苦菊不能与什么同食
苦菊不能与什么同食
苦菊作凉拌菜的时候个别喜爱食葱的可能加一些葱花让味道更加清香一些，葱和苦菊一起吃的话会影响人体消化吸收，严重可能会造成肠胃消化功能紊乱，出现腹泻、腹痛等不适症状。
有些人为了中和掉苦菊的苦涩味，加蜂蜜来调味，但是这样会将苦菊维生素C破坏掉，苦菊中还富含膳食纤维，和蜂蜜一起食用容易引起腹泻，严重可能腹泻至脱水。
苦菊和虾仁的营养物质一起食用产生化学反应，严重有可能造成食物中毒，除此之外，苦菊还不可以跟其它的海鲜一同食用，一样会相冲。
苦菊是凉性的吗 苦菊和什么相克
苦菊不能和葱一起吃，葱味辛、性温，如果苦菊和葱一同食用，会影响食物中各种营养素的吸收，严重者还很有可能出现消化不良、腹痛腹泻等症状。
苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中富含维生素C，但是如果与蜂蜜一同食用，蜂蜜中的矿物质会破坏苦菊的维生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，两者同时食用有可能会出现腹泻不止的情况。
苦菊不能和白虾一起吃，白虾是海鲜的一种，富含砷物质，而苦菊富含维生素C，砷物质和维生素C会发生化学反应，生成五氧化二砷，甚至有可能导致砒霜中毒。所以在吃白虾时，最好不要再吃苦菊。
苦菊小孩能吃吗 小孩怎么吃苦菊
苦菊味苦，小孩可能不爱吃，因此要做出小孩爱吃的营养健康苦菊菜非常重要。
功效：开胃消食、消炎消暑、清热降火
原料：苦菊200克、鸡蛋2个、花生油适量、食盐适量
做法：1.苦菊洗净、切段，鸡蛋打散后倒入油锅中炒熟，再放入苦菊翻炒变软；
2.加入调味料后搅匀即可。
功效：酸甜开胃、清肝明目、补血养血
原料：苦菊适量、食盐和食醋少许、元贞糖2克
做法：1.苦菊洗净后沥干，花生炒熟去皮打碎备用；
2.把苦菊和花生混合，加入食盐、食醋和元贞糖搅拌均匀，还可以加上几滴香油混匀即可品尝。
苦菊孕妇可以生吃吗 苦菊为什么不苦
可能是比较嫩。
对于不同成熟度的苦菊来说，其中所含的草酸含量也是不同的，一般来说越老的苦菊中所含的草酸含量也就越高，因此吃起来会更苦一些，而不苦的苦菊可能是比较嫩，其中所含的草酸含量并不是很高。
对于一些不喜欢苦菊苦味的人群来说在购买苦菊的时候可以尽量选择比较嫩的苦菊，或者在吃之前将苦菊用盐水浸泡一会儿。
苦菊的做法
苦菊就是一种蔬菜。相对于其他的食材来说，蔬菜的做法是比较简单的。它可以用来炒食或者是凉拌，是很不错的绿色食品。关于它的做法，下面详细为你介绍。
酱肉丝拌苦菊
材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油
步骤：
1、将苦菊洗净，放在盐水里浸泡一会，然后捞起，切段，装进盘子里;
2、将猪肉洗净，然后切成小小块的肉丝，起油锅，加入甜面酱，放进肉丝爆炒，淋上适量的料酒，等到快炒熟的时候，撒上鸡精;
3、将炒好的肉丝倒上苦菊上，然后搅匀即可。
苦菊炒鸡蛋
材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油
步骤：
1、将苦菊洗净，用盐水浸泡下，然后捞起，切段，装进盘子里;
2、将鸡蛋打进碗里，用筷子打散，起油锅，倒进鸡蛋液;
3、把成型的鸡蛋液铲到一边，放进苦菊，炒软后加入适量食盐、花椒粉，一起和鸡蛋炒匀后即可。
苦菊鱼丸汤
