烹饪中影响健康的8种错误
烹饪中影响健康的8种错误
错误四：少用调料。
在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。
错误五：给水果多剥几层皮。
发表在美国杂志上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。
错误六：把维生素和矿物质慢慢炖掉。
一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。
错误七：有些食物该洗不洗。
吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。
8种错误恋爱方式
1、和他在一起不再有乐趣
无论约会还是旅行，当你和男友相处时觉得没有意思，就很难享受其间。如果你宁愿花更多的时间和闺蜜在一起或者独处，也不愿让他来陪你，那么这绝对是是时候分手的迹象之一。
2、没有性
性的存在意味着你们超越了好朋友的界线，说明你希望和这个人之间发生联系。当你和你的伴侣不再做爱，甚至完全没有这个念头时，你们就只剩下朋友的关系。持久的情感关系少不了性的催化作用。
3、总是在吵架
持续的争吵是感情消逝的征兆。没人喜欢处理这种烦恼。有时挑起争端的那一方只是想让对方“出局”。很多男人很怕和女人分手，于是就用不忠和争吵让她别无选择地主动离开自己。想想你们之间是欢笑多还是争论多，有助于你判断这段感情接下来的走向会是什么。
4、感情的付出不对等
心理和情感虐待有时和身体的虐待一样坏。当他对待你的方式对你是种伤害时，可要注意了。当你需要为他的行为或语言不断找借口，那就是时候考虑你和他的关系了。
5、他刻意保持距离
当男人很难开口说分手时，就会选择其他方式让女人主动提出来。如果他和你的距离越来越远，你就该坦诚地和他谈一谈。请确保以平静的方式展开你们的对话，不要让他感到太大压力。
6、你开始和其他男人调情
如果你的眼睛漂到其他男人身上，是一种正常的行为。但当你想要和他调情、得到他的电话号码，意义就不同了——尤其是这个人并不是你的男朋友的时候。
7、感情并没有向下一个阶段发展
如果现在这段感情没有任何进展，你有两个选择：要么与你的男朋友谈论一下你们的未来，看看你们是否有着不同的方向，要么开始寻找新的“白马王子”。你想要的生活应该是需要你第一考虑的问题，不要浪费时间在一个你不打算永远在一起的人身上。
8、你的朋友不看好这段感情
如果你的朋友不认可你的男朋友，也是一个需要考虑的因素。当然，你的朋友们只是想让你幸福，如果她们听到太多他让你过得不好的消息，自然不会喜欢他。另外，也要小心你透露给女朋友的关于你和他之间的事。
鸡蛋的错误吃法影响身体健康
1、豆浆与鸡蛋同食更营养
豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。所以豆浆和鸡蛋应该分开吃，避免营养损失。
2、炒鸡蛋放味精味道更好
鸡蛋本身含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新的物质———谷氨酸钠，即味精的主要成分。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会掩盖鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。
3、产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化功能减弱，过多食用蛋白质会加重肝脏负担，还会导致 “蛋白质中毒综合征”。一般情况下，产妇每天不可以吃超过3个的鸡蛋。
怎么吃对身体有影响 选错烹饪方式
煎炸、红烧等烹饪方法制作的菜肴，虽然闻着诱人，吃着可口，但往往油、盐、糖过量，对健康不利。患有糖尿病、高血压等慢性疾病的朋友，更应该离得远远的。
而且，一些食材在煎炸、烧烤等高温烹调时，更容易产生致癌物。相比之下，蒸煮的烹调方式更健康。既能保持食物原本的风味，减少营养的流失，又利于食物的消化和吸收。
烹饪饮食常犯的八大错误
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品毫不犹如的放入购物篮，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，美国营养学家和食品安全专家，列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误，看看他们的饮食建议，会让你餐桌上的食物会变得更加有益健康。
错误一：
一次采购过多蔬菜。纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。
错误二：
把食物贮藏在透明容器中。如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。
错误三：
快炒大蒜。美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”
错误四：
少用调料。在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。
错误五：
给水果多剥几层皮。发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。
