养生健康

肉末烤茄子怎么做好啊

肉末烤茄子怎么做好啊

肉末烤茄子的做法一:1.准备食材,蒜子剁碎,猪肉剁肉末调入耗油生抽盐糖油生粉拌匀腌一会,葱白切丝,香菜切碎。2.茄子洗净拭干水,放于烤网上入烤箱220度烤30分钟。3.20分钟翻个面,使其受热均匀。4.热油锅炒香蒜子盛出。5.加入耗油生抽辣椒酱拌匀。6.倒入肉末一起拌匀。7.茄子烤软后取出放烤盘上,用小刀中间剖开,不要切到底把茄子切断,先铺上葱白。8.再铺上做好的蒜蓉肉末酱。9.入烤箱烤10分钟。10.取出撒上香菜和芝麻。11.再入烤箱5分钟,就可以了。

做法二:1.姜、葱、蒜切末。2.牛肉剁成馅。3.茄子先上锅是城蒸软。4.锅里放少许的油,烧热后下姜蒜炒香,然后加入香辣酱炒出红油后。5.把牛肉馅倒入翻炒均匀,再加入少许高汤或清水,勾入适量白糖,盐花椒面提味。6.锅里的茄子也差不多蒸软了,取出茄子,用刀划一个口子,然后在表面刷上一层油,再把做好的肉酱放进口子中。7.入烤箱180度的火力烤5-7分钟左右,取出撒上葱花。

以上这两种做法都是比较简单,而又比较常见的做法,你可以根据自己家里的材料,还有自己家里的工具来选择,但是一般都是需要用到烤箱的,如果没有烤箱的话做出来就不够正宗,选用猪肉或者牛肉都可以,根据自己的口味来选择吧!

鸡胸肉怎么吃减肥

彩椒烤鸡胸

原料:鸡胸肉、彩椒、蘑菇、胡萝卜、盐、黑胡椒;

1、将鸡胸肉切小块,胡萝卜切小块,口蘑切丁,三者混合在一起;

2、加入盐、黑胡椒;

3、将彩椒顶部水平切下,做成一个碗状;

4、将混合好的馅料填到彩椒里面,盖上切下来的彩椒盖;

5、烤箱200度,预热5分钟,放入做好的彩椒,烤30分钟。

烤鸡胸肉沙拉

原料:鸡胸肉、生菜、酱汁、番茄酱、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油;

1、将鸡胸肉切成1.5cm左右的长条状,加入料酒、生抽、生姜、蒜腌制15分钟,备用;

2、烤箱预热200度,烤盘垫上锡纸,放上腌制好的鸡肉,中层230度烤20分钟左右;

3、将番茄酱、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀,调制成酱汁;

4、将生菜洗净,铺在盘底备用;

6、将烤好的鸡胸肉放于生菜上面,将调配好的酱汁淋上去,即可食用。

无油蒜末鸡胸肉茄子

用料:茄子、鸡胸肉、大蒜、香葱;

1、将鸡胸肉剁成鸡蓉,大蒜、香葱切成末;

2、茄子从中剖开,切成两段;

3、将茄子放进微波炉中火转三分钟;

4、把鸡蓉和蒜末、葱末放进小碗里,加适量料酒和蚝油还有盐以及味精,腌制十分钟;

5、在茄子白肉上划几刀,以便入味;

6、把腌制好的鸡蓉均匀的抹在茄子白肉上;微波炉高火10分钟左右即可。

蒜蓉烧烤茄子

蒜蓉烧烤茄子

烧烤店里无论东西南北,就是有再大的差异,肯定有一样大众喜欢的烧烤小菜,那就是烧烤茄子,尤其是北方居多,烧烤茄子有很多中做法,有切片的、有切丝的、有直接烤的、有腌制的、还有夹肉的,但北方烧烤店里最常见的应该是蒜蓉烤茄子,吃的时候软滑中带着蒜香,喜欢吃茄子的可以带皮一起吃,不过购买茄子的时候,烧烤店进货要注意不要买老茄子,也不能太嫩的,太嫩的水份多,烤不出效果。太老的又没有嫩劲。

