腐乳也是养生佳品
腐乳也是养生佳品
一、腐乳比大豆好在哪里
腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以下优势：
1.不会胀气 许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。
2.蛋白质利用率提高 大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。
3.B族维生素增加 由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。
4.异黄酮活性增加 大豆异黄酮是多酚类混合物，具有抗氧化活性，能预防和抑制白血病，具有抗肿瘤功效，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明，大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量，但发酵并不影响其含量，而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中，异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在，发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，变成游离型异黄酮苷原，而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性，可以被肠道有效地吸收。
5.降低胆固醇 腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身又不含胆固醇，大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用，所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。
二、食用腐乳的温馨提示
腐乳含盐很高，大多数人用它佐粥下饭，其实也可用来烹调风味独特的菜肴。例如在做烧肉、豆腐、芋艿、茭白、大白菜、炖鸡蛋时用腐乳代盐，既美味，又可提高营养价值。如果涂在白馒头、切片面包上吃也别有风味。
腐乳含盐和嘌呤量都较高，高血压、肾病、痛风患者，以少吃或不吃为好，以免加重病情。正常人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块。而高温作业及出汗多的人吃些腐乳可以补充流失的盐，防止中暑的发生。
用什么洗脸会变白 蜂蜜
功效：滋润肌肤，预防干燥
蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收的成分。中、干性肌肤的人，平时可以加2、3滴蜂蜜到洗脸水中，能有效滋润肌肤，让肌肤更加光滑细腻，减少皱纹的产生。
用什么洗脸可以去皱纹 蜂蜜
功效：
抗衰老、防干燥
原理：
蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，能促进皮肤创面的愈合，抗衰老，防止皮肤干燥。
方法：
中干性肌肤的人，平时可以将2~3滴蜂蜜加到洗脸水中，洗脸时沾湿整个面部再轻轻拍打、按摩面部几分钟。油性皮肤的人则不太适合用蜂蜜水洗脸。
洗脸加什么可以美白 加蜂蜜
功效：抗衰老、防干燥
原理：蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，能促进皮肤创面的愈合，抗衰老，防止皮肤干燥。
除了洗脸用蜂蜜有好处，平时常喝蜂蜜水对肝脏也有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。当然，还可以选择冲饮栗滋轩黑芝麻核桃粉，方便又有营养，养肝又补肾。
方法：中干性肌肤的人，平时可以将2~3滴蜂蜜加到洗脸水中，洗脸时沾湿整个面部再轻轻拍打、按摩面部几分钟。油性皮肤的人则不太适合用蜂蜜水洗脸。
吃甜酒酿的好处
甜酒建议饭后喝或者睡前喝。
甜酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。米酒酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
甜酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以强身健体，是养生佳品。
藕粉减肥吗 藕粉的作用与功效
藕粉可以很好的辅助的你的睡眠，具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效;纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。
藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
藕粉中富含维生素K和丹宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤。是热病血症的食疗佳品。
用什么洗脸最好 蜂蜜：抗衰老、防干燥
蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素及糖类成分，能促进皮肤创面的愈合，抗衰老，防止皮肤干燥。中干性肌肤的人，可以将2-3滴蜂蜜加到洗脸水中，洗脸时沾湿整个面部再轻轻拍打、按摩面部几分钟。油性皮肤的人则不太适合这种方法。
洗脸时水里放什么好 水+蜂蜜
蜂蜜是养生佳品，含有大量能被人体吸收的成分。中、干性肌肤的人，平时可以加2、3滴蜂蜜到洗脸水中，能有效滋润肌肤，让肌肤更加光滑细腻，减少皱纹的产生。