鼠曲草能做青团吗 做青团的野菜是什么
鼠曲草能做青团吗 做青团的野菜是什么
做青团用到的野菜，可以增加青团的食用价值，其次用野菜的绿汁进行染色，这样才能将青团做成绿色。
一般情况下制作青团使用到的也才有艾草、青蒿以及浆麦草等，若是家里没有这些食物，那么也是可以用其他绿色蔬菜汁代替的。
做青团的草有几种
大致有7种，其中以清明草和艾草这两种最常用。
做青团一般是由艾草或鼠曲草，也叫清明草制作，其中清明草长有一层毛茸茸白毛，摸起来的时候比较绵绵的，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，很容易识别；而艾草茎、干、叶散发浓烈的香气，茎干呈灰褐色，叶片较厚，长有灰白色的短柔毛，瘦果长卵形或长圆形。
另外还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜也可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色和不同的食用功效价值。
对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。
正宗的青团是用什么做的 干艾叶能做青团吗
干艾叶能做青团。
在用干艾叶做青团的时候，要先把艾叶放入锅中，加少量的盐煮沸，除掉涩味，再混入糯米粉中，这样做青团会呈绿色，并带有清淡的艾草香；还可以用艾草粉来代替干艾叶，艾草粉和艾叶功效一样，用艾草粉制作时，直接冲泡，拌入糯米粉中，简洁方便。
做青团的草有几种
除上述两种草可以做青团以外，还有苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等野菜可以做青团，都是取其嫩叶，然后把叶子剁碎，煮一煮，加点石灰水去除酸涩味道，再揉入糯米粉中，不仅带有野菜的香味，还有翠绿的颜色，和不同的食用功效价值。
另外对于城市或采摘野菜不方便的地区，做青团的草还可以换成是南瓜叶、冬瓜叶、丝瓜叶、菠菜叶等其他绿色蔬菜叶子，同样可以做出好看又美味的青团。
青团怎么做 青团可以用小麦汁做吗
可以用小麦汁做。
以前做青团都是用艾蒿或者鼠曲草的叶子做，现在时代不一样了，人们追求更加丰富的味觉体验，所以，不仅可以用小麦汁做青团，其他植物汁液也可以。
湖南地区常见野菜
说到野菜，许多人就会想到蕨菜，蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见，一般在草木比较茂盛的山里生长。
蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
今年三月“香椿自由”这个词可是大大火了一把，因为香椿的价格非常昂贵，香椿炒鸡蛋是一道广为人知的美食。
鱼腥草很多人都是吃它的根，也叫做折耳根，味道很奇怪，爱的人爱死，恨的人恨死。
艾叶也是湖南地区常见的一种野菜，很多人在清明前后会采摘艾叶做青团或者艾叶粑粑吃。
鼠曲草也是湖南地区常见的一种野菜，人们也会将鼠曲草焯水切碎之后和糯米粉拌在一起做成蒿子粑粑吃。
酸溜溜的马齿苋相信很多人都吃过，市场上很多马齿苋都是人工种植的，但是在田边地里还是有很多野生的马齿苋。
艾草粑粑怎么做才是绿色的 除了艾草还有什么可以做青团
做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。
青团是用草头汁做成的绿色糕团，其外观颜色为绿色，一般用春季清明前后萌发的鲜嫩绿色植物当做原材料制作，除了常见的艾草以外，还有鼠曲草、苜蓿、浆麦草、泥胡菜、小蓟、苎麻嫩叶等都可以做。
除了这些，有些地方或者有些人在城里不方便摘野菜，也会采用菠菜、南瓜叶等等绿色蔬菜叶子做青团。
泥胡菜的营养价值与功效
泥胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。《贵州草药》载“清热解毒，法瘀生肌。”。四川民间用于治疗白内障，疗效较好。
江浙一带清明节有食用青团的习惯，做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。 泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，今已用的不多见。桐乡、德清一带用泥胡菜与发芽的小麦等原料做成的青色团子叫做甜麦圆子，又叫做甜麦塌饼，每年清明左右都会制作，深受当地人喜爱。
青团汁一般是用什么草 鼠曲草和艾草做的青团哪个好吃
根据个人喜好决定。
每个地方的风俗不同，个人的口味也千奇百怪，有的地方喜欢用艾草做青团，对艾草那种特殊的味道情有独钟，而有的地方则喜欢用鼠曲草做青团，它不仅味道甘甜，而且还带有特殊的香味，但无论是用鼠曲草还是艾草做青团，都要注意只选择其嫩叶食用。
鼠曲草青团孕妇可以吃吗
可以吃。
鼠曲草青团的主要原材料为鼠曲草和糯米粉，其中鼠曲草味甘、性平，无毒，食用具有通便、明目、化痰止咳等功效；而糯米粉同样无毒，性平，具有收敛止汗、健脾养胃等功效，将两种材料制成青团后对孕妇和胎儿并无影响，对于孕妇来说是可以适量吃的。
1、孕妇吃鼠曲草青团不可过多，否则食用过多容易导致消化不良、影响孕妇血糖。
2、另外孕妇不适合吃生冷的食物，因此鼠曲草青团一定要加热之后再食用。
3、在制作鼠曲草青团的时候一定要注意卫生，孕妇不可食用街边不干净的鼠曲草青团。
4、存放过久的鼠曲草青团孕妇不宜食用，建议尽量食用新鲜的鼠曲草青团。
青团子有几种草可以做
鼠曲草又叫棉菜，是生活中常见的野菜，用鼠曲草做的青团颜色虽然艾草绿，但可以加入花朵，青团的表面呈现黄绿色，这样制作出的青团口感也很好。
草头就是苜蓿，在江南地区常当成蔬菜栽培，也可以被用来制作青团，将其洗干净后用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中揉搓制成的，味道清香，颜色呈淡绿色，营养价值也较高。
浆麦草是代替艾草制作青团最常见的一种材料，优点是浆麦草颜色比较绿，和艾草最接近，做好后非常有食欲。
做青团的草有哪些
制作青团的草是比较多的，主要以新鲜艾草为主。
青团是我国南方地区的一种传统小吃，营养价值以及食用价值是很高的，主要是用新鲜艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进一些馅料制成的。
但实际上生活中做青团不止是用新鲜艾草，很多人在做青团的时候，会用清明草、苜蓿、浆麦草、泥胡菜、苎麻嫩叶等野菜代替。
但要注意有些野菜苦味比较重，制作青团的时候，要将其焯水去掉涩味苦味之后才可以用，避免做出来的青团涩口。
泥胡菜的栽培要点
泥胡菜是一种野生牧草，尚未见栽培报道。鉴于泥胡菜喜湿、耐微碱的抗逆性和早春快速生长的特点，具有缓解春季青饲料不足的价值。从1983年起，连续3年在黄河背河洼碱齐耕地上进行了人工播种育草试验。3年中分别获得亩产342kg、356kg和325kg的干草产量，比对照天然草地，分别平均增加产草量2.7倍、2.8倍和2.5倍，增草效益显著。
泥胡菜性味苦凉，具有清热解毒、消肿祛瘀的功效。治痔漏、痈肿疗疮、外伤出血、骨折。《贵州草药》载“清热解毒，法瘀生肌。”。四川民间用于治疗白内障，疗效较好。江浙一带清明节有食用青团的习惯，做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，今已用的不多见。桐乡、德清一带用泥胡菜与发芽的小麦等原料做成的青色团子叫做甜麦圆子，又叫做甜麦塌饼，每年清明左右都会制作，深受当地人喜爱。