家庭如何自制面包

家庭如何自制面包

制作材料: 高粉250克,低粉50克,干酵母1.5小勺,黄油35克,蛋液35克,盐3克,糖55克,奶粉15克,水150克,蛋液适量,糖针适量,熟白芝麻适量。

制作方法:

称好好除黄油外的所有原料,用筷子搅拌成团。

用筷子搅拌成团, 放入面包机里启动和面程序,揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。

加入事先软化的黄油,揉至面团能轻松的撑出手套膜。

在面包桶上盖上保鲜膜,启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大。

把面团取出排气,分成24小份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

然后依次揉圆,均匀的放入烤盘里, 盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

均匀的刷上一层蛋液,再撒上适量糖针和白芝麻,放入预热好的烤箱180度,中层、20分钟左右,烤至面包上色即可。

家庭自制豆芽

1、准备好绿豆，放入无油干净的容器里。

2、倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右。

3.、冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里。

4、盖上一块湿布。

5、扣上一个盆子，使豆芽不见光。

6、第二天，出芽了。

7、再冲凉水，盖上湿布，然后压上重物后，上面继续扣上大盆子，使其不见光。

8、每天早中晚冲三次凉水，第三天的出芽情况。

9、第四天的出芽情况。

10、到第六天或者第七天，豆芽就完全发好了。

注意事项

一：用开水烫会加快豆芽出芽的速度，不会将豆子烫坏的;

二：豆子要选择新鲜的;

三：每天要冲两三次凉水，每次要将毛巾也清洗一下;

四：上面压的重物越重豆芽长得越粗壮;

五：除了冲水，其余时间不能见光;

六：整个过程一定不要沾油。

家庭自制补水面膜大全

最省钱方法:喝剩的牛奶,然后涂在脸上,等15分钟洗掉!皮肤细腻,光滑,柔嫩!我着急上学都用这方法,哈

最有效的方法:牛奶加蜂蜜很有效果!能保持很久呢! 最佳的方法:蜂蜜加珍珠粉,呵呵,美白还补水,你说 苹果捣烂直接敷15分钟

牛奶100毫升，草莓50克，捣烂二者混合成糊状，涂擦面部保留20分钟后洗去。此法可治疗皮肤干燥，老化，使皮肤光泽，湿润，细腻

我只知道细毛孔的，用香蕉和酸奶在一起。 效果很不错，还美白

补水面膜是最简单的啦!可以每天做!就是买一只矿泉水放在冰箱时刻保持冷藏，每天早上洗完脸后，用压缩面膜纸放入装有矿泉水的容器中，等压缩面膜纸完全撑开后，就可以直接用来敷脸了，每次用的成本很低，也很简单!

用白醋甘油按5:1混合,常擦皮肤(一日二三次)能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一月后皮肤即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,充满美感。(此方对遗传黑皮肤均有效). 也补水 香蕉+牛奶 黄瓜片

西红柿(美白的~)

DIY的没有任何副作用呢~~ 夏天自己用也清爽 牛奶(酸奶也可)，面粉，蛋清，蜂蜜

1.只要将他们混合起来，涂抹与面部就可以了~20分钟后洗掉

2.不用面粉的情况下，用牛奶和蜂蜜混合即可(20分钟后洗掉)，这个面膜做完

后皮肤光滑细腻~脸上的干皮也会少许多~

香蕉面膜 香蕉不但可以清理肠胃，还能使皮肤清爽滑润白皙，并可去除脸部雀斑。 材料：香蕉一只。 制法：将香蕉去皮捣烂成糊状后敷面，15~20分钟后洗去。 2、苹果面膜 苹果所含有的果酸，能使皮肤细滑、滋润、白嫩，还可消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等。

材料：苹果半只，牛奶、植物油和蛋清少许。

制法：将苹果去皮后捣成泥，然后涂于脸部。干性、过敏性皮肤，可加适量鲜牛奶或植物油;油性皮肤宜加些蛋清。15~20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次，一个疗程为20天。

3、面粉+蛋清+蜂蜜 有滋润、美白的功效 材料：面粉适量、蛋清少许、蜂蜜两勺

制法： 先将面粉、蛋清、面粉同时倒入碗里搅拌 若太黏的话再加一点点水

4、将新鲜丝瓜洗净切碎，用纱布包好挤出汁，加入等量药用酒精和蜂蜜，混 合均匀，使用时用棉球蘸汁涂抹面部斑点处，20分钟后用清水洗净。每天晚

上搽1次，连续一个月,可以滋润美白祛斑.

