螺蛳粉米米粉要泡多久才可以煮 螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽

螺蛳粉米米粉要泡多久才可以煮 螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽

螺蛳粉做好了是极乐美味，做不好就是硬得一笔，没法儿下口。这一点是螺蛳粉的特点所决定的的。螺蛳粉比桂林米粉要“黑又硬”。除此之外，螺蛳粉的颜色，你也可以看到是那种浅墨绿色，因为螺蛳粉的粉丝采用的是红薯粉，而不是桂林米粉的那种米粉。红薯粉任性很高，这一点同样采用红薯粉的酸辣粉可以做为参照。所以，螺蛳粉的煮粉时间比较长。如果直接煮的话，需要至少15分钟才能吃。如果能够事先泡一下，那么可以大幅度减少煮粉时间，具体数值大概在5分钟以上。但是泡原料粉的时间应该超过1个小时。最后说一下，煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底汤，否则粘度会很高，导致口感太差。意思是煮完粉的水应该撇掉。

一份螺蛳粉的热量

741大卡左右。

螺蛳粉属于高热量食物，每100g螺蛳粉约含有247大卡左右的热量，所以一份300g左右螺蛳粉的热量就大约为471大卡左右。另外在煮螺蛳粉的时候有多加油或者其他食物的话，还会导致螺蛳粉的热量增加，所以对于担心长胖的人来说，建议要少吃螺蛳粉。

螺蛳粉用的什么粉条

首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

吃螺蛳粉会上火吗 一份螺蛳粉的卡路里

看螺蛳粉的具体重量，不同厂家的螺蛳粉规格是不一样的，想要了解自己手中螺蛳粉的热量可以参考如下计算方式：每一百克螺蛳粉中含有大约272大卡热量。

螺蛳粉中的主要组成部分是米粉，米粉有较强的饱腹感，吃螺蛳粉容易饱肚子，而且螺蛳粉中的配菜是酸笋等食材，酸笋属于热量较低的食物，因此，适量食用螺蛳粉并不会引起身体发胖，食用螺蛳粉后发胖一般是过量食用螺蛳粉，以及没有合理运动导致的。

一份螺蛳粉的热量 煮螺蛳粉要冷水下粉还是热水

冷水下锅。

在煮螺蛳粉的时候最好是冷水下锅，因为这样粉丝能随着水温的升高而慢慢变软，这样粉丝能受热更加均匀，煮出来的螺蛳粉口感就会更好。如果直接热水下锅的话，煮螺蛳粉的时间就会被缩短，粉丝很容易出现受热不均有的情况，口感也会受到影响。螺蛳粉一般冷水下锅的话，大火煮10-20分钟左右即可，另外还可以往锅中滴几滴醋，这样粉条更容易被煮软。

螺蛳粉为什么老煮不软 为什么螺蛳粉煮粉的水要换掉

因为螺蛳粉的粉中含有大量的淀粉、土豆粉等物质。

螺蛳粉中的粉主要是由大米制成的，其中含有大量的淀粉以及土豆粉等物质，煮的时候在高温的作用下，会产生比较多的泡沫，此时建议粉煮软后换一下水会更好，这样煮出来的螺蛳粉口跟会更好一些。

当然如果不想换的也是可以的，直接将其煮软后加辅料即可，这样煮出来的螺蛳粉味道也可以，只是说口感可能对于一些人群来说不太喜欢。

煮螺蛳粉加入多少水合适 煮螺蛳粉加多少水合适

经常吃螺蛳粉的人会发现，煮螺蛳粉的水量要是把握不好，那么就会导致煮出来的螺蛳粉不怎么好吃，口感会比较淡，但要是放少水了，那么有很容易导致螺蛳粉螺蛳粉糊掉。

这时候一般建议最好的方法就是先把粉条单独煮熟，煮熟之后过凉水，之后往其中加粉量的2倍水，之后再吃煮开，往其中加调料包即可，这样煮出来的螺蛳粉口感好，又不会出现没熟的情况。

螺蛳粉米米粉要泡多久才可以煮

你如果想快些吃就加热水，就本人的经验一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮三分钟就行了，盛出加入按自己的口味调制的配料，就可以食用了，这样粉松软又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用凉水泡，夏天温度高注意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。 不忙吃就不用泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。在粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。如果用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。 如果你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。如果在卖粉时已泡的粉不够要救急，就把干粉用凉水清洗后直接冷水煮开约10分钟取出放冷水中泡就行了。

螺蛳粉的热量主要来自哪里 吃螺蛳粉怎么让身上没有味道

螺蛳粉的酸臭味来源于配菜酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，如果吃螺蛳粉不想让身上有味道的话，在煮螺蛳粉的时候可以不放酸笋。

如果吃螺蛳粉时在衣服上能闻到臭味的话，可以在通风良好的地方待一会散掉味道，或是随身携带香氛喷雾，吃完螺蛳粉往自己衣服上喷几下去味。

螺蛳粉可以焖饭吗 螺蛳粉焖饭粉条怎么办

可以继续吃。

很多人担心螺蛳粉调料包焖饭之后，螺蛳粉的粉条吃不了了，但其实并没有什么太大影响，螺蛳粉的粉条其实就是生活中常见的粉丝，没有螺蛳粉调味包了，还有其他吃饭，将其煮熟制成卤粉或者汤粉都行。

其次要是愿意，那么还可以自己煮螺蛳粉的配料，然后将其煮成螺蛳粉即可，因此螺蛳粉材料包焖饭之后，剩下的粉条还是可以吃的。