娃娃菜怎么清洗干净

娃娃菜怎么清洗干净

清洗娃娃菜的时候，可以先将娃娃菜置于盐水中浸泡一段时间，这样可以将娃娃菜中藏有的小菜虫或者是其他有害物质清除，而且也能起到杀菌消毒的作用。

小苏打是可以清除蔬菜上的农药。农药基本上都有两种特性，可溶于水的和油溶性，这些都是可以用小苏打去清洗干净的，因为这两种特性都是属于酸性，而小苏打是属于碱性，无论是哪种特性都可以和小苏打一起反应，冲洗之后的蔬菜瓜果用小苏打浸泡一段时间，使其还残留的农药与小苏打进行反应，就能让农药能被彻底清除干净。

娃娃菜吃法有哪些

做法一

娃娃菜的钾含量要比白菜高得多，现在很多年轻人吃饭没有准点，又经常不吃主食，加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜价的含量比白菜的要高出2倍以上。钾是维持人体神经肌肉应激性和正常功能的重要元素。

经常感到疲劳的人应该多吃点娃娃菜，这样可以起到很好的调节作用。常见的“高汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动、促进排便的功能，到了秋冬季节多吃点娃娃菜还有解燥利尿的作用。富含叶酸。

现在就来介绍一下高汤娃娃菜的具体做法。首先准备3棵娃娃菜和一碗高汤作为主料，再准备适量的蒜瓣、辣椒和一大勺猪油。作为辅料。把娃娃菜清洗干净后撕成块，铺在碗里，然后淋上肉汤，再将蒜瓣和切好的辣椒加在里面，就可以放到蒸锅中，此时，将姜和葱切成碎末。

做法二

制作材料:

主料:娃娃菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克

调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克

1. 卷心菜叶分别洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片.

2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子,浸泡2天2夜,即可食用.

泡菜的制作要诀:

1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必须非常干净,所有材料都不能沾到油,否则会产生馊味.

2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要继续加入卷心菜和白萝卜即可.天热时,泡菜可放入冰箱保存.

3. 泡菜所用的调味料,可依各人口味增减.小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.

娃娃菜还有很多种做法，在东北地带，人们都会选择用娃娃菜来做酸菜，酸菜好吃还养胃，并且还特别的有食欲，开胃的功效非常的好，还可以用整个来煮汤吃，这样的营养就更高了，这个娃娃菜还是属于一种黄色蔬菜，吃了之后还可以降低血压血脂，也可以用来治疗糖尿病。

娃娃菜怎么清洗干净 木耳娃娃菜

材料:娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、少许糖

做法:

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。

5、当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可。

黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。它不仅是烹调原料，而且还具有药用价值。长期食用，能消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。

食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油

做法：

1、娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

2、剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。

3、蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

4、水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。

这款菜肴可以很好的增强身体的免疫力，而且对于预防感冒有很好的作用，娃娃菜含有丰富纤维素，所以可以促进肠胃蠕动，有利于消化开胃，预防便秘。

娃娃菜的吃法（做法）大全

一、酸辣娃娃菜

材料：娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量

做法

1.生姜切片，蒜剥皮洗净。

2.娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。

3.炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。

4.油热后，放油蒜头和姜片。

5.倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。

6.加酱油和香醋。醋多放一些。

7.再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀

二、清炒娃娃菜

材料：娃娃菜适量、盐、糖

做法：

1.将娃娃菜清廷收拾干净。

2.热锅，冷油。

3.娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水。

4.盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。

5.加少许味精后出锅。

三、上汤娃娃菜

材料：娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯) 调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)

做法：

1. 皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

2. 娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。

3. 烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

4. 放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

5. 煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

四、蒜蓉粉丝娃娃菜

材料：娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)、海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)

做法：

1.洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。

2.煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。

3.把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。

4.准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒，切成末。

5.烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6.将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

