凉拌鱼腥草的功效 鱼腥草怎么做好吃

凉拌鱼腥草的功效 鱼腥草怎么做好吃

肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草煮冰糖有什么作用

鱼腥草煮冰糖在一定程度上有止咳的作用。

鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经，有清热解毒、利尿除湿的功效，鱼腥草还有助于增加白细胞吞噬病菌的能力，鱼腥草中还有一种能抑制各种微生物和病菌的物质，有一定抗炎抗菌的作用，对气管炎引起的咳嗽有一定作用;冰糖也有补中益气、润肺止咳的功效，鱼腥草煮冰糖有一定的止咳作用。

鱼腥草煮冰糖能止咳吗

鱼腥草煮冰糖在一定程度上有止咳的作用。

鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经，有清热解毒、利尿除湿的功效，鱼腥草还有助于增加白细胞吞噬病菌的能力，鱼腥草中还有一种能抑制各种微生物和病菌的物质，有一定抗炎抗菌的作用，对气管炎引起的咳嗽有一定作用；冰糖也有补中益气、润肺止咳的功效，鱼腥草煮冰糖有一定的止咳作用。

鱼腥草煮水喝的功效 鱼腥草的吃法

凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草200g、香菜20g、生抽、白醋、辣椒油各15g、盐、鸡精各适量

做法：

1.鱼腥草择洗干净，用沸水焯熟后投入凉水中过凉；香菜选择干净，切成段。

2.焯好的鱼腥草切成段，装盘，放入所有调料，搅拌均匀，撒上香菜段即成。

功效：这道菜清热解毒、通淋消肿、抗菌、抗病毒、对肺热咳嗽、热毒疮痈、尿路感染等具有食疗功效。

鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌吃的功效与作用

增进食欲、清热解毒。

凉拌鱼腥草较好地保留了鱼腥草本身的营养成分，而且口感爽脆鲜美，食用以后可以对人体起到增进食欲，清热解毒的功效。

鱼腥草本身就带有一股浓郁的清香气味，而且口感爽脆多汁，凉拌鱼腥草通常会加入白醋、小米辣、白糖等提鲜提味的调料，食用起来可以起到开胃的功效。另外，鱼腥草中的鱼腥草素摄入体内可以消炎去火，食用凉拌鱼腥草可以给人体清热解毒。

鱼腥草凉拌要开水烫吗 鱼腥草凉拌第二天还能吃吗

视情况而定。

凉拌好的鱼腥草中很容易滋生细菌，如果保存不当的话就会很容易出现变质的情况，因此鱼腥草凉拌后第二天能不能吃需要根据保存环境的温度来决定。

如果凉拌鱼腥草是置于低温下保存的话，那么第二天在没有出现变质的情况下是可以继续吃的；但如果凉拌鱼腥草是置于温度较高的地方保存的话，那么就很有可能会出现变质的情况，此时就不能再吃了。

怎么去除鱼腥草的腥味

在盆中放入适量的热水，将鱼腥草放入其中，同时适当的加入一些白醋，大约浸泡30分钟左右再用温开水重新清洗一遍，这样就是可以达到很好的去腥的效果了如果想要达到去腥的目的，建议可以多用清水清洗几遍。

鱼腥草的主要腥味就是来自于鱼腥草的根和须，可以在食用鱼腥草的时候只吃白根和叶，以减少鱼腥草的腥味。但是白根和叶也要尽量用冷水泡一下，以达到一个很好的消除腥味效果。

在凉拌鱼腥草的时候适当的多放一些醋、花椒面和辣椒油，或者是加入青笋一起搅拌都可以有效地减少鱼腥草的腥味。少放一些鱼腥草其味道自然就会变淡。不过原汁原味的鱼腥草才能够发挥其最大的营养功效。

吃了鱼腥草可以喝酒吗

不建议喝酒。

一般来说如果吃了鱼腥草后，不建议再进食一些生冷辛辣的食物，吸烟喝酒也是不可以的，因此吃完凉拌鱼腥草后不建议喝酒。要尽量吃一些比较清淡的食物，多吃一些新鲜的水果水草，另外如果是吃了鱼腥草后，也不建议吃一些药物，药效会降低。

女性吃鱼腥草会不会寒气加重 鱼腥草的最佳食用方法

1、凉拌

要做凉拌鱼腥草首先得去除鱼腥草的根部，洗净再用凉水打湿，待其冷却约10分钟左右以后待用，再将各种调味料与辅料煎至变色并伴有香味后倒入碗内，最后将鱼腥草放入碗中，搅拌均匀后即可食用。

2、泡水

要制作鱼腥草泡水，首先去除鱼腥草杂质，然后放入锅中用水煮5分钟左右，再将汁液倒出，如此重复两次，最后混合三次得到的汁液以后就可以饮用了。但是由于鱼腥草是草药，过量食用可能会产生一定的副作用，所以不要过多食用鱼腥草，适量即可。