错误六：
把维生素和矿物质慢慢炖掉。一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养顾问卡伦·科林斯博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。
错误七：
有些食物该洗不洗。吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、桔子或芒果的时候，很少有人把它们放进水冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。
错误八：
食物搭配不当，营养减半。很多人感到浑身乏力整天没精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。
减肥过程会出现哪些错误
错误一、不吃饭只吃菜就可以减肥
很多人都认为不吃米饭，整天就是吃菜就能减肥，这个是最常见的错误了。虽然说一碗米饭和三两肉的热量相等，但是肉中含有米饭中没有的脂肪质，在平时的烹饪中总会放些油吧。米饭中主要的成分是淀粉，它能很好的被身体吸收消化，转化为身体所需的能量。所在平时可以控制食物量，要有良好的饮食习惯，但是千万不要再犯这样的错误了。
错误二、吃肉可以减肥
错!营养师指出这方法极不均匀，因戒吃碳水化合物通常会缺乏纤维及一些矿物质，容易导致便秘及营养不良。而且吃肉减肥法等高蛋白质饮食。通常含过多的脂肪及胆固醇，可影响心血管健康。而且最坏的副作用是会令身体大量产生酮酸，会引致反应迟钝、头疼、作闷及口臭等情况，长期会影响肾脏，甚至造成永久伤害。吃肉减肥法只会令身体失去水分，并非去除脂肪，减重只是假象，体重很快就会回升。营养师指减肥时是要避免吃肥肉，但是也要吃适量瘦肉，因为肉类含对身体有益的蛋白质，而台湾的一位营养师指出蛋白质是DIT较高的食物，吃进后消化时所需消耗的热量，较吃脂肪及糖类食物更多。
错误三、蔬菜热量低，减肥时可以大量代替饭和肉，又饱又不怕胖
错!很多人都以蔬菜餐或蔬菜汤在减肥时作主要粮食，认为不会胖又可以吃饱。但营养师指这是一个极为不健康的减肥法，纵然蔬菜热量低，但是大量进食，不但会让营养失去平衡，更会导致胃口变大，而胃口一旦变大，就很难再恢复，当日后停止以蔬菜做主餐时，就很容易感到肚饿，继而找别的食物代替，最终导致体重回升，所以营养师认为减肥，最重要是控制胃口，而不是以其他低卡里路食物代替。
错误四、俗语说“饭后果”，饭后吃水果可快速带走餐中所吸收的油分
这个也是很常见的错误，小编觉得在饭前吃水果比在饭后要好。很据有关营养学家支出，食物要在胃中预留2个小时左右时间才能慢慢消化，如果在饭后吃水果，会导致胃的消化功能混乱。不利于食物的消化。
错误五、吃粟米油及芥花子油不会长胖
错!一般人认为芥花子油和粟米油取自植物，就会比花生油和牛油卡里路低，适合在减肥的时候作烹饪用，但其实这是一个错误观念，因为在营养师角度，100g动物油和同重量的植物油同样含有900多卡里路，只有植物油的胆固醇较低，对健康比较有益，所以减肥时，还是减少以油制品烹饪食物，如煎炸等，应改为蒸灼等方法。
错误六、戒烟会发胖
错!很多人认为香烟中的焦油，尼古丁有助于热量快速燃烧，所以一旦戒烟就会发胖，但是其实这是心理作用，一般人在戒烟之后之所以会胖，是由于吸引令人味觉敏感减低，对食物兴趣相对减少，但戒烟后食欲和嗅觉都会恢复正常，对食物产生兴趣，胃口变好，再加上习惯问题，长时间有烟在手，一旦没有烟抽了，很自然就会找零食代替，自然就会发胖，所以戒烟后若新瘾难除，可以嚼口香糖，一样可以满足口瘾。
哪些错误饮食方法会影响健康
一、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。那是因为胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，如果两者一起磨成泥酱的话，就会把萝卜中的维生素C给完全破坏掉。
三、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
四、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对人很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色。
出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。警惕滥用胡萝卜素可致癌。
传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。
营养学家分析：补充生理剂量(5毫克/日)的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。
为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
生活中影响健康的8个误区
1、疲劳时喝咖啡、抽烟
尽量不要在身体特别疲劳时喝咖啡或抽烟来提神，否则会对心血管系统造成无法挽回的损伤，心悸、心慌就是严重的症状表现。尤其不要在疲劳时既喝咖啡又抽烟，否则不仅对身体的伤害是翻倍的，咖啡的独特香味和成分还会加重你对香烟的渴望!