五、干锅娃娃菜

材料：五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许

做法：

1.娃娃菜切开。

2.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。

3.五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。

4.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

5.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

6.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。

7.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。

娃娃菜怎么炒好吃

一、醋溜娃娃菜材料:娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许做法:1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。二、木耳娃娃菜简介:黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富 材料:娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖做法:1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。三、剁椒娃娃菜材料:娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣做法:1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。小诀窍:1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。四、水嫩娃娃菜简介:比较下饭，速度也比较快，不用等太久。 材料:娃娃菜适量吃多少就做多少，我一般弄两小棵，一顿吃掉，蔬菜最好不要过夜。，肉丝适量。，盐，味精，黄酒(除肉丝腥味)，白糖各适量(一小勺差不多了)。，耗油半汤勺。做法:娃娃菜洗净，不用切，一片片掰下来就可以了。肉丝洗净滤干。热油锅，倒入肉丝翻炒，加少许黄酒。待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。继续翻炒，无需加水。稍变软后放入调料(先放糖，然后放味精，盐，耗油最后放，上点色而已)。翻炒至娃娃菜出水，继续翻炒2-3分钟，喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。可以出锅了。小诀窍:热油锅时放少许盐，可以防止油乱溅。五、酸辣娃娃菜简介:酸辣爽口 材料:原料：娃娃菜250克，干红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，做法:过程：1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。2把干红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。

油泼面煮完用过凉水吗 油泼面没有蒜怎么做

油泼面

材料：宽面条、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、葱、食用油。

做法：

1、将葱、娃娃菜清洗干净，切成适合的大小，豆苗去须根，清洗备用。

2、在锅中加入清水，水开后，放入一勺盐、宽面条，煮至7-8分熟，紧接着将娃娃菜和豆苗过水捞出。

3、然后在碗中倒入面条、娃娃菜、豆苗，放入葱花、芝麻、麻椒、辣椒粉、盐、蒸鱼豉油。

4、最后在锅中倒油，为平常炒菜的2-3倍，油冒泡之后，将热油淋在碗中，搅拌均匀即可食用。

娃娃菜的家常做法大全

一、上汤娃娃菜

材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、红椒、红枣、枸杞、蒜、姜、葱、高汤、油、盐、鸡粉、生粉水。

做法：

1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

2、娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。

3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

二、醋溜娃娃菜

材料：娃娃菜、醋、盐、白砂糖、红辣椒丝、淀粉、油。

做法：

1、娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

2、锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

三、干锅娃娃菜

材料：娃娃菜、五花肉、木耳水发、洋葱、葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

四、剁椒娃娃菜

材料：娃娃菜、红剁椒、蒜。

做法：

1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2、锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

五、木耳娃娃菜

材料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、糖。

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成小块。

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖，翻炒均匀即可。

六、金银蒜娃娃菜

材料：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油。

做法：

1、娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

2、剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。

3、蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

4、水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。

糯米怎么打成粉 糯米粉蒸排骨

材料：糯米粉80克，猪肋排块350克，香菇4朵，香葱1根，姜末适量，娃娃菜适量。

调料：香油，料酒，酱油，胡椒粉，白糖。

做法：

1.猪肋排放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干。

2.香菇洗净，切丁;香葱洗净，切末。

3.在猪肋排中放入娃娃菜外所有的材料，搅拌均匀后调入除糯米粉外的所有调料，腌制半个小时，将糯米粉倒入猪肋排中，使其均匀的蘸上一层糯米粉。

4.在盘子底部铺上一层洗净的娃娃菜。

5.将肋排倒在娃娃菜上，入蒸锅蒸熟，出锅即可。

干贝的做法

干贝娃娃菜

材料：干贝(20克)娃娃菜3棵(约600克)，盐，白糖，料酒，生姜，大葱

1、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用

2、娃娃菜洗净，每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣

3、大葱和剩余的生姜切片

4、起油锅，放入葱姜片爆香，再放入切好的娃娃菜

5、将处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内，再放入大半碗的水

6、加入盐、糖、1茶匙料酒，大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

香菇干贝炖白菜

材料：白菜叶，干香菇，干贝，黄酒，盐

1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时

2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分切成块，香菇水待用，白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝略炖一下，最后调入盐，拌匀即可