另外直接用黄瓜或者土豆等敷脸 对补水保湿美白效果都还可以的。

蜂蜜+柠檬水，我现在每天早上起来都会喝一杯蜂蜜柠檬水，美白的效果肯定要慢慢来，不过对身体好是肯定的，帮助排毒的哦。从内调理也很重要!!

家庭自制补水面膜

一、自制美白补水面膜一：豆腐小面膜

做菜时，若有用剩下的豆腐小块，不妨尝试用来做面膜。豆腐具有高度的滋润与美白作用，经常使用，一个月后就能看到肌肤变白嫩了。

材料：豆腐适量

做法：

1.将手洗干净，将豆腐块放在手掌心。

2.轻轻地揉搓豆腐，然后将豆腐泥敷在脸部，轻轻按摩。

3.15～20分钟后洗净即可。

二、自制美白补水面膜二：蜂蜜面膜

使皮肤光洁亮丽，可改善皮肤暗沉现象，减低黑色素，蜂蜜与蛋清也能够有效滋养皮肤。

材料：蜂蜜2大匙，蛋清2大匙，麦片2大匙

做法：

1.将蜂蜜、蛋清与麦片混合均匀。

2.用小刷子沾取面膜均匀地涂在脸上。

3.20分钟后用清水冲洗。

Tips:蜂蜜具有优良的润泽性，能够除燥，使肌肤有光泽，与其他材料同时搭配使用，效果也不错。

三、自制美白补水面膜三：胡萝卜面膜

胡萝卜含有丰富的维生素A，胡萝卜面膜能有效改善皮肤粗糙暗沉现象，早晚各敷一次，连续使用10天后脸部就会白嫩很多。

材料：胡萝卜一根

做法：

1.将胡萝卜去皮后打成汁。

2.将胡萝卜汁均匀地涂在脸上，10～20分钟后洗净。

Tips：使用美白圣品胡萝卜时，记得要削皮，打汁后将果渣过滤掉，留下液汁敷脸效果更佳。

四、自制美白补水面膜四：黄瓜面膜

黄瓜有洁肤作用，可以防止皮肤老化，用新鲜黄瓜做面膜，可使皮肤变得有弹性。鲜黄瓜所含的黄瓜酶，能有效促进新陈代谢，扩张皮肤毛细血管促进血液循环，达到美容效果。

材料：黄瓜半条，干净纱布或脱脂棉

做法：

1.将黄瓜用搅拌机打碎，将黄瓜汁放入碗中备用。

2.用纱布或脱脂棉蘸取黄瓜汁在脸上轻轻按摩。

3.20分钟后洗干净即可。

五、自制美白补水面膜五：木瓜牛奶面膜

木瓜能有效地软化肌肤，使皮肤柔软光亮，和牛奶搭配能够美白皮肤。

材料：木瓜1/3个，牛奶3大匙

做法：

1.将木瓜切块放入果汁机中，加入牛奶打成泥状。

2.用脱脂棉蘸取木瓜汁液涂抹在脸上。

3.敷脸约20分钟后洗干净即可。

Tips：木瓜含有木瓜酵素，具有优良的清洁与柔肤效果，经常被用来美白、滋润皮肤。

家庭自制黄豆芽

发豆芽

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。 在家发绿色豆芽其实很简单，用可乐瓶就行了，三四天就出品了，根本不是一项什么高深的技术。

具体方法是：

㈠ 空可乐瓶1.25升一个(或矿泉水瓶)，用来充当发豆芽用的容器。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了。

改制可乐瓶：用一把小刀，割掉可乐瓶一端(瓶口处或瓶底处均可)，这样装绿豆、卸豆芽方便。拿一把锥子，在可乐瓶另一端扎二三十个2毫米左右的小孔，大小及位置并无严格要求，用于通气,不积水。然后可乐瓶竖放，在瓶内垫5层纱布(瓶子直径大小)，这就是豆芽的生长场所了。

