大枣的药物功效和大枣的药材性状

大枣的药物功效和大枣的药材性状

1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;大枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

2、补气养血：大枣为补养佳品，食疗药膳中常加入大枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃大枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用大枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

4、缓和药性：大枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

5、大枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

大枣的药用价值

中国的草药书籍《本经》中记载到，大枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，大枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

1、高血压：大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。

2、失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。

3、食欲不振、消化不良：大枣10枚(炒焦)，橘皮10克(或陈皮4克)，共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。

4、腹泻：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。

5、神经衰弱：大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。

6、贫血：大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。

7、月经不调：大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次;或大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。

蓬子菜的药材性状

全草卷曲成团。茎四棱形，嫩者被短毛。叶6-10片轮生;叶片常卷缩，破碎或脱落;完整者展平后呈条形，长1-4cm，宽约1.5mm;先端急尖，基部渐狭，边缘反卷;表面黑绿色或绿棕色，幼叶上表面疏被短毛，下表面沿中脉两侧有柔毛，老叶毛稀疏，叶脉1条。聚伞花序顶生或腋生，常于茎顶组成带叶的圆锥状花序，花黄色或黄棕色。果小，果爿双生，近球形，直径约2mm，光滑。气微，味淡。以叶多、色黑绿、带花果者为佳。

根圆柱形，弯曲，主根不明显，支根多条丛生于根茎，长约15cm，直径0.2-0.5cm。表面灰褐色或浅棕褐色，有细皱纹，外皮剥落处显出橙黄色木部。质稍硬。断面类白色或灰黄色，用扩大镜观察可见多数小孔，并有同心排列橙黄色环纹。气微，味淡。

牛骨的药材性状

前肢骨：肱骨骨体扭曲，无髁上孔;尺骨、桡骨相愈合，尺骨弯曲;掌骨1块，骨体长，另一块明显退化。后肢骨：股骨骨体中央圆柱状，远端呈三棱形;胫骨发达;腓骨退化;蹠骨1个，骨体长，另1个退化。髌骨窄长形，上缘宽，下渐尖，内侧有一大隆起，质地坚实而重。前后肢骨断面骨髓腔大。气微膻。

药理作用

骨诱导作用。

羚羊角的药材性状

本品呈长圆锥形，略呈弓形弯曲，长15～33cm;类白色或黄白色，基部稍呈青灰色。嫩枝对光透视有“血丝”或紫黑色斑纹，光润如玉，无裂纹，老枝则有细纵裂纹。除尖端部分外，有10～16个隆起环脊，间距约2cm，用手握之，四指正好嵌入凹处。

角的基部横截面圆形，直径3～4cm，内有坚硬质重的角柱，习称“骨塞”，骨塞长约占全角的1/2或1/3，表面有突起的纵棱与其外面角鞘内的凹沟紧密嵌合，从横断面观，其结合部呈锯齿状。除去“骨塞”后，角的下半段成空洞，全角呈半透明，对光透视，上半段中央有一条隐约可辨的细孔道直通角尖，习称“通天眼”。质坚硬。气微，味淡。

黄芪怎么泡水喝效果好

材料：生黄芪10～15克，小红枣7个(小红枣比大红枣药用价值高)。

做法：杯中置入适量开水，加入生黄芪、红枣，加盖泡20分钟，20分钟后待温度适宜即可饮用。杯中可多次续水，一般2～3次就可以了。

功效：气血双补。

材料：黄芪30克，当归、红枣各10克。

做法：将黄芪、当归、红枣洗净，加水适量，煎煮40分钟，取汁。药渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁合并药汁即可。

功效：补养气血。

羚羊角药材性状

雄兽具角，长于眼眶之上，向后微倾。角基部为棕黄色，上部黄白色如腊。 角基部之横切面几呈圆形。角之表面约有20个轮脊，轮脊间相距约1～2厘米。角上部至尖端处光滑无轮脊。角全长约28～37厘米。雌兽无角，仅有短的突起。幼兽7个月时即开始长角。

