冬季食疗养生食谱 石斛洋参海竹老鸭煲
冬季食疗养生食谱 石斛洋参海竹老鸭煲
配方：西洋参15克、海玉竹30克、石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。
做法：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。
哮喘好治吗有什么方法
没法子根治的。事实上，就是亿万富翁目前也是治不好的。哮喘还是个医学难题。就介绍些养肺的食谱给你吧。中医认为哮喘是肺失所养，治疗以养肺为主。
食谱一：南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
食谱二：沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
哮喘病确实是会给我们的生活带来很多影响，而怎么才能治好哮喘病呢?目前医学上还没有治疗哮喘病的好的方法，目前也只能抑制，得了哮喘病，一定要注意自己的饮食，平时多吃一些润肺的食物，要养成良好的饮食习惯。
7种男人补肾菜谱
1、银耳枸杞汤
材料：银耳15克，枸杞子25克。
做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。
功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
2、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
3、淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。
做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。
4、海参炖瘦猪肉汤
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。
做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。
功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。
5、板栗煲鸡汤
材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。
做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。
功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。
6、白鸽汤
材料：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。
做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。
功效：山药和白鸽是滋阴补肾的佳品，此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。
7、虫草鸭块汤
材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。
功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。
阴虚的人吃什么好
补阴虚的药物：选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。
补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。
补阴虚药膳食疗方举例：
1、银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。
2、甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症。
3、石斛河鱼;石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴。 虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚。
阴虚忌食物品：胡椒、肉桂;
忌食或少食：狗肉(脑血管患者禁食)、羊肉(肝炎患者禁食)、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。
四季健康养生法
1春季养生法则：调肝理脾
药茶：佛手 香橼 玫瑰花 枣仁 枣皮 泡水代茶饮
药膳： 薏苡仁 山药 莲米 芡实 扁豆 清明前后炖服
2夏季养生法则 ：清心养阴
药茶：麦冬 生地黄 淡竹叶 西洋参 泡水代茶饮
药膳： 荷叶 煮稀饭
3秋季养生：润肺健脾
药茶：人参叶 石斛 麦冬 泡水代茶饮
药膳：川明参 北沙参 山药 莲米 芡实 扁豆 薏仁 玉竹 黄精 无花果 文先果中秋前后炖服
贝母蒸鸭梨
生地黄30g、熟地黄30g、百合30g 炖鸭子
4冬季养生：温肾助阳
药茶：红参须 枸杞 泡水代茶饮
药膳：黄芪 当归 杜仲 枸杞 薏仁 生姜 冬至前后炖羊肉、猪腰
杜仲 熟地黄 桑葚子 补骨脂 菟丝子 黑米 核桃仁 黑芝麻 首乌 菌灵芝 白蔻药汁煮黑豆 煮干后吃黑豆
中医“治末病”，运用四季不同的食疗方法来调整机体使之处于健康状态，具有东方文化特色和优势。人与天地息息相通，天有日月，人有阴阳;天有春夏长夏秋冬更替，地有木火土金水五行制化，人有肝心脾肺肾五脏生克。如此紧密的相应，就确定了人体内环境必须与自然界的外环境相一致，即春养肝以应春之生，夏养心以应夏之长，长夏养脾以应长夏之化，秋养肺以应秋之收，冬养肾以应冬之藏;一年四季，春夏养阳，秋冬养阴，以适应天地之气的更替。依据自然节律的变化，制订相应的食疗原则和方法，使人们懂得在日常生活中养生保健、却病延年，值得推广并发扬。
冬季健脾胃的5款食疗偏方
参莲山药猪腱煲
配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。
制作：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成。
功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用。
太参四神猪肚煲
配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。
制作：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥。
霍斛洋参海竹老鸭煲
配方：西洋参15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。
