甜味番茄炒蛋做法
甜味番茄炒蛋做法
用料
鸡蛋 番茄 蒜 糖 生抽 鸡精
甜味多汁西红柿炒鸡蛋的做法
鸡蛋2-3颗 炒至七八成熟 盛出备用蒜头3-4颗 拍扁入热油煸出香味西红柿3-4个 切滚刀块 入锅煸出少许汁倒入鸡蛋 加少许生抽(或盐)和鸡精 加糖3大勺加少许水没过菜的1/3 转中火慢炖10分钟
小贴士
炖到浓稠的程度，就像番茄酱一样，方可出锅。
糖的量仅多，不仅少。 盐少搁，我直接只滴了一圈生抽没放盐。
番茄炒蛋热量 番茄炒蛋的热量有多少
根据不同做法其热量也相差较大。
传统做法的番茄炒蛋，会放入两次油，一次用来炒蛋，一次用来炒番茄，再加上放糖调味，整体热量偏高，一般炒一碗这样的番茄炒蛋热量在300-400大卡每一百克左右，相当于吃油炸、蛋糕、糕点、饼干等高热量食物差不多。
如果是简单版无油无糖，采用水炒出来的减脂番茄鸡蛋，那么其热量非常低，以100克18大卡的西红柿，加上100克147大卡的鸡蛋热量来计算，这道番茄炒蛋采用一个鸡蛋和一个西红柿的量，其热量大约是100大卡左右。
减肥可以吃番茄炒蛋吗
可以适量吃，但要注意少油、少调料，尽量清淡原味。
番茄炒蛋是一道非常营养又美味的菜肴，其总体热量根据其制作方法差异较大，例如水炒番茄鸡蛋的话，热量非常低，适宜减肥人群食用，但多油多糖的番茄炒蛋做法，则热量相对较高，减肥人群不能多吃，否则有长胖的风险，会影响减肥效率。
番茄炒蛋会增肥吗
番茄炒蛋会有增肥这一说其实是因为用油太多了。做番茄炒蛋，绝大多数家庭会放两次油：炒鸡蛋放一次，然后捞出鸡蛋，再加油炒番茄，最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。一道菜用两次油，超过了膳食指南标准为了把鸡蛋炒香，再让它饱饱地吸入番茄汁，很多人都喜欢放大量油来炒蛋，让它吸油后蓬松起来，要想达到鸡蛋略显蓬松的效果，最少也需要25克油。要明显膨大，则需要30~40克油。而成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。也就是说，这么一盘菜的用油，就超过了指南中建议的每天用量。
可为什么用油这么多的番茄炒蛋，吃起来还是清清爽爽，没有油腻的感觉？
这是因为鸡蛋中含有大量的卵磷脂，它可以起到乳化脂肪的作用，让这道菜不会出现盘子上沾着油的情况。
番茄炒蛋这道菜里加不加糖，是“甜党”“咸党”纷争的重要战场，总的来说，南方人更爱加糖，北方人更倾向于略酸的口感。大家都知道，糖分是肥胖的天敌，若在番茄炒蛋中加糖，要使得甜味明显，就得让糖的含量就要达到8%~10%。换算一下，400克的番茄，就需要含有40克糖。
让我们来算一下这盘菜的卡路里：两个较大番茄，按400克算，热量为80千卡；两个鸡蛋，按去壳重55克算，共110克，热量为158千卡。两者总和为238千卡。如果在40克油之外再加入20克的糖，热量为80千卡，那么一共是678千卡。这道菜通常是2人份，一个人一个鸡蛋一只番茄不算多吧。如果不加油糖，是119千卡，但因为加了油和糖，居然能从番茄炒蛋中吃进去339千卡！
要知道，
一份中份的薯条卡路里就是350千卡，一个麦香鸡汉堡热量400大卡，一碗300g的米饭热量350大卡，当我们面对薯条、汉堡、米饭时，“理智”会让我们别吃下太多，而当对象换成番茄炒蛋时，嘴巴就不容易停住了。
再来看一组数据，以一个体重60公斤的成年人为例，每天热量标准是1500~1800千卡，每餐也就600~700千卡的热量，一般会吃两个菜、一碗饭。如果这一个菜就吃进去超过300千卡，再加一碗米饭350千卡，其他菜还能不能吃了？再加一筷子都会超量了呢。
不沾锅中放10克油（较小的汤匙2匙），倒入鸡蛋液，中火，鸡蛋的一面凝固后，轻轻翻面，尽量不让蛋散开。等另一面凝固后，整块蛋饼轻轻倒出，放大盘里。中间不用全凝。再放10克油炒葱花，然后加入番茄。番茄软后，放入嫩嫩的大蛋饼，用铲子切碎成块，让它和番茄汁液接触。翻两下就关火。这样味道足，鸡蛋显多，口感软嫩，还能减掉四五成的油。
番茄要炒到略软，蛋却不能久炒。蛋液可以先加一点盐、胡椒粉、几滴料酒来调味，也可以加一两勺牛奶增大体积。炒番茄时不要先加盐，出锅时再加，否则番茄出水也不好吃。