下面就把这样大众最爱的烧烤做法教给大家,希望大家喜欢,烧烤小菜没有多少死规矩,可以虽然更改配料,多尝试,自己爱吃,客人爱吃那就是好烧烤。

烧烤蒜蓉茄子的原料:长茄子2根,猪肉馅100克(可用牛羊肉代替),蒜1头,青椒粒,各少许就可。

烧烤蒜蓉茄子的调料:盐5克,生抽10克。

蒜蓉烤茄子的做法:1、长茄子去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把茄子划透了,将另一边的皮弄坏了,同时将蒜去皮,剁成蒜蓉。

2、猪肉馅(可用牛羊肉代替)要剁的碎一点,加入盐,生抽搅匀了,再撒上蒜蓉。

3、把搅匀的馅料抹在茄子里面,用手轻轻压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要注意,烤到茄子里面的肉软了再取出,撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱,如果用钎子穿起来要记得穿密一点,让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。

烧烤蒜蓉茄子时需要注意的问题:1、要选用长茄子,初做的人很可能会购买的时候碰到什么样的茄子就买什么样的,圆茄子不适合做烧烤茄子。一定记得。2、馅料的肉、调料都可以根据客人的喜好来改变,不用拘束在非用几样调料上面。如果烧烤店里客人点茄子点的多可以考虑多增加几个品种,比如把馅料里的蒜蓉换成辣椒酱等,做出不同口味的烧烤茄子,增加毛利。

茄子最简单的做法是什么

先来学几个做茄子不变色的技巧~

①过油法:茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前放入热花生油中稍炸,再与其它材料同炒,便不容易变色。

②滴柠檬汁法:炒茄子时,加入几滴柠檬汁,可使茄子肉质变白。

③加醋法:炒茄子时,加点儿醋,可使炒出来的茄子不黑。

④撒盐法:炒茄子时,先将切好的茄子撒点儿盐,拌匀,腌15分钟左右后,挤去渗出的黑水,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再各种调味品,这样炒出来的茄子 既省油又好吃。

⑤综合法:将茄子切好后随即放入水中浸泡,水中加入少许醋,锅内加油烧热,茄子从水中捞上来后入锅高温快炒,炒时不加汤,反复炒至全软为止,再加各种调味品,这样茄子不变色也不会发黑。要领是:浸水、高温、快炒!

美味教程

一、鱼香茄子

鱼香茄子的做法

食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

做法:1)准备原料和调料

2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份3)青、红椒切丁

4)锅中放油,茄子过油炸,捞出

5)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后

6)放入茄子 家常菜做法大全

7)翻炒均匀后,调入鱼香汁

8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

二、擂茄子

擂茄子的做法

食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

做法:1)将嫩茄子洗净,切粗条。

2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

三、肉末剁椒烧茄子

肉末剁椒烧茄子的做法

食材:长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量

做法:1)准备材料,葱蒜切末

2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断,如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子,就不容易切断啦

3)不粘锅加热,倒少量油,放入茄子盖好盖,小火煎;一面变软后翻面继续煎到软即可

4)在煎茄子的同时,另一个火眼上坐炒锅,加适量油烧热,爆香蒜末和一部分葱末

5)放入肉馅炒散,烹入少许料酒和醋翻炒

6)待肉馅变色后拨到一侧,下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味

7)将肉末和剁椒混合翻炒,加少许糖提味,酱油少量调色,加入鸡精和水1碗,炖煮片刻

8)将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中,加盖小火炖10分钟

9)待汤汁收得差不多(盐要酌情添加),最后撒上剩下的葱末即可

四、泡椒肉末烤茄子

泡椒肉末烤茄子的做法

食材:长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量

做法:1)茄子从中间抛开,面上切上花刀。

2)煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

3)把茄子翻面继续煎烤。

4)煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。

5)锅中放入油爆香葱姜。

6)下入肉馅煸炒至变色。

7)加入泡椒继续煸炒。

8)放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。

9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

在上述的制作过程中,我们详细的了解了这道菜的具体做法,同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时,这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理,遵循健康饮食的原则,既获得美食,又得到了好的健康。