2、临睡前才洗热水澡
体温太高也会抑制大脑褪黑激素的分泌，影响你的睡眠质量。因此，临睡前才洗热水澡绝不明智。聪明的做法是，在睡前90分钟沐浴，这样等到临睡时，体温刚好降到最适宜睡眠的温度。如果迫不得已在临睡前洗澡，就在最后用冷水冷敷一下额头，也有助于体温迅速降低。
3、大量喝水
每天喝水不是越多越好!你的身体是一个平衡的系统，你的肾脏每小时只能排出800——1000毫升水量。1小时内喝水超过1000毫升，会导致低钠血症。
4、失眠
缺钙的恶果绝不仅仅是腿抽筋，健忘、走神、失眠也都是缺钙的副产物。因为充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，缺钙则会影响脑神经元的正常代谢。为大脑补钙的最佳食物是豆类食物，如黄豆、豆腐等，但豆奶的效果并不好，因为豆奶中含有的少量乳糖会影响钙在大脑神经元中的作用。
5、放弃食物中的脂肪
首先，食物中的脂肪并不会全部转化为你身上的脂肪;其次，食物中的脂肪对于人体保持正常的生理活动至关重要，你每天所需的25%~35%的能量来自于脂肪。最后要说的是，适当地摄入脂肪，反而可以产生饱腹感，防止你饮食过度。
6、把手机放在床边
不要把手机放在床边，更准确地说是不要把手机放在你的头部周围。因为即使是手机待机指示灯微弱的闪烁光也会阻止你的大脑进入深睡眠，并且影响大脑褪黑激素的分泌，从而直接导致你睡足了时辰却仍然疲惫不堪。
7、喜欢看复仇类电影
你喜欢看复仇类的电影?看到坏蛋受到应有的惩罚使你顿生快意。但是，这种复仇的滋味却会使你元气大伤!它很容易增加你患上心脏病和其他一些与压力有关的疾病的几率。
8、男人不需要吃巧克力
巧克力对男人的心脏健康大有益处，不仅能降低血压还能减少血管阻塞。购买时请购买那种颜色最深的巧克力，同时它也有最高的可可含量以及最少的热量。
5种宝宝错误睡觉方法影响宝宝健康
含着乳头睡对宝宝健康的影响
一些宝宝在睡觉的时候特别喜欢含着奶头。不管吃奶粉吃得多饱，他都要含着奶头吸一下，吸着吸着就睡了，如果不给他吸，他就会不睡觉，还会哼哼直叫。
让宝宝含着乳头睡觉很容易造成窒息。婴儿鼻腔狭窄，睡觉时常常口鼻同时呼吸，含乳头睡觉将有碍口腔呼吸。另外，若母亲睡着了，乳房易把孩子口鼻同时堵住，会造成婴儿窒息。另外，经常让婴儿含着乳头睡觉，还容易使母亲的乳头开裂，并且容易养成婴儿离开乳头就睡不着觉的坏习惯。因此，从小时候起，就不要让婴儿含着乳头睡觉。
纠正宝宝含乳头睡觉有方法
孩子含着妈妈的乳头睡是非常正常的，对于宝宝来说，有奶吃是非常幸福的事情，当然妈妈的乳头会给宝宝带来安全感，而且吃着奶睡着是宝宝最自然的睡眠状态。不要让宝宝含着乳头睡觉，宝宝吃好了就要马上把乳头抽出来，如果宝宝含着不丢不要硬拽，可以把小指头伸进宝宝嘴里再抽。如果宝宝又要吃就再放进去，停止吸吮就抽出来，过一段时间宝宝就会适应没有妈妈的乳头也能入睡了，这是对小宝宝最适合的方法。
