损伤儿童大脑的食物

损伤儿童大脑的食物

一、含铅过高的食物

含铅过高的食物会造成对大脑的损伤。例如罐装食品，水果罐头及肉类罐头，过量的铅进入体内后很难排出体外，因此家长应少给孩子食用。

二、含铝过多的食物

很多地方做的油条油饼，都会以明矾作为涨发剂，而明矾含铝过多，会造成孩子记忆力下降，损伤大脑，因此不要让孩子吃油条油饼。

三、过量肉类

很多家长都怕孩子缺少营养，便会每顿饭都要给孩子吃肉，经研究显示，如果长期食用肉类，人体则会偏向酸性，会使大脑迟钝，影响智力。

四、油炸、烟熏的食物

肉类食物在经过200度的高温油炸或者长时间曝晒之后，会产生过氧化脂质，吃多了会使大脑早衰，造成对大脑的伤害。

五、 过于鲜嫩的食物

食用味精会使一岁内的宝宝缺锌，而锌是大脑发育关键的微量元素。即使孩子长大后，也应少吃还有味精的食物，例如膨化食品、泡面等。

六、腌制的食物

腌制的食物因为含盐量过高，容易引起高血压、动脉硬化等疾病，而且会造成对脑部动脉血管的损伤，造成缺血缺氧，从而影响孩子的记忆力和智力。

七、过多的糖类

糖类是酸性食物，如果过多的摄入糖分，则会使饱腹感增高，孩子就会不爱吃饭，营养跟不上，对孩子造成伤害。孩子在成长过程中，家长应该为其提供丰富多样的有益的食物，并且要做到营养均衡，孩子不能偏食厌食，有害的、没有营养的食物要避免给孩子食用，以免造成对孩子的伤害。以上提到的七类食物，不仅没有营养，还对孩子的大脑造成损害，一定要杜绝给孩子食用，以免造成后悔终身的遗憾。

建议家长：可以为宝宝准备多一些水果、粗粮，经常吃可以使宝宝身体健康、免疫力增强。

儿童大脑发育吃什么

黄豆:含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,能健脑。

小麦胚芽:富含谷胱甘肽,在硒元素参与下,可使体内致癌物失去毒性,保护大脑,是脑力劳动者保健佳品。

蚕豆:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有健脑作用,考试和脑力劳动者,适当食用蚕豆会有一定帮助。

入口即化的食品伤智力

影响一：“吃软怕硬”不健脑

“吃软怕硬”给孩子带来的负面影响远不止于牙齿，还有大脑。我们所讲的对大脑进行刺激，不但是要让大脑去思考问题，而且包括咬食物时对大脑的刺激，两者对大脑均有益。只吃软，头脑会变得痴呆;咀嚼运动可使流向大脑的血液量明显增多，促进大脑发育。

影响二：小儿便秘影响智力

有关医学研究中发现，2～6岁的儿童长期便秘者，精力不集中，缺乏耐性，贪睡、喜哭，对外界变化反应迟钝，不爱说话，不爱交朋友。但是，他们在通过药物治疗，大便通畅后的几天里，情绪就明显好转，“呆头呆脑”的各种反应减轻。然而，这种儿童大多又很快便秘，恢复到原来那种“呆头呆脑”了。他认为，经常性的便秘，儿童会感到腹胀不适，但因无法表述自己的这种不适，更不能引起家长的重视，其注意力过多集中在便秘不适上，故会对外界事物淡漠而变得“呆头呆脑”。

专家支招一：半岁宝宝也应软硬兼“食”

专家提醒，不光是儿童和成年人应多吃硬食，即使是出生几个月的宝宝也应该软硬兼“食”。年轻的父母常常担心宝宝乳牙的承受能力，总是限制或避开硬食，但医学专家告诉我们：婴儿出生后6个月，其颌骨与牙龈就已发育到一定程度，足以咀嚼半固体甚至固体食物。

乳牙萌出后，更应吃些富含纤维、有一定硬度的食物，如水果、饼干等，通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌的运动，加速血液循环，促进牙弓、颌骨与面骨的发育，既健脑又美容。

专家支招二：少吃精白米、面类

精白米、面类，是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用，因此不是益脑食品，而是一种损脑食品。

