乌梅对人体有什么好处 怎么区分乌梅和杨梅
乌梅对人体有什么好处 怎么区分乌梅和杨梅
区分乌梅和杨梅应该从颜色上比较好区分，乌梅的颜色是黑色或者灰色，所以称为乌梅。杨梅的颜色一般为鲜红色，而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。吃乌梅的时候应该注意不要一次性吃太多，吃太多乌梅会导致胃胀。
喝葡萄酒竟然有止泻的功能
1、葡萄酒
有调查发现，适量饮用葡萄酒可以治疗腹泻。在刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯葡萄酒就可以治愈。特别是在杀死致病性大肠杆菌方面，葡萄酒的威力异常明显。葡萄酒不仅能治疗腹泻，而且还有预防作用，这就是人们在吃海鲜时喜欢用葡萄酒佐餐的原因。
2、杨梅
中医认为，杨梅味甘、酸，性温，具有生津止渴、和胃止呕、涩肠止泻的功效，可用于治疗多种疾病。取杨梅10枚，乌梅15克，水煎服，可治疗腹泻。
3、乌梅
乌梅性味酸、平。有敛肺、涩肠、生津、安蛔止痛之功效。适用于治疗慢性腹泻、肺虚久咳、自汗气喘和腹痛、呕吐等症。乌梅对肠道致病菌以及呼吸道多处致病菌有较强的抑菌作用。
4、苹果
苹果可让轻度腹泻痊愈。取苹果1只，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。需要注意的是，在食用煮熟的苹果时，不宜加蔗糖调味，因为蔗糖可能会加重腹泻。
立夏养生吃什么水果
鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而近几年的研究发现，维生素B17是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。因此，杏可以防癌抗癌。
杏有生津止渴、清热解毒的作用，但由于其兼有润肠通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个。
青梅性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高，含有丰富的人体所需的多种氨基酸、果酸与维生素C。青梅中含有大量的有机酸，包括柠檬酸、苹果酸等，有生津止渴、刺激食欲等功效。此外，青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。
将快成熟的青梅采下，经烟火熏制色变黑，就制成了乌梅。乌梅有止渴生津、开胃消滞、清肠止吐、清血解酒等功效。最经典的乌梅食用方法大概要数酸梅汤了，取乌梅、山楂、甘草和冰糖煲成水，酸甜开胃，炎热的夏天来上一碗真的非常惬意。其他饮料还有桂花乌梅汁，也很受欢迎。
“小满枇杷黄，立夏杨梅红”，进入立夏，杨梅也上市了。杨梅是夏季水果中的上品，《本草纲目》中记载：杨梅能去痰消食、生津止渴，有和五脏、涤肠胃、除恶气、正痢疾、止头痛的功能。正所谓“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。
由于杨梅没有果皮且是人工采摘，上面有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚子不适。因此，在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟，过后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳。
苏州人有立夏“见三鲜”习俗，其中水果中最早上市的樱桃便是“一鲜”。传说康熙第五次南巡到达南京时，江宁织造曹寅进贡的正是当时玄武湖樱洲产的樱桃，康熙见之大喜，又说“先尽皇太后，朕再用”，随即差官送樱桃到北京。
樱桃是立夏时节的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。
“蚕老枇杷熟。”一过立夏，春蚕老化以后，被称为黄金果的枇杷就上市了。中医认为，枇杷性凉，有润肺、清肺之功。《本草纲目》曰枇杷“性味甘、酸、平、无毒”，有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”之功效，主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、呕逆等症。
尚未成熟的枇杷切勿食用；糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。枇杷核中含有氰甙类物质，被唾液水解后会放出剧毒物质氢氰酸，使呼吸及血管运动中枢功能受损，在食用时一定要去核。
杨梅哪里最好
湖南怀化靖州——靖州杨梅
中国四大杨梅主产区之一的靖州，所产杨梅品质优良，有“江南第一梅”之美誉，它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。
浙江省宁波余姚——余姚杨梅
浙江余姚是中央农业部命名的全国杨梅之乡，全市主栽品种荸荠种是国内专家首推鲜食兼加工良种，质量上乘，果均重10克，色艳多汁、酸甜适口，富含各类矿质和维生素。
浙江省台州仙居——仙居杨梅