㈡ 把适量绿豆30克，差不多就是用手抓一把，(最好是新的，不过我用隔年的也一样成功)放在杯子内，冲入少量80°---90°热水(注意，不是冷开水)，淹过绿豆即可，浸着等到水冷却。不要担心，这样烫绿豆种绝不会死的，反而发芽快，提高发芽率，发芽更整齐。如果你用大量的开水浸泡，则要在20秒内捞出。

㈢ 将水倒掉，再用清水浸泡6~8小时，可见水变浅绿色，绿豆体积涨了二~三倍。第2和第3步骤非常重要，如果你省了，要多等几天，而且发芽不整齐。

㈣ 纱布二小块，起支撑豆芽、代替沙土、稻草的功能，用来保水，透气，并不需太多，五---八层即可。将绿豆装入瓶中，在绿豆上面覆盖8层纱布，将放装绿豆的可乐瓶放在大杯子或桶中，用于保水。

㈤ 进入正常养护阶段：温度、空气、水分是豆芽生长的三基本条件。阳光则是多余的。合适条件下，浸种后8小时左右就会长出芽尖，其实是根。如果长得慢，原因要么种子不好，要么水太多，或缺水分，或温度太低。

早中晚三次勤换自来水浇灌用，每次把杯中水倒掉，然后往可乐瓶浇入适量水，或把可乐瓶浸入水中10分钟，最后记得保持大杯中总有少量水至绿豆下端齐，但不要浸没绿豆，不然根会烂掉，或缺水长不好。瓶子是透明的，哪个地方长得好，哪个长不好，缺水还是缺空气，一看就清楚。看豆芽一起往上拱，有趣。

㈥ 把瓶子放入纸箱中，或放在温暖避光的地方，可以不用纸箱，若没遮光，豆芽会发青。在南方，三四天即成。天气冷，时间会长些，平时可浇温水，但千万别浇开水，否则后果……谁都清楚。

㈦ 平时观察生长情况，适时采收，自制的豆芽外观比买的差些，有些根，但比买的好吃、环保。估计绿豆和产出的豆芽重量比1：10。

家庭自制番茄罐头

如果你有一个菜园，那么不妨种植一些古老的heirloom品种的蔬菜瓜果。我对每一个种花种菜的朋友都这么死命唠叨 - 至少要种两棵番茄吧。

多晒太阳少浇水，无虫害，也不需要太多的肥料，番茄是最好种的蔬菜之一。Burpee网上有120多种番茄，包括40多种原生番茄。体型小到currant(醋栗形)、cherry(樱桃形)、plum(李形)，大到globe(球形)、oxheart(鸡心形)、beefsteak(扁形)，应有尽有。家常菜做法大全

原生(heirloom)品种，相比现代杂交(Hybrid)品种，也许并不适合大规模的农业种植，不便于长距离的物流运输，它们通常不够漂亮，产量低，娇嫩并容易腐烂，但它们往往具有更为原始的蔬果的芬芳口感，并且，非常适合家庭种植或罐藏。

我手里有二十多个原生番茄的种子。最喜欢的比如：

Black Krim 鲜嫩又多汁，略带smoky的风味，很适合冷食、番茄炒蛋以及西班牙冷汤。

Green Zebra虽然是绿色的，但味道浓得比任何西"红"柿还西红柿。

Jaune Flamme口感是杏子味道的，很甜，可以当成水果吃。

Hillbilly Potato leaf每个都有1-2磅，切片呈现红橙双色，用作色拉极为好看。

brandywine pink是秋季晚熟(late season)品种，秋天也有吃不完的番茄。

Mortgage Lifter皮肉厚实，味道浓，汁水少，适合用来做番茄酱或sun dried tomatoes。

Riesentraube其高产的速度，简直考验采摘者的体力和毅力，可以留在地里喂鸟。

自己种番茄，种果树，并不追求产量，而对于质量的要求会比较高。除了水肥与阳光伺候，修剪也是必须的。

番茄叶片非常容易抽生侧芽(位置在侧枝和主干之间)，侧芽生成新枝，每根二级侧枝又生出三级侧芽，以几何级数增长，会消耗掉大量养分，并且影响到通风和透光，果实的产量和品质都会比较差。所以，种番茄一定要搞“计划生育”“优生优育”。除主秆选留一级侧枝，二级及以上的所有侧芽必须全部去除，一般在侧芽6～8公分时摘除。

对于番茄来说，如果不追求产量，“一枝独秀”的体型是最佳的。如果您地块不够大，那么留一根半(Y型)或两根(V型)主秆也是可以的。单杆支撑或网墙固定比番茄笼架更为牢固且妥贴。