主要栖息于半沙漠地区。夏季大多居于空旷的荒漠草原地带，晚秋至冬季则在盐沼半荒漠地带。群栖。常喜在粘土荒漠地区，而不喜在丘陵和灌丛林中活动。白天活动，夜间休息，在天气炎热时则常在湖沼边休息。由于食物和气候条件的改变，有季节性迁移的现象。秋末初冬开始交配，幼仔第二年才成熟。吃淡水和咸水。其主要食物为禾本科、豆科等草类植物。

分布于我国新疆维吾尔自治区之西北部，此外在俄罗斯、蒙古等国也产。

性状鉴别

羚羊角鉴别正品羚羊角要点有四：一是通天眼，羚羊角除去骨塞后，在角的中心有扁三角形细孔一条，一直通到角尖，俗称“通天眼”;二是环轮节，在角的表面有轮生环节，直到角近角尖部处，轮节一面凸一面凹，纹顺环纹处顺序环生，光滑自然;三是骨塞连结骨质处与血窠相连接，镶嵌紧密，骨塞白色，基部似桃形;四是色泽丝纹，羚羊角通体光润如玉，白色和黄白色，表面除轮生环节外，还具细丝纹，有条不紊。

至于类似品鹅喉羚、黄羊羚的角颇似羚羊角，不同点是两者为黑色或灰黑色，前者“通天眼”为卵圆形，后者为三角形，可资区别。

而伪品藏羚羊则角长而扁，弯度小，黑色，环嵴等距离排列，前方较突出。用其他角仿制者，环节显刀刻痕，无“通天眼”。羊角1片伪充者则骨质丝粗大，显形成层圈，无弹性，易碎易断，两面不光滑。

角呈长圆锥形，长25～40厘米。全体略呈弓形弯曲，表面光滑，但有细纵纹。通体光润如玉，白色或黄白色，透视有血丝和血斑，基部稍呈青灰色。全角有纵直细纹，除尖端部分外，生有10～20个隆起的环脊，用手握之有舒适感。角的基部圆形，有骨塞名"羚羊塞"，约占全长的一半或三分之一。骨塞坚硬而重，横截面四周呈齿状而与外面的角质层密合。

全角除去骨塞外均半透明，对光透视角内无骨塞部分中心有一条扁三角形的小孔，直通尖端，俗名“通天眼”(或冲天眼)，为羚羊角的鉴别特点。质坚不易折断。气无，味淡。

鹿鞭的药材性状

梅花鹿鞭

阴茎类扁圆形，长25-50厘米，中部直径1.2-2厘米。龟头类似圆锥形，长2-10厘米， 前端钝圆，表面棕黄色至黑棕色，光滑，半透明，可见斜肋纹。包皮有的呈环状隆起，直径1.4-2.0厘米，不隆起者有的伸长达12厘米，先端带有鹿毛。阴茎一侧多有纵沟，对应一侧有龙脊，两则面光滑，半透明，斜肋纹明显。阴茎中下部带两枚睾丸。睾丸扁椭圆形，长4.5-9.0厘米，中部直径2.5-4.5厘米，表面黄棕色至黑棕色，皱缩不平，一侧有附睾附着，附睾体狭窄而弯曲，附睾尾变粗呈瘤状突起，长1-1.5厘米。质坚韧，不易折断。气微尿腥味。

马鹿鞭

中药饮片-鹿鞭(图2) 呈两侧稍扁的长圆柱形，长45-60厘米，直径2-3厘米。表面灰黄色至灰黄棕色，呈半透明状，未洗净血污的呈褐色或紫褐色，不呈半透明状。在阴茎体两侧中间分别各有1条由根部到前端纵沟槽，顶端包皮略呈囊状或卷曲成环套状隆起，包皮前端带有黄白色、棕黄色或棕褐色丛生皮毛，形成锋毛，在锋毛上呈现毛锋端色重，毛根部色浅的现象，也有呈现褐色、褐黑色毛梢。毛粗而扁，富弹性。龟头藏于包皮内或裸露，其先端钝圆，可见纵棱及沟痕，用水泡后先端可展开平面，尿道口在下缘。在全长靠基部端的1/3-1/2处附有睾丸一对，睾丸呈长椭圆形，棕褐色，长11厘米左右，直径约4厘米，有的具长的系带(输精管)。质坚硬，不易折断，或切断面可见最外层为纤维体(俗称皮膜)，厚1-2厘米，中间大部分为疏松的海绵体，尿道和血管孔。气腥，味微咸。

