黑木耳中的部分多糖物质，导致木耳里面的部分营养素流失，而且用热水泡发的木耳口感会比较绵，会失去木耳本身脆脆的口感，所以如果时间允许的话，最好还是用冷水来慢慢浸泡，这样既能保留木耳中的营养物质，口感也会比较好吃。

木耳泡了1个小时能吃吗

根据以下木耳的外观性质情况决定是否能吃。

无论你采用上述哪种方法泡木耳，如果木耳外观呈现色泽灰暗，且叶片很薄用手一摸感觉很软，稍微一用力就碎了的，那么说明木耳泡久变质了或是购买的木耳比较劣质，这种木耳是不能吃的。

但要是木耳泡发后外观非常饱满且黑亮，而且用手摸木耳的质地，感觉有韧性，叶片饱满均匀，则说明木耳已经完美泡发成功，可以吃了。

另外，要是用冷水泡发干木耳，一般泡一个小时后，木耳还未完全泡发透，其中还伴有干硬的部分，木耳叶片也没有经水泡发后的透亮感，说明还需要继续泡发一下才能吃。

木耳泡多长时间不能吃 泡木耳的正确方法

泡木耳的方法是比较简单的，具体如下所示：

1、首先需要将木耳放置在保鲜盒中，注入20-25℃左右的温水。

2、一般水量刚好淹没木耳比较好，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。

3、木耳泡发的时候可以将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动，这样可以加速木耳泡发。

4、一般正常情况下，干木耳3分钟左右即可泡发完成，较大的干木耳5分钟即可发涨。

泡发了一晚上的木耳可以吃吗

不建议吃。

一般来说没有泡发过的木耳一般是以干制品的形式存在的，不容易滋生细菌以及微生物，可以帮助很长的时间，但泡发过的木耳，其中的营养成分开始膨胀溢出，在水中浸泡过长的时间，那么是很容易自身细菌以及微生物而导致变质的，食用之后容易对人体的健康造成威胁，一般不建议食用。

但要是木耳泡发之后储存的比较好，将其取出并且放进了冰箱中进行保存，那么就是可以继续食用的，并不会对人体的健康造成伤害。

木耳泡一个小时可以吃么

可以吃。

木耳是一种食用菌，也叫云耳、树耳，我们吃的木耳通常是干木耳，吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的，如果用温水，一个小时就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，不会有营养的流失。

如果用冷水浸泡木耳，一个小时之后如果木耳没有完全膨胀，则建议再泡久一点，因为木耳如果没有充分吸水泡发，吃起来口感会不好。

木耳泡多久比较好

热水大约在15~20分钟左右，黑木耳在热水中吸水膨胀的速度比较快，而且热水可以使黑木耳受热而铺展，增大了吸水的面积，所以如果是想要节约时间的话，可以选择用热水泡黑木耳。

如果是选择用冷水泡黑木耳的话，时间大约是1~2小时左右，因为冷水的泡发速度很慢，水分子的运动也很慢，所以木耳吸水的速度不快，不能够马上膨胀，而且冷水的温度低，对于黑木耳可能会有一定的影响，所以冷水泡发的时间很长，而且要观察，黑木耳是否变松软以及有无透明状，这样才是已经泡发好的状态。