对于无限生长的品种，当植株长到一定高度，留果4～7果穗时，还必须打顶或摘心，以抑制植株继续向上生长，保证养分能够集中供应果实。打顶不要打得精光，留几片叶制造养分，并起遮阴作用，果实受雨水或强光直射容易发生爆裂。小吃的做法

在番茄生长中后期，还必须摘去底部过多的叶片，保证通风透光。由下往上，逐步摘除。

所有整理、摘除的工作，都应在晴天进行，利于植株的伤口愈合，防止病害的产生。

Heirloom品种的蔬菜瓜果，除了口感好，还有一个特点是可以留籽。Heirloom的字面意思是“传家宝”，可以一代一代传下去。而杂交品种往往容易绝后，隔年还需要另外购籽买苗。

番茄取籽非常简单：将熟透的番茄刮出带籽的瓤肉，放在容器中，加适量水。十天半月后，瓶内物质霉烂，同时籽肉分离。取出霉烂物和大块的果肉。将剩余的物质装入丝袜，在清水中反复淘洗，最后剩下干净的番茄种子，晾干后装入信封，标签品名和日期，密封冷藏。次年早春播种前，先太阳晒一下。

番茄是最方便做成酸性罐头的(PH值小于4.6)，常压杀菌即可。

我母亲在我小时候经常干这事儿，她是医务工作者，耐高温的盐水瓶和葡萄糖空瓶要多少有多少。二三十年前，即便在南方，冬天也没有什么蔬菜可供应市场，所以 人们夏秋时做一些番茄罐头，在冬天时调节伙食。酸性食物做成罐头后维生素的损失很小，能保留大部分的营养，并且往往风味更佳。比如番茄炒蛋，一定是用新鲜 番茄和浓缩的番茄罐头共同作战才好吃。

在北方，番茄可鲜食的季节前后不过两月，大部分番茄会被做成罐头。所以大个头，汁水少的番茄不妨多种些，尤其是1-2磅一个的超级大个儿，做罐头比较方便。而樱桃番茄，光剥皮你就会烦死，种个两三棵足矣，并且大部分樱桃番茄口感偏甜，酸度过低，不易罐藏。未成熟的番茄含有solanine(茄碱)，吃了会影响健康。但要注意，有些原生番茄熟了以后也是绿色的。熟不熟，要尝一尝，不能光看颜色。“西红柿”这个翻译其实非常不地道。

在自己做罐头之前，我喜欢用希腊或意大利的进口罐头，比如San Marzano，比较破费。现在我的pantry里常年备有五六种不同风味的番茄罐头，还经常拿去分送亲戚朋友。那种幸福感是无以伦比的。

做罐头有专门的罐头瓶，不是所有的玻璃瓶都能用来做罐头的。包括瓶身、盖片(附橡皮垫圈)和瓶口的箍。盖片和瓶箍分开设计，是为了检查罐头的气密性。垫圈和盖片可以是一体的，也可以是分开的。

首先将瓶、盖以及所有工具都高温煮沸10分钟以上，消毒一下。将番茄沸水烫30-60秒，泡入冰水，去皮去芯后切块或不切块，切大块或切小块，可以是纯番茄的，也可以加入其它材料做成Tomato Sauce。

如果做纯番茄的罐头，番茄切块后要先入锅煮软，约5-10分钟。锅子要用不锈钢的，铁锅、铝锅和铜锅会令番茄变色。

将煮好的番茄或番茄酱分入罐头瓶，番茄的高度至瓶口1/2英寸，不能多不能少，每瓶加一大勺新鲜柠檬汁以增加酸度。有些罐头瓶口注有1/2英寸刻度线，这和瓶子材质抗压性相关，不能马虎。注意用筷子捣实，去除番茄内的气泡。放上盖片，主意橡皮垫圈朝下，加箍密封，放入大锅，盛水高过瓶盖1英寸。沸腾后煮35-40分钟。如果是高海拔地区，延长时间10-15分钟，但千万不能用高压锅煮。