清蒸干贝豆腐

材料：干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水

1、干贝用水清净后，用开水泡1个小时;葱切成末

2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

3、泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上

4、海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上

5、开锅后，上锅蒸10分钟取出，最后撒上葱花即可

娃娃菜有甲醛是真的吗 娃娃菜要怎么洗掉甲醛

娃娃菜就算含有甲醛，其中的量也是很少的，食用后并不会对人体造成什么太大的影响，如果实在担心可以通过以下水洗的方式将甲醛清洗掉。

在吃娃娃菜之前将多水洗几遍即可，因为甲醛易溶于水，经过多次清洗后，基本甲醛会被去除干净，注意不要用洗洁精等清洗娃娃菜，因为洗洁精也会含有较多的化学物质，如果残留在娃娃菜上食用后也会对人体健康造成一定伤害。

娃娃菜可以生吃吗 娃娃菜怎么洗去农药

准备一盆干净清水，往水中加入适量的食用盐，然后再将娃娃菜一片片的摘下来放入水中浸泡10-20分钟左右，盐水能起到杀菌消毒的左右，最后再用流动清水将娃娃菜冲洗干净即可。

在清洗娃娃菜的时候还可以往水中加入适量小苏打，小苏打具有一定的去污能力，能够去除娃娃菜表面的农药残留，从而能让娃娃菜洗的更加干净。

枸杞配什么喝最好 2个枸杞养生食疗方

食材：枸杞子、娃娃菜一棵、高汤

做法：

1、准备鸡汤或骨头汤，娃娃菜叶子撕下洗净、枸杞洗净；

2、将娃娃菜叶按大小排列放入碗中，加入高汤；

3、撒入枸杞点缀，将碗放入锅蒸，水开后继续蒸20~30分钟左右出锅。

营养点评：娃娃菜性微寒无毒，常食养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。

食材：枸杞子一把，薏米100克，红枣2~3颗，冰糖或蜂蜜、水适量。

做法：

1、将薏米清水淘净控干水分，放入平底锅（锅中不放油），开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出香味关火；

2、红枣剖成两半或割开口子放入茶壶，枸杞一小把，可放入冰糖或蜂蜜，再放入焙好的薏米，加开水浸泡几分钟。

营养点评：这款茶饮养肝明目又利水，适合回南天。但湿气很重、身体偏滋腻的人不适宜。

油泼娃娃菜的两种做法大全

做法一：

1.准备娃娃菜，一般平常的盘子，一颗或者半颗就够了，将娃娃菜洗干净，切成细条，摆盘。娃娃菜切条的时候可以切的稍微细一些，这样比较容易入味。

2.准备辅料，葱花，蒜，青椒，葱花切碎，蒜切片或者小碎丁，请教切成条。

3.在锅中倒入少许的油，然后放入所有的材料，爆香

4.等到所有材料爆香后，然后放入酱油或者味极鲜、少许盐，鸡精少许，耗油少许，食用醋，大火煮开，关火。

5.将准备好的酱汁倒入摆盘好的娃娃菜上即可，这款娃娃菜，简单操作，而且不油腻，在夏天来一款清清爽爽的凉菜是极佳的选择奥，味道不错奥，快来尝尝吧。

做法二、

1.洗菜。当然要把娃娃菜洗的干干净净的，不过洗不干净也没shit，因为我们还有第二步。

2.焯菜。把水煮沸，放入娃娃菜，同时放一点点的盐，等菜焯熟了，夹入碟子，摆漂亮了。敝掉盘里的水分。

3.切配料。把葱、红尖椒切丝。撒在娃娃菜上。

4.热油。将锅烧热倒入油在锅中，少于平时炒菜的量，油热后浇在娃娃菜上，把辣椒都要浇上，让辣椒变色。

5.淋生抽。将生抽(我用的李锦记金牌生抽)淋在娃娃菜上。开吃。