阿胶糕硬的好还是软的好 阿胶糕怎么判断好不好

阿胶糕硬的好还是软的好 阿胶糕怎么判断好不好

品质好的阿胶糕其外观颜色多是棕黑色，表面光滑平整，没有明显杂质，对光时通透度较好；而劣质阿胶糕颜色一般偏灰色，对光看通透性不强，可能呈浑浊的状态。

好的阿胶糕闻起来有独特的甜香味或有些黄酒的味道，没有明显的怪味一味；而劣质阿胶糕可能是因为用劣质皮做的，味道闻着有冲鼻的皮质气味。

好的阿胶糕放热水泡的话会慢慢变软，等阿胶完全溶解后，里面添加的辅料也会逐渐散出来；而劣质阿胶糕用水泡不会溶解，而且用筷子搅拌可能都不会散。

阿胶糕干的好还是湿软的好

软硬适中较好。

一般来说，阿胶糕的软硬度并不会对其营养成分及功效有影响，所以阿胶糕干一些可以，软一些也可以，但过软的阿胶糕，在保存中容易粘连，过硬的阿胶糕，又会较难消化一些，而软硬适中的阿胶糕，既不会粘连，方便储存，食用的口感又较为香甜弹软，所以阿胶糕软硬适中会更好一些。

阿胶糕空腹吃还是早餐后吃

视具体情况而定。

1、阿胶糕的主要制作材料是：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等，阿胶糕味道清甜，滋补效果好，消化能力好的人空腹吃阿胶糕更好，阿胶糕的营养功效比较强，空腹食用更有利于阿胶糕中有效成分的吸收，食疗效果会更好。

2、如果肠胃虚弱或者消化能力差的话，饭后吃更好。因为阿胶糕中含有胶质成分，质地比较滋腻，不容易消化吸收，饭前吃可能会影响食欲，所以，这类人群最好饭后吃。

阿胶糕干了硬了还能吃吗 吃阿胶糕硬的好还是软的好

软硬适中最好。

阿胶糕有软有硬一般是由于制作方法不同导致的，有的厂家做的阿胶糕就会偏软些，目前市面上卖的阿胶糕一般是捏着比较硬，但是吃着不会很硬，口感比较柔软。此外，除了制作方法影响阿胶糕的软硬度外，食材添加量的多少也是会影响阿胶糕的软硬，因此阿胶糕太硬太软都不好，软硬适中的阿胶糕是最好的。

阿胶糕怎么判断好不好 阿胶糕拉丝是不是好的

是合格阿胶糕。

阿胶糕中用到的主要材料阿胶是用动物驴的皮熬制加工而成的，而驴皮成分中含有丰富的骨胶原成分，因此将阿胶制成阿胶糕后吃起来会有细密润长的拉丝现象，这是正常现象，也就说明阿胶糕是合格的阿胶糕，或者说阿胶是用了品质比较好的阿胶制成的，因此在吃阿胶糕时有拉丝的话不能说明食物有异常问题。

250g阿胶可以熬多少阿胶糕

2-3斤左右。

250克的阿胶能做出多少阿胶糕是没有明确规定的，阿胶糕的制作，除了要阿胶外，还要添加枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁、黄酒等其它食材，这些辅料加的多，做出来的阿胶糕数量也会增多。

但是从健康的角度来说，阿胶糕中的阿胶含量不是越多越好，阿胶量太大，容易导致上火，阿胶量太少，那么食用效果不明显，因此阿胶占比在25%左右是比较合适的，以此推算，阿胶糕的重量约2-3斤即可。

一张驴皮能做多少阿胶固元膏 阿胶糕怎么看阿胶含量多少

阿胶糕中阿胶含量的多少，主要需要看具体在制作过程时加的阿胶量决定的，单单从外观上想要知道阿胶糕阿胶含量多少，是不现实的。

其实阿胶糕阿胶含量并不是越多越好，阿胶含量应该控制在成品阿胶糕的25%~35%之间，最佳区间在5%-25%，含量过高，反而容易导致人体出现上火的症状。

怎么辨别好的阿胶糕

1、闻气味

好的阿胶糕打开独立包装袋后市一股清香;并带有一点黄酒的气味;差的和假阿胶糕打开后会有一股刺鼻的气味!并且有淡淡的臭味;(不合格的皮子熬制的胶产生的气味)夏季偏热如果拿到收的阿胶糕还很硬那就是添加明胶了!

