煮熟的胡萝卜竟然有这神效
煮熟的胡萝卜竟然有这神效
胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但日本一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。
常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
日本伊藤园中央研究所等机构的研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。
研究结果发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
治疗老年便秘的食疗配方
菠菜粥
用料：鲜菠菜100克，粳米100克。
制法：先将菠菜洗净放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米煮成粥后，放入菠菜，煮沸食用。1日2次。
猪血汤
用料：猪血250克，鲜菠菜500克。
制法：将猪血切成厚块，菠菜切碎，放入调料少许，制成汤食用，每日或隔日1次。
胡萝卜蜂蜜方
用料：熟胡萝卜，蜂蜜。
制法：将胡萝卜煮熟后，蘸蜂蜜食用，每次吃250～500克，1日2次。
牛油果和什么榨汁好喝 牛油果和胡萝卜榨汁好喝
食材：牛油果、熟胡萝卜，适量蜂蜜等。
做法：
1.取牛油果，胡萝卜洗净，将洗净的胡萝卜煮熟沥干，切碎，将牛油果去皮，切块，备用。
2.将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中，放入适量的清水，榨汁，倒入杯中，调以适量的蜂蜜调味，即可食用。
特点：煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味，能缓和牛油果的异味，十分适合小孩做辅食食用。
防贫血辅食鸡血豆腐汤
鸡血豆腐汤
【主料】
豆腐30克，熟鸡血15克，熟瘦肉、熟胡萝卜、水发木耳各适量，鸡蛋半个。
【辅料】
鲜汤200克，香油、酱油、精盐、料酒、葱花、水淀粉各少许。
【制作方法】
①将豆腐、鸡血切成略粗的丝，黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝。②将炒锅置火上，放入鲜汤，下入豆腐丝，鸡血丝、黑木耳丝、熟肉丝、熟胡萝卜丝。烧开后撇去浮沫，加入酱油、精盐、料酒，烧沸后，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液，加入香油、葱花，盛入碗内即可。
【特点】
色泽美观，味道鲜咸，常食可防治婴幼儿贫血。
胡萝卜煮多久熟 胡萝卜冷水煮还是热水
胡萝卜用冷水煮或是热水煮都可以。
若是想要用胡萝卜炖汤，一般选择冷水下锅，这样能把胡萝卜煮的较透，较烂，其中的营养成分也能更好的溶解在汤中，若是想要用胡萝卜炒着吃，一般开水将胡萝卜焯熟一下即可，所以用冷水还是热水要根据实际情况而定。
生的胡萝卜和熟胡萝卜哪个榨汁好
生的胡萝卜和熟的胡萝卜榨汁都是可以的，两者各有优点：
生胡萝卜榨汁，保留了胡萝卜中的胡萝卜素和维生素c，避免了高温处理之后营养成分的破坏和流失，生胡萝卜汁的营养价值很高。
熟胡萝卜榨汁，虽然在营养上可能会有所流失，但是熟胡萝卜榨汁对胃肠道的刺激更小，也更有助于消化，比较适合胃肠道比较脆弱，或者是老年人食用。
胡萝卜汁需要煮熟吗
可煮熟也可生吃。
胡萝卜营养非常非常丰富，特别是人体必须的胡萝卜素和维生素，而且它的热量比较低，一般不会使人肥胖，食用方法也非常多，可以榨汁，也可生吃或者煮熟后吃。生胡萝卜榨汁后可以直接生喝榨汁也可以煮熟，主要是由个人的口味和喜好来食用。但是煮熟的会破坏胡萝卜的营养，造成营养的流失，因此需注意食用方法，尽可能保护营养完整性。
胡萝卜榨汁要煮熟吗 胡萝卜汁
材料：胡萝卜100克。
做法：胡萝卜去皮，洗净，煮熟，切碎后放入果蔬加工机中，加适量清水搅打成汁即可。
好处：常饮胡萝卜汁可祛斑，防粗糙，以缓解肌肤干燥，脱皮，角化，斑疹，色斑，痤疮，黑头，是全面调理肌肤的良方。
胡萝卜对眼睛有好处吗 胡萝卜煮多久会熟
3-5分钟。
基本上胡萝卜煮上3-5分钟就很熟了，而且比较软了，此时的口感是比较舒适的，相对一些喜欢吃软烂一点的人群来讲，这个时间是很适宜的，如果对于喜欢吃的比较脆的一点的人群来说，建议煮上1-2分钟就可以可，此时的胡萝卜不是特别硬，但也不软，属于脆一点的口感。
通常建议胡萝卜不要煮太久，以免造成胡萝卜里面的鹰洋物质流失。
煮熟的胡萝卜有神奇效果
抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
美容养颜抗衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
增进消化杀菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护眼睛提高视力
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
牛油果榨汁配什么
食材：牛油果、熟胡萝卜，适量蜂蜜等。
做法：
1.取牛油果，胡萝卜洗净，将洗净的胡萝卜煮熟沥干，切碎，将牛油果去皮，切块，备用。
2.将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中，放入适量的清水，榨汁，倒入杯中，调以适量的蜂蜜调味，即可食用。
特点：煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味，能缓和牛油果的异味，十分适合小孩做辅食食用。
食材：牛油果、雪梨、白砂糖等。
做法：
1.取牛油果、雪梨各两个，均洗净去皮，将牛油果和雪梨去核，果肉切小块放进碗中备用。
2.将果肉块一起放进榨汁机中，放入适量的白砂糖，充分榨汁，倒入杯中即可食用。
特点：雪梨含有丰富水分和糖分，再添加适量的白砂糖，也能改善牛油果的口味，十分适合小孩食用。
食材：牛油果、苹果，清水适量。
做法：
1.取牛油果两个，苹果一个，分别洗净，将牛油果和苹果切片，备用。
2.将苹果和牛油果片放进榨汁机中，适量的清水，充分榨汁，即可食用。
特点：苹果清香，又带有甜味，也能抑制牛油果的异味，改善口味，适合食用。