材料：苦菊、鱼丸、黑木耳、食盐、油、味精
步骤：
1、将苦菊洗净，切碎;
2、在锅里烧开水，把鱼丸先放进锅里煮，等到鱼丸浮起后，再把黑木耳放进锅里;
3、等到煮沸后，放进苦菊，然后加入食盐、味精、食用油即可。
苦菊拌苋菜的做法
原料：
苦菊250克。
调味料：
蒜泥10g，醋10ml，美极鲜10ml，香油5ml，白糖少量。
准备工作：
苦菊择洗干净控控水，所有调味料放在一起调成味汁。
做法步骤：
控净水的苦菊放在稍大的容器中，把味汁倒入苦菊中拌匀，装盘，上桌。
凉拌苦菊的另一种做法
把调味料换成盐、醋、白糖、香油，其它的做法步骤同上。
关于凉拌苦菊调味料的说明
1、不喜欢酸味的可以不放醋或少放醋，白糖可以换成蜂蜜，香油可以用四川麻油或红油代替。
2、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。
3、加点白糖或蜂蜜可以掩盖苦菊的苦味，喜欢苦味的可以不加。
关于苦菊的小常识
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目等食疗功效，其主要的食疗功效就是清热去火，最常见的吃法就是凉拌，也可炒食。
苦菊的维生素A和β胡萝卜素含量比胡萝卜还要高，还含有苦菊菜精及类黄酮等营养成分，经常食用可防治多种细菌或病毒引起的感染性疾病。
孕妇怀孕初期有呕吐症状时也可以吃一些凉拌苦菊，可以减轻呕吐的症状。但如果是做给孕妇吃就尽量不要加味精或鸡精。
另外，由于苦菊很少生虫害，菜农很少打农药，是非常难得的安全绿叶菜。
苦菊容易过敏吗 苦菊如何存放
建议冰箱冷藏保存。
苦菊中含有较多的水分，建议可以将苦菊用保鲜袋或者保鲜膜包好后置于冰箱的冷藏室保存，这样能够防止苦菊中水分的挥发，并延长苦菊的存放时间。
但随着放置时间的延长，苦菊中的水分和营养成分也会逐渐流失，因此建议买回来的苦菊最好还是尽快吃完，这样会更加安全和健康。
苦菊什么人不能吃
昨天回老家，奶奶不知道从哪里弄的苦菊，直接用蒜拌拌就成了一盘凉菜，吃起来感觉味道还不错，挺清爽的，大半盘都让我吃了，晚上的时间感觉肚子不舒服，开始疼起来，奶奶说可能是吃太多吃坏肚子了，怎么回事啊?
苦菊什么人不能吃
中医认为，苦菊性凉、味苦，寒入心、脾、胃、大肠经，无毒无害，具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用。一般人都可以食用苦菊。
因为属于它属于凉性食物，所以也有几类人群是不适宜吃用苦菊的。
1、苦菊的性寒气重，可以帮助清热消炎，但是如果是寒性体质的人吃太多的话，可以会引起肠胃不适，特别是夏天如果吃完苦菊后再吃大量的冷饮就会导致拉肚子，所以身体过寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。
2、如果是肠胃不好的人，经常胃疼或是拉肚子的，干脆就不要吃苦菊，否则很容易导致疾病复发的，而且老人和小孩子在吃苦菊的时候最好多配点大蒜，帮助减少病毒感染的机会。
3、如果是已经怀孕的妇女或是月经期间的女性，都要注意不能吃苦菊，而且大家平时喜欢把苦菊还苋菜放在一起吃，女性更要注意少如此吃，最好用一些温性的食物对身体比较好。
4、脾胃虚弱的人不适合吃苦菊，否则会加重身体的不适症状，不利于病情的恢复。
5、腹泻的时候不适宜吃苦菊，因为苦菊也有促进肠胃蠕动的功效，拉肚子的时候吃会加重腹泻情况。