柿子用什么泡才能脆甜

柿子用什么泡才能脆甜

直接用清水浸泡即可。

脆柿是用快要成熟的半青半黄的柿子，脱去涩味而制成，而柿子中的涩味来自于单宁，这种物质可溶于水，因此柿子想要达到脆甜的效果，直接将其放在干净容器中，再加冷水浸没柿子，盖上浸泡3-4天左右，待其中的单宁基本溶出后，捞出来晾晒一天即可。

怎样泡柿子又脆又甜 柿子水浸泡

生柿子还可以用柿子水浸泡，它的具体做法是报3到5个小柿子，捣碎以后制成泥状，然后加入水，调成柿子水放到缸中，再把需要浸泡的柿子放到缸中，要让柿子水把柿子淹没，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特别好吃。

脆柿子是用石灰泡的吗

民间泡脆柿子有用石灰泡的方法，但不推荐使用。

柿子的细胞中含有鞣酸成分，而石灰含有碱性能使柿子的鞣酸凝固，这样鞣酸就不会让舌头感觉到很麻的感觉了，但这种方法只是从口感上不觉得脆柿子涩，并没有从根本上去除脆柿子内部的鞣酸，最后身体还是摄入了鞣酸，如吃多了这种含有大量鞣酸的柿子，对肠胃刺激较大，容易引发腹痛、腹胀、消化不良等症状，建议采取以上方法浸泡脆柿子脱涩，去除其中的鞣酸成分为好。

或是准备一个不漏气的袋子，把柿子放进去，然后放一个熟透的苹果，也可以放几个香蕉皮，最后把袋子扎紧，大概放三到四天左右，柿子就会去除涩味，变熟变甜。

青柿子能做脆柿子吗 甜脆柿子几月份熟

10月份成熟上市。

甜脆柿子，是口感脆爽清甜、营养价值很高的水果，和大部分柿子一样，甜脆柿子属于落叶乔木植物，果实扁圆，在每年10月份成熟上市，此时节天气凉爽，利于柿子的保存，暂时不吃的脆柿可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜食用。

泡柿子怎么泡又脆又甜

可以将脆柿放在盐水、白酒、温水等进行浸泡脱涩。

新鲜脆柿直接吃可能会稍微有些涩口，但用盐水、白酒、温水将柿子泡一下可以使柿子和空气隔绝，从而让柿子内部产生呼吸作用，催化乙烯的释放，进一步分解糖分，让柿子果肉内部产生二氧化碳和酒精，这些变化会促使单宁变成不溶性的物质，得以让柿子脱涩，口感变得更加脆爽甘甜。

脆柿子用盐水泡多久可以吃

4-5天。

脆柿子用盐水泡是为了脱涩，脆柿子还未成熟的时候鞣酸成分主要集中在脆柿子果肉和外皮中，脆柿子成熟之后，鞣酸成分就主要集中在脆柿子的外皮里面了，如果想要将脆柿子连皮食用的话可以对脆柿子进行脱涩处理，食盐具有消炎、杀菌的作用，用淡盐水来浸泡脆柿子是比较好的，既可以脱涩又可以消毒、杀菌。

甜脆柿子的功效

1.增强体质

脆柿子中含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素、糖分等营养成分，另外还含有还含有18种氨基酸、类胡萝卜素，合理的进食脆柿子可以补充每日人体所需的营养物质，增强自身体质。

2.预防疾病

脆柿中维生素和糖分的含量是较为多的，其中维生素C的成分含量是相对比较高的，脆柿维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍，适当的食用些脆柿子可以预防维生素C缺乏的坏血病。

3.辅助减肥

脆柿子含有一定的的纤维素和果胶的成分，对胃肠能起到不错的润滑推动效果，另外脆柿子的脂肪含量仅为0.56%，即便偶尔多吃了也不会造成肥胖。

柿子怎么泡更甜更脆

可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中进行浸泡。

新鲜的脆柿子中含有较多的鞣酸，因此吃起来会有一些涩口，这时候可以对柿子进行脱涩处理，通常情况下，对柿子进行脱涩处理就是将柿子和空气隔绝，使柿子无法正常呼吸，使其内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的一些糖分，从而让柿子的口感变得更为脆爽。

具体步骤：

1、把柿子洗干净，放进桶里，加自来水没过柿子。

2、泡三四天捞出放盆子里晾一天，可以去除柿子的涩味。

3、柿子泡久了会烂，泡的时间也不宜过长，三四天即可。

注意事项：空腹不能吃柿子，每次吃柿子不超过200g。

柿子怎么泡更甜更脆

可以将脆柿放在盐水、白酒、温水中进行浸泡脱涩。

新鲜脆柿直接吃可能会稍微有些涩口，这时候就需要进行脱涩处理，通常情况下，可以柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质，从而脱涩，而且口感会变得爽脆。

盐水脱涩

材料：食盐、柿子。

做法：

1、用清水清洗柿子表面。

2、将柿子放在桶子里面。

3、放入两大勺食盐。

4、放入刚刚覆没柿子的清水。

5、放在露天环境下，出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌，将底下的柿子搅上来。

7、4-5天后柿子就会脱涩了。

8、取出用清水漂洗后食用。

青柿子怎么泡更甜更脆

可以将青柿子放在水里面进行浸泡。

青柿子果肉中含有较多的鞣酸成分，鞣酸的食物吃起来都会有些涩口，而且，鞣酸含量越高，涩口的程度也会越高一些，青柿子鞣酸高，因此需要浸泡进行脱涩处理，柿子的脱涩处理就是将柿子和空气隔绝，让柿子无法正常呼吸，使柿子果肉内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的糖分，让柿子的口感变得更为脆爽。

生柿子怎么泡又脆又甜

生柿子中只有脆柿子才能泡得又脆又甜，其他品种的柿子是无法泡得又脆又甜的，生的脆柿子浸泡方法如下：

步骤：

1、用流动的清水将生的脆柿子的表面清洗干净。

2、将生的脆柿子放在干净的桶子里面。

3、在桶子里面放入两大勺盐。

4、加入刚好没过柿子的清水。

5、将桶子放在露天的环境下，出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌，使柿子晒得均匀。

柿子怎么泡才脆甜好吃

新鲜脆柿直接吃味道可能会有些涩，但是可以借助盐水、白酒等将柿子浸泡一会，柿子本身含有乙烯成分，柿子和空气隔绝后，其内部能产生呼吸作用，释放乙烯，进一步分解糖分，让柿子内部产生二氧化碳和酒精成分，这些成分的产生作用会使柿子中的单宁变成不溶性的物质，于是柿子就脱涩成熟，口感也变得清脆甘甜了。

生柿子怎么泡又脆又甜

生柿子中只有脆柿子才能泡得又脆又甜，其他品种的柿子是无法泡得又脆又甜的，生的脆柿子浸泡方法如下：

1、用流动的清水将生的脆柿子的表面清洗干净。

2、将生的脆柿子放在干净的桶子里面。

3、在桶子里面放入两大勺盐。

4、加入刚好没过柿子的清水。

5、将桶子放在露天的环境下，出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌，使柿子晒得均匀。

大概4天左右，生的脆柿子就会变得又脆又甜了，脆柿子做好之后将其捞出，清洗干净后进行食用即可。