2、看色泽

好阿胶糕色泽均匀原料清晰;差的阿胶糕色泽不明,原料劣质不晶莹!

3、品尝口感

真正的阿胶糕品尝时入口柔软而又不失弹性;柔软是特殊工艺蒸熬所致;韧性是甲级阿胶所固有的弹性!入口后有清香;咀嚼吞咽后有余香绕口!

如果不放心外面卖的阿胶糕,可以自己动手来自制,那么阿胶糕的做法是什么呢?小编继续为你解答。

阿胶糕软好还是硬好

软硬适中最好

市场上阿胶糕的种类很多，不同的制作工艺也会有不同的效果，一般情况下质量好的阿胶糕既不会太软，也不会太硬，因为太软不成型，而太硬了又会影响阿胶糕的口感，所以阿胶糕的软硬度适中是最好的。

250g阿胶能做多少阿胶糕

大约2-3斤。

250g阿胶做出的阿胶糕量没有严格规定，因为阿胶糕的制作除了有阿胶外，还要添加黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等其它辅料，辅料加的多，做出的阿胶糕量也会增多。

不过从健康的角度来说，阿胶糕中阿胶含量不是越多越好，阿胶加太多吃了容易上火，而阿胶量太少食用效果又不明显，因此阿胶在阿胶糕中占比25%左右是比较合适的，计算下来250g阿胶大约能做出2-3斤的阿胶糕数量。

吃阿胶糕拉肚子怎么办 吃了阿胶糕拉肚子是什么原因

阿胶的主要成分是一些胶原蛋白和其他成分，制作不当或者材料有问题的话，容易滋生细菌，用这种阿胶做出的阿胶糕，食用容易拉肚子。

阿胶糕中加入了水分和其他的成分坚果成分，因此容易滋生细菌，制作好阿胶糕后保存不当，容易出现变质的情况，因此食用容易拉肚子。

一些体质较弱或者脾胃不好的人群食用不是很干净的阿胶糕，或是滋补作用过强的阿胶糕容易出现拉肚子的情况。

阿胶糕可以用红糖熬吗 阿胶糕是拉丝好吗

好。

阿胶糕如果拉丝的话，则说明阿胶糕是比较好的。因为阿胶是由驴皮去毛加工熬制而成，这里面就含有大量的胶质，胶质越多的话，做出来的阿胶糕拉丝越明显，且拉出来的丝长而润。如果阿胶糕没有什么拉丝的情况的话则说明阿胶糕可能品质不是很好，或者是熬制的时间不够。

注：拉丝不是判别阿胶糕好坏的唯一标准，建议要从多方面来判断。

阿胶糕软好还是硬好 自制阿胶糕怎么做

材料：阿胶、黄酒、核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁。

做法：

1首先把以上材料准备好。

2然后往锅中加入黄酒以及阿胶开火熬制融化。

然后把核桃仁倒入翻炒均匀。

4之后再把红枣、黑芝麻、桂圆肉、枸杞、冰糖、酸枣仁以此放进去，搅拌均匀。

5期间准备烤盘放入塑料薄膜刷入香油。

6再将阿胶膏倒入压平。

7最后将其放入冰箱冷藏大概二天三天变硬后即可。

阿胶糕硬了怎样变软 阿胶糕吃起来硬的好还是软的好

软硬适中最好。

由于制作工艺不同，阿胶糕存在软一些的也有硬一些的现象，但是市场上常见的阿胶糕虽然外表看起来质地硬，但是吃起来不会很硬，反而香甜有嚼劲。如果阿胶糕软不成型，可能是加黄酒或水加多了，如果阿胶糕坚硬嚼不动的话，一般是熬的时间太久或材料放多了，因此阿胶糕过硬过软都不行，软硬适中是最好的。