仙居县是中国杨梅重要生产基地，以荸荠种和东魁品种为主，尤其东魁品种果大核小、酸甜可口，又因为果体较大，被称作“乒乓杨梅”。
浙江省宁波慈溪——慈溪杨梅
荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表呈紫黑色，味甜而汁多，果实可食率达95％，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。
云南昆明富民县——富民杨梅
云南昆明富民县的杨梅在品种上进行早熟和晚熟的合理搭配使得采摘期长，可以更好的接待各地来游玩的游人。
云南红河石屏县——石屏杨梅
石屏是国家级首批南亚热作物杨梅名特优稀基地县，是我国东魁品种最早成熟的地区，选取的杨梅品种都是优质品，如荸荠种、东魁品等。
江省温州瓯海区——丁岙杨梅
丁岙杨梅具有最优良的鲜食品种，具有投产早、产量高、品质优等特点，具有果形大、甜酸可口的特点，并且果大肉多核小，每颗重达13到15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米，果形圆润饱满、色泽紫黑发亮，受消费者喜欢。
浙江省温州文成县——文成杨梅
文成杨梅因为四季分明，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温14~18 ℃，最冷月均温8 ℃，极端最低温-5.9 ℃，最热月均温28.2 ℃，极端最高温40.8 ℃，使得杨梅糖分蓄积多，味道甜美。
湖南省冷水江铁山村——铁山杨梅
铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾；白梅呈乳白状，且透明。小的称金钱梅，有大红、紫红、黄、棕、麻花等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齿打颤，却是清新调味的佳品。
福建漳州龙海——浮宫杨梅
漫山遍野的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉，让人神往。熟透了的杨梅色泽鲜艳，红的如火，白的似玉，也有深红色的里果，尝上一口，回味悠长。
湖南新化县——新化杨梅
新化杨梅，果大肉多核小，每颗重达13到15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米。新化杨梅一般于每年6月中下旬成熟。采收时，果农习惯连绿柄采摘，使其集红、绿、紫三色为一体。圆润饱满的果形、紫黑发亮的色泽、翠绿细长的果柄和红色的果蒂成为新化杨梅区别于其他杨梅品种的特色。
湖南邵阳——城步杨梅
城步县地处湘西南边缘的湘桂边区，是典型的山区县，境内沟壑峡谷遍布，乔灌草本相互掺杂，还有并不多见的高山湿地，生态环境优美，无工矿污染，是发展“名、特、优”农产品的理想之地。“城步杨梅”就是城步开发的优质农产品之一，出产在山美水灵的白云湖国家湿地公园，味美多汁，酸甜可口，深受人们喜爱。
杨梅泡酒多久取出杨梅
建议一周即可取出。
一般情况下杨梅泡酒是可以不用取出杨梅的，要是实在要取出杨梅，那么最好在杨梅酒密封一周左右取出，这要是因为杨梅在酒中浸泡时间不宜过长，浸泡时间过长会让酒的颜色发乌，酒味变淡；其次就是浸泡时间太长杨梅核中的苦味成分也会释放出来，导致杨梅酒的口感带有苦味，影响其食用价值以及营养价值。
喝杨梅酒治拉肚子吗 怎么喝杨梅止泻
一般是将鲜杨梅60克、杨梅鲜根100克、马齿苋30克，水煎二次，取300毫升，分三次温服。或者是用鲜杨梅10颗、乌梅15克，一起用水加入煮锅中煮熟即可服用。
要注意着凉引起的腹泻可以喝杨梅酒，感染性引起的腹泻是不适合喝杨梅酒的，如果说腹泻情况严重的话，建议去医院就诊。
乌梅汤怎么做好喝 乌梅干是怎么做的
1、挑选乌梅
做乌梅干的所用食材简单，做法也十分简单，做乌梅干首先应该挑选质量好的乌梅。乌梅挑选的时候尽量选择味道酸甜的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。挑选乌梅尽量选择颜色深的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。
2、乌梅去核
乌梅去核是制作杨梅干的重要步骤，乌梅准备好之后，下一步就是去掉乌梅的核。乌梅去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉乌梅的核。乌梅去核之后应该用清水将乌梅冲洗一遍，用清水冲洗乌梅是达到杀菌消毒的目的。
3、制作乌梅干
把水烧到沸腾，然后放入乌梅1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到乌梅凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到乌梅水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
冰镇酸梅汤的做法
夏天用什么消暑最好呢?那肯定是酸梅汤了，特别是冰镇酸梅汤它的消暑效果更理想。那么我们要怎么在家里制作出冰镇酸梅汤呢?
冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
冰镇酸梅汤做法一
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
做法二
原料配方：乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
制作方法
1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3.混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
另一种，
按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳。
酸梅汤和乌梅汤有什么区别
配料有区别乌梅汤【处方】白梅(二十九枚) 檀香(三两) 甘草(四两) 盐(五两) 【药物组成】黄连2两，阿胶(炙)2两，栀子30枚，乌梅20枚，黄柏1两酸梅汤 1. 材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。 2.【原料】杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖. 3.乌梅、山楂、甘草4.原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
乌梅是什么做的
乌梅，是未成熟的果实青梅或者已经成熟的果实黄梅做的，这些梅属于蔷薇科落叶乔木植物。梅子经烟火熏制而成乌梅，也可以用杨梅等制成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。
不知大家是否好奇乌梅是怎么做出来的。乌梅的炮制方法很多，在这里简单介绍乌梅的炮制方法，大家在家里也可以尝试做做看哦。
1、净制：仔细除去杂质，筛去灰屑，洗净后晒干就可;
2、乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干;
3、醋制：取净乌梅或乌梅肉，用醋拌匀，闷润至醋被吸尽时，置适宜的容器内密闭，隔水或用蒸气加热2-4小时，取出干燥;
4、蒸制：取乌梅放入瓶内盖紧，置开水锅中蒸至上气后，停火间5小时，取出晒干。
杨梅酒的泡法 什么杨梅泡酒好
新鲜、成熟的杨梅。
在泡杨梅酒的时候建议选择新鲜、成熟的杨梅，这种杨梅中的水分、糖分、有机酸成分等营养物质的含量都会更加丰富一些，所以泡出来的杨梅酒也会更加好喝一些。
一般建议可以选择个头较大、颜色乌黑、果形完整、饱满、无破损的杨梅，并且在泡酒之前需要先将杨梅用高度酒清洗一遍，这样能够防止杨梅在泡酒的过程中出现变质的情况。
杨梅泡酒杨梅需要捞出来吗
建议浸泡10-15天左右捞出来。
因为杨梅在酒中浸泡时间不宜过长，如浸泡时间过长会让酒的颜色变得黑乌，酒味变淡；其次浸泡时间太长杨梅核中的苦味成分也会释放出来，导致杨梅酒的口感带有苦味，影响其食用价值以及营养价值。
因此建议杨梅泡酒浸泡10-15天左右捞出杨梅，这样没有杨梅，只有杨梅酒的话也更方便饮用和保存。
哪个品种好吃 杨梅哪里最好
中国四大杨梅主产区之一的靖州，所产杨梅品质优良，有“江南第一梅”之美誉，它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。
浙江余姚是中央农业部命名的全国杨梅之乡，全市主栽品种荸荠种是国内专家首推鲜食兼加工良种，质量上乘，果均重10克，色艳多汁、酸甜适口，富含各类矿质和维生素。
仙居县是中国杨梅重要生产基地，以荸荠种和东魁品种为主，尤其东魁品种果大核小、酸甜可口，又因为果体较大，被称作“乒乓杨梅”。
荸荠种杨梅果型较大，而果核特小，成熟时外表呈紫黑色，味甜而汁多，果实可食率达95％，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。
云南昆明富民县的杨梅在品种上进行早熟和晚熟的合理搭配使得采摘期长，可以更好的接待各地来游玩的游人。
石屏是国家级首批南亚热作物杨梅名特优稀基地县，是我国东魁品种最早成熟的地区，选取的杨梅品种都是优质品，如荸荠种、东魁品等。
丁岙杨梅具有最优良的鲜食品种，具有投产早、产量高、品质优等特点，具有果形大、甜酸可口的特点，并且果大肉多核小，每颗重达13到15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米，果形圆润饱满、色泽紫黑发亮，受消费者喜欢。
文成杨梅因为四季分明，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温14~18 ℃，最冷月均温8 ℃，极端最低温-5.9 ℃，最热月均温28.2 ℃，极端最高温40.8 ℃，使得杨梅糖分蓄积多，味道甜美。
铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾；白梅呈乳白状，且透明。小的称金钱梅，有大红、紫红、黄、棕、麻花等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齿打颤，却是清新调味的佳品。
漫山遍野的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉，让人神往。熟透了的杨梅色泽鲜艳，红的如火，白的似玉，也有深红色的里果，尝上一口，回味悠长。
新化杨梅，果大肉多核小，每颗重达13到15克，直径在3.20厘米左右，最大的有3.37厘米。新化杨梅一般于每年6月中下旬成熟。采收时，果农习惯连绿柄采摘，使其集红、绿、紫三色为一体。圆润饱满的果形、紫黑发亮的色泽、翠绿细长的果柄和红色的果蒂成为新化杨梅区别于其他杨梅品种的特色。
城步县地处湘西南边缘的湘桂边区，是典型的山区县，境内沟壑峡谷遍布，乔灌草本相互掺杂，还有并不多见的高山湿地，生态环境优美，无工矿污染，是发展“名、特、优”农产品的理想之地。“城步杨梅”就是城步开发的优质农产品之一，出产在山美水灵的白云湖国家湿地公园，味美多汁，酸甜可口，深受人们喜爱。
杨梅煮水上火吗 怎样吃杨梅比较健康
1、建议杨梅不要每日吃过量吃。杨梅酸的后劲儿很大，你的胃还没怎么感觉酸的时候，已经被酸倒了其实。
2、乌梅做成酸梅汤我们喝过不少，用杨梅做一样可以。用半斤杨梅加三四碗水煮开加糖做成的杨梅汤，成分稀释了，相对不会那么湿热。
3、杨梅的酸还体现在吃完后会感觉牙齿软软的没有力气，损伤牙齿。这时你应该立即漱口、刷牙，避免咬硬东西。
4、建议吃杨梅的时候可以适当撒些盐在表面拌匀了再吃，这样既能降火口感又好。