宝宝俯卧睡对宝宝健康的影响
俯卧睡其实就是指趴着睡，这种睡姿可以增加婴儿头部、颈部和四肢的活动，并能促使心肺等器官机能的作用。但是，宝宝俯卧睡时，口鼻容易被被褥等外物阻挡而造成呼吸困难，爸爸妈妈也不容易观察到宝宝的表情和脸色。而且宝宝的四肢活动不方便，口水也易下咽，造成口水外流。
专家建议宝宝三种睡姿交替睡
婴儿的3种睡姿各有长短，年轻的爸爸妈妈该做何选择，实在是令人头疼的问题。根据专家的建议，对婴儿的睡姿，特别是一岁以内的要仰卧、俯卧、侧卧3种姿势交替睡，每天不能总固定一个姿势。如果不能随时有人在旁照料，以仰卧为主，有人照料时以俯卧为主，当宝宝生病(如感冒、发烧)时，体力肌肉会变弱，最好还是采用仰睡姿势。
搂着宝宝睡对宝宝健康的影响
小宝宝最喜欢和爸爸妈妈亲密接触了，特别是一些宝宝一定要抱着才乖乖睡觉，如果把他独自放到床上肯定会哇哇大哭。但其实抱着宝宝睡觉，不仅会使宝宝睡得不深，身体不能舒展，影响睡眠质量，也不利于宝宝呼吸换气，脊柱长期处于弯曲的状态，会影响其正常发育。所以最好是能够让宝宝在吃饱了奶之后，舒舒服服地躺在床上自然入睡。
红花籽油烹饪更健康
你可能听说过，把油加热到它的烟点是很不健康的。如果你想要吃得健康，但偶尔希望吃下油炸食品，你应该尝试一个烟点高的油。如果你正在寻找一个烹饪和沙拉油一样几乎没有味道又适合高温、红花油可能适合你。
红花是一个高大的植物，尖尖的的叶子和黄色或橙色的花。花儿被用作染料染衣服和花环在古埃及，是图坦卡蒙墓中发现的。
今天，红花的花瓣可以用作代替藏红花，黄色的香料通常用于调颜色和味道。不幸的是，虽然藏红花便宜得多，但是它缺乏其辛辣的和异国情调的效力。
红花油来自于植物的种子。有两个品种：高油酸，高亚麻油酸。高油酸红花油含有单一不饱和脂肪，而高亚麻油酸红花油中含的多不饱和脂肪。多不饱和脂肪酸红花油有利于常温食品和红花油有利于高温的烹饪，使它成为好的橄榄油烹饪时的替代品。
这是对你有好处吗?
红花油有三个特性，使它成为一个良好的健康饮食的成分：这是一个不饱和脂肪,它几乎没有味道，可以加热到较高的温度比其他许多不健康食用油(在不饱和的形式)。
尽管研究仍处于初期阶段，但红花油显示大量的潜在的健康益处。其健康的脂肪酸可以帮助降低胆固醇。试着使用它代替黄油或其他部分氢化油。橄榄油有很多相同的效果。然而，红花油可能更有吸引力，因为它几乎没有味道，可以加热到较高的温度比很多其他食用油。
2009个的测试发现红花油也可以帮助降低血糖，而且也是经过研究，因为它含有抗氧化剂。红花油甚至有一些化妆用途,可以作为非常干燥的皮肤保湿剂和载体油香味。