儿童戴太阳镜好不好

儿童的角膜和晶状体都比成人清澈，所以更容易受到紫外线的侵害。如不注意防晒，那么可能损伤儿童的角膜上皮，灼伤儿童的视网膜黄斑，为儿童日后患白内障等眼病埋下隐患。所以在夏天，也要给孩子的眼睛防晒。而戴太阳镜，一来酷炫，二来可以对孩子的眼睛起到保护作用，也是棒棒哒。

不过，6岁前最好不要给孩子戴太阳镜;而且孩子佩戴太阳镜的时间不宜过长，否则会影响孩子视觉的正常发育。

聪明宝宝的脑袋离不开这几种食物的滋养

一、大豆和豆制品

含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美，还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、B2等，是理想的健脑食品。

二、小米

含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2等营养素，有“健脑主食”之称。

三、牛奶

牛奶中所含的牛磺酸对儿童大脑发育、神经传导、视觉机能的完善钙的吸收有良好作用，是一种对儿童生长发育至关重要的营养素。多喝专业的儿童牛奶可以帮正良好而充足的营养，促使大脑组织的生长，完善大脑结构。

四、蛋类

富含蛋白质、卵磷脂、维生素。如鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。

五、鱼

是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸—3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

六、虾皮

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

七、动物的肝脏和肾脏

含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。铁质是红细胞的重要组成部分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足的氧气，有效提高大脑的工作效率。

合理的饮食也可以预防脑瘫

1、核桃：核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，儿童常吃有益智健脑的作用。

2、木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。

3、香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并含有数量很高的钾离子，儿童常常吃些也有一定的健脑作用。

4、牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。

5、小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、粟子、黑芝麻、苹果、花生、洋葱以及动物的脑和内脏等也是较理想的健脑食物。

6、鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。

7、蛋黄：蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑组织所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。

8、卷心菜：卷心菜含有丰富的维生素B，儿童常吃些卷心菜，能够很好地预防大脑疲劳。

缺铁可损伤儿童脑神经

缺铁对于婴幼儿并非单一的营养不良问题，它可导致脑神经损伤，使儿童学习能力下降，并可使铅吸收量增加而引发铅中毒。专家在10月25日由国际生命科学学会中国办事处、新探健康发展研究中心、瞭望周刊举办的媒体论坛上指出。

论坛提供的资料表明，婴幼儿和育龄妇女是受铁营养缺乏影响最大的两个人群。我国人群缺铁性贫血发生率为15%～20%，其中6～12月龄农村儿童贫血率约为50%，15～49岁育龄妇女儿童贫血率约为30%，孕妇贫血率为30%～40%。

营养学专家分析说，除母乳外，婴幼儿通常吃的大部分食品铁的生物可利用率都比较低。动物食品中铁含量较高，但儿童早期一般摄入量太低，也太晚。有资料显示，中国农村幼儿6月龄时，有机会吃到鸡蛋者不足30%;1岁龄时，有机会吃到肉类者仅占半数。专家们指出，食物强化是消除铁营养素缺乏的重要措施之一，并且经济有效。据介绍，目前国家开展的西部地区8种营养素面粉强化、酱油铁强化两个项目，均在试点地区取得了可喜成效。

脑发育不良患者饮食保健

孩子脑发育不良饮食该注意哪些：

不良饮食习惯使儿童变迟钝

儿童生长发育快，尤其表现在大脑发育上，大脑支配儿童听、说、看、认知及其动手能力的功能区域在出生一年内就已大部分发育完成。为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多生活和饮食上的坏习惯使大脑变迟钝。生活饮食不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。

在饮食习惯方面，进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。其次是轻视早餐。不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。第三是吃过量甜食。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

脑发育不良饮食有什么禁忌

脑发育不良避免过咸食物。过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织正常工作的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致孩子记忆力下降、反应迟钝。

少吃含铝量较高的食物。常吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。

不吃含铅食物。此外避免含铅食物的食物摄入也是对脑发育不良饮食的重要之处。铅是一种有毒元素，会杀死脑细胞，损伤大脑，引发一系列病变，所以父母应少给孩子吃爆米花、松花蛋等含铅较多的食物，禁喝啤酒。