肉末茄子怎么做好吃

肉末茄子的做法

1.茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎

2.炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出

3.锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散

4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可

肉末茄子的做法

方法一

材料

茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量。

做法

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

方法二

材料

茄子一个,搅碎牛肉末,葱三根,姜5片,蒜一个,盐一小勺(豆瓣加有,可以少放),味精一小勺,豆瓣(按个人口味),小米椒,胡椒粉,花椒粉,孜然,酱油,醋,香油,耗油少许。

做法

1、茄子切条,葱切断,蒜切末,姜切片,小米椒切末。

2、锅里放油,5成热,放入条状茄子,炸微黄捞出。

3、剩下的油可继续用,冷却1分钟,继续开火,放入姜片,蒜蓉,炒30秒,加入豆瓣炒30秒,闻到香味儿后,加入肉末炒至变色。

4、再加入茄子,放调料少许盐,胡椒粉,小米椒末,花椒粉,孜然粉,酱油,醋越少,香油,耗油,用勺子翻炒。

5、用小火煲3分钟。

方法三

材料

茄子2,香菇1,毛葱3,肉末100g,蒜末,青红椒末,姜末,葱花,耗油,海鲜酱,淀粉,水,食用油 白糖一小勺。

做法

1、茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。

2、香菇、毛葱随意切小丁备用。

3、一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉备用。

5、平底锅加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。

6、另起锅,加入少许油、姜末、蒜末煸炒。

7、加入腌肉、香菇丁翻炒。

8、加青红椒翻炒+白糖。

9、加酱油、耗油,用水淀粉勾芡。

10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上,慢炖収汁儿出锅,装盘+葱花即可。

方法四

材料

茄子2根,姜末,辣椒,肉末,酱油,烧酒,糖。

做法

1、将茄子洗净,切成滚刀状,放入盐水中浸泡15分钟,备用。

2、锅烧热放油,放入姜和肉末炒至变白。

3、油热放茄子,煸炒至变软放入辣椒、肉末、酱油、绍酒、糖、少量水。

4、焖至收汁即可装盘。

方法五

材料

猪肉馅100g,长茄子3根,大蒜4瓣,大葱花1茶匙(5g),酱油2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),绍酒1汤匙(15ml),八角2枚,白砂糖4茶匙(20g),油1汤匙(15ml),香葱碎1茶匙。

做法

1、大蒜切片,茄子洗净切成滚刀块,再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。

2、中火烧热不粘锅中的油,待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

3、不粘锅中留底油,烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒至熟。

4、接着将茄子滚刀块放入,再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水,并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。

5、最后撒入香葱碎即可。

方法六

材料

7分瘦3分肥猪肉3-5两,紫茄子2条,小香葱3根,姜3克,蒜头半个,红线椒1条(生者最为佳),食用油适量,盐,味精,酱油,淀粉。

做法

1、首先将茄子洗净剥皮,不宜在水中浸泡。

2、将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置碗内待用。

3、而后将茄子滚刀切至均匀块,不宜过大不宜过小,以煨熟后一口可吃一块为准。

4、再将油烧至热,如要掌握温度以入一块茄子可炸起均匀气泡为基准,而后将切好的茄块全盘放入锅中中火至金黄色。

5、炸完将茄子全部捞起将油沥干,以自然沥干为准切勿挤压油份。

6、切葱花,姜可切为细丝亦可为沫,蒜剁成绿豆大小沫,线椒切丝。

7、将锅烧热勿要有水分,而后加入油,然后将肉末及葱姜蒜同时放入锅内,用铲刀溜锅底,将食材铲匀(不宜过久过久肉质不鲜嫩),加入将油适量铲匀后,加入适量水、盐铲均匀。

8、待水沸后,倒入茄子轻微焯匀后加入味精焯匀,再倒入适量淀粉,锅内轻微焯匀后煨片刻,收汁起锅装盘,大功告成!