蒸好后，关了火应当先冷却5分钟，待内部压力稳定后再取出，否则容易发生爆裂。取出后静置12小时，期间盖子可能会发出一些奇怪的声响，不用在意，那是因为容器顶部1/2英寸空间里的气体体积收缩产生负压的缘故，瓶盖被牢牢吸在瓶口，盖子中心会有凹陷，表明密封严实。打开瓶箍检查，用手指按压盖子，如果松动有弹性，则说明密封不严，失败了，麻烦你冷藏它，并在10天内把这罐番茄吃掉。

如果密封严密，那么旋紧瓶箍。最后标签品名和日期，罐头就算是完成保鲜了，可以常温储存一年，地下室最佳。食用前再次检查密封性。开盖后的番茄罐头需冷藏，10天内食用。

家庭自制苹果酒

苹果酒是适合大多数人饮用的一种果酒，而且苹果酒的口感酸甜，有酒的香气，但是酒味却又不浓，是一种很好的饮品。自制的苹果酒功效有很多，经常引用对身体是有很大的帮助的。

2自制的苹果酒可以通经活络。苹果酒中有苹果的大部分营养成分，而且苹果酒的酒精度数是比较低的，人们在饮用之后可以吸收多种营养成分，能够达到通经活络的效果。对关节方面的疾病有一定的缓解作用。

3苹果酒还有一个很大的好处就是可以提高自身的免疫力，因为苹果酒中有很多种氨基酸存在，还含有多种维生素，尤其是维生素B和维生素C，人体饮用后，能够提高自身的身体免疫力。

注意事项：自制的苹果酒还有减肥的效果，因为苹果酒中有一种酸性成分可以加快人体中的脂肪的消耗和分解，能够达到减肥功效，大受很多女性朋友的欢迎。

火腿肠代替鲜肉不靠谱

现在的我们不管做什么都讲究“快”，交通要快、作业要快、甚至吃饭也要快。但是你可晓得，就因为贪心“快”，致使许多本该对健康有利的食品养分流失。假如你常常食用方便面替代家庭克己面条、火腿肠替代鲜肉、果汁替等等，小编提醒：从现在开始，要注意改正这些因贪“快”而犯的饮食错误了。

现今社会节奏很快，所以大家普遍喜欢方便快捷的事物。饮食方面也是如此。不过，大多数情况下，人们都会因为贪图方便快捷而损失了营养和健康。其中最为典型的有以下八种食品。

1、方便面代替家庭自制面条(手擀面)

方便面含有较多脂肪，尤其是反式脂肪酸(来自油炸事应用的氢化植物油)，不利于健康。

2、超高温消毒液态奶代替巴氏消毒奶

超高温消毒奶保质期长，不用冷藏，十分方便，但超高温消毒对牛奶中维生素等营养成分破坏比较大，而巴氏消毒奶有助于保留更多营养。

3、火腿肠代替鲜肉

火腿肠保存和食用都很方便，外观及口感也很好，但是其营养品质远不及鲜肉，而且含有亚硝酸盐等多种食品添加剂。

4、果汁代替水果

与吃水果相比，果汁不用洗不用去皮，既方便又好喝。但果汁营养品质不及水果，还可能含有多种食品添加剂。

5、果珍代替果汁

果珍属于固体饮料，冲一杯水后既方便又好喝，外观和口感与果汁十分接近。但是果珍的配料表显示，其成分主要是白砂糖、酸度调节剂、磷酸钙、增调剂、橙味食用香料、着色剂(柠檬黄、落地黄)、维生素C等食品添加剂。根本不含有天然水果的成分。

6、豆浆粉代替家庭自制豆浆

用豆浆粉冲一杯豆浆，既方便又好喝，还省去清洗豆浆机的麻烦。但是豆浆粉标签显示，蔗糖含量≥60%，而大豆中本来是不含蔗糖的，超过产品重量一半的蔗糖全都是添加进入的!与其说你喝的是豆浆粉，不如说是蔗糖粉!