制作：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。
冬瓜薏米扁豆汤
配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
制作：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。
猴头菇淮山瘦肉汤
配方：猴头菇30克，淮山30克，湘莲肉30克，蜜枣三个，党参15克，瘦肉300克。
制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。
冬季健脾胃的食疗偏方
《黄帝内经》说：诸湿肿满，皆属于脾。意思是说多数浮肿和胃胀，腹胀之类的肿满病，与脾密切相关。体内湿浊引起的不适和病变，也大多源自于脾虚。
脾胃不好，食物不能充分消化，很多半成品会渗入血液，流向全身各处，成为三浊(浊气，浊水，宿便)的重要来源;还有一种是脾胃不好，运化能力差，食物残渣蕴积在肠胃，不能及时排出体外，一部分废物渗入血液，成为三浊。
这些三浊危害巨大，可能淤塞经脉血管，可能堆在肝脏促成脂肪肝，可能随血液上头影响睡眠(胃不和则寝不安)，可能堆积成脓瘤肿块，可能滋生病菌病毒等等，完全称得上是万病之源。下面小编推荐5款健脾胃食疗偏方，帮你调节脾胃丰盈气血。
参莲山药猪腱煲
配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。
制作：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成。
功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用。
太参四神猪肚煲
配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。
制作：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥。
霍斛洋参海竹老鸭煲
配方：西洋参15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。
制作：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。
冬瓜薏米扁豆汤
配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
制作：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。
猴头菇淮山瘦肉汤
配方：猴头菇30克，淮山30克，湘莲肉30克，蜜枣三个，党参15克，瘦肉300克。
制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。
如何服用紫皮石斛最健康
石斛麦冬瘦肉汤
材料
麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量。
做法
1、猪肉洗净后切件;麦冬、石斛、百合洗净。
2、将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。
麦冬石斛煲鸡
材料
麦冬10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量。
做法
1、鸡洗净后斩件。
2、麦冬及石斛洗净。
3、将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
4、加入适量盐调味即可。
石斛桂圆红枣糖水
材料
石斛10克，桂圆20克，红枣20克，生姜10克，冰糖10克(或红糖)，清水1000克。
做法
1、石斛冲洗干净，提前浸泡约1小时，浸泡的水留用。
2、生姜切片，桂圆和红枣冲洗干净。
3、将生姜和石斛放入滤茶器中(不介意的也可直接与其它食材混在一起煲)。
4、桂圆和红枣放入壶中。
5、加入泡石斛的水，不够加清水至1000ml，选择养生汤功能，养生壶开始工作，烧开后自动转为小火约1小时，蜂鸣声提示养生汤煲好。
6、打开，加入冰糖，焖约10分钟，搅匀即可。
石斛老鸭汤
材料
老鸭，石斛，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒。
做法
1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。
2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
老人在冬季如何食疗养生
食疗养生之胡白萝卜炖牛肉
黄牛肉250克，切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，用砂锅炖熟，再加入胡、白萝卜块，并使汤变浓。本品具有益气养胃，强健筋骨的作用。适合阳虚体弱、面浮足肿、气虚脱肛的中老年人服用。
老人在冬季如何食疗
食疗养生之胡萝卜烧狗肉
狗肉250克，胡萝卜250克。先将狗肉洗净，切成小块入砂锅中烧至九成熟，再加入切小的胡萝卜及调味品，烧熟即可食。本品具有补肾助阳的作用。适用于中老年人肾阳虚所致的胃寒喜暖消化不良、阳痿、夜尿多等症。
食疗养生之芡实红枣粥
芡实30克，核桃肉15克，红枣10枚，大米适量，共煮成稠粥，早晚各服一次。本品具有健脾补肾，润肺平喘的作用。适用于中老年人因肾不纳气所致的久喘不愈、时轻时重、呼多吸少、舌淡、脉细无力者服用。
以上五种食疗养生食谱，特别适合老人在冬季食用，寒冷的天气，把我们“困”在室内，那就利用时间来给自己食补吧。
北沙参的功效与作用
北沙参的功效与作用
北沙参养阴清肺，益胃生津。
适用于肺热阴伤引起的干咳元痰，或痰少而黏，甚则痰中带血，咽干口燥，或声音嘶哑等。
也可用于胃阴不足所致的口燥咽干，胃痛，呢逆，呕吐，便秘，舌红少津等。
与南沙参相比，两者性能相近，都是味甘，性寒凉。均有养阴润肺，益胃生津的作用。
用于肺胃阴虚而有热者，没有什么区别。
只是北沙参滋阴作用较强，南沙参滋阴效力较弱而兼有祛痰作用。
因而肺脏有病，出现咳嗽，干咳无痰者，多用南沙参;胃腑有病，表现津液缺少，口干舌燥，口渴者，常用北沙参。
1、肺燥阴虚，干咳痰少，咽干鼻燥者，可与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等配伍，以润肺止咳。
2、常用于热病后期胃阳不足之口渴舌干、食欲不振等症，临床多与生地、石斛、麦冬等配伍，以清热养胃生津。
3、若胃阴不足，脘部酌痛，嘈杂似饥者，则可与麦冬、白芍、甘草等同用， 以养阴生津止痛。
4、胃阴虚兼见肝肾阴虚，肝气不舒，症见胁痛脘胀，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津者，可与麦冬、生地、枸杞子等并施。