茄子的吃法

炒茄子吃腻了?这样做的茄子好吃到哭,一学就会

烤 茄 饼

将茄子洗净以后切片备用。

在茄子片上刷上食用油,撒上食盐

芝士放入碗中,加适量胡椒调味,然后加入番茄酱搅拌均匀,将酱料铺在茄子上

烤熟就能吃了

蒜 蓉 烤 茄 子

将一半茄子背面划开,划成格子状以后放入烤箱200度烤八分钟左右

大蒜切碎,小葱头切丁,辣椒切碎,适量醋酱油,锅中炒熟备用

填入准备好的蒜蓉材料

放在烤盘上再烤六分钟就能吃了

炒茄子吃腻了?这样做的茄子好吃到哭,一学就会

肉末茄子

肉末茄子是一道以猪肉和茄子为主材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。其中,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素。

肉末茄子的食材和用料

茄子

食盐

猪肉

大蒜

食用油

白砂糖

肉末茄子的制作步骤和方法

步骤一、准备材料:茄子、猪肉馅、蒜、小葱、鸡精、生抽、料酒、豆瓣酱、盐、白糖。

步骤二、茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒;肉馅用料酒腌制十分钟。

步骤三、一:炒锅内拭去水分,坐于火上,切好的茄子放入,用小火,慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。二:锅内倒少量植物油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。三:加入茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟。四:调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

酱香肉末茄子的做法

酱香肉末茄子的做法

1.烤箱180度预热10分钟。

准备食材,然后将:杏鲍菇切小丁、大葱切碎、大蒜切碎。

2.将茄子中间用刀划开,往下划3/4(不要完全划开或划太多)。刷一层油,茄子表面即中间都刷。然后放入烤箱180烤25分钟。(具体根据自己家烤箱的情况呦。)期间准备酱香肉。

3.热油倒入肉末和杏鲍菇小丁,翻炒至杏鲍菇泛黄。

4.倒入大蒜、大葱翻炒片刻,再倒入之前调好的3/4酱汁。

5.炒好酱肉,装盘备用。

6.茄子烤好之后的样子,皮有一点儿皱。

7.将烤好的茄子轻轻往两边掰(不可完全掰开)。

接下来用筷子挠两边的茄子肉,使两边茄身都空出一定空间。(这个时候茄子已经烤软,很容易挠开)

8.在茄身刷上之前剩下的1/4的酱汁。

9.把炒好的酱肉铺在茄身上,放回烤箱200度烤8分钟。

10.烤好之后就可以装盘享用啦。用手机看这道菜做法

小贴士

1.茄子第一次烤好掰开之后,一定要用筷子挠茄子肉,这样才能放进更多的酱肉,也会更入味。

2.可以把锡纸折一个边,这样如果渗出汁,也不会弄到烤盘上。

3.烤茄子,可以选择胖一点的茄子,这样茄子肉更多,味道更佳。

长期吃鸡胸肉会怎么样 鸡胸肉怎么吃减肥

原料:鸡胸肉、彩椒、蘑菇、胡萝卜、盐、黑胡椒;

1、将鸡胸肉切小块,胡萝卜切小块,口蘑切丁,三者混合在一起;

2、加入盐、黑胡椒;

3、将彩椒顶部水平切下,做成一个碗状;

4、将混合好的馅料填到彩椒里面,盖上切下来的彩椒盖;

5、烤箱200度,预热5分钟,放入做好的彩椒,烤30分钟。

原料:鸡胸肉、生菜、酱汁、番茄酱、蒜、盐、黑胡椒、橄榄油;

1、将鸡胸肉切成1.5cm左右的长条状,加入料酒、生抽、生姜、蒜腌制15分钟,备用;

2、烤箱预热200度,烤盘垫上锡纸,放上腌制好的鸡肉,中层230度烤20分钟左右;

3、将番茄酱、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油混合均匀,调制成酱汁;

4、将生菜洗净,铺在盘底备用;

6、将烤好的鸡胸肉放于生菜上面,将调配好的酱汁淋上去,即可食用。

用料:茄子、鸡胸肉、大蒜、香葱;

1、将鸡胸肉剁成鸡蓉,大蒜、香葱切成末;

2、茄子从中剖开,切成两段;

3、将茄子放进微波炉中火转三分钟;

4、把鸡蓉和蒜末、葱末放进小碗里,加适量料酒和蚝油还有盐以及味精,腌制十分钟;

5、在茄子白肉上划几刀,以便入味;

6、把腌制好的鸡蓉均匀的抹在茄子白肉上;微波炉高火10分钟左右即可。

肉末茄子怎么做?

