脆瓜有什么好处
脆瓜有什么好处
脆瓜有什么好处
脆瓜果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。
生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜，可生食。
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜又称为菜瓜。在山东潍坊、安徽安庆等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
目前网络搜到的绝大多数是山东潍坊的脆瓜，其他地区极为少见。
营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
脆瓜的功效与作用
清热除火，生津止渴，利尿消肿，安神除烦，和胃
如何挑选脆瓜
新鲜的菜瓜呈鲜艳的绿色，具有果蔬的香味。
香瓜如何挑选
挑选窍门：
香瓜有两头：一头是有个大圆头的，一小头是蔓这端。第一步看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹。都有瓜熟蒂落的说法，如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑。否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。
看大头：用手指略用力压一下，如果感觉略软些，应该就是熟的了。当然，有些品种的瓜口感比较脆，瓜的大头会比较硬，就不太适合这种挑法。
闻大头：一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气，很淡或没味道可能是水瓜。
看成色：挑选香瓜时，要首先看成色，蜡黄色最好吃。如果白色的话，乳白色的最好吃。用手弹后，稍有点颤音的很好吃。
在不同品种的香瓜挑选中，白色的要挑皮毛好的 ，果皮光滑的，色泽越白越好，丰田要挑小的，色泽黄的，闻着有香味的，黄皮香瓜也是挑果皮色泽鲜艳，黄得发红、发紫的最好，伊丽莎白瓜要闻着有香味的，色泽黄的;有脐的伊莉莎白要挑脐大的买，脐部按起来软软的，闻闻香瓜屁股，有香味的就是好吃的伊丽莎白。
吃脆瓜上火吗
健康的身体是每个人都希望的，但是想要拥有健康的身体与日常饮食是密不可分的，所以平时日产饮食是非常重要的，那么吃脆瓜会上火吗?
脆瓜的营养价值
脆瓜清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
吃脆瓜上火吗
不会上火，脆瓜清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
饮食对身体的调整是最安全的，上面就是对吃脆瓜会上火吗的介绍，通过了解之后希望喜欢吃脆瓜的人能根据自己的身体情况选择食物。
脆瓜是什么？
脆瓜的定义：脆瓜又称为菜瓜。在山东等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜。
营养分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
如何挑选甜瓜
1、香瓜有两头：一头是有个大圆头的，一小头是蔓这端。第一步看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹。都有瓜熟蒂落的说法，如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑。否则不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。
2、看大头：用手指略用力压一下，如果感觉略软些，应该就是熟的了。当然，有些品种的瓜口感比较脆，瓜的大头会比较硬，就不太适合这种挑法。
3、闻大头：一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气，很淡或没味道可能是水瓜。
4、看成色：挑选香瓜时，要首先看成色，蜡黄色最好吃。如果白色的话，乳白色的最好吃。用手弹后，稍有点颤音的很好吃。
5、在不同品种的香瓜挑选中，白色的要挑皮毛好的，果皮光滑的，色泽越白越好，丰田要挑小的，色泽黄的，闻着有香味的，黄皮香瓜也是挑果皮色泽鲜艳，黄得发红、发紫的最好，伊丽莎白瓜要闻着有香味的，色泽黄的；有脐的伊莉莎白要挑脐大的买，脐部按起来软软的，闻闻香瓜屁股，有香味的就是好吃的伊丽莎白。
怎么选甜瓜
