瓢儿菜怎么做好吃

养生健康

瓢儿菜怎么做好吃

食材：香菇，瓢儿菜4朵。

做法：

1、提前泡发香菇，清洗干净瓢儿菜。

2、起锅热油，放入香菇翻炒，汲少量水，将香菇炒熟。

3、先将炒好的香菇装在盘中。

4、炒锅放少量花生油，将干红椒切成节下入，炒至出香味。

5、下入瓢儿菜，炒软后加入香菇，用盐调味。6.摆盘。

食材：瓢儿菜、水，肉沫。

做法：

1、瓢儿菜洗净切断备用。

2、锅内放适量清水开火烧开倒入瓢儿菜菜加锅盖烧开，约烧开5分钟。

3、加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

小白菜：一种营养丰富的蔬菜

小白菜(学名：普通白菜)

拉丁学名：Brassica campestris L. ssp. chinensis Makino (var. communis Tsen et Lee)

在英语中，小白菜按粤语“白菜”发音译作bok choy(或pak/buk choi)，而大白菜则是napa cabbage。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

瓢儿菜的功效与作用镇静催眠

瓢儿菜中含有大量的维生素B1，维生素B6，泛酸等成分，补充这些营养成分有缓解精神紧张的效果，平时多吃可以起到镇静，解决失眠问题的好处。

刺儿菜吃了有什么作用刺儿菜做汤

刺儿菜做汤也是它的常见吃法，在做的时候需要准备刺儿菜200克，把它洗净以后切成小块，在锅中放适量清水，放少量鸡精和食用盐，加热煮开后把处理好的刺儿菜入锅，再次煮开后再放入两个鸡蛋的蛋液，把它们制成蛋花以后加少量麻油调味，调匀就能出锅，这样做出的刺儿菜汤口感也特别好。

瓢儿菜的营养价值

瓢儿菜中含有丰富的营养成分，主要含有大量的水分、膳食纤维，糖类，有机酸，少量蛋白质，胡萝卜素等，以及丰富的维生素C、维生素E、维生素A，还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素，营养较为丰富。

瓢儿菜的营养价值促进排便

瓢儿菜中含有不少的膳食纤维、水分，其中的纤维素食用之后会在体内吸收大量水分，逐渐膨胀，有利于促进肠道蠕动，而当中的水分又能够帮助身体顺利排出粪便，可以一定程度上预防便秘的情况出现，具有不错的润肠通便的作用。

瓢儿菜的适宜人群和禁忌人群降血脂

瓢儿菜属于低脂低热食物，食用的时候无需担心脂肪堆积问题，而且瓢儿菜中所含的膳食纤维可以与胆汁酸结合，通过粪便排出体外，以降低血液中胆固醇，起到降血脂的作用。

蒜泥瓢儿菜（美味清淡菜）

飘儿白尽量选择叶子绿色，色泽鲜艳些的。选择蔬菜也应该选新鲜的。

飘儿白洗净拆散成一片一片的，用刀把梗的部位切个2~3下，为的是怕绿色叶子炒老了，梗还没有断生，所以切一下很有必要。

蒜瓣剥皮用刀背压扁，全部蒜瓣一起压扁，然后随便切几刀装盘备用。

锅里放油6成熟时爆香蒜粒，蒜粒香味出来以后加入切过梗的瓢儿菜继续翻炒，等瓢儿菜变色以后(30秒)加盐调味即可出锅。

完成~~!简单到几乎没有难点，绝对的零失误菜谱。

注意事项

选玉米油的目的是为了炒出来的菜美观，味道比较好，如果是菜油炒出来的蔬菜颜色会比较黄，还有一股菜油味，影响口感。

文字与图片均为陈小静原创，百度经验首发。

瓢儿菜的营养价值改善皮肤

瓢儿菜中含有丰富的维生素、类黄酮等抗氧化成分，生活中经常吃些飘儿菜可以消除体内伤害皮肤的自由基，可以延缓肌肤衰老，改善皮肤粗糙，调节水油平衡；使肌肤细腻，因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

瓢儿菜的栽培时间

1. 北方冷凉地区：6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽)，8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播，9月下旬始收至10月中旬。

2. 华北地区：5月上旬至6月上旬直播， 6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种，10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗，10月下旬移植于阳畦;12月至翌年2月随时收获。

3. 长江流域：9月播种育苗，10月移栽，12月至翌年2月随时收获。

飘儿菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视，常吃可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

瓢儿白[瓢儿菜]的食物营养成份知识普及：瓢儿白[瓢儿菜]的功效以及食用禁忌生活百科知识。瓢儿白[瓢儿菜]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。瓢儿白[瓢儿菜]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。瓢儿白[瓢儿菜]还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍瓢儿白[瓢儿菜]的营养价值剖析，食物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。