肉末茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜,那么,肉末茄子怎么做好吃呢?下面奇丽小编介绍了肉末茄子最正宗的家常做法!

肉末茄子以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。

茄子(紫皮、长,也有青色的茄子,相对而言营养价值更高,安徽,河南一带种植):茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

肉末茄子最正宗的家常做法:

食材:

主料:茄子(紫皮、长)300克

辅料: 九层塔15克猪肉(肥瘦)50克

调料:大蒜5克 盐3克白砂糖3克醋3克 淀粉(豌豆)3克植物油20克

肉末茄子的做法详细步骤:

1. 将茄子切成细长条放入蒸锅中;

2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了;

3. 用盐, 酱油, 醋, 生粉和料酒做一调料汁备用;

4. 将料汁,肉末,姜末,葱末,蒜末和香葱末,红辣椒切成丁备用;

5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中;

6. 将锅烧热, 放少量的油, 下入肉末, 翻炒肉末;

7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末,一起翻炒;

8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟;

9. 煮好后加入红椒丁, 翻炒均匀;

10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上;

11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

以上介绍了肉末茄子最正宗的家常做法详细步骤,教你肉末茄子怎么做好吃的方法,这道菜美味又营养,大家可以学着做哦!

茄汁烤茄子

食材明细长茄子 1个猪肉末 100g洋葱 1/2个番茄酱 40g蒜末 1tps罗勒 1/2 tps胡椒粉 1/2 tps韩国甜辣酱 1 tps盐 适量橄榄油 2 tps酸甜 口味烤 工艺廿分钟 耗时

简单 难度

美味烤箱菜—茄汁烤茄子的做法步骤

1

原料图

2

茄子洗净,切成圆薄片。(用长茄子更好,我只能买到圆的…)把茄子片铺在烤碗或者烤盘里。

3

洋葱切成碎丁

4

猪肉末准备好,放入洋葱碎,倒入番茄酱

5

加入蒜末、胡椒粉、罗勒

6

加入2大勺橄榄油

7

加入1大勺韩国甜辣酱,少许盐,搅拌均匀

8

把馅料均匀的铺在茄子上面

9

烤箱预热,220°烤30分钟即可

10

小烤箱可以在上面盖一层锡纸,防止烤糊

小窍门

1、 如果用的是番茄沙司,可以少放一点甜辣酱,因为番茄沙司里面已经有糖了。如果是普通的番茄酱,可以根据口味再调入一点糖。

2、 茄子烤到软软的才好吃。所以如果烤箱功率小,可以多烤一会儿。

使用的厨具:电烤箱

相关推荐

茄子的食用处理方法

如何省油1.炒前撒点水 把茄子切或撕成想要的形状后,在茄子表面洒点水(手指蘸点水弹到茄子上)。这样炒出来的茄子不仅容易炒熟,还相对省油。因为茄子洒水后再加热,能加快细胞壁软化,从而减少茄子的吸油量。水的传热速度比较快,还可以加速茄子成熟。此外,在烹调茄子过程中用筷子翻炒,能让茄子均匀受热和成熟。 2.炒前蒸一下 茄子炒前在蒸锅内蒸一下也能更省油,因为在蒸的过程中茄子吸收大量水分,饱和度增加、吸油能力大大减少。但这样做出来的茄子虽然吸油少了,但是很容易出水,可能会出现“一盘茄子半盘水”的情况。而且茄子口感软

茄子怎么做好

红烧茄子 材料:茄子、青椒、西红柿、蒜、盐、白糖、油。 做法: 1、把茄子洗净后,用滚刀的方式切成块状。 2、在盆中加入清水和少量食盐,放入茄子浸泡15-20分钟。 3、把青椒和西红柿清洗干净后,切成块状。 4、把大蒜一部分切片,一部分切末,把泡好的茄子取出,滤干水分。 5、热锅,放入适量的食用油,然后放蒜瓣爆香。 6、闻到蒜香后放入茄子,中火翻炒至茄子变色变软。 7、放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味。 8、大火翻炒均匀,中途加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁, 最后在出锅前撒上切好的蒜末即可。

