猪肚汤苦放糖可以吗 取出鸡重新烹饪

猪肚汤苦放糖可以吗 取出鸡重新烹饪

猪肚的问题导致苦味去不掉，汤中也有去不掉的苦味，建议将鸡取出，冲洗干净，然后重新炖汤，或者是用辣椒爆炒。不过这样就只能吃鸡了，猪肚只能讲究吃掉或者是直接丢弃了。

猪肚莲子汤的做法大全

做法一

材料

莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋

步骤

1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净;

2.将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;

3.中途翻次身;

4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水;

5.然后用刀子将白苔刮去;

6.接着将猪肚切成细长条;

7.莲子掰开切中间的籽，洗净;

8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子;

9.放入猪肚条;

10.再倒入一杯洗净的花生;

11.加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可;

做法二

折叠原料

材料:猪肚1具、去心莲子40颗

调料:花生油适量，盐、姜丝、鸡精各少许

烹饪过程

1.将姜去除外皮，用清水洗净，切成丝。

2.将莲子煮熟，装入洗净的猪肚内，用线缝合开口，放入锅中隔水蒸至肚熟，取出晾凉。

3.将猪肚切块，用花生油加姜丝煸炒，最后加盐和鸡精调味即可。

说明

猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。

做法三

莲子猪肚汤

主料： 猪肚1个，去芯莲子[1]少许，龙骨少许，

辅料： 姜少许，盐适量，鸡精少许

1. 猪肚、龙骨洗净;

2. 锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水;

3. 焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净;

4. 猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用;

5. 猪肚和姜放锅中，加足量的水;

6. 大火烧开，打去浮沫;

7. 转小火炖1小时;

8. 1小时后，加入莲子继续炖1小时;

9. 炖好后，调入盐和少许鸡精即可

猪肚煮好发苦怎么处理 猪肚子苦怎么回事呢

一些人会用食用碱清洗猪肚，是食用碱放多了有没有清洗干净的话，会使猪肚有苦味。

猪肚上的白色粘膜和油脂都是带有异味，有些也会有苦味的，因此没洗干净的熟猪肚煮出来也会发苦。

猪在生长过程中出现了胆汁分泌过多，排泄不出，导致胆汁蓄积在胃中，导致猪肚会变苦。

食盐一般是有盐味的，但是食盐中含有一些钾离子、镁离子，都是有苦味的物质，加多了食盐猪肚也会带有苦味。

猪肚烹饪过程中加了一些本身有苦味的材料会导致猪肚变苦，比如说当归。甚至一些调味料变质之后也有可能发苦。

口蘑如何做好吃

口蘑焖豆腐

用料：豆腐650克、口蘑75克、酱油少许、味精少许、葱40克、姜2片、黄酒少许、白糖少许、清汤200克

做法：

1、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好;口蘑取出洗净，片成厚片;

2、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹(烹)，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬 见软,汤将收干即好。

口蘑排骨

用料：猪大排适量、口蘑适量、食盐4克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒1撮、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量

做法：

1、将口蘑洗净切成片，小排与冷水一起下锅，煮开后大火再续煮2-3分钟关火，把小排捞出用清水洗去血沫待用;

2、将小排放入锅中，加入没过排骨的清水，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒;

3、开大火煮，至汤汁收浓，加入口蘑，加入盐、白糖，利用口蘑自身的水分再煮一会;

4、煮至口蘑熟透，汤汁再次的收浓即可。

口蘑泡肚汤

用料：猪肚300克、口蘑50克、豌豆苗15克、食盐4克、料酒20克、鸡汤500克、高汤400克、胡椒粉0.5克

做法：

1、将口蘑切片，猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀;

2、炒锅内加鸡汤烧开，下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开，盛入汤碗内;

3、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟;

4、将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成。

树舌灵芝有毒吗 树舌灵芝怎么用

1、泡水食用：把树舌灵芝切薄片，取10克片放在杯中，注入开水，浸泡10分钟，即可饮用，可以反复多吃冲泡。

2、煎煮食用：将树舌灵芝切碎，放入锅中，煮开后再煮15分钟，可煎服3到4次，混合所有药液，分3次饮用。

3、烹饪食用：在烹饪各种肉类，如：猪、牛、羊、鸡、鸭等，都可在炖煮时加入树舌灵芝正常烹饪之后吃肉喝汤。

4、煮汤食用：准备羊肚菌100克，树舌灵芝50克，清洗干净，放入郭华中，将加入适量白糖，加入4000毫升清水，煮至汤水减半，即可喝汤。

5、洗澡使用：树舌灵芝250克，煎煮3到4次，倒入浴盆中，调整水温，浸泡全身至水温降低，然后淋浴冲洗。

猪肚的禁忌

选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

食用忌：猪肚与莲子(用白茄枝烧)易中毒。

储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃

猪肚的烹饪技巧

猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

猪肚鸡汤有苦味怎么办 猪肚汤苦放糖可以吗

除了食盐放多了导致猪肚汤发苦的情况放糖有用，其他原因导致的猪肚鸡苦，放糖是没有作用的。糖是一种味道调节剂，并没有去除苦味的作用，只能中和苦味或者是稍微掩盖一下苦味，因此，对于有大量苦味素的情况，放糖是没有作用的，还会影响食物的味道。

