银耳煮不烂是什么原因

银耳煮不烂是什么原因

一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为叶片的肉更多,能吸收更多的水分在叶肉里,所以一泡水,明显的比薄的要大，也因此更容易煮。但是如果买到的银耳煮不烂,不是化学银耳,就是多年的陈货。

煮银耳汤用开水煮还是冷水煮好 银耳煮不烂的原因

1.银耳品质差：品质好、安全无硫的优质银耳，才容易煮烂，出胶，有硫的银耳以及陈年的就很难煮烂。

2.发泡时间不够：银耳一般都是干货，想要容易煮烂，煮之前要先用温水泡发，泡发的时间在2-4小时为宜。

3.炖煮时间不够：银耳炖煮的时间太短了，也不容易炖烂。

银耳汤不粘稠怎么补救 选择好的炖煮锅具

用压力锅可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少。但是翻滚不够，炖煮的时间不够。因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。

电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。

银耳泡多长时间煮合适 银耳为什么煮不烂是什么原因

银耳煮了很久才烂是因为银耳叶片比较薄的缘故,一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为叶片的肉更多,能吸收更多的水分在叶肉里,所以一泡水,明显的比薄的要大，也因此更容易煮。

要注意的是，如果买到的银耳长时间煮不烂,就要警惕是不是化学银耳,或者是多年的陈货。

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新鲜百合15克，糯米50克，冰糖10克 ，将新鲜百合和糯米加水煮粥，调入冰糖食用。效用：补肺止咳。

干银耳30克，鸡蛋1个，冰糖200克，将银耳煮烂，放入冰糖溶化;鸡蛋取蛋清，加入少许水搅拌后，放入银耳中加热食用。效用：滋阴润肺止咳。

银耳孩子能吃吗 儿童吃银耳要注意什么

1、银耳给小孩吃的时候，要尽量的做成汤类或是各种粥类，而且要将银耳煮熟烂，以便很好的吞咽和消化。

2、一岁以前的宝宝是不宜吃银耳的，一岁之前的宝宝吞咽功能和消化功能都还没有完善，而银耳不容易煮烂，不利于宝宝吞咽。

银耳煮不烂是什么原因 银耳对身体有什么好处

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

银耳煮不烂的原因 银耳汤可以隔夜喝吗

不建议隔夜喝。

银耳汤的主要原料是银耳，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、钙、锌、铁、磷等，有较高的食用价值，若银耳汤保存不当，会滋生大量的细菌，从而发生变质情况，这样的银耳汤喝了可能会导致肠胃不适，另外，隔夜的银耳汤口感较差，一般不建议长时间保存。

银耳能和红枣一起吃吗 银耳不粘稠是不是假银耳

不一定。

如果银耳煮不粘稠的话不一定就是假银耳，还可考虑是银耳没有完全泡发或是煮的时间太短的原因，市面上的银耳一般是干制品，因此在煮之前要充分泡开，建议银耳煮之前先用常温水泡开，再用温水泡半小时，如果是银耳煮的时间太短，那么多煮一会就容易煮粘稠了。

除此外，银耳保存时间久了也是比较难煮烂的，在煮的时候需要更多的时间，也有可能是因为买到的银耳品质不好，一般安全无硫的银耳能煮粘稠，而硫磺熏蒸过的银耳很难煮粘稠。

银耳泡一晚上可以吗 为什么有些银耳煮不烂

银耳煮了很久才烂,是因为,这银耳叶片比较薄的缘故,一般叶片薄的银耳比较筋道,要比厚叶片的银耳更坚韧.而厚叶片,因为叶片的肉更多,能吸收更多的水分在叶肉里,所以一泡水,明显的比薄的要大，也因此更容易煮。

如果买到的银耳一直都煮不烂,不是化学银耳,就是多年的陈货。 正宗银耳(不管是雪耳,还是丑耳,还是所谓的野生椴木)不可能煮不烂的。 通常1小时就能煮烂,而且胶质丰富。

高压锅煮银耳汤安全吗 高压锅炖银耳不烂是什么原因

高压锅适用于炖煮一些难煮烂的食物，而银耳只是食用菌，如果炖不烂可能跟以下原因有关：

很多人用高压锅煮东西，把食材放好了，但忘记接通电源、按下煮制按钮，结果煮了半天还是原来的样子，不过银耳会在高压锅的浸泡过程中涨发，只是不会煮熟、煮烂。

银耳有脆的和软糯的两种类型，有的人买到的银耳是脆银耳，即使炖煮半天或用高压锅煮也不会煮的软烂，这种银耳比较适合凉拌或炒菜来吃，在外观上，两种干制银耳没多大区别，建议购买时询问卖家或看清包装袋说明来区分。

银耳煲不烂是什么原因 银耳没煮熟吃有毒吗

最好还是吃煮熟的，要是没有煮熟或者是没有加工好的话，是会有毒的，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱，卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。这就是我们要吃充分煮熟的银耳的原因了，不熟严重的真的会中毒。