1、摸一摸，蒂部有坑。香瓜有两头，大圆头是顶部，小头是与藤蔓连接的蒂部。所谓“瓜熟蒂落”，说的是熟瓜(一般指薄皮、个小的甜瓜)蒂部会因为瓜蒂的自然断掉留下一个坑，而不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。当然，对那种厚皮的、个头大的品种，这个规则不适用。用手指略用力压一下，如果感觉略软些，应该就是熟的了。当然，有些品种的瓜口感比较脆，瓜的大头会比较硬，就不太适合这种挑法。
2、闻一闻，顶部有浓香。我们都知道，甜瓜有香瓜的别称，尤其是白皮甜瓜，如果是熟瓜，在顶部可以闻到比较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。
3、看一看，黄的橙黄，白的透亮。黄皮甜瓜一般皮色越黄成熟度越好，蜡黄色最好吃。白皮甜瓜有白肉和红肉之分，其中红肉的较甜，颜色白里透橙、透感较好的为熟瓜，而白肉的以颜色乳白、质感透亮的为佳。
4、掂一掂，手感偏轻。生瓜生涩，而熟瓜水分少而糖分高，所以个头差不多的甜瓜，手感偏轻的熟得更好一些。
5、网纹瓜的纹路摸起来要凸、看起来要亮。网纹瓜的纹路是从无到有慢慢长出来的，到成熟时纹路会明显突起。所以纹路越清晰，网纹越突出，立体感越强，这个瓜的成熟度就越好。另外，网纹的色泽也有讲究，斜对着光看看纹路，透亮的肯定是熟瓜。
哪些人不宜食用脆瓜
每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃脆瓜。
副作用
无副作用
禁忌人群
脆瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生脆瓜。
在不同的时期身体会有不同的状况，饮食也要做好调整，了解了哪些人不适合吃脆瓜以后，希望大家能够结合自己的身体情况去选择适合自己的食物，另外平时在生活中身体出现问题也要及时去医院检查。
脆瓜怎么做好吃
脆瓜
材料：小黄瓜600公克，盐50公克，水100㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖50公克，酱油100公克
做法
1、小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。
2、取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。
3、取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。
4、取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。
脆瓜蒸肉
材料：绞肉1斤，爱之味脆瓜2/1瓶，脆瓜汁2/1瓶，蠔油1汤匙，酱油3/2汤匙，楜椒斟量，蒜末或姜末皆可，斟量米酒1小汤匙，葱花增色用
做法
1、将绞肉及切好细细的姜、脆瓜全部放入碗盘内，再来洒上楜椒、蠔油，而酱油是因为我喜欢蒸出来的肉带点颜色，所以也是自已酌量加入。并淋上酌量的脆瓜汁及数滴米酒
脆瓜的美食
特色
这脆瓜可以说是专为全素者准备的.特下饭且很脆.一天要切20多斤以上的脆瓜.
用料
脆瓜,食用油,味素,糖,酱油,少许辣椒末
做法
先将脆瓜洗净,切成小片.锅里放入少许油,倒入脆瓜,加入味素及糖,再加入少许酱油和辣椒末,吵入味后起锅,再加入剩余的酱油,淹渍入味.放上半小时,即可配饭吃了.超好吃的喔.当然放凉了吃更脆更好吃.
小贴士
这里的脆瓜是指市面上用盐巴腌渍过的咸脆瓜.买回来后,除了要清洗外,还要泡上十几分钟让其泡淡点.
经常食用的坏处
含亚硝酸盐——致癌物质。
脆瓜的分布范围
脆瓜又称为菜瓜。在山东潍坊、安徽安庆等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。目前网络搜到的绝大多数是山东潍坊的脆瓜，其他地区极为少见。
脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用脆瓜凉拌食用。
脆瓜为葫芦科植物越瓜的果实，果肉质，长圆筒形，外皮光滑，有纵长线条，绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。不耐运输，易碎。脆瓜常温下不耐储存，一般三五天即出现表皮发软，水分流失较快。
凉拌菜瓜怎么做 做法步骤
1.菜瓜洗净切开掏去瓤子，切片，码入盘里。
2.洒上蒜沫，柿子椒丁。
3.盐、生抽和醋搅拌均匀。
4.从脆瓜表面淋入，凉油里放入花椒炸熟，放入干红辣椒小段关火。
5.热油直接浇在脆瓜表面即可。