温馨提示：在日常生活中引起对孩子健康的警惕，有效做到早发现、早治疗的基本康复原则。专家表示，一旦发现了脑发育不良，一定要早期干预，及时治疗才能避免疾病对孩子健康造成更大的伤害。

哪些常见食物吃了会伤儿童大脑

1、咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦•纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。

2、味精

特拉华州医学专家查德•劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。

3、含防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登•曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。

4、高盐

《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。

5、糖

曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。

6、反式脂肪酸

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。

不良饮食习惯导致儿童发育不良

一、进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。

二、轻视早餐

不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。

三、吃过量甜食

这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

不良的饮食习惯将导致儿童的发育不良，另外，睡眠睡眠质量不好或者睡眠不足也会阻碍儿童大脑的正常发育。

哪些食物可以促进儿童大脑发育

⒈小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。

⒉鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。

⒊大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。

⒋鱼肉：鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。

⒌虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。

⒍牛奶：每100克牛奶含有蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

⒎葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。

儿童大脑发育过程

1岁左右的幼儿，大脑的重量达到出生时的两倍，也就是说相当于成人大脑重量的1/2;2岁时为成人大脑重量的3/4;此后直到成年大脑的发育过程开始减慢。

从大脑重量增长的速度可以看出，显然在最初的1-2年内大脑发育是最快的，所以，也可以这么说，小儿出生后头1-2年是脑发育的关键期。

促进大脑健康发育可采用以下几种方法：

1、孩子幼时丰富多彩的生活经历，有利于大脑神经细胞间的复杂联系。

在一个充满忧虑和紧张气氛家庭里长大的孩子，要比在充满爱心，欢乐气氛家庭里长大的孩子缺乏处理问题的方法，而且很容易被自身的感情压垮。科学家们确信，孩子的早期经历在他们的长远成长过程中发挥着重要作用。

不良饮食习惯导致儿童发育不良

不良的饮食习惯将导致儿童的发育不良

国际上很多科学家对比研究发现，生活饮食的不良习惯会使儿童大脑变得迟钝。专家介绍说：为了保持儿童头脑充满创造力，让孩子们越来越聪明，家长需学会如何帮助孩子保护好大脑，避免诸多生活和饮食上的坏习惯：

一、进食过饱会影响大脑发育

长期饱食使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，出现记忆力、智力减退。

二、轻视早餐

不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往妨碍大脑发育。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课堂上的最佳思维普遍相对延长，而不吃早餐或早餐过于简单的儿童由于营养素密度较低，精力下降相对较快。

三、吃过量甜食

这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，从而减少了高蛋白和多种维生素的摄入，难以确保儿童大脑快速发育的营养需求。

不良的饮食习惯将导致儿童的发育不良，另外，睡眠睡眠质量不好或者睡眠不足也会阻碍儿童大脑的正常发育。

聪明的孩子都爱吃什么

父母必知：健脑食物大盘点

核桃

桃桃仁含40%—50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。

虾皮

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

葱蒜

葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑有益。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

肝肾

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

黄花菜

黄花菜含有的蛋白质、脂肪、钙、铁等。儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。

大豆

大豆含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，产生多种具有香味的物质，易被人体消化吸收，更重要的是含有较多的维生素B12。

鱼类

鱼肉含较多的蛋白质及不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

做好培养聪明孩子的“综合工程”

其实，养育一个聪明孩子是项“综合工程”，除了多给孩子补充健脑食物外，父母们还该注意哪些问题呢?

1、要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。

2、食物要适量、全面。不能偏重于某一种或是以健脑食物替代其他食物。食物种类要广泛，否则易致孩子营养不全甚至营养不良，不仅影响身体的发育，也会影响智力的发育。

3、种类及数量应逐步添加。食物要安排得丰富且应经常变换。孩子对陌生的食物或是气味特殊的食物如海鲜等不易接受时，父母在增加新的食物时应尽量烹调可口，色香诱人。

4、注意食物的酸碱均衡。对酸性食品如谷物类、肉类、鱼贝类、蛋黄类等的偏食，易导致记忆力和思维能力的减弱，故应与碱类食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科学搭配，均衡食用。