鱼腥草怎么吃最好

一、凉拌鱼腥草

食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

做法：1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;

2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;

3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

烹饪提示：

1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了;

2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。

二、鱼腥草炖鸡汤的做法步骤

1把鸡肉洗净，剁成小块。

2鱼腥草杂草清洗干净切两段

3大葱切段，姜切末

4煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

5放入鸡肉和鱼腥草(是凉水入锅)加入适量清水，

6大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右

7待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可

三、鱼腥草炒肝丝的做法步骤

1刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。

2将根部择下来，清洗干净。

3掐去须根。

4鱼腥草猪肝的材料国。

5将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。

6如果时间充足，可以泡十分钟。

7将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。

8青椒切丝，鱼腥草掐寸段。

9炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。

10划散后出锅。

11锅底留下一点儿油，炒香葱花儿

12下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。

13翻均匀后加上鱼腥草。

14加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。

腥草泡水的作用

鱼腥草大家可能很多人都没有听说过，鱼腥草是非常名贵的中药材不仅可以入药而且也可以食用泡水喝，它的作用功效非常多。鱼腥草含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，锌多种维生素等营养物质。而且还有利尿，止血，止咳，等效果。而且还能很好的预防疾病的效果。

鱼腥草泡水喝有很好的预防感冒，清热解毒，开胃，润肺等效果，而且长喝还有抗疲劳，缓解压力对心脑血管疾病、降血压、血脂、都有很好的预防作用，适合所有人饮用。

鱼腥草在中药里是一种很珍贵少有的中药材，鱼腥草可以提高人体的免疫力、抗疲劳等作用，鱼腥草的药理作用在清热解毒与利尿方面的疗效是非常大的，下面小编为你介绍鱼腥草泡水喝的功效及食疗作用。

鱼腥草泡水喝的功效:鱼腥草富含挥发油，油中的主要成分癸酰乙醛及月桂醛使其具有较浓的鱼腥气味。正是这特别的气味，所以食之既鲜嫩爽口，又开胃消食，制成药膳还有良好的疗病功效。

腥草泡水的作用:

一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。

二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。鱼腥草泡水具有预防流行性的感冒、清肠润胃、必尿等一些容易感染的症状上都有非常很好的疗效，这些都是鱼腥草泡水的作用，鱼腥草泡水的食疗作用是可以进行一些急性感染症状有着非常大的疗效。

鱼腥草还有增加人体免疫力抗菌的效果，鱼腥草没有什么气味，喝起来也特别好吃，而且也可以做菜，凉拌做成腌制品都是好吃安全又有营养，同时也是适合所有人食用。

凉拌鱼腥草的功效

1、凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。

2、凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。

3、鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

鱼腥草怎么做好吃

凉拌鱼腥草

1、首先准备适量鱼腥草，清洗干净，切成段，沥干水分。

2、然后将鱼腥草在水中焯水后捞出。

3、接着将小米椒、蒜末切成末，倒入鱼腥草中，加入鸡精、盐、生抽等调味。

4、最后倒入热油，搅拌均匀即可食用。

鱼腥草瘦肉汤

食材：鱼腥草100克、瘦肉50克、生姜、油、盐、生抽适量。

做法：

1、将新鲜的鱼腥草去除叶子，留下根部，清洗干净后切成段。

2、接着将瘦肉清洗干净切片，放入盐、油、白糖、生抽、生粉适量，腌制10-15分钟。

3、然后将肉在锅中翻炒至没有血色，倒入适量的清水。

4、最后水开后，将鱼腥草倒入锅中煮10-15分钟，加盐调味后即可盛出食用。

鱼腥草凉拌怎么做好吃

挑选质量好的原材料、根据口味适当放调料。

要使做出来的凉拌鱼腥草好吃，在挑选鱼腥草的时候就要尽量选择比较肥嫩饱满的，这样的鱼腥草尝起来才会比较爽嫩多汁，而且在清洗的时候还可以将过老的根须除去，以保持最后整盆凉拌鱼腥草的鲜嫩口感。

口味较重的人还可以提前放点盐将鱼腥草腌制一下，在制作时感觉鱼腥草较多的话，最好选择淋汁的方式进行凉拌，这样比较能保留鱼腥草的清香，最后出菜之前还可以加一点白糖提鲜。

鱼腥草能生吃吗 鱼腥草怎么凉拌才好吃

1、择去老根：一般来说鱼腥草的根部较硬，因此在凉拌之前需要将鱼腥草放在水里浸泡一会儿，再用手将鱼腥草的老根择掉，而将脆嫩的根部留下凉拌，这样吃起来才会好吃。

2、腌制一会：因为鱼腥草的质地较硬，不易进味，因此在凉拌的时候首先需要将鱼腥草切成一小段一小段的，然后在倒入汤汁之后还需要浸泡一会儿，这样才能使鱼腥草进味，吃起来也会更好吃一些。