北沙参的性味归经
性微寒，味甘、微苦。归肺、胃经。
北沙参的禁忌
本品性微寒，只宜于肺胃阴伤而有热者，所以风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。
传统认为不宜与藜芦、防己一起应用。
北沙参的食用方法
沙参玉竹鸭煲
材料
鸭650克，北沙参10克,玉竹8克,枸杞子10克。
做法
1、老鸭剁成块，用水冲净血污。
2、沙参、玉竹、枸杞子分别用水洗净。
3、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。
4、焯好的鸭块及沙参、玉竹和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。
5、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右。
6、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
北沙参米粥
材料
北沙参、粳米、冰糖、水。
制法
1、每次取北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。
2、或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如法同煮为稠粥;
3、若用南北沙参煮粥、则先将南北沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。3--5天为一疗程。
功效
具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。
主治
肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。
北沙参甘蔗汁
材料
北沙参15克、鲜石斛、麦冬各12克、玉竹9克、山药10克、甘蔗汁250克、白糖适量。
做法
1、鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药分别用清水洗净备用。
2、沙锅置火上，加入适量清水，放入鲜石斛、麦冬、玉竹、北沙参、山药煎汁。
3、将煎好的汤汁过滤，放入甘蔗汁、白糖搅匀即可。
北沙参淮山汤
材料
北沙参15克、淮山药15克、炒扁豆12克、莲子10克、白糖。
做法
将北沙参、山药、扁豆、莲子同放砂锅内，加适量水，水煮沸1 小时后滤汤入碗内，加入白糖搅匀即成。
功效
北沙参滋阴养胃，淮山药、炒扁豆、莲子健补脾胃，四物组成此汤具有补气阴。
养脾胃的功效，用于治疗脾胃气阴虚、食欲减退，消化不良、乏力等病症。
北沙参、山药、扁豆都能增强人体免疫功能。
常人食之，树身体正气，增强抗病防病能力，延年益寿。
由上面的介绍，我们可以看出，北沙参的功效与作用一般表现为养胃滋阴、止咳润肺等;而北沙参的食用方法通常也是用来做菜的，当然除了上面介绍的北沙参玉竹鸭煲之外，关于北沙参的食用方法还有很多。但是就像上面说到的那样，北沙参性寒，所以大家使用的时候要注意控制好量。
健脾养胃吃什么最好
参莲山药猪腱煲
配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。
制作：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成。
功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用
参蓍牛肉煲
配方：党参30克、黄蓍30克、桂枝9克、牛肉500克。制作：牛肉切块，桂枝(布包)加党参黄蓍水适量，文火煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：行气补脾，脾胃虚冷，体虚乏力，食欲不振均可食用;湿热虚热者忌用，胃热燥火者忌用。
霍斛洋参海竹老鸭煲
配方：西洋参15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。
制作：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。
冬瓜薏米扁豆汤
配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
制作：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。
猴头菇淮山瘦肉汤
配方：猴头菇30克，淮山30克，湘莲肉30克，蜜枣三个，党参15克，瘦肉300克。
制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。
太参四神猪肚煲
配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。
制作：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥
归蓍羊肉煲
配方：当归9克、黄蓍30克、生姜三片、羊肉500克。
制作：羊肉洗净切块，放热水中加生姜少许，煲五分钟捞起，加以上药材再加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：温中补虚，补脾益胃，气虚最宜
胡椒莲子猪肚汤
配方：胡椒9克、莲子60克、佛手9克、猪肚一个
制作：猪肚洗净放入滚水中煲五分钟捞起，胡椒(布包)加莲子、佛手，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：温胃补脾，疏通胃气，胃冷气滞者宜。
益气养心粥：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花
生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，
冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟
烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
山药枣豆糕：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
什么是阴虚和阳虚
阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为：怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛、龟板等。
1 补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。