生长环境及药材性状

凹头苋生于庭园、路边等处。分布于全国各地。

生于旷野、田间或村舍附近草地。分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等地。

凹头苋，主根较直。茎长10-30cm，基部分枝，淡绿色至暗紫色。叶片皱缩，展平后卵形或菱状卵形，长1.5-4.5cm，宽1-3cm，先端凹缺，有1芒尖，或不显，基部阔楔形;叶柄与叶片近等长。穗状花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。气微，味淡。

反枝苋，主根较直。茎长20-80cm，稍具钝棱，被短柔毛。叶片皱缩，展平后菱状卵形或椭圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端微凸，具小凸尖，两面和边缘有柔毛;叶柄长1.5-5.5cm。圆锥花序。胞果扁卵形，盖裂。气徽，味淡。

药膳鸡脚汤的做法

当归红枣药膳鸡脚汤怎么做

当归红枣药膳鸡脚汤怎么做

药膳鸡脚汤的做法：

材料：

主料：鸡脚5个

配料：瘦肉50g、当归5g、红枣4颗、桂圆6颗、枸杞适量调料：盐少许

准备：

鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净;当归红枣煲鸡脚

做法：

1. 锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉炒烫;

2. 炒烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水;当归红枣煲鸡脚

3. 隔水炖2-3个小时;

4. 喝之前加入少许盐调味即可。

野苋菜的药材性状

1、凹头苋，主根较直。茎长10-30cm，基部分枝，淡绿色至暗紫色。叶片皱缩，展平后卵形或菱状卵形，长1.5-4.5cm，宽1-3cm，先端凹缺，有1芒尖，或不显，基部阔楔形;叶柄与叶片近等长。穗状花序。胞果扁卵形，不裂，近平滑。气微，味淡。

2、反枝苋，主根较直。茎长20-80cm，稍具钝棱，被短柔毛。叶片皱缩，展平后菱状卵形或椭圆形，长5-12cm，宽2-5cm，先端微凸，具小凸尖，两面和边缘有柔毛;叶柄长1.5-5.5cm。圆锥花序。胞果扁卵形，盖裂。气徽，味淡。

男性防五脏失调的药膳良方

受环境污染、生活紧张、压力过大、不良习惯等多重“夹击”，现代男性亏空的不只单单一个肾，紧张抑郁、嗜酒易伤肝，大气污染、吸烟伤肺，饮食无规、过劳易损脾，压力过大、思虑过重等使心志难调……长此以往，心、肝、脾、肺、肾五脏系统极易被打乱。

健脾药膳

健脾药膳是选用健脾益气的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人，症见精神困倦、四肢软弱、短气懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等。

参枣米饭

【原料】党参10克，糯米250克，白糖50克。

【做法】将党参、大枣放在沙锅内，加水泡发后煎煮30分钟左右，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米洗净，放在大瓷碗中，加水适量，蒸熟后，扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。

【服法】可作早餐食用。

【功效】健脾益气。

【应用】体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

白术猪肚粥

【原料】白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生姜少许，粳米60克。

【做法】将猪肚洗净，切成小块儿，同白术、槟榔、生姜煎煮，取汁去药渣，入粳米同煮成粥。猪肚捞出蘸麻油、酱油佐餐。

燀桃仁的药材性状

1、桃仁：呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽O.8～1_2cm，厚O.2～O.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。

2、山桃仁：呈类卵圆形，较小而肥厚，长约O.9cm，宽约O.7crn，厚约O.5cm。

3、桃仁：呈扁长卵形，表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数维管束。种皮薄，富油性。气微，味微苦。

4、燀桃仁：无种皮，表面淡黄白色，有细皱纹。

5、炒桃仁：形如燀桃仁，表面浅黄色，略带焦斑，有香气。