鱼腥草与什么煲汤比较好

鱼腥草加热后的味道基本上是没有腥味的，可以和生活中常见的食材搭配煲汤。

鱼腥草性质微寒，可以和同样性质寒凉的食物一起烹饪食用，有清热解毒功效，和性质平和的食物一起烹饪食用，可以平缓性质，和性质温热的食物一起烹饪，可以中和性味。

推荐食材：鲫鱼、猪肚、猪骨、鸡肉、无花果等。

猪肚子苦怎么回事呢 猪肚煮好发苦怎么处理

1、猪肚非质量问题导致的，煮好之后还发苦，可以将猪肚再次清洗之后进行烹饪，这样猪肚的味道会改善一些，再次烹饪的时候注意放一些糖调味。

2、因为猪肚质量问题或者是猪肚本身有苦味，这种苦味是不可以改善的，只能丢弃或者将就着吃。

何首乌猪肚汤做法技巧

一、何香猪肚汤怎么做

何香猪肚汤的主要食材中猪肚是无疑的，而何香指的是何首乌。其余的材料包括小茴香和红茶，面粉，小苏打。何香猪肚汤的原材料用料考究，熬制出的汤品自然营养丰富。用小苏打和面粉揉搓猪肚，里外都要充分搓上面粉，之后用清水再清洗一遍。将茴香和何首乌处理干净后放入搓了面粉和苏打粉的猪肚内部，用缝衣线缝合猪肚。烧开一锅水，放入红茶，待水的颜色变色后，放入猪肚大火烧开后用小火慢炖一小时。之后将猪肚中的食材取出切丝即可。

二、何香猪肚汤的营养价值

何香猪肚汤是非常养生的一种药膳汤，可以缓解胃病，调理胃溃疡，同时猪肚还有其余进补作用。所以何香猪肚汤非常适合胃部不适的人，老年虚弱的人吃。每周定时和几顿何香猪肚汤，相信你的身体慢慢的变得更加健康有活力起来。

猪肚和大肠区别

猪肚和大肠最大区别在于它们是猪的两大器官。都是消化系统的，食用后营养价值基本相同，烹饪的方法基本相同，可以煮汤喝，清炒，炖、红烧等。下面介绍一种自制拉肠的做法 1、猪肉，冬菇和香葱做成肉碎，放少量生粉跟盐调味。2、粘米粉，马蹄粉，生粉加入清水混成米浆拿个大的盘子，刷些生油，然后放米浆，别太厚了，会影响口感的。然后放入肉碎，上锅大火蒸4分钟3、用另外一个盘子刷油，放米浆，放入一个鸡蛋，取出蒸肉的盘子放进鸡蛋的盘子，大火蒸3分钟，如此类推，直到米浆用完。4、最后上碟，加入少量生油跟蒸鱼鼓油即可。

猪肺的功效和作用

猪肺的功效和作用：

猪肺作为一道美味、养生的食材原料，它的营养价值十分之高，同时它还有多种功效与作用，对于这样一种还具有非常丰富的营养价值的食材，它普遍受到人们的欢迎。下面，我们一起来看看猪肺的功效与作用有哪些?

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。同时，猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法，治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食;治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

猪肺的食谱大全

1、菜干南北杏猪肺汤。主料：菜干60克、猪肺250克、腰子180克;辅料：杏20克、姜15克、陈皮5克、盐3克。菜干南北杏猪肺汤烹饪方法：菜干用清水浸泡软，洗净切成片，进行烹制。

2、杏仁当归炖猪肺汤。主料：猪肺250克;辅料：杏仁15克、当归15克;调料：盐2克 。杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法是将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫;猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中，加入适量清水;用文火熬。

3、甜杏仁猪肺汤。主料：猪肺90克;辅料：甜杏仁15克、玉竹30克、枣(干)15克。甜杏仁猪肺汤烹饪方法：将猪肺切块，用手搓洗，以去猪肺气管中的泡沫;甜杏仁、玉竹、红枣洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内。

4、杏仁萝卜猪肺汤。主料：猪肺250克、白萝卜20克;辅料：苦杏仁9克、花椒3克、香叶3克、八角3克、肉豆蔻3克;调料：大葱5克、姜5克、盐2克、白胡椒1克、鸡精2克、香菜5克。杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法是猪肺、萝卜切成块。

5、剑花蜜枣猪肺汤。主料：猪肺150克;辅料：剑花20克、蜜枣15克;调料：白砂糖5克。剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法：将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水;把全部用料一齐放入锅内，加水。

6、蜜枣猪肺汤。主料：猪肺500克;辅料：杏仁20克、百合(干)10克、蜜枣30克;调料：盐3克。蜜枣猪肺汤烹饪方法：猪肺洗净，切件;洗净杏仁、百合、蜜枣;把适量盐放入其中。