2 补阴虚药膳食疗方举例： 银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。 甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症。 石斛河鱼;石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴。 虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚。
阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 1 补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。
2 补阳虚药膳食疗方举例： 海马童子鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。 韭菜白米虾：韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g，共炒，加调味，常服食，可补阳虚。
7种男人补肾菜谱
男性朋友经常感觉肾虚，要知道自己肾功能的好坏不妨自己先来个初步判断：肾功能好的人，精神好、脚步轻快、睡眠好、耳聪目明。相反，肾功能差的人，夜尿多，常常头昏眼花，腰痛腿软，眼圈发黑，容易脱发。另外，一般正常人每天的排尿量应该在1000~2000毫升左右，多于2500毫升或少于800毫升都可能是肾功能出现了问题，护肾关键在日常。养护肾脏功能日常要多注意补肾，多食用补肾食物。
男人补肾有哪些菜谱
1、银耳枸杞汤
材料：银耳15克，枸杞子25克。
做法：将银耳、枸杞子同入锅内，加适量水，用文火煎成浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服用。隔日1次，温开水对服。
功效：此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
2、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克。
做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
3、淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。
做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用;干螺头用热水泡软，烧热半锅水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起;猪肉洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：滋阴补肾、祛风明目、健脾开胃、补肾益精。螺头有滋养肝阴、益眼明目的功效，再配合养阴益肝的杞子和石斛一起煲汤，味道鲜美，补而不燥，对工作过劳、用神过度的人士特别有帮助。
4、海参炖瘦猪肉汤
材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。
做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。
功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。猪瘦肉具有甘平而润的特点，能润肠胃，生津液，丰肌肉。大枣则是补血健脾的良药。把这三食物煮成羹汤，在补肾养血、润燥滑肠等方面均有很好的功效。
5、板栗煲鸡汤
材料：鸡肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15-20粒。
做法：将整鸡剁成寸块，选有骨肉100克，在开水中焯一下，放入汤锅内。再把枸杞、板栗、生姜依次放入锅中，倒入高汤适量。大火烧开后，文火再煲1小时。出锅时，调入精盐，即可食用。
功效：鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;枸杞可补肾益精、养肝明目;板栗可益气养胃补肾，对大便稀软有治疗作用。这道板栗煲鸡汤，对体乏气短、肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。
6、白鸽汤
材料：山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只。
做法：先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中，煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可。
功效：山药和白鸽是滋阴补肾的佳品，此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、滋阴补肾、益气的作用。
7、虫草鸭块汤
材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。
功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。
阳虚的人不能艾灸还是阴虚的人 女人补阴虚的最佳方法
女性阴虚，可以通过饮食调理，多吃些寒凉滋润补阴的食物，如红枣、枸杞、银耳、冬瓜、鸭肉等，注意少吃温燥、辛辣、刺激的食物。
如果女性阴虚较为严重的话，需要在医生的指导下开一些中药方进行调理，也可以用一些滋阴清热的药材泡水喝，如北沙参、南沙参、天冬、石斛、黄精、玉竹、女贞子、旱莲草、鳖甲等，可滋阴潜阳、生津润肺、除烦清心，还可做药膳食疗，如沙参麦冬老鸭汤、银耳百合莲子羹等。
熬夜上火虚火旺盛三款石斛汤来灭火
石斛花旗参乌鸡汤
原料：乌骨鸡半只，花旗参10克，石斛6粒，灵芝3片，盐、姜适量。
做法：乌鸡去皮洗净切块，猪 洗净切块，汆水捞起;石斛和淮山洗净备用;将所有材料放入大炖盅，注入6碗开水，加盖隔水炖2~3个小时，下盐调味饮用。
功效：生津解毒、健脾养胃、润肺护肝。
石斛鳄鱼骨汤
原料：石斛20克、鳄鱼骨300克、猪瘦肉200克、生姜3片。
做法：石斛稍浸洗，鳄鱼骨洗净，切块，汆水捞起;瘦肉同样洗净切块，汆水捞起，将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：可清热除烦、养肝益胃、润肺养颜。
石斛竹笙老鸭汤
原料：石斛20克、竹笙6条、老鸭一只、姜2片。
做法：石斛稍浸洗，竹笙泡开，去头，洗净;老鸭洗净，斩块，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：滋阴补虚、养胃生津。
小贴士：石斛可到中药房购买。石斛容易受潮，为免影响质量，最好密封后放入冰箱保存。