不粘锅中放15克油，炒香葱花，然后加入番茄，中火炒到几乎融化的柔软状态，再加入调味的鸡蛋液。不要搅动，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀，关火，就可以调味上桌了。鸡蛋纯属蒸熟，不是均匀的大块，虽然卖相不太好，但这么做是最省油的，因为只需要放一次油。
如果你选择继续吃高热量的番茄炒蛋，也可搭配一个清爽的拌菜或者蔬菜沙拉。如果这一餐还有鱼肉类，也记得用清蒸、清炖之类少油烹调方式！
番茄炒蛋的热量有多高
番茄炒蛋的热量有多少?减肥的人可以吃吗?番茄炒蛋的做法怎么样?
番茄炒蛋的热量
热量(547.80千卡)·维生素B6(0.40毫克)·蛋白质(24.45克)·脂肪(39.18克)·泛酸(0.85毫克)·碳水化合物(34.19克)·叶酸(110.00微克)·膳食纤维(2.50克)·维生素A(811.00微克)·维生素K(20.00微克)·胡萝卜素(2750.00微克)·维生素p(3500.00毫克)·硫胺素(0.32毫克)·核黄素(0.56毫克)·尼克酸(3.30毫克)·维生素C(95.00毫克)·维生素E(24.85毫克)·钙(139.41毫克)·磷(312.80毫克)·钾(1047.54毫克)·钠(1403.04毫克)·碘(53.30微克)·镁(61.11毫克)·铁(5.79毫克)·锌(2.52毫克)·硒(7.29微克)·铜(0.58毫克)·锰(0.55毫克)
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番茄炒鸡蛋的做法
1将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用;
2将鸡蛋打入碗中，加盐和少许料酒，充分搅打均匀待用;
3平底锅加入2大勺油烧至7成热，倒入蛋液后握住锅柄离开火源，借助锅的热量将鸡蛋翻炒至开始凝结后出锅;
4重新倒入适量油加热，放入番茄煸炒，先调入适量的糖让番茄吸收，这样更容易起沙;炒到想要的成熟度便可，熄火后再加适量的盐，最后将鸡蛋倒入和匀即可。
光吃一样食物并不能对减肥起到什么作用，因此还是要讲究饮食合理。
西红柿炒蛋加醋相克吗 番茄炒蛋能减肥吗
有一定的辅助减肥作用，因此，减肥期间可以合理的食用番茄炒蛋。
减肥期间炒番茄炒蛋的话要注意少盐、少油、少调料。番茄富含多种人体所必需的维生素、苹果酸以及柠檬酸，这些酸类物质可以帮助机体减少脂肪，番茄中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少食物残渣在体内停留的时间，鸡蛋中含有蛋白质以及其他微量元素，并且鸡蛋中脂肪含量较少，所以减肥期间是可以吃番茄炒蛋。
小贴士：减肥期间慎食或者少吃高脂肪、高糖、高胆固醇的食物，同时也要加强体育运动。
番茄炒蛋热量能减肥吗
有助于减肥。
番茄炒蛋是有助于减肥的食物，但是其本身是没有减肥效果的，只是因为其热量低、营养价值高，所以对于减肥具有一定的帮助。
每100g的番茄炒蛋其热量在85大卡左右，属于热量非常低的食物，相较于我们平常所吃的大米，每100g的大米其热量在346大卡左右，所以其对于减肥是具有一定的辅助效果的。
但是番茄炒蛋辅助减肥也是有一定要求的，因为其热量也是跟用油量也是有关系的，用油量越高其热量就越高，油多的番茄炒蛋其热量并不能够起到辅助减肥的效果。
番茄炒蛋做法
番茄炒蛋的做法一
主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
番茄炒蛋的做法二
原料：西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,葱花适量。
制作过程
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。
3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。
6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下
7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。