红烧茄子简单做法

主料:茄子2根(切片,注意煮之前才切片,)肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下) 配料:蒜茸、姜茸、葱花少许,洋葱14颗(切粒状) 做法 1、先热锅烧油(比较多的油),将茄子切片后倒入稍微煎一下,8分熟就起锅放一旁;2、热锅,冷油,将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散),加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。 3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿,勾芡起锅,即可上桌。 小诀窍 1、喜欢吃辣的朋友,可以在最后的时候加入辣椒油。2、也可以加一些冬菇末,味道更香。 鱼香茄子 主料:茄子3个, 辅料:油适量、青椒1个

茄子怎么做好

一、鱼香茄子 食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g 做法:1)准备原料和调料 2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份3)青、红椒切丁 4)锅中放油,茄子过油炸,捞出 5)锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后 6)放入茄子 7)翻炒均匀后,调入鱼香汁 8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅 二、擂茄子 食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝

肉末茄子的家常做法

肉末茄子的家常做法 食材准备 茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。 方法步骤 1、将茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡10分钟。 2、将猪瘦肉洗净,剁碎,加适量生抽和料酒腌制10分钟去腥入味。 3、把浸泡后的茄子捞出,沥干。 4、炒锅烧热,放入少许油,倒入茄子块煸炒,至茄子变软外皮变色盛出备用。 5、炒锅入油,烧热,放入花椒炸香后捞出籽。 6、下入腌制好的猪肉末,不断煸炒,至肉变色后,加入葱姜蒜。 7、炒匀后加入煸炒好的茄子,翻炒均匀。 8、加入适量盐调味炒匀

10道最下饭的茄子做法

肉末茄子:食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量 做法: 1)茄子洗净,猪肉切末。 2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。 3)葱、姜、蒜切末。 4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。 5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。 擂茄子:食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根 做法: 1)将嫩茄子洗净,切粗条。 2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,

茄子的六种做法最美味

茄子是好吃又营养的夏季当家菜,做法也多种多样,清蒸、油炒、糖醋、烤、红烧……这些做法让你怎么吃都不会腻!今天推荐茄子的6种家常做法,看看你最喜欢哪一款! 茄子的做法 做法一:油焖茄子 材料:茄子,香菜,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,牛肉粉。 做法: 1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油,比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。 2、加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。加入少许老抽上色。加入

茄子对人体有什么好处,一根茄子治7种“病” 茄子食谱

首先将茄子洗净切片,用蒸锅蒸10分钟,晾凉后撕条。再根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。将酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀即可。 首先将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。油热后,炒制葱姜蒜蓉,加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。炒制好的酱料铺在茄子上,用筷子戳几下,再放入微波炉加热5分钟方便入味。 将烤熟的茄泥取出,做成条状,拌上调配好的蒜泥汁。最后撒上些香油和葱花,营养美味的蒜汁茄泥就做好了! 用一勺糖桂花、一勺料酒再配上一勺鱼汤和些许蜂蜜搅拌均匀,制成料汁。将料汁均匀地撒在

肉末茄泥的做法 宝宝吃肉末茄泥的好处

肉末茄泥营养丰富,其中牛肉蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体需求,且含有较多的矿物质,如铁、钙、锌、硒等,尤其是铁元素含量较高,是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的发育很有帮助。而茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,特别是富含的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,对宝宝有利。 肉末茄泥中含有丰富的花青素,属于抗氧化效果很好的营养素,可以保护细胞膜抵抗自由基的伤害,且茄子清热解暑,对于易长痱子的宝宝可以多吃些。

烤箱烤茄子怎么做好吃 烤茄子有什么营养

烤茄子里面含有非常丰富的碳水化合物,脂肪,蛋白质,维生素,能够让毛细血管的弹性变得更强,而且也可以让人体细胞的粘着力变得更好,预防微血管破裂出血的情况发生。