7、市售豆沙代替家庭自制豆沙

市售豆沙口感细腻，口味更甜，比家庭自制豆沙(用红豆等煮烂再搅拌)更好吃，且方便省事。但市售豆沙要经过过滤工序，把豆类含有的膳食纤维去掉(所以口感细腻)。而膳食纤维是目前城市居民膳食中普遍缺乏的营养成分。

8、浓汤宝代替高汤

浓汤宝产品标签的配料表里写有增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂等，这些成分都是食品添加剂，用来形成浓汤宝的鲜香味道，并区别为不同的口味。不论是海鲜口味还是牛肉口味的浓汤宝，其中基本不含海鲜或牛肉成分，只是用各种食品添加剂模拟海鲜或牛肉的味道，并模拟浓汤的外观而已。

月饼枧水可以用什么代替

小苏打

小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，通常用来发面包、制作汽水等，常温下饱和碳酸氢钠溶液的PH值在10左右，也是可以用来代替月饼的枧水的，虽然可能效果不会有枧水本身好，但是也可以的。

食用碱

食用碱也就是上面所说的家庭自制枧水，可以用食用碱和清水调配出月饼枧水，而且PH值更加接近，效果更好。

家庭自制脆冬枣怎么做

家庭自制的脆冬枣口感肯定是比不少经过专业机器加工制成的脆冬枣，要做好心理准备，而且也有制作失败的可能性。

家庭自制脆冬枣的方法

准备食材和器具：红枣50克，烤盘、烤箱。

做法步骤：

1.将红枣洗净，沥干水分。

2.红枣对半切开，去掉里面的核。

3.将红枣均匀摆放在烤盘中，放入烤箱，温度调至90-100度，选择上下火，烤70-80分钟，取出即可。

家庭自制冰淇淋

一、牛奶冰淇淋

原料配方：鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克 食用香草精微量

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法：

1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方：果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法：

1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

五、低脂薄荷绿茶雪糕

原料配方：半脱脂奶 500毫升 低脂液体奶油 250毫升 糖 100克 蛋黄6个 新鲜薄荷1株 绿茶粉 40克

制作方法：

1. 在小锅里把牛奶煮至沸腾，关火，加50克糖，搅拌均匀

2. 把薄荷叶子摘下，剪碎，加入热牛奶中浸泡20分钟

3. 在蛋黄中加入50克糖，打发蛋黄，只需要发均匀即可，不需要打至发白

4. 把薄荷牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀，把薄荷叶过滤掉，并充分积压薄荷叶，把叶子里的牛奶都压出来

5. 小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠(注意：千万不能煮沸腾，保持在80度左右，否则一沸腾就变成蛋渣奶了)，关火，倒入液体奶油，搅拌均匀后，再加入绿茶粉，充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中

6. 把锅置于一盆(池)冷水中冷却，待彻底变凉后，倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时，然后每隔半小时取出来搅拌一次，重复4到5次

家庭自制面包的具体做法

自制面包的做法：

材料：花生米500g，水适量，蜂蜜20G，白糖30G，盐5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，盐1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，汤种85g，黄油25G，花生酱200G左右

做法

1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波炉转熟，凉后去皮备用。

2.将花生仁用加工机全部打成粉，加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀。

3.放入干净密封的瓶子里保存。

4.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。

5.干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性。

6.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

7.将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。

8.将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。

9.烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，洒芝麻，烤箱中层，20分钟左右。

在对自制面包的做法认识后，自制面包的时候，可以根据以上制作步骤进行，不过对面包制作的时候，需要注意食材搭配一定要合理，而且制作面包过程中，对材料放入都是要有比例，每种都不能过多，否则面包制作出来，口感会改变的。

手抓饼怎么和面才不硬 手抓饼是低筋还是高筋面粉

一般商用手抓饼选择高筋面粉做，家庭自制手抓饼推荐低筋面粉或普通面粉制作即可。

因为高筋面粉蛋白质含量高，筋度强，和面以后延展性比较好，做出的面食比较劲道，有嚼劲，适宜油炸或烙制面食，其口感较脆硬，加上存放时间较久，会多出水分，所以硬一些更好，但家庭做手抓饼擀的饼都比较薄，而且现做现吃，饼皮最好是外酥里嫩同时富有层次感，采用低筋面粉或普通面粉做出来才能达到这个口感要求。

油炸过的面包糠可以炒菜吗 不用面包糠怎么炸

自制面糊。

面包糠主要起到的是脆皮、防止炸糊的作用，如果家里没有面包糠的也可以用自制面糊来代替。

将面粉、淀粉加入到干净的碗中，再加入适量的清水将其化开，注意水量不可太多，再在里面打入鸡蛋搅拌均匀，最后的质地以稍微粘稠能挂上食物即可，如果觉得太稀的话也可以再加入少量的面粉，最后可按照自己的口